傅丞

摘 要：通過(guò)闡述紅薯栽培技術(shù)，分析紅薯栽培的各個(gè)環(huán)節(jié)，達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。

關(guān)鍵詞：紅薯；栽培技術(shù)生產(chǎn)；加工；貯藏

千佛鄉(xiāng)位于縣境西南方，屬中丘寬谷地貌，距縣城42公里，全鄉(xiāng)幅員面積40.829平方千米，現(xiàn)下轄17個(gè)行政村，149個(gè)村民小組，1個(gè)居民小組，人口7596戶(hù)，24665人，年平均降雨量1025毫米，海拔高度480——520米，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明，光照充足，全年無(wú)霜期314天，年平均氣溫17℃。自然資源豐富，有耕地面積21650畝，其中田9055畝，土地面積12595畝。全鄉(xiāng)農(nóng)作物主要有：水稻、玉米、紅薯、油菜、小麥等。其中常年紅薯種植面積10000畝。

紅薯含有大量膳食纖維，具有補(bǔ)虛益氣、強(qiáng)腎陰健脾胃等功效的作用，含有人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有抗癌的美食之稱(chēng)。很受大家的關(guān)注和重視，紅薯粉條是安岳縣的特產(chǎn)之一，享譽(yù)全國(guó)。千佛鄉(xiāng)是全縣紅薯生產(chǎn)基地之一，多年來(lái)紅薯是人們的主食和經(jīng)濟(jì)作物，十分重視紅薯的生產(chǎn)、加工和綜合利用。薯藤、薯渣是優(yōu)良的豬飼料，薯藤也是很好的有機(jī)肥料。為了發(fā)展紅薯產(chǎn)業(yè)，在10村建立了新品種引進(jìn)繁育基地1個(gè)，面積300畝，為全鄉(xiāng)紅薯良種化提供了可靠的保障，成立了紅薯生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸協(xié)會(huì)，帶動(dòng)全鄉(xiāng)紅薯的加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售。紅薯粉每公斤8——10元，粉條大包裝每公斤13——16元，經(jīng)濟(jì)效益較好，附加值高，是農(nóng)民增產(chǎn)增收致富之路。

一、近年來(lái)我鄉(xiāng)選用了以下主要品種，具有產(chǎn)量高、高淀粉、抗逆性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性廣的紅薯品種。在10村1社的品種對(duì)比介紹如下

二、選擇苗床適時(shí)殯種培育壯苗

1.選擇苗床精細(xì)整地，選擇向陽(yáng)背風(fēng)、土層深厚、無(wú)雜草、保水肥力強(qiáng)的土質(zhì)肥沃的壤土，深挖細(xì)欠，平整開(kāi)廂。廂面做成瓦背形。細(xì)土層在20—30厘米，廂寬1.5米，廂高12—15厘米，人行道40—45厘米。便于管理為宜。殯種時(shí)間每年在驚蟄前后，3月1號(hào)到3月10號(hào)為宜，平均氣溫12℃—16℃，若出現(xiàn)低于12℃會(huì)出現(xiàn)壞種。

2.苗床地施肥、殯種：每畝苗床地用過(guò)磷酸鈣25—30公斤。優(yōu)質(zhì)堆渣肥800—1000公斤，鉀肥6—8公斤。碳銨15—20公斤。混合均勻后施于窩底，每畝用55—60挑清糞水浸泡窩子，收汗后就可殯種，每窩見(jiàn)方40—45厘米開(kāi)窩，種薯用藥劑處理消毒殺菌，用溫水30℃—35℃多菌靈500倍液，加甲基托布津700倍液，浸種5—10分鐘，每窩殯2個(gè)優(yōu)質(zhì)健康薯種，頭朝上，尾朝下，上齊下不齊，用細(xì)泥沙蓋種1厘米厚，以利出苗整齊，每畝大田并種50—70公斤，以確保苗足苗壯，確保適時(shí)栽插紅薯。

3.蓋膜、保水、保溫引苗出膜：用膜面緊貼廂面平蓋，將四周用細(xì)土壓嚴(yán)封實(shí)，確保增溫保溫。出苗前要經(jīng)常檢查是否壓嚴(yán)，有沒(méi)有破損的地方。廂面是否有雜物積水。薯苗出土后及時(shí)用小刀破膜引苗出膜，使薯苗伸出膜外繼續(xù)生長(zhǎng)，苗的周?chē)眉?xì)土蓋嚴(yán)膜的破口，若不及時(shí)引苗出膜，晴天溫度高會(huì)造成燒苗。苗齊后，溫度在20℃時(shí)揭膜，苗高20厘米左右。用清糞水加適量的尿素肥混合追肥，每剪一次苗后要及時(shí)追肥，加快薯苗生長(zhǎng)，力爭(zhēng)產(chǎn)苗多、產(chǎn)苗壯。

三、整地作埂、合理施肥、壯苗早栽

1.冬閑地提早翻耕炕土、小麥、油菜地，收獲后及時(shí)翻耕欠細(xì)作埂，要深溝高廂，作埂底寬80—85厘米，埂高20—25厘米，根據(jù)地力、增施有機(jī)肥少施化肥，以基肥為主，追肥為輔，應(yīng)用土雜糞1.5—2方，草木灰100—150公斤，或過(guò)磷酸鈣20—25公斤，均勻施于表土，然后作埂，在于加厚松土層，提高土壤晝夜溫差，增加土壤的通透性，以利紅薯塊根發(fā)育良好。

2.適時(shí)早栽，精選壯苗，合理密植：小滿(mǎn)到夏至是歷年栽紅薯的季節(jié)，最佳栽插季節(jié)是芒種前栽完最好，選壯苗的尖端或第二段栽植，尖端前5—7節(jié)長(zhǎng)。加強(qiáng)薯苗消毒，用500倍多菌靈加700信液早基托布津。浸入土部位薯苗3—5個(gè)芽節(jié)，3—5分鐘。每畝栽植密度根據(jù)品種栽植3500—5000株。栽插方式用平插栽植，入土部分不得少于3—5個(gè)芽節(jié)，深度3—5厘米，株距坡地0.8尺，壩地1尺。宜栽播后10—15天選用壯苗，查苗補(bǔ)缺。成活后追好肥，趕上大苗生長(zhǎng)，結(jié)合中耕、除草、培土。

3.肥水管理：紅薯種植施肥規(guī)律以基肥為主，追肥為輔，磷鉀肥為主，氮肥為輔，基肥用量占總施肥用量的60%—80%。具體施肥方法是：中等肥力的土壤每畝用紅薯專(zhuān)用肥50—60公斤，肥力較差的應(yīng)用70公斤，農(nóng)家肥50—60挑。一般栽后7—10天追施促苗肥，以氮肥為主，磷鉀肥結(jié)合。30—40天再追施紅薯塊根膨大肥。以后看苗施肥，也可施葉面肥，用0.2%磷酸二氫鉀溶液葉面噴施2—3次，已延長(zhǎng)葉片功能，增強(qiáng)薯塊膨大速度。

四、紅薯藤蔓管理

1.根據(jù)紅薯品種有中藤、長(zhǎng)藤，在藤蔓長(zhǎng)到40—50厘米時(shí)，控制藤蔓生長(zhǎng)，噴施多效唑或縮節(jié)胺，可以有效控制藤葉生長(zhǎng)，促進(jìn)紅薯膨脹。提高產(chǎn)量，一般在7月初噴施一次，每隔15天噴一次，一般2—3次，多效唑750—1500g/畝，或縮節(jié)胺100—220g/畝，兌水700—1000kg均勻噴施。

2.根據(jù)土壤干濕情況及時(shí)灌排水。出現(xiàn)徒長(zhǎng)，可摘心、提藤等措施抑制。翻藤害多利少，不應(yīng)隨意翻藤，翻藤時(shí)容易傷害薯葉，降低光合作用，不利紅薯高產(chǎn)。一般進(jìn)行1—2次提藤，為控制主莖的長(zhǎng)度和長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)側(cè)枝和分枝生長(zhǎng)，當(dāng)主莖長(zhǎng)至10—12節(jié)后摘去頂端生長(zhǎng)點(diǎn)，促進(jìn)側(cè)枝早發(fā)和粗壯，當(dāng)分枝長(zhǎng)到6—8節(jié)時(shí)，再將分枝的頂端生長(zhǎng)點(diǎn)摘去，有利于紅薯塊根協(xié)調(diào)生長(zhǎng)，增加產(chǎn)量。如未出現(xiàn)旺長(zhǎng)，不提藤，打尖摘心。

五、病蟲(chóng)防治

1.紅薯有黑斑病、根腐病、軟腐病等主要以農(nóng)業(yè)防治為主，選用抗病力強(qiáng)的優(yōu)良品種，實(shí)行輪作，用多菌靈可濕性分劑500倍液，加甲基托布津700倍液，浸種薯5—10分鐘消毒殺菌。

2.蟲(chóng)害：主要是地老虎（蠐螬用苦參堿乳油防治），紅薯蟻象（用白僵菌防治），甘薯蛾類(lèi)等用Bt生物制劑防治害蟲(chóng)，做到健薯健苗的種植，合理施肥及時(shí)清理田園，做到少用農(nóng)藥和及時(shí)防治。

六、適時(shí)收獲：加工、貯藏

1.春薯生育苗一般在180—210天，夏薯150—200天左右，才能保證紅薯品質(zhì)和含量。紅薯在氣溫15℃時(shí)塊根和葉已停止生長(zhǎng)，當(dāng)平均氣溫在15℃就應(yīng)收獲，立冬前后收獲完畢。若收遲了會(huì)受低溫冷害，使紅薯淀粉發(fā)生水解作用，轉(zhuǎn)化為水和糖，出粉率、出干率和耐貯性就會(huì)降低，應(yīng)當(dāng)邊收邊加工，不宜貯藏加工。適時(shí)收獲、加工、貯藏是提高產(chǎn)量、品質(zhì)和防止腐爛損失的最好辦法。

2.收獲方法：切忌雨天挖紅薯，挖紅薯前半天到一天先割藤，讓水分散失些再挖。留用種薯的時(shí)候應(yīng)注意品種要保證純度，去雜去劣，去病選優(yōu)消毒貯藏。收挖時(shí)應(yīng)注意輕挖、輕放、輕運(yùn)、收凈，減少損傷，提高貯藏防止腐爛。