黃仕乾

摘要：隨著中國經濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，相應的，人們對食品需求的種類也越來越豐富。中國是一個具有五千年歷史的文明古國，在很早以前就有著養(yǎng)殖技術，在社會的不斷變化發(fā)展中，淡水養(yǎng)殖技術也在不斷發(fā)展。該文通過淡水養(yǎng)殖成功的必備前提條件、如何進行養(yǎng)殖管理、如何進行科學投喂等多方面進行闡述分析，從而對中國淡水養(yǎng)殖技術進行展望。

關鍵詞：淡水養(yǎng)殖技術；養(yǎng)殖管理；水質；科學

中國幅員遼闊，淡水資源相對豐富，因此淡水養(yǎng)殖的面積也相對比較大。這要求中國的淡水魚養(yǎng)殖戶進行科學的養(yǎng)殖，提高淡水養(yǎng)殖技術、進行科學的養(yǎng)殖管理。

一、淡水養(yǎng)殖成功的必備前提條件

中國淡水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達，尤其是池塘養(yǎng)魚和人工淡水養(yǎng)魚非常重要。人們日常生活中所食用的魚類、蝦類大部分都是來自于淡水養(yǎng)殖。那么淡水養(yǎng)殖成功必備前提條件有以下幾個方面：

第一，魚苗的挑選。很多的養(yǎng)殖戶往往不太在意魚苗的選擇，不會去檢查魚苗是否有不良的病種，或者直接在就近的魚苗孵化場里選擇大批魚苗養(yǎng)殖。魚苗有不良的病種往往容易將病種傳染給其他的魚苗；近親繁殖的魚苗自身對抗病體的能力很差。所以，養(yǎng)殖戶不應該隨意選擇魚苗，應該精挑細選，否則很容易造成魚苗夭折和損失的結局。

第二，飼料的好壞。魚飼料的原材料要干凈衛(wèi)生，不能隨便撒播飼料，否則不利于魚苗的生長，也會影響到養(yǎng)殖的經濟效益。養(yǎng)殖魚在不同的生長階段，對飼料的營養(yǎng)要求也是不同的。如果一味地追求高蛋白飼料，養(yǎng)殖魚的生長也會受阻，飼料營養(yǎng)必須要均衡、適口?，F(xiàn)在的魚飼料絕大部分是由工廠加工的成品，養(yǎng)殖戶應該注意檢查魚飼料是否過期、霉變，是否使用防腐劑和激素，重金屬物質含量是否超標，一旦過期或者指標超標，應禁止喂養(yǎng)魚苗，否則會對魚類產生非常不好的影響。

第三，水質的管理。水質的好壞也是淡水養(yǎng)殖的關鍵環(huán)節(jié)。淡水養(yǎng)殖的魚類不同于海水魚類。海水是循壞的，水是流動的，海水能夠自動的生成一個生長系統(tǒng)。而淡水養(yǎng)殖是不一樣的，小池塘里的水是死的，不能和海水一樣循環(huán)流通，所以淡水養(yǎng)殖環(huán)節(jié)需要對水質進行嚴格的管理。水質必須做到肥活嫩爽，有條件的地方可以加注新水，帶入溶氧和營養(yǎng)鹽，沖淡代謝物和有毒物質。開動增氧機攪水、曝氣直接增加溶氧，還可造成養(yǎng)殖池水對流、散發(fā)有害氣體、防止水質老化，促進浮游生物繁殖和生長，從而改善水質、提高產量。水質的好壞是影響?zhàn)B殖成功的最重要因素，水質的諸多指標都需要進行優(yōu)化管理，只有這樣才能從根本上保障養(yǎng)殖的成功率。

第四，防治病蟲害。任何養(yǎng)殖都需要防治病蟲害的侵襲，養(yǎng)豬、養(yǎng)家禽等都需要對病蟲害加以預防?，F(xiàn)在地球的生態(tài)系統(tǒng)已經退化，環(huán)境問題頻頻出現(xiàn)，許多養(yǎng)殖戶辛辛苦苦的養(yǎng)殖產品眼看快要豐收，卻被突如其來的病蟲害打敗。所以，養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖的過程中，加強每一個環(huán)節(jié)的監(jiān)督和管理，才能把養(yǎng)殖的風險降到最低。因為魚生活在水里，生了病不易發(fā)現(xiàn)，重點以預防為主。一是增強機體抵抗力，選擇和培育抗病力強的養(yǎng)殖品種，改進飼養(yǎng)管理措施。二是控制環(huán)境創(chuàng)造防病條件，在建設養(yǎng)殖場之前應對水源和周圍環(huán)境作詳細調查，確保防病工作不受自然和人為的干擾，要有獨立的進排水系統(tǒng)。三是控制病原，建立檢疫制度，要徹底清塘保持水體清潔，苗種放養(yǎng)時要進行體表消毒，飼養(yǎng)過程中應經常對工具和食場進行消毒，疾病流行季節(jié)前進行藥物預防。

二、如何進行養(yǎng)殖管理

在養(yǎng)殖的過程中，如何進行養(yǎng)殖管理，這是一個需要強化和思考的問題，值得每個養(yǎng)殖戶去重視?，F(xiàn)針對淡水的來源、池塘施肥和餌料的投放、養(yǎng)殖用水這三個方面的管理來談。

1、淡水的來源

魚池里的水源必須是淡水資源，它可以來源于水庫、小河、江流或者地下水等，但是一般來說河流里的水更加適合淡水養(yǎng)殖魚類的生長。魚池的淡水來源要豐富，在換水的過程中最好用同質水源，否則會引起魚類的不適應。

2、池塘施肥和餌料投放

淡水養(yǎng)殖取得高產的過程，往往都是需要科學的管理過程。在池塘的科學施肥環(huán)節(jié)中，必須要保證量多質好的餌料。養(yǎng)殖魚類和深海魚是不一樣的，養(yǎng)殖魚生長快速，投喂營養(yǎng)豐富的餌料，它們很快就會變得又大又肥。池塘施肥的管理應該有專門的技術人員。

3、養(yǎng)殖用水

養(yǎng)殖用水是為了給魚類的發(fā)展提供一個良好的生活環(huán)境，減少因水質的原因產生的魚類傳染病。養(yǎng)殖用水的水質指標要適應魚類的正常發(fā)育值，例如：水質的透明度在魚類生長的前期為30-40 cm，中期為40-50 cm，后期為50-60 cm。pH值要在7.8-8.6之間；溶解氧、氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等其他重要的指標都應當有養(yǎng)殖技術員參與管理。

淡水養(yǎng)殖管理是目前養(yǎng)殖戶需要加強的環(huán)節(jié)，在相當長一段時間內中國的淡水養(yǎng)殖系統(tǒng)都需要改善。一些規(guī)模小的淡水養(yǎng)殖戶在很多方面的管理都不健全，國家衛(wèi)生的相關部門要大力去宣傳淡水養(yǎng)殖管理的方式，讓更多的淡水養(yǎng)殖戶用更科學的管理方式獲得更多的收益。

三、進行科學投喂，加強淡水養(yǎng)殖技術

在淡水養(yǎng)殖并不是十分發(fā)達的今天，許多養(yǎng)殖戶對投喂的量往往難以掌控。科學的投喂是最終魚產量的關鍵，每天的投喂量是多少，在養(yǎng)殖魚的不同生長階段有著不同的營養(yǎng)要求，均衡營養(yǎng)，科學投喂將會對魚苗的成長產生非常重要的影響。魚苗的健康是淡水養(yǎng)殖的基礎，高指標的水質是淡水養(yǎng)殖的保護傘，科學的投喂是淡水養(yǎng)殖的保障。

1、確定投喂量

投喂量的確定是一個技術活，也是一個經驗活。常年進行魚類養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶大部分是能掌握投喂量的，而新的養(yǎng)殖戶往往因為缺乏經驗導致盲目投喂，往往會起到非常差的效果。投喂的餌料既要滿足魚苗成長的營養(yǎng)需求，但也不能過量。過量投喂，魚苗吃不完的餌料會浸在池塘里，污染水質，還浪費了飼料，增加了養(yǎng)殖戶投入的成本。如果投放量過少，魚苗會吃不飽，營養(yǎng)跟不上。不管是投喂過多還是不足，都不利于魚類的成長。所以，投喂量的確定在科學投喂中的這一步非常重要。

2、注意投喂環(huán)境與投喂次數(shù)

魚苗在成長的過程中攝食的多少與外界環(huán)境的變化也有一定的關聯(lián)。魚類的攝食會受外界因素的很多影響，比如光線強弱、水溫的差異、人類活動等。魚是一種變溫水生動物，周遭的水溫高低會影響魚類的新陳代謝。在正常的水溫范圍內，水溫越高魚類的新陳代謝就會越快，魚類的進食量就會越多，但是水溫超過了這個正常水溫，就會成反比。所以，養(yǎng)殖戶每天都要掌握水溫的變化，每天的投喂量要視具體條件的變化而定。魚類的進食量與水的溶氧量有很大的關聯(lián)。一般來說，水中的溶氧量越高，魚類的新陳代謝就會越快，投喂量就會越大；相反，水中的溶氧量越低，魚類的新陳代謝就會越慢，投喂量就會越小。

中國淡水養(yǎng)殖魚類多為鯉科魚，一次性食入的飼料比較少，但消化快，所以應該采用多次投喂，每次少量的方式進行投喂。

3、加強淡水養(yǎng)殖技術

中國的淡水養(yǎng)殖技術不發(fā)達，養(yǎng)殖知識欠缺，還處于積極的探索階段，很多養(yǎng)殖戶的淡水養(yǎng)殖會出現(xiàn)低產的現(xiàn)象。這就要求我們不斷提高淡水養(yǎng)殖技術，提高養(yǎng)殖知識，國家的相關部門對科學養(yǎng)殖進行大力的宣傳。只有將淡水養(yǎng)殖技術和知識真正地落實到每一個養(yǎng)殖戶中，中國的淡水養(yǎng)殖技術才能在質上有一個飛躍。

加強淡水養(yǎng)殖技術是提高淡水魚產量的關鍵因素。目前淡水養(yǎng)殖最困難的因素是淡水養(yǎng)殖的水域面積太小，無法大規(guī)模進行養(yǎng)殖。其次，淡水魚蝦對水質條件要求較高，水域面積內還要求有一定數(shù)量的浮游水生物。在食料不足、投養(yǎng)密度高、水質不好時，淡水魚蝦的存活率就會低。

淡水養(yǎng)殖戶應該積極學習先進的養(yǎng)殖技術，掌握更科學的養(yǎng)殖方式。懂的更多的科學養(yǎng)殖知識，就會減少養(yǎng)殖戶們的資源浪費和“投入多回報少”的現(xiàn)象。

四、結語

我們要借鑒其他國家的先進技術，讓淡水養(yǎng)殖技術真正地走進千家萬戶，不讓資源浪費。社會越是不斷變化，人們對產品的質量要求就會越來越高。在魚類產品中，消費者往往會更加注重營養(yǎng)和健康。不斷提高淡水養(yǎng)殖技術，相應的，養(yǎng)殖產品的質量也會提高。通過加強淡水養(yǎng)殖成功的必備前提條件、養(yǎng)殖管理、進行科學投喂等多方面的管理，中國淡水養(yǎng)殖技術也將會進入一個全新的階段。

參考文獻

[1] 譚玉鈞. 中國淡水養(yǎng)殖技術的進展與展望[J]. 現(xiàn)代漁業(yè)信息， 1991（07）.