阮光鋒

隨著二孩政策的放開(kāi)，人們對(duì)兒童的健康也將更加關(guān)注，兒童食品預(yù)計(jì)也會(huì)迎來(lái)熱銷。市場(chǎng)上的兒童食品多種多樣，很多都宣稱添加了保健成分，吃了能促進(jìn)大腦發(fā)育、長(zhǎng)高；但有的人說(shuō)兒童食品中含有十幾種添加劑，會(huì)導(dǎo)致兒童多動(dòng)癥、有害健康……很多家長(zhǎng)被這些說(shuō)法弄得云里霧里，兒童食品到底是天使還是魔鬼？

兒童正處身體發(fā)育的重要階段，家長(zhǎng)們自然希望給孩子的食品安全提供最好的保障，兒童食品往往外形設(shè)計(jì)好看，還都有各種各樣的健康功效，自然受到家長(zhǎng)們的歡迎。但實(shí)際上，兒童食品跟成人食品并沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別，它并不是保證兒童健康的天使。

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃委員會(huì)的《〈食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑標(biāo)準(zhǔn)〉（GB14880- 2012）問(wèn)答》第29條對(duì)兒童的定義有明確解釋，兒童就是已滿36個(gè)月但不滿15歲的孩子。由于36個(gè)月齡前的嬰幼兒的生理機(jī)能（尤其是消化機(jī)能）處于逐步完善階段，從營(yíng)養(yǎng)需求來(lái)講，3歲以后所吃的食品與普通成年人的食品并沒(méi)有明顯差別，也沒(méi)有特殊的規(guī)定。只有嬰幼兒食品是與成人食品有所區(qū)別，如嬰幼兒配方乳粉等嬰幼兒食品有不同的標(biāo)準(zhǔn)。

很多“兒童食品”都會(huì)宣稱自己添加了“保健成分”，宣稱有各種各樣的“健康功效”，然后就賣(mài)出高價(jià)。不過(guò)，絕大多數(shù)“保健成分”的“健康功效”沒(méi)有足夠的科學(xué)證據(jù)，都是營(yíng)銷噱頭，還不如多樣化的常規(guī)飲食經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。所以，家長(zhǎng)們?cè)诮o孩子選購(gòu)食品時(shí)最好也不要過(guò)分迷信所謂的“兒童食品”的健康功效。

至于兒童食品里的添加劑，也不是魔鬼，只要合理使用并不會(huì)對(duì)兒童的健康產(chǎn)生不利影響。食品添加劑本身可能具有一定毒性，但離開(kāi)“量”談毒性是不科學(xué)的，只要按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用量和使用范圍在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用，對(duì)人體健康是無(wú)影響的。食品添加劑的安全性歸根結(jié)底是要看用了多大的量和吃了多少，而和使用的品種數(shù)量沒(méi)有必然聯(lián)系。只要符合標(biāo)準(zhǔn)的要求，食品添加劑的安全性是有保障的。出于對(duì)兒童健康的謹(jǐn)慎考慮，食品企業(yè)在使用食品添加劑時(shí)，嚴(yán)格遵守食品安全法和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全；政府也應(yīng)加強(qiáng)對(duì)兒童食品的監(jiān)管，加大對(duì)兒童健康的保護(hù)。

作為家長(zhǎng)，真正應(yīng)該擔(dān)心的是孩子從小就養(yǎng)成了以顏色、味道、造型和包裝等選擇食品的不良習(xí)慣。為了吸引兒童和父母，市售絕大多數(shù)兒童食品都會(huì)在風(fēng)味和口感上大做文章，但這樣做的一個(gè)后果就是會(huì)以增加“不健康”的成分為代價(jià)。比如說(shuō)，“增加甜味”是吸引孩子最簡(jiǎn)單、也最有效的手段，就要大量使用糖，孩子多吃會(huì)增加肥胖和齲齒的風(fēng)險(xiǎn)；“酥脆”是孩子們喜歡的口感，這就需要增加脂肪的使用，也會(huì)增加孩子的能量攝入。如果讓孩子從小就養(yǎng)成這樣的習(xí)慣，對(duì)他成年以后的生活和健康都會(huì)產(chǎn)生重要影響。所以，家長(zhǎng)們要以身作則，不要被兒童食品眼花繚亂的“功效”迷花了眼，認(rèn)真地看看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和成分表，了解它真正的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，幫助孩子挑選合適的食品。

兒童食品不是天使，也不是魔鬼。家長(zhǎng)們應(yīng)該從小教育孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不要給孩子們購(gòu)買(mǎi)那些口味重、顏色鮮艷和外觀好看的“兒童食品”，同時(shí)盡量使孩子的飲食豐富起來(lái)，養(yǎng)成合理營(yíng)養(yǎng)、均衡飲食的習(xí)慣。