□本刊記者　胡加璽　馬原

艱苦創(chuàng)業(yè) 美夢成真——訪方大同胡辣湯總經(jīng)理陳新華

□本刊記者胡加璽馬原

說到胡辣湯，人們便會立刻想到河南省周口市西華縣的逍遙鎮(zhèn)，這是中華風(fēng)味名吃胡辣湯的成名之地，而鄭州市的方大同胡辣湯與逍遙鎮(zhèn)胡辣湯相比毫不遜色。

胡辣湯，這種早點在河南各地的街頭巷尾到處可見，但方大同胡辣湯卻把它做成了河南的名小吃之一。每天從清晨開始，方大同的店門口就排起長龍，店里人頭攢動，自取式的用餐方式，寬敞明亮的大廳，頓時讓人會產(chǎn)生進入一家美式麥當(dāng)勞店的錯覺。鄭州方大同胡辣湯主要經(jīng)營以獨具麻、辣、香特色的胡辣湯及清真牛肉盒、清真包子、油餅、牛肉水煎包等產(chǎn)品為主的早點快餐，以醇香可口，獨特風(fēng)味贏得口碑，并使逍遙鎮(zhèn)胡辣湯風(fēng)味享譽中原。

方大同胡辣湯以獨特配方為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代工藝，生產(chǎn)出了“方大同”方便型胡辣湯，并且有木耳、海帶、香菇、微辣大眾和全味粉等多種口味，具有方便快捷、原汁原味等特點，深受消費者喜愛。近日記者有幸采訪到年輕有為的方大同胡辣湯總經(jīng)理陳新華。陳新華能夠與胡辣湯“結(jié)識”，淵源悠長。當(dāng)記者問到為什么會選擇餐飲這個行業(yè)的時候，陳新華講道：“我想到了做胡辣湯，原因是在河南，早上喝胡辣湯已經(jīng)成為一種傳統(tǒng)，很多人喜愛這一口兒，而且感覺餐飲行業(yè)前景不錯，人們離不開它?！?/p>

陳新華總經(jīng)理（左）和國家第一代禮品官、著名書畫家古今明（右）

起初的經(jīng)營非常辛苦，憑借著自家胡辣湯的獨特口味兒，每天早上，方大同的攤前擠滿食客。就這樣，迎來送往，生意做得也是順暢人心。“嘿！老板，你們家的胡辣湯做得還真不賴！”顧客簡單的幾句發(fā)自內(nèi)心的贊賞，讓陳新華心里美滋滋的。從那時候起，陳新華心里便有了一個目標(biāo)：雖然做的是小本買賣，可要做就要做好。這對于事業(yè)剛起步的陳新華來說，無異于癡人說夢?？扇松仿L修遠(yuǎn)，終有夢想成真的一天。幾年后陳新華實現(xiàn)了自己的夢想，

別看生意小，卻不“掉隊”。陳新華經(jīng)營的方大同胡辣湯逐漸打出了名氣，有了口碑，生意也出奇的好。生意做大了，夫妻倆請了好幾個伙計。但為了保證湯味，他們從沒有讓店員幫他燒過一次湯，即使生病也是把店門關(guān)掉，寧愿不做生意也不能湊合。方大同胡辣湯秉承“顧客至上，銳意進取”的經(jīng)營理念，堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

為了發(fā)展方大同胡辣湯，陳新華表示歡迎新老客戶前來品嘗和加盟。陳新華告訴記者：“2016年10月10日方大同胡辣湯東風(fēng)路與列里路店擴大店面，重新規(guī)劃并開業(yè)，開業(yè)當(dāng)天邀請社會知名人士到場祝賀，為讓消費者吃上放心食品，方大同胡辣湯愿與業(yè)界同人一道，共同致力于中國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我們熱忱歡迎有識之士加盟餐飲店和經(jīng)銷商，攜手共進，將方大同胡辣湯品牌推向全國！”