江慧娟 占秋菊

摘 要：想要腳板薯產量更高，應選擇肥沃的沙質土壤，采用起壟栽培方式，種薯薯塊質量在120g左右。

關鍵詞：腳板薯；起壟栽培；凹溝栽培

腳板薯（Dioscorea alata Lirm.sp）又名參薯，是一種一年生或多年生纏繞性藤本植物，屬薯蕷科，是薯蕷科中最大的一個屬。腳板薯根莖特別發(fā)達，其塊莖形如腳掌，顏色呈黃褐色或深褐色.塊莖肉質，長達60厘米，形狀和顏色多種。

腳板薯富含花青素類色素，對腳板薯色素而言，一方面它水溶性好、色澤鮮艷、穩(wěn)定性優(yōu)良，屬于純天然、安全無毒的紅色素，可廣泛用于食品、藥品和化妝品中，而且它還具有抗氧化、抗突變等多種生物活性，所以是一類很有發(fā)展前途的食品著色劑。另一方面腳板薯很適合我們大多數(shù)省區(qū)推廣種植，腳板薯色素來源豐富、價格低廉，工藝簡單，優(yōu)于其它天然植物色素，具有廣闊的市場前景和經(jīng)濟效益。腳板薯以前大都是農戶零散種植，極少有大面積栽培，且很少精心管理，產量較低。為此，本文中通過栽培試驗提高其產量和品質，讓更多的生產者和消費者了解腳板薯。

一、品種選擇

本實驗選用瑞昌腳板薯作種薯，挑選肥碩、芽眼多的腳板薯。在種薯選擇上按薯塊前、中、后三部分區(qū)分，質量按150、120、80g分別切成小塊，注意確保每小塊塊莖都帶有芽眼。

二、栽培方法

1.育苗移栽

3月中下旬氣溫在10℃以上，最適宜腳板薯發(fā)芽，此時將切塊的種薯用草木灰拌種后攤開晾干，然后密播在保護地上，便于發(fā)芽和管理。待苗高3cm左右便可移栽。

2.地塊選擇

腳板薯喜陽怕澇，喜肥不耐瘠，適宜種植在土層深厚、有機質豐富、肥沃、向陽且排灌方便的粘壤土或沙質壤土。腳板薯不適宜連種或與高桿作物相鄰種植，一般間種時間為3～5年。播種前一周按每667㎡施入腐熟農家肥3000～4000kg，挖雙穴后施入適量火土灰，起到防蟲滅菌作用。

3.起壟栽培和凹溝栽培

在種植方式上采用起壟栽培和凹溝栽培兩種栽培方式，起壟栽培石在土地旋耕平整后起壟，壟高40cm、行距60cm、株距25～30cm左右進行種植；凹溝栽培是在平整的地面上開溝、溝深50cm、溝寬30cm，先翻土使土壤疏松，然后回填20cm左右，放入薯塊，再覆蓋5cm左右的土壤，每60株作為一個區(qū)域。

4.植株管理

腳板薯前期生長比較緩慢，前期主要是搭架、綁蔓，以防倒伏；中期要及時摘除側蔓，只留主蔓，主蔓長大后盡量攤開在架子上；后期要及時摘除病枝、弱枝，加強通風。另外，腳板薯在7～8月易發(fā)生褐斑病、炭疽病和枯萎病等，應及時防治。

三、栽培結果比較

1.栽培方式對產量的影響

從收獲結果看，起壟栽培所得腳板薯單薯質量高于凹溝栽培，以前部薯塊種薯為例，起壟栽培每667㎡產量為2430kg左右，而凹溝栽培產量為2000kg左右，因此起壟栽培產量比凹溝栽培產量高約20%。

2.不同種薯部位和質量對產量的影響

以起壟栽培為例， 不同種薯部位和質量對產量的影響如表1所示

從生長情況看，薯塊前部比中后段植株長勢好，且結薯塊多，從表1可以看出，前部種薯產量達2433kg/667㎡，比中后段高出14%以上，且從種薯大小來看，薯塊越大，腳板薯產量越高，但種植成本葉高，因此種薯薯塊應在120g左右為宜。

綜上所述，腳板薯栽培不僅與氣候、土壤有關，還與選種培育和栽培方式有關，因此，想要腳板薯產量更高，應選擇肥沃的沙質土壤，采用起壟栽培方式，種薯薯塊質量在120g左右。

參考文獻：

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