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        國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉能否浴火重生

        2016-11-11 07:51:47徐慶松
        中國名牌 2016年14期
        關(guān)鍵詞:嬰幼兒質(zhì)量企業(yè)

        本刊記者/徐慶松

        國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉能否浴火重生

        Can Domestic Infant Formula Milk Powder Be Reborn?

        本刊記者/徐慶松

        河北省邯鄲市叢臺(tái)區(qū)工商局執(zhí)法人員在對(duì)一家超市內(nèi)的奶粉進(jìn)行抽查

        一度,個(gè)別國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全問題,給消費(fèi)者留下難以驅(qū)散的陰影,整個(gè)國產(chǎn)乳品行業(yè)也陷入信任冰點(diǎn)。

        危機(jī)中,有的企業(yè)被淘汰出局,有的企業(yè)苦練內(nèi)功,全行業(yè)則將“質(zhì)量”二字奉為圭臬,不遺余力謀求重歸市場(chǎng)。如今的國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉能否讓千萬個(gè)家庭和父母放心?

        抽檢結(jié)果呈現(xiàn)向好趨勢(shì)

        先來看一組國家食品藥品監(jiān)督管理總局?jǐn)?shù)據(jù):

        2014年,共抽檢國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉1365批次,檢出不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的樣品21批次,占樣品總數(shù)的1.5%。

        2015年,相關(guān)數(shù)據(jù)分別為3397批次,36批次,1.1%。

        2016年截至目前,相關(guān)數(shù)據(jù)分別為820批次,6批次,0.7%。

        上述數(shù)據(jù)反映出國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的抽檢結(jié)果呈現(xiàn)向好趨勢(shì)。

        食藥監(jiān)總局副局長滕佳材表示,隨著國內(nèi)消費(fèi)水平不斷發(fā)展,一部分消費(fèi)者熱衷于境外消費(fèi)、樂于購買國外品牌的產(chǎn)品,這是消費(fèi)水平發(fā)展到一定階段的必然現(xiàn)象;國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的銷量也很好,2015年國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)量約70萬噸,占市場(chǎng)銷售額的65%左右。

        中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國家現(xiàn)代奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利說,原料奶的好壞是所有乳制品質(zhì)量的根本。據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù),目前全國8000多個(gè)奶站,1/3為乳企自建,1/3是規(guī)模牧場(chǎng)的,還有一些是合作化的養(yǎng)殖區(qū)。和三聚氰胺事件時(shí)流動(dòng)奶站比例甚大的情況比,奶源供給結(jié)構(gòu)已大為優(yōu)化。

        李勝利分析說,我國的奶源質(zhì)量提升非常快,能夠從源頭上提供高標(biāo)準(zhǔn)安全的原料奶。同時(shí),科學(xué)的養(yǎng)殖水平使得牛奶的乳蛋白率已經(jīng)很高。

        放心乳粉必須嚴(yán)格管出來

        食品安全沒有“零風(fēng)險(xiǎn)”,但監(jiān)管必須“零容忍”。

        幾年來,加強(qiáng)國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的管理措施屢屢出臺(tái)——嚴(yán)把企業(yè)準(zhǔn)入關(guān)、加強(qiáng)監(jiān)督抽檢、加大對(duì)不合格產(chǎn)品處置力度、推進(jìn)開展食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查、明確生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯責(zé)任等。

        2016年6月初食藥監(jiān)總局發(fā)布的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》,則再次把行業(yè)準(zhǔn)入門檻大為提高,從備案制轉(zhuǎn)向注冊(cè)制,因此也被稱為“史上最嚴(yán)奶粉新政”。

        地方食品藥品監(jiān)管部門如何監(jiān)管?黑龍江省對(duì)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施分級(jí)監(jiān)管,由低至高依次分為A、B、C三級(jí),企業(yè)1年內(nèi)如果在國家或省級(jí)監(jiān)督抽檢中出現(xiàn)1次致病菌、重金屬等高風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)等6種情況的,一律列入C級(jí)監(jiān)管。對(duì)于新開辦的企業(yè),也提高了一個(gè)檔次級(jí)別進(jìn)行監(jiān)管。

        內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局局長楊璽說,他們對(duì)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施從原料進(jìn)廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制,對(duì)出廠的嬰幼兒配方乳粉逐批檢驗(yàn);開展了嬰幼兒配方乳粉進(jìn)藥店銷售的試點(diǎn),到2015年底全區(qū)批準(zhǔn)試點(diǎn)藥店508個(gè)。

        在內(nèi)蒙古呼和浩特市回民區(qū)的一家藥店內(nèi),一位店員在整理乳粉貨架

        消費(fèi)者買得明白

        目前我國嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)共有103家。這些企業(yè)是奶粉質(zhì)量安全第一責(zé)任人,其生產(chǎn)能力和管理水平直接影響產(chǎn)品質(zhì)量安全。

        伊利集團(tuán)副總裁蔚林聰說,為了實(shí)現(xiàn)原料奶運(yùn)輸過程的可控,公司在全國所有奶源車輛全部安裝了視頻監(jiān)控定位系統(tǒng),能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)控到每輛運(yùn)奶車的位置,到站、到廠時(shí)間,中途停車詳情,以及不符合公司收購標(biāo)準(zhǔn)的原料奶去向等。這套系統(tǒng)切斷了以往中途倒賣牛奶的問題,縮短了運(yùn)奶時(shí)間,保證原料奶的運(yùn)輸安全。

        在市場(chǎng)端,伊利推出了食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)平臺(tái),消費(fèi)者用手機(jī)就可以追蹤產(chǎn)品的來龍去脈。除了奶粉的生產(chǎn)日期、批次、生產(chǎn)者等信息外,還能查看奶粉誠信評(píng)價(jià)、質(zhì)檢報(bào)告等與選購息息相關(guān)的信息。到2015年,伊利獲得的437項(xiàng)實(shí)用新型專利中,65%以上都與技術(shù)相關(guān),為有效破解食品安全問題、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供了新的創(chuàng)新途徑。

        “質(zhì)量是企業(yè)的生命線?!焙邶埥w鶴乳業(yè)有限公司集團(tuán)副總裁盧光說,“我們用了10多年打造全產(chǎn)業(yè)鏈,雖然投資長、見效慢、收益低,但這條路我覺得是正確的。只有這樣才能提供優(yōu)質(zhì)的奶源,生產(chǎn)出更優(yōu)良的產(chǎn)品?!?/p>

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