2016年初，丹麥崇尚有機(jī)食物的餐廳Noma宣布暫時(shí)歇業(yè)，作為“世界上最難預(yù)訂的餐館”之一，無(wú)數(shù)吃貨翹首以待它在即將到來(lái)的2017年重張。Noma曾4次登上有“美食奧斯卡”之稱(chēng)的“圣培露排行榜”冠軍寶座，這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)偏好實(shí)驗(yàn)性與創(chuàng)意，而Noma正是以大膽創(chuàng)新的料理聞名，其創(chuàng)始人提出“把垃圾變成美食”的奇妙理念，38歲的主廚René Redzepi則被稱(chēng)為“新北歐菜肴的巫師”。

2016年6月底結(jié)束的美國(guó)夏季食品展（Summer Fancy Food Show），是自1954年展覽創(chuàng)辦以來(lái)規(guī)模最大的一屆，來(lái)自世界各地的2670家參展商將紐約的賈維茨中心（Javits Center）擠得滿滿當(dāng)當(dāng)，爭(zhēng)相把自家的創(chuàng)意呈現(xiàn)在世人眼前，讓人不禁感嘆：人類(lèi)對(duì)食物的探索深度真是超乎想象！

美食界盛產(chǎn)“奇葩”，而作為一枚吃貨，吃出創(chuàng)意、吃出境界才是最大的樂(lè)趣，也是應(yīng)有的自我修養(yǎng)。