范雪毓 裴霞

摘 要：芹菜含人體所需的各種礦物質(zhì)及維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還含有芳香氣味的芹菜油，具有健腦、降血壓與利便的作用，是倍受消費(fèi)者喜食的主要蔬菜品種之一，因此為進(jìn)一步提高芹菜生產(chǎn)的質(zhì)量與效益，以下文章對(duì)無(wú)公害芹菜高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行分析，以期為廣大種植者有所幫助，提供參考。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害；芹菜；設(shè)施；技術(shù)

一、栽培季節(jié)與茬口安排

芹菜一年四季可生產(chǎn)。在日光溫室里除了高緯度和高寒地區(qū)作為越冬一大茬栽培外，多數(shù)還是作為秋冬茬栽培的。

不論越冬茬還是秋冬茬栽培，一般都是在當(dāng)?shù)爻跛?0～80天開(kāi)始播種育苗，苗齡50～60天左右開(kāi)始定植。初霜到來(lái)之后，大約在當(dāng)?shù)厝掌骄鶜鉁?0℃左右開(kāi)始扣膜轉(zhuǎn)入溫室生產(chǎn)，定植后60天左右可開(kāi)始采收。越冬一大茬栽培時(shí)，一個(gè)月左右擗收一次，直到翌年初夏之后，秋冬茬栽培的可根據(jù)下茬作物定植的需要，可一次刨收，可擗收幾次后再刨收。山西省運(yùn)城地區(qū)一般春節(jié)前全部收獲，春節(jié)后整地施肥，準(zhǔn)備定植喜溫性茄果類蔬菜。

在山西晉南一帶，也有搞冬春茬栽培的。冬春茬芹菜一是在11月中、下旬育苗，苗齡60～70天，于翌年元月中、下旬到2月上旬定植，4月上、中旬上市，正好補(bǔ)上市場(chǎng)芹菜缺少的空檔。

二、秋冬茬芹菜栽培技術(shù)

1.品種選擇

溫室栽培芹菜宜選用耐寒品種。芹菜分實(shí)心和空心兩種，實(shí)心芹植株高大，葉片少，葉柄寬大而充實(shí)，葉柄、葉片深綠色，抗病性好，產(chǎn)量高。適合日光溫室栽培的品種有：津南實(shí)芹、意大利冬芹、開(kāi)封玻璃脆。

2.育苗技術(shù)

（1）苗床準(zhǔn)備 苗床宜選在地勢(shì)高，易排水的地方，以防強(qiáng)光、高溫、雨澇。一般苗床寬1—2米，苗床面積應(yīng)為實(shí)栽面積的1/15。苗床應(yīng)有遮光、防雨設(shè)備。利用遮陽(yáng)網(wǎng)或在兩畦埂間擺放玉米秸或草簾等物為畦面遮陰，出苗后再間隔逐漸撤除。苗床上按每平方米施用細(xì)碎農(nóng)家肥5公斤，磷酸二氫鉀50克，翻耙之后，摟平踩實(shí)。

（2）浸種催芽 芹菜一般采用干籽播種。但夏季播種育苗，宜浸種催芽，浸種時(shí)把經(jīng)過(guò)精選的種籽用15～20℃清水浸泡24小時(shí)，用清水搓洗幾遍后控水，拌入相當(dāng)于種籽量5倍的細(xì)沙，裝入袋內(nèi)，在15—18℃的環(huán)境中催芽，每天翻動(dòng)1～2次，沙子保持濕潤(rùn)，5～7天可出芽。

（3）播種 苗床澆足底水，趁水沒(méi)全滲完撒細(xì)土整平床面，將種籽均勻撒布面上，然后覆蓋l厘米厚的細(xì)沙。每米的播量為干子2克，每畝溫室需用種籽80克左右。

（4）播后管理 播種后隨即覆蓋遮光防雨物。出苗后逐漸減少遮蔭，最后使較長(zhǎng)時(shí)間見(jiàn)光。苗床要經(jīng)常灑些水，苗大些后可畦灌，幼苗長(zhǎng)有4～5片葉時(shí)須適當(dāng)控水。出苗后還要疏、間苗，使苗距達(dá)1.2～2厘米，結(jié)合間苗拔除雜草，發(fā)現(xiàn)蚜蟲(chóng)及時(shí)防治。

3.定植技術(shù)

（1）施肥整地 溫室內(nèi)每畝施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000～7500/公斤，磷肥100公斤，碳酸氫銨30公斤作基肥。深翻細(xì)耙后，做成1—1.2米寬的南北向畦。

（2）定植時(shí)間 苗齡50～60天，長(zhǎng)有5～6片真葉時(shí)可定植。

（3）定植方法 起苗前，苗床澆透水，連根起苗，把苗大、小分組，分組栽植。栽苗時(shí)在畦內(nèi)按12厘米行距南北向開(kāi)溝，按穴定植，穴距10厘米，每穴一株。栽植深度以“淺不露根，深不淤心”為度。

4.定植后的管理

（1）幼苗期管理 澆定植水后1～2天再澆一次緩苗水。待心葉變綠，新根發(fā)出時(shí)，則要中耕松土，促進(jìn)根系發(fā)育，防止外葉徒長(zhǎng)。

（2）緩苗后管理

①溫度管理。霜凍前扣棚膜。初期溫度尚高，應(yīng)注意放風(fēng)降溫，以后隨溫度下降逐漸減少放風(fēng)次數(shù)，并根據(jù)天氣加蓋草簾。此間白天宜保持20℃左右，超過(guò)2℃放風(fēng)，夜間5～10℃，一般爭(zhēng)取不使夜溫低于5℃。

②水肥管理。苗高15厘米左右，接近封壟時(shí)開(kāi)始追肥澆水，每畝施硝酸銨15～20公斤，先把肥料溶于水中，澆水時(shí)隨水沖施可達(dá)到均勻一致的目的。以后3～5天澆一水。第一次追肥后15—20天再追笫二次肥。以后隨天氣轉(zhuǎn)冷，放風(fēng)量減少，可適當(dāng)減少澆水。

三、病蟲(chóng)害及其防治

1.斑枯病

危害癥狀芹菜斑枯病又稱葉枯病。葉、葉柄、莖均可染病。葉上病斑多散生，大、小不等，直徑3～10毫米，初為淡綠褐色油漬狀小斑點(diǎn)，后逐漸擴(kuò)大，中部呈褐色壞死，外緣多為深紅褐色且明顯，中間散生少量小黑點(diǎn)，葉柄或莖部染病，病斑褐色，長(zhǎng)圓形稍凹陷，中部散生黑色小點(diǎn)。

（1）發(fā)病規(guī)律。主要以菌絲體在種皮內(nèi)或病殘?bào)w上越冬，且存活1年以上。該病在冷涼和高濕條件下易發(fā)生，氣溫20℃～25℃，濕度大的發(fā)病重。

（2）防治方法。

①農(nóng)業(yè)綜合防治。選用無(wú)病種籽或?qū)ЬN籽消毒，加強(qiáng)田間管理，提高抗病能力；日光溫室內(nèi)注意加強(qiáng)排風(fēng)降濕。

②藥劑防治。發(fā)病初期，采用45%百菌清煙劑熏煙，每畝每次200～250克；或噴灑50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，7～10天一次，連噴2～3次。

2.早疫病

（1）危害病狀 芹菜早疫病又稱葉斑病，主要危害葉片，葉上初生黃綠色水漬狀斑，后發(fā)展為圓形或不規(guī)則形大小4～10厘米，病斑灰褐色，邊緣色稍深不明顯，嚴(yán)重時(shí)病斑擴(kuò)大匯合成斑塊，終致葉片枯死，莖或葉柄上病斑橢圓形，3～7毫米，灰褐色，稍凹陷。嚴(yán)重時(shí)全株倒伏，高濕時(shí)，上述各部均長(zhǎng)出灰白色霉層。

（2）發(fā)病規(guī)律病菌以菌絲體附著在種籽或病殘?bào)w上及病株上越冬，冬季條件適宜，通過(guò)雨水飛濺、風(fēng)及農(nóng)事傳播。此菌發(fā)育適溫25℃～30℃，高溫多雨或晝夜溫差大夜間結(jié)露重，持垂時(shí)間長(zhǎng)，易發(fā)病。

（3）防治方法首先采用農(nóng)業(yè)綜合防治，選用耐病品種，種籽消毒，澆后及時(shí)排濕。發(fā)病初期噴灑50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或77%可殺得可濕性粉劑500倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液。

四、采收

必須在用藥安全間隔期后采收。芹菜扣膜后，60天后即可達(dá)到收獲標(biāo)準(zhǔn)。

五、生產(chǎn)檔案

建立生產(chǎn)農(nóng)藥使用，田間管理等生產(chǎn)檔案。對(duì)生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治及采收中各環(huán)節(jié)所采取的措施進(jìn)行詳細(xì)記錄。