■文/楊杰 插畫/曲徑

啃不啃得雞？

■文/楊杰 插畫/曲徑

即便下輩子注定要成為一只雞，我也不希望投胎在肯德基供應(yīng)商的農(nóng)場。雖然它可能是全球曝光率最高的“雞種”了。

先是“肯德基變異雞”的圖片流傳于網(wǎng)絡(luò)，三頭六臂的肉雞圖真假難辨；后有速生雞事件，抗生素令小雞一天一變樣。

此前忙于被動(dòng)“滅火”的肯德基如今第一次允許鏡頭靠近它的生產(chǎn)線，零距離接觸“明星雞”。

有幸和“大明星”親密接觸的是英國廣播公司（BBC）。最近，他們將播出紀(jì)錄片《億萬美元炸雞店》。

暖黃的燈光下氣氛燥熱，高高的大棚里窗戶零星。鏡頭移到足夠低的位置——明星雞們擠作一團(tuán)，密集恐懼癥患者慎入。

在這間吸納了3.4萬只雞的“群租房”里，明星雞根本談不上養(yǎng)尊處優(yōu)的生活。動(dòng)物援助主管安德魯·泰勒表示，這些小雞生活條件惡劣，每年還有9億只小雞出生。

對(duì)它們來說，最終能否登上大舞臺(tái)——遍布全球的1萬多家肯德基門店，也是件聽天由命的事——每年會(huì)有3000多萬只雞死在大棚內(nèi)，原因主要是饑餓和缺水。

即便是“壽終正寢”，小雞的一生也很難超過35天，它們命中注定“英年早逝”。供應(yīng)商聲稱其生活優(yōu)質(zhì)，生命短暫也無妨。

“它們吃吃喝喝，生活條件很好，長到一定重量就會(huì)被宰，切成塊運(yùn)往肯德基各個(gè)生產(chǎn)線，它們很健康?！币幻?5年工作經(jīng)驗(yàn)的供應(yīng)商如是說。

這些“健康”的小雞在生產(chǎn)線上“旋轉(zhuǎn)、跳躍、閉著眼”，排著隊(duì)成為油鍋里的吮指原味雞、秘制脆骨雞、黃金雞塊以及香辣雞翅。

明星雞們的“演藝生涯”短暫而耀眼，它們油光閃閃，最終消失在人們咂摸的嘴里和留有余香的指縫間。

我們一邊對(duì)小雞抱有人道主義同情，另一邊又管不住自己的嘴。動(dòng)物保護(hù)者高喊著“沒有買賣就沒有殺害”；“肉食者”則擦擦嘴，人是鐵，飯是鋼。

中國早就存在的“飲食文化”，在人們的刻板印象里，廣東人似乎少有食用動(dòng)物的禁忌，天上飛的，地上跑的沒什么不能入口。大概在他們的觀念里，能吃的動(dòng)物更像藥材，達(dá)到各種強(qiáng)身健體之功效。

可是小雞們也是自然的一部分啊，我們和它們同呼吸共命運(yùn)。過去的30年里，我們?cè)谔岣邉?dòng)物生產(chǎn)水平及人類生活水平和環(huán)境保護(hù)方面取得了宏偉進(jìn)展。但畜牧業(yè)生產(chǎn)帶來的環(huán)境污染，是全球畜牧業(yè)發(fā)展過程中共同面臨的嚴(yán)重問題，快速發(fā)展的畜牧產(chǎn)業(yè)給環(huán)境承載帶來了壓力，不斷發(fā)生的食品安全事件拷問著如何實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)，畜牧業(yè)對(duì)氣候變化產(chǎn)生的影響逐漸引起了全球的關(guān)注……這些問題尚未解決，有點(diǎn)吃不下手中黃燦燦香噴噴的炸雞了。

有人感嘆小雞短暫的一生“優(yōu)質(zhì)”而悲壯，甚至一輩子沒見過藍(lán)天白云。馬上有網(wǎng)友跟帖：拉倒吧，你還不一定見過呢。

Should we eat or not eat chicken?