濮存全 李存彬 張小彬 錢(qián)貞峰 王素珍 宋有進(jìn)

（江蘇省海安縣大公鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇南通 226623）

生豬設(shè)施化養(yǎng)殖技術(shù)

濮存全 李存彬 張小彬 錢(qián)貞峰 王素珍 宋有進(jìn)

（江蘇省海安縣大公鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇南通 226623）

近年來(lái)，隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品的需求量逐年增加，這進(jìn)一步推動(dòng)了養(yǎng)豬業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。規(guī)?；B(yǎng)豬發(fā)展迅速，按產(chǎn)業(yè)化組織的現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)正在蓬勃發(fā)展?，F(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)就是利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)效率、生產(chǎn)水平和糞污綜合利用率，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的綠色發(fā)展。筆者結(jié)合生豬生產(chǎn)實(shí)際，從養(yǎng)豬的設(shè)施設(shè)備方面，介紹生豬的設(shè)施化養(yǎng)殖技術(shù)。

生豬；設(shè)施化；養(yǎng)殖技術(shù)

長(zhǎng)期以來(lái)，養(yǎng)豬是農(nóng)民的家庭副業(yè)之一，一戶飼養(yǎng)10～20頭，豬舍和豬圈等設(shè)施簡(jiǎn)陋，飼養(yǎng)管理粗放，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，生長(zhǎng)速度慢，產(chǎn)肉性能差。但隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)正由傳統(tǒng)低效飼養(yǎng)方式向現(xiàn)代高效飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變，采用生豬的設(shè)施化養(yǎng)殖技術(shù)，可提高養(yǎng)豬生產(chǎn)效率、生產(chǎn)水平和糞污綜合利用率，使每個(gè)勞動(dòng)力飼養(yǎng)生豬在200頭以上，每頭能繁母豬年提供上市肥豬在20頭以上，育肥豬的飼養(yǎng)時(shí)間縮短到180天以內(nèi)，養(yǎng)豬效益比傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式增加100元以上。為進(jìn)一步推廣此項(xiàng)技術(shù)，筆者就生豬設(shè)施化養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

為了達(dá)到高效的目的，豬場(chǎng)應(yīng)建設(shè)既能省工省時(shí)、提高效率，又能降本增效、提高生產(chǎn)性能的養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，做到“環(huán)境+營(yíng)養(yǎng)+管理+豬”的和諧統(tǒng)一。

1 環(huán)境控制設(shè)施

從豬的生長(zhǎng)環(huán)境需要出發(fā)，建設(shè)控制環(huán)境溫度、濕度、光照、通風(fēng)和空氣質(zhì)量等的設(shè)施設(shè)備，減少環(huán)境應(yīng)激，發(fā)揮豬最大的生產(chǎn)潛能。

1.1 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化豬舍

過(guò)去養(yǎng)豬大多是搭建簡(jiǎn)易豬棚或塑料大棚，這種豬舍抗災(zāi)能力差，不能有效防范臺(tái)風(fēng)和雨雪，且不能起到保溫作用，更不能實(shí)施有效的通風(fēng)和降溫?，F(xiàn)在建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化豬舍，墻體采用磚混結(jié)構(gòu)，屋頂是鋼或圓木結(jié)構(gòu)，門(mén)窗為鋁合金結(jié)構(gòu)，屋面為雙層隔熱保溫板材料，母豬舍的跨度在10～11 m之間，保育舍和育肥舍的跨度在9～10 m之間，長(zhǎng)度在60 m以上，墻體高度約3.2 m。標(biāo)準(zhǔn)化豬舍能防風(fēng)掀翻和避免雨雪積壓倒塌等自然災(zāi)害對(duì)豬的傷害，同時(shí)還有冬季保溫、夏季通風(fēng)和自然通風(fēng)采光等改善飼養(yǎng)環(huán)境的功能，符合養(yǎng)豬設(shè)施設(shè)備的安裝需要（圖1）。

圖1 標(biāo)準(zhǔn)化豬舍外景

1.2 安裝水簾縱向通風(fēng)系統(tǒng)

水簾降溫系統(tǒng)由水簾、循環(huán)水路、抽風(fēng)機(jī)和溫度控制裝置等組成。在豬舍凈道入口的山墻一端安裝水簾，水簾由波紋狀纖維紙黏結(jié)而成，水泵將低溫的水送至噴水管，把水噴向水簾，水均勻地從上面流下淋濕整個(gè)水簾，從而保證空氣與完全濕透的水簾表面接觸。在豬舍另一端安裝負(fù)壓風(fēng)機(jī)向外排風(fēng)，豬舍內(nèi)形成負(fù)壓區(qū)，舍外空氣穿過(guò)水簾被吸入舍內(nèi)，帶著豬舍內(nèi)的熱量經(jīng)風(fēng)機(jī)排出室外，從而達(dá)到降溫目的（圖2）。在夏季高溫時(shí)，水簾降溫系統(tǒng)能有效降低豬舍內(nèi)的溫度，溫差在5℃以上。

安裝水簾縱向通風(fēng)系統(tǒng)要考慮以下幾個(gè)因素［1］：⑴水簾安裝位置要合理。如果安裝在西面，則夏季陽(yáng)光照射使進(jìn)入舍內(nèi)的氣體溫度上升，降溫效果差，即安裝在西面的水簾上方要有遮陽(yáng)設(shè)施（如遮陽(yáng)網(wǎng)等）。⑵24小時(shí)供電是使用水簾的重要基礎(chǔ)。場(chǎng)內(nèi)必須自備發(fā)電機(jī)組以防停電，避免斷電對(duì)密閉式豬舍內(nèi)的豬造成較大應(yīng)激，影響生產(chǎn)。⑶豬舍的密閉性非常重要，水簾縱向通風(fēng)系統(tǒng)是由負(fù)壓通風(fēng)和水簾降溫系統(tǒng)兩部分來(lái)完成。負(fù)壓通風(fēng)要把風(fēng)機(jī)安裝在排風(fēng)口，排風(fēng)時(shí)舍內(nèi)形成負(fù)壓。⑷水簾片的管理和日常保養(yǎng)不容忽視。水簾片受太陽(yáng)光照射容易孳生青苔等藻類(lèi)而引起阻塞，任何污染問(wèn)題都可能造成嚴(yán)重的后果而影響正常使用。冬天在水簾片的外面用塑料紙罩住，可起到防塵、防蟲(chóng)結(jié)網(wǎng)等作用。水簾在使用前要進(jìn)行清洗并消毒。

1.3 安裝地暖加溫系統(tǒng)

圖2 水簾通風(fēng)降溫設(shè)施

表1 不同日齡豬的適宜溫度要求

不同日齡豬只的適宜溫度不同（表1），原來(lái)保育室加溫系統(tǒng)大多采用熱風(fēng)爐加溫和紅外線燈泡加溫，但熱風(fēng)爐加溫，只能加熱舍內(nèi)溫度，睡床依然潮濕陰冷；紅外線燈光加溫，在加溫區(qū)溫度較高，舍內(nèi)溫度仍較低，溫差較大。現(xiàn)在我們?cè)谪i的睡床下面安裝電加熱絲（圖3）或循環(huán)水管（塑料管或鋼管）。采用電加熱的，每個(gè)圈安裝1個(gè)自動(dòng)溫度控制器，自動(dòng)控制睡床溫度；采用熱水循環(huán)加溫的，每個(gè)圈安裝1個(gè)水循環(huán)控制開(kāi)關(guān)。這種地暖加溫很好地提高了睡床和舍內(nèi)空氣溫度，保持了睡床溫度；同時(shí)，濕度隨著地面溫度的升高而降低，為保育豬提供了舒適的腹感溫度。在舍外溫度低于0℃時(shí)，使用地暖加溫系統(tǒng)可將舍內(nèi)溫度提高到10℃以上，睡床溫度可提高到20～32℃之間。

仔豬的體感溫度直接影響仔豬的生產(chǎn)性能，現(xiàn)在采用地暖育豬技術(shù)，為仔豬提供了舒適的環(huán)境。地暖育豬有2種方式，一種是以水作為熱媒介，通過(guò)封閉自動(dòng)運(yùn)行的水暖系統(tǒng)持續(xù)均衡地給豬的睡床加溫，一般通過(guò)煤或沼氣將鍋爐內(nèi)的水加溫至60～70℃，通過(guò)控制水泵和熱水的流速，來(lái)調(diào)節(jié)豬睡床溫度。另一種方式是電加熱供溫系統(tǒng)，該系統(tǒng)帶有自動(dòng)溫控設(shè)備，根據(jù)豬的不同階段設(shè)定好地床溫度（圖4、表1）。

圖3 鋪設(shè)電熱絲

圖4 地暖育豬

據(jù)萬(wàn)熙卿等［2］報(bào)道，地暖育豬與傳統(tǒng)土煤爐結(jié)合紅外線保溫育豬相比，仔豬的生長(zhǎng)及外觀表現(xiàn)均有明顯優(yōu)勢(shì)，其腹瀉指數(shù)下降81.7%，日增重提高10.4%，育成率提高3.2%，飼料利用率增加5.82%，能源成本下降65.77%。

1.4 自動(dòng)消毒系統(tǒng)

大多養(yǎng)豬場(chǎng)采用背負(fù)式噴霧器或電動(dòng)噴霧器進(jìn)行噴霧消毒，這種方式達(dá)不到全方位、全覆蓋的消毒要求，給病原微生物留有存活的余地，而且費(fèi)工費(fèi)時(shí)?，F(xiàn)在豬舍內(nèi)、外的走道上方安裝噴霧頭，消毒桶內(nèi)配制好消毒水，通過(guò)控制水泵和水管，就可以對(duì)豬舍內(nèi)外進(jìn)行噴霧消毒，這種設(shè)施由水泵提供壓力，達(dá)到了噴霧均勻、覆蓋面廣、不留死角，節(jié)省了人工（圖5）。

圖5 自動(dòng)消毒設(shè)施

采用全自動(dòng)全覆蓋式消毒設(shè)備系統(tǒng)，選用高效消毒藥（如戊二醛癸甲溴銨、癸甲溴銨碘、過(guò)氧乙酸、復(fù)合亞氯酸鈉等），能有效殺滅包括親水病毒在內(nèi)的各種病原微生物，且不會(huì)對(duì)人畜產(chǎn)生毒性、刺激性，對(duì)設(shè)備無(wú)腐蝕性。實(shí)施消毒程序化，進(jìn)行全面徹底的全程消毒。進(jìn)入豬舍的人和物都必須經(jīng)過(guò)消毒；豬場(chǎng)內(nèi)的道路、各排豬舍和設(shè)施，以及糞便堆積等場(chǎng)所，在一般情況下，每三天消毒一次；在特殊情況下，每天消毒一次；在緊急情況下，每天消毒二次；在生產(chǎn)環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)換和變動(dòng)豬群時(shí)，必須隨時(shí)消毒。用車(chē)輪計(jì)劃使用消毒藥物，選用3至5種消毒藥交替使用。

2 飼料加工設(shè)施

原來(lái)規(guī)模豬場(chǎng)采用飼料粉碎機(jī)和飼料攪拌機(jī)來(lái)進(jìn)行飼料加工，粉碎好的飼料原料通過(guò)人工運(yùn)送到攪拌機(jī)進(jìn)行拌和，比較費(fèi)人工，且需要專(zhuān)門(mén)的配合料堆積場(chǎng)所?，F(xiàn)在飼料加工間配備了各類(lèi)型的飼料粉碎攪拌機(jī)，粉碎和攪拌同時(shí)進(jìn)行，拌和好的配合飼料放在機(jī)器里，需要時(shí)再運(yùn)送到豬舍，省去了建設(shè)料塔的費(fèi)用。

3 飼養(yǎng)設(shè)施化

從管理和飼喂的方便、快捷出發(fā)，在豬舍內(nèi)安裝必要的設(shè)施，限制豬的活動(dòng)范圍，提供豬的采食、飲水器具，以及排糞尿的場(chǎng)所。

3.1 母豬限位欄

母豬限位欄高1m，長(zhǎng)2.9m，寬0.6～0.65 m，現(xiàn)在的限位欄多在地面上，即漏縫地板和限位欄都不架高，漏縫地板下面為承糞池，采用機(jī)械刮糞方式清糞。母豬后部體軀的地面是110 cm長(zhǎng)的漏縫地板（70 cm在限位欄內(nèi)，40 cm在走道內(nèi)），豬糞通過(guò)漏縫地板落入承糞池，即使濺出的糞和尿也通過(guò)走道內(nèi)漏縫地板落入承糞池；另外母豬進(jìn)出限位欄也較方便，轉(zhuǎn)群速度快，提高了工效（圖6）。

3.2 母豬高位產(chǎn)床

過(guò)去母豬在圈內(nèi)分娩，在出現(xiàn)分娩癥狀時(shí)，需要人工看護(hù)，冬天需要燒火取暖，很不安全；另外農(nóng)戶無(wú)取暖條件時(shí)，仔豬產(chǎn)出后很容易凍死，如無(wú)人看護(hù)，易發(fā)生母豬踩壓死仔豬的現(xiàn)象，降低了產(chǎn)活仔數(shù)。現(xiàn)在的母豬產(chǎn)床主要由仔豬圍欄、仔豬保溫箱、母豬食槽和小豬補(bǔ)料槽、母豬定位架、漏縫地板等組成。母豬定位架的作用是控制母豬的自由活動(dòng)區(qū)域和躺臥方式，定位架之間有擋杠，避免仔豬被壓傷、壓死或踩死。定位架的長(zhǎng)度一般為2.0～2.5 m，寬度為0.60～0.65 m，高度為1.0m。母豬食槽和飲水器都在定位架的前方。限位架最下邊的一根欄桿上面焊有彎曲的檔柱，用以保護(hù)仔豬而不影響仔豬吃奶。圍欄有柵條式和隔板式兩種。仔豬圍欄可為仔豬提供一個(gè)活動(dòng)的空間，并能防止其跑出去。柵條式有利于通風(fēng)和觀察，但不利于防疫，柵格間距應(yīng)不大于4 cm。隔板式有利于防疫但造價(jià)較高，仔豬圍欄的長(zhǎng)為2.0～2.3 m，寬為1.7～1.8 m，高為0.5～0.6 m。仔豬補(bǔ)料槽和飲水器都裝在圍欄的后部。豬產(chǎn)床地板由塑料地板和水泥地板組成（圖7）。

圖6 母豬限位欄飼養(yǎng)

3.3 自動(dòng)飲水和自由采食設(shè)施

原來(lái)豬場(chǎng)在凈道或人行道兩邊設(shè)置水泥飲水槽和料槽，這種設(shè)施需要人工給水、給料，每天需要飼喂2～3次，增加了勞動(dòng)強(qiáng)度，水槽里的水濺出，增加了圈內(nèi)濕度。現(xiàn)在將乳頭飲水器（圖8）安裝在豬睡床遠(yuǎn)端的漏縫地板上方，濺出的水不會(huì)滴到豬睡床上，能保持睡床的干燥。自由采食箱安裝在走道和隔欄交接處，便于加料（圖9）。

4 糞污收集處理設(shè)施

過(guò)去大多數(shù)豬場(chǎng)都是實(shí)行圈養(yǎng)，搞人工清糞或水沖糞，這種方式，一是費(fèi)工，二是用水多，且污水量大，造成糞污的收集、運(yùn)輸壓力大，極易發(fā)生直排，污染環(huán)境。現(xiàn)在建設(shè)漏縫地板、承糞池、糞尿分離等設(shè)施，安裝刮糞系統(tǒng)等設(shè)備，搞機(jī)械刮糞清糞，污水自動(dòng)排入污水池，這樣大大節(jié)省了人工，節(jié)約了用水，豬糞和污水能及時(shí)清出豬舍，有效避免了豬糞和豬尿在豬舍內(nèi)發(fā)酵而產(chǎn)生的有害氣體，改善了豬舍內(nèi)的環(huán)境。

4.1 漏縫地板

母豬采用的漏縫地板以60 cm×110 cm為宜，使母豬后軀在在漏縫地板上的長(zhǎng)度約為70 cm，而走道上漏縫地板的長(zhǎng)度約為40 cm，這樣可避免豬排尿時(shí)濺濕走道。保育和育肥豬采用的漏縫地板，可根據(jù)豬舍的結(jié)構(gòu)和豬圈布局來(lái)確定，一般以60 cm×120 cm為宜，占豬圈面積的1/3（圖10）。

圖7 產(chǎn)仔母豬高位產(chǎn)床飼養(yǎng)

圖8 豬用乳頭飲水器

圖9 豬用自由采食箱

圖10 豬圈內(nèi)漏縫地板

圖11 承糞池的底部

圖12 自動(dòng)刮糞系統(tǒng)

圖13 “T”型堆糞場(chǎng)

4.2 糞污分離機(jī)械刮糞系統(tǒng)

在漏縫地板的下面建設(shè)30～40 cm深的承糞池，承糞池的底部中線下安裝2 cm開(kāi)口的直徑15～20 cm PVC管。豬糞便通過(guò)漏縫地板落入承糞池，豬尿及污水流入PVC管，由PVC管再流進(jìn)污水池，這樣便自動(dòng)實(shí)現(xiàn)糞與尿及污水的分離（圖11）。

機(jī)械清糞系統(tǒng)由電動(dòng)變速機(jī)、刮糞板、鋼絲繩和管道清理管等組成。落入承糞池內(nèi)的豬糞便由機(jī)械刮糞板刮到堆糞池，在刮糞的同時(shí)，污道清理管一是阻止糞便進(jìn)入污水道，二是將污道內(nèi)污物和污水推至污水沉淀池，從而保證污水管道不堵塞，尿和污水正常排出（圖12）。

采用糞尿自動(dòng)分離設(shè)施及機(jī)械刮糞清糞工藝設(shè)計(jì)，可以極大地降低人工清糞勞動(dòng)強(qiáng)度，也可節(jié)省大量用于沖洗糞溝的用水，結(jié)合糞溝通風(fēng)機(jī)械，可以顯著降低豬舍內(nèi)部的有害氣體濃度，保持豬舍干燥、空氣清潔，使母豬進(jìn)出限位欄更為便捷。

4.3 糞污貯存設(shè)施

現(xiàn)在規(guī)模豬場(chǎng)在建場(chǎng)時(shí)就首先建設(shè)與飼養(yǎng)規(guī)模相適應(yīng)的糞污貯存設(shè)施。建設(shè)帶篷的堆糞場(chǎng)，達(dá)到防雨、防滲漏和溢流的要求，為便于糞便的堆集和運(yùn)輸，將進(jìn)糞道設(shè)成T形走道。建設(shè)污水池和沼氣池或大體積的儲(chǔ)氣袋，用于貯存豬尿液和污水。一般來(lái)講，1個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)整個(gè)貯存設(shè)施的總體積應(yīng)在5 000m3以上。

5 結(jié)語(yǔ)

生豬設(shè)施化養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用和推廣，提高了養(yǎng)豬的效率和生產(chǎn)水平，增加了養(yǎng)豬收益，是現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展需要。從發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，隨著信息時(shí)代的到來(lái)，自動(dòng)化和智能化養(yǎng)豬模式將得到應(yīng)用［3］，進(jìn)一步解決豬場(chǎng)勞動(dòng)力缺乏問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，進(jìn)行豬場(chǎng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析，讓豬場(chǎng)不斷改進(jìn)飼養(yǎng)管理，讓豬群處于最佳生產(chǎn)狀態(tài)。

［1］陳衛(wèi)南，虞勇泉，陳銀偉，等.養(yǎng)豬機(jī)械化設(shè)施的應(yīng)用與效益［J］.當(dāng)代畜牧，2015（8）:11.

［2］萬(wàn)熙卿，蘆惟本.中國(guó)福利養(yǎng)豬 ［M］.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2007:153-169.

［3］李永輝.智能化養(yǎng)豬模式在中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的應(yīng)用［J］.中國(guó)豬業(yè)，2010（9）:45-46.

S817；S818

A

1673-4645（2016）10-0059-05

2016-05-22

濮存全（1963-），高級(jí)畜牧師，主要從事畜牧科技培訓(xùn)和技術(shù)推廣工作