吳慕童

摘 要：化工分析實(shí)驗(yàn)教學(xué)在分析化學(xué)教學(xué)中具有十分重要的作用。對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，學(xué)會(huì)正確、合理地根據(jù)實(shí)驗(yàn)條件選擇合適的實(shí)驗(yàn)儀器，比確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可靠性更為重要。本文主要以食醋的含量測(cè)定為例，剖析實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)、儀器的選擇（粗量?jī)x器和精確量的區(qū)別）、終點(diǎn)半滴的控制等方面進(jìn)行探討，對(duì)學(xué)生進(jìn)行“量”意識(shí)的培養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：實(shí)驗(yàn)教學(xué) 粗量?jī)x器 精量?jī)x器 “量”意識(shí)

化工分析實(shí)驗(yàn)是化工分析課程的重要組成部分，筆者經(jīng)過(guò)近幾年的實(shí)驗(yàn)教學(xué)發(fā)現(xiàn)，學(xué)生在實(shí)驗(yàn)儀器的選擇方面容易混淆，儀器的操作技巧、滴定終點(diǎn)的判斷、滴定手法等方面經(jīng)常操作不當(dāng)或判斷不準(zhǔn)。本文結(jié)合筆者的實(shí)際教學(xué)，淺談在化工分析實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中的一些實(shí)踐思路和體會(huì)。

一、完成實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)，體會(huì)“量”意識(shí)培養(yǎng)的重要性

在化工分析實(shí)驗(yàn)中有著嚴(yán)格規(guī)范的基本操作要求，下面以實(shí)驗(yàn)（食醋的含量測(cè)定）為例進(jìn)行分析。

1.食醋的含量測(cè)定步驟

取25ml食醋樣品→用蒸餾水稀釋至100ml→用移液管取20ml上述溶液→以酚酞為指示劑，用0.1mol/L的NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。

2.引導(dǎo)問(wèn)題

以上實(shí)驗(yàn)應(yīng)如何選用儀器？取25ml食醋樣品應(yīng)選用量筒還是移液管？用不同的儀器量取對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果會(huì)造成什么影響？在完成操作后，對(duì)“量”的意識(shí)有何反思？

學(xué)生通過(guò)查閱課本或資料學(xué)習(xí)，對(duì)粗量?jī)x器和精量?jī)x器有了初步的認(rèn)識(shí)，也認(rèn)識(shí)到實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性不僅與選擇的儀器有關(guān)，也跟實(shí)驗(yàn)操作的準(zhǔn)確性有關(guān)。這樣不僅提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也讓學(xué)生體會(huì)到了“量”意識(shí)培養(yǎng)的重要性。

二、提高實(shí)驗(yàn)操作技能，加深對(duì)“量”意識(shí)的理解

為了幫助學(xué)生培養(yǎng)“量”意識(shí)，下面以典型的案例（引導(dǎo)學(xué)生制定一個(gè)取用液體藥品的操作方案）為例，加以詳細(xì)說(shuō)明。

1.案例

分別取1ml和25ml的食醋樣品，采用估取和精取的方式完成操作。

2.思路分析

化學(xué)測(cè)量?jī)x器有粗量?jī)x器和精確量?jī)x器兩種，它們最根本的區(qū)別是儀器的精密度不同。那么什么時(shí)候選用粗量?jī)x器？什么時(shí)候選用精量?jī)x器呢？

3.解決方法

引導(dǎo)問(wèn)題：計(jì)量器有幾種？估取、粗量、精量時(shí)應(yīng)注意什么？提出問(wèn)題讓學(xué)生通過(guò)討論制定操作方案，教師再總結(jié)方案。使學(xué)生明白，對(duì)于準(zhǔn)確度要求高的實(shí)驗(yàn)要選精量?jī)x器。

三、解決真實(shí)性問(wèn)題，逐步進(jìn)行“量”意識(shí)的培養(yǎng)

認(rèn)識(shí)了“量”意識(shí)的培養(yǎng)的價(jià)值與意義，又具備一定的“量”意識(shí)的解決的思路和方法，就要多提供一些跟“量”意識(shí)有關(guān)、而且要求更高的問(wèn)題，對(duì)學(xué)生逐步進(jìn)行“量”意識(shí)的培養(yǎng)，如食醋的含量測(cè)定案例。

1.案例

食醋的含量測(cè)定滴定過(guò)程。

2.思路分析

化工分析實(shí)驗(yàn)的要求是“精”“快”“準(zhǔn)”?！熬笔且迫〉娜芤夯蚍Q取的藥品要精確，例如實(shí)驗(yàn)中標(biāo)定0.1mol/L的NaOH溶液用到的鄰苯二甲酸氫鉀需要精稱?！翱臁笔堑味ㄟ^(guò)程中有些實(shí)驗(yàn)要求要快，例如搖動(dòng)錐形瓶的動(dòng)作要快等等?！皽?zhǔn)”是滴定終點(diǎn)顏色的判斷、滴定管的讀數(shù)等。

3.解決方法

實(shí)驗(yàn)（食醋的含量測(cè)定）在解決了溶液的準(zhǔn)確量取外，接下來(lái)要解決的是滴定時(shí)終點(diǎn)顏色的正確判斷。要解決這個(gè)問(wèn)題，滴定管的控制很關(guān)鍵，要求學(xué)生掌握半滴操作。

（1）訓(xùn)練方法。①求1ml的蒸餾水中含有的滴數(shù)，通過(guò)訓(xùn)練得出約含有25滴，從而計(jì)算出1滴蒸餾水相當(dāng)于0.04ml。訓(xùn)練的目的是容易把握滴定終點(diǎn)的顏色。②教學(xué)生訓(xùn)練滴定管半滴的操作。

（2）終點(diǎn)顏色判斷。首先提醒學(xué)生滴定過(guò)程中錐形瓶中的溶液由一點(diǎn)紅到一片紅時(shí)，要放慢滴定速度，半滴半滴添加，要慢滴快搖，直到顏色變成微紅色時(shí)停止滴定。

4.實(shí)驗(yàn)反思

在實(shí)際操作中，有些學(xué)生由于急于求成，滴定速度很快，臨近終點(diǎn)時(shí)沒有進(jìn)行半滴操作，很容易導(dǎo)致終點(diǎn)顏色過(guò)量。這些失誤的操作直接影響到分析結(jié)果的準(zhǔn)確性，這都是學(xué)生缺乏“量”意識(shí)的表現(xiàn)。所以對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，教師要嚴(yán)格要求學(xué)生，通過(guò)舉例或?qū)嶒?yàn)中遇到的問(wèn)題有目的地引導(dǎo)、提醒學(xué)生，讓學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到，在化工分析的實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)中確立“量”意識(shí)的科學(xué)態(tài)度。

四、小結(jié)

總之，教師要根據(jù)教學(xué)實(shí)際，充分利用各種跟“量”意識(shí)有關(guān)的實(shí)驗(yàn)，把“量”意識(shí)的培養(yǎng)與化工分析實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革結(jié)合起來(lái)，長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，學(xué)生對(duì)“量”意識(shí)的接受水平會(huì)躍上一個(gè)新的臺(tái)階，也能為全面實(shí)現(xiàn)分析化學(xué)的課程目標(biāo)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1]郭小蓉，李樂.化工分析（第二版）[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2008.

[2]馬騰文.分析技術(shù)與操作（I）—分析室基本知識(shí)及基本操作[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2005.

（作者單位：海南省技師學(xué)院環(huán)境保護(hù)工程系）