富硒根莖類蔬菜生產(chǎn)施肥技術(shù)

一、基本概念及其分類

以地表下的塊莖或以地表上的莖塊為主要食物的蔬菜類品種，即為根莖類蔬菜。

地下根莖塊類蔬菜作物按其產(chǎn)品大致分為：

地下根莖類：牛蒡、山藥、胡蘿卜等。

地下根塊類：生姜、芋頭、馬鈴薯、蓮藕等。

半地下根塊類：白蘿卜、袖珍蘿卜等。

二、施肥技術(shù)要點(diǎn)

根莖類蔬菜屬喜肥耐肥作物。應(yīng)按以下原則施肥：以有機(jī)肥料為主，在不缺氮肥的前提下，多施磷、鉀肥。

基肥：種植前每667平方米施用農(nóng)家肥3000～3500千克，硫酸鉀5～7千克。

追肥：進(jìn)入蓮座期，進(jìn)行第1次追肥，每667平方米施純氮5千克，硫酸鉀7千克。

肉質(zhì)根膨大期：每667平方米施尿素11～13千克、硫酸鉀8～9千克。

葉面追肥：在生長中后期進(jìn)行，不要過早，否則，易引起葉片徒長。

三、富硒根莖類蔬菜的生產(chǎn)

以山藥為例：溝澆透水后，將種苗縱向平放在預(yù)先準(zhǔn)備好的10厘米深的深畦中央，株距25厘米左右，密度每667平方米為4000～4500株，覆土5厘米。在山藥的兩側(cè)20厘米處施肥即基肥：一般每667平方米施腐熟有機(jī)肥3000千克，富硒食用菌菌糠廢料1000千克，尿素15千克，過磷酸鈣70千克，硫酸鉀50千克，富硒根莖蔬菜專用肥2千克，拌勻施入后，上面再行覆土使成一高壟狀態(tài)。

第一次追肥：大約在秧蔓起架后，每667平方米追施尿素高鉀型復(fù)合肥15千克。

第二次追肥：可在開花期進(jìn)行，每667平方米追施尿素高鉀型復(fù)合肥20千克，富硒根莖蔬菜專用肥3千克，采用溝施。

第三次追肥：進(jìn)入塊莖膨大期后，每667平方米追施尿素高鉀型復(fù)合肥20千克，富硒根莖蔬菜專用肥4千克，可采取溝施，也可隨水沖施。

葉面追肥：富硒根莖蔬菜專用肥（追肥型）1千克，對(duì)水70千克左右，將山藥葉面進(jìn)行無漏失噴灑。

四、注意事項(xiàng)

1.有機(jī)肥應(yīng)予發(fā)酵處理，不得施入生糞。

2.追肥必須使用富硒根莖蔬菜專用肥（追肥型），不得使用普通富硒肥料。

3.根莖類蔬菜具體施肥量或者施肥方案，根據(jù)蔬菜品種、土質(zhì)、栽培季節(jié)、生產(chǎn)模式等具體確定，不可一概而論。

4.收獲后應(yīng)及時(shí)采樣送檢。

（曹德賓 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所）