李穎

隨著夏季來(lái)臨，各種食品安全謠言又開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)。近日，微信朋友圈熱傳的所謂《吃個(gè)西瓜1家3口去世！注意啦！這種西瓜千萬(wàn)別吃！》以及吃了久泡的黑木耳真會(huì)中毒等。

其實(shí)這些謠言就是把以前騙人的把戲，又在這個(gè)夏天拿來(lái)繼續(xù)“炒冷飯”，真實(shí)情況如何呢？本期，讓我們一起來(lái)戳穿這些謠言。

吃西瓜致人死亡：假的！

網(wǎng)上謠言：吃個(gè)西瓜1家3口去世，這種西瓜千萬(wàn)別吃，即墨已經(jīng)有人中毒！

事實(shí)真相：經(jīng)山東省即墨市食藥監(jiān)局核實(shí)，網(wǎng)傳致人死亡的內(nèi)容屬于不實(shí)信息。今年3月，即墨市局對(duì)即墨市西瓜類(lèi)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)抽檢，合格率達(dá)99.3%，西瓜市場(chǎng)食品安全狀況整體穩(wěn)定良好。

橄欖油是最好的食用油：瞎吹！

網(wǎng)上謠言：橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油，對(duì)嬰幼兒的發(fā)育極為適宜，它的基本脂肪酸比例與母乳相仿。

事實(shí)真相：橄欖油只是一種比較好的食用油，并沒(méi)有比其他植物油更明顯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。橄欖油的組成不符合嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求，與母乳中的脂肪組成更是相去甚遠(yuǎn)。它不僅不適宜嬰幼兒發(fā)育，反而可以稱(chēng)得上是嬰幼兒的“劣質(zhì)食品”。

野菜就是綠色食品：無(wú)知！

網(wǎng)上謠言：野菜是綠色食品，多吃對(duì)身體好。

事實(shí)真相：將野菜等同于綠色食品，是不科學(xué)的。雖然野菜營(yíng)養(yǎng)豐富，但并非所有野菜都可以食用，貿(mào)然食用可能導(dǎo)致食物中毒，輕者腹痛、惡心、嘔吐，重者可出現(xiàn)呼吸困難、心力衰竭、意識(shí)障礙，甚至死亡。

植物蛋白飲料很神奇：騙人！

網(wǎng)上謠言：“無(wú)添加”、“無(wú)色素”、“零膽固醇”……如今，各種植物蛋白飲料成為“消費(fèi)新寵”。

事實(shí)真相：真如商家宣傳的那樣“能夠補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)”嗎？其實(shí)，植物蛋白飲料的蛋白含量十分有限，所謂高蛋白飲料，含糖量也不低，再說(shuō)，植物蛋白并不等于優(yōu)質(zhì)蛋白。如果想更好地補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還得從糧食、肉類(lèi)和豆類(lèi)等食品中攝入。

豬肉打激素拉稀：造謠！

網(wǎng)上謠言：一名婦女用刀在一塊豬肉上不斷切割出淋巴結(jié)，稱(chēng)自己因吃了這樣“激素豬肉”拉肚子。

事實(shí)真相：原來(lái)是某公司為博取眼球，提高點(diǎn)擊率，謀取非法利益，借助食品安全話(huà)題，利用移花接木、生編硬造等多種手段，散布虛假食品安全信息，誤導(dǎo)網(wǎng)民。最終，責(zé)任人陳某被處以行政拘留7天。

鮮萵筍用藥泡：胡說(shuō)！

網(wǎng)上謠言：萵筍生長(zhǎng)需打十余種農(nóng)藥，吃下新鮮萵筍就等于在吃農(nóng)藥……

事實(shí)真相：專(zhuān)家介紹，萵筍的生命力其實(shí)很強(qiáng)大，很少遭受病蟲(chóng)害侵?jǐn)_。即便有蟲(chóng)害，也只需按量噴灑一定量的農(nóng)藥即可。經(jīng)對(duì)萵筍樣品的農(nóng)殘快檢顯示，結(jié)果符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

微波爐致癌：笑話(huà)！

網(wǎng)上謠言：微波爐煮熱的食物可以把癌細(xì)胞養(yǎng)得肥肥壯壯的；微波爐使蔬菜中的礦物質(zhì)變成會(huì)破壞人體的自由基……

事實(shí)真相：微波的本質(zhì)就是電磁波，跟電波、紅外線(xiàn)、可見(jiàn)光一樣，它們不會(huì)致癌。相反，紅外線(xiàn)還是臨床上的一種治療手段。除了不會(huì)對(duì)人致癌，微波也不會(huì)讓食物產(chǎn)生致癌物質(zhì)，甚至有助于避免致癌物的產(chǎn)生。

吃久泡的黑木耳會(huì)中毒：腦殘！

網(wǎng)上謠言：木耳浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致食物中毒，嚴(yán)重者竟可致命。事實(shí)真相：黑木耳有“素中之葷”的美譽(yù)。常吃黑木耳有排毒解毒、凝血止血、清胃滌腸的功效，還具有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用，與腸溶阿司匹林的功效相當(dāng)，所以也被人們稱(chēng)之為“食品阿司匹林”。

喝蘇打水養(yǎng)生又防癌：上當(dāng)！

網(wǎng)上謠言：喝蘇打水有許多好處，不僅可以中和酸性體質(zhì)，還能預(yù)防癌癥，甚至還有人說(shuō)，喝蘇打水容易生兒子！

事實(shí)真相：蘇打水含有鈉，如果經(jīng)常喝、大量喝，則會(huì)增加高血壓的患病風(fēng)險(xiǎn)；另外，部分人工合成蘇打水，額外添加了白砂糖（即蔗糖）、果葡糖漿，如果長(zhǎng)期大量飲用，還會(huì)增加肥胖、糖尿病、痛風(fēng)等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。此外，有些人工合成蘇打水還添加了檸檬酸、安賽蜜、食用香精等食品添加劑，不建議給孩子喝。想通過(guò)蘇打水，生個(gè)男寶寶則更是不靠譜。