☉吳曉波

制造就是思考

☉吳曉波

兩把菜刀擺在你面前，張小泉和雙立人。

張小泉?jiǎng)?chuàng)建于1663年，當(dāng)年用龍泉之鋼鑄造，六十六道工序，曾被列為貢品，1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上得過(guò)銀獎(jiǎng)，還是唯一被評(píng)為國(guó)家馳名商標(biāo)的刀剪類商品，是名副其實(shí)的中國(guó)百年品牌。

雙立人創(chuàng)建于1731年，它所在的索林根小城地處德國(guó)西部，是歐洲不銹鋼技術(shù)的發(fā)源地，也是1915年，雙立人在舊金山世界博覽會(huì)上獨(dú)攬四項(xiàng)大獎(jiǎng)，是如假包換的德國(guó)百年品牌。

如今的張小泉亦步亦趨地走在先人開拓的路上，材料不變，工序不變，款式不變，視之為“百年傳承的工匠精神”；而雙立人則百般求變，不銹鋼技術(shù)不斷迭代，生產(chǎn)工藝全面創(chuàng)新，款式、門類更是層出不窮。在今天的商店里，張小泉菜刀的價(jià)格是雙立人菜刀的二十分之一，至于銷量和銷售區(qū)域，則差距可能更大。

我們要找的“新工匠”，應(yīng)該是雙立人，而不是張小泉。中國(guó)不乏匠人，但卻缺乏新工匠。全國(guó)老字號(hào)品牌超過(guò)1.2萬(wàn)個(gè)，攤開來(lái)，家家都有一個(gè)與傳承和工匠精神有關(guān)的“神話”，可是有的茍延殘喘，有的容光煥發(fā)，究之根源，正是有新舊之別。

譬如張小泉和雙立人，它們?cè)诎倌昵澳芨髯葬绕穑家驗(yàn)樗鼈兊墓そ硨?duì)當(dāng)時(shí)的鍛鑄技術(shù)實(shí)現(xiàn)了突破，他們所生產(chǎn)的菜刀鋒利輕快、造型時(shí)尚，他們的風(fēng)格被固化為傳統(tǒng)而得以流傳。但是，時(shí)間會(huì)消磨一切的價(jià)值，隨著時(shí)代的演進(jìn)，技術(shù)被再次突破，審美被迭代，甚至使用的場(chǎng)景也發(fā)生了根本性的變化，如果后世的匠人抱守古人而不思進(jìn)取，則傳統(tǒng)成為枷鎖，古人成為沉重的十字架。

云南白藥由云南傷骨名醫(yī)曲煥章發(fā)明于1902年，被視為止血神藥，其配方、工藝列入國(guó)家絕密。早年的白藥，為粉末狀的小瓶封裝，一姓單傳，百年不變。也是從十多年前開始，這家企業(yè)在王明輝的帶領(lǐng)下大開大闔，先后從散劑開發(fā)出膠囊劑、酊劑、硬膏劑、氣霧劑、創(chuàng)可貼等新品類，甚至還進(jìn)入牙膏、洗發(fā)劑等快消品領(lǐng)域，成為老字號(hào)企業(yè)中第一家年銷售額突破百億的公司。如果固守曲老藥師的小瓶模式，云南白藥恐怕迄今還是一家偏居南國(guó)一隅的小而美作坊。王明輝，就是大字號(hào)的新工匠和“奇葩匠人”。

所以，真正的工匠精神不是回到傳統(tǒng)，一味地向前輩致敬，而是從傳統(tǒng)出發(fā)，讓上帝先“死掉”再?gòu)?fù)活，在當(dāng)代的審美和生活中重新尋找存在的理由。

當(dāng)今中國(guó)，一切商品都過(guò)剩，每個(gè)行業(yè)都是“紅?！保墒峭瑫r(shí)，消費(fèi)升級(jí)的大潮又為“創(chuàng)造之人”提供了無(wú)數(shù)的可能性，個(gè)性與創(chuàng)新成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的最強(qiáng)軟能力，“奇葩匠人”的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。

我們?cè)趯ふ业摹捌孑饨橙恕?，必須是一個(gè)“新工匠”。

新工匠的第一個(gè)特質(zhì)是手藝人精神。他專注于產(chǎn)品本身，尊重制造的基本規(guī)律，對(duì)技術(shù)及細(xì)節(jié)的雕琢，是非常古典的，產(chǎn)品是他的人格投射，是專業(yè)精神的一次物質(zhì)性呈現(xiàn)。

新工匠的第二個(gè)特質(zhì)是現(xiàn)代性。即與當(dāng)代有關(guān)，與當(dāng)代的一切新技術(shù)、新思維、新生活方式有關(guān)，百年前的廚房一定與當(dāng)代的廚房不同，百年前的飲用趣味一定與當(dāng)代的飲用趣味不同，甚至，百年前我們對(duì)傷痛的理解也一定與當(dāng)代不同，與當(dāng)代有關(guān)，才可能存在于當(dāng)代。

新工匠的第三個(gè)特質(zhì)是顛覆能力。他必須與眾不同，必須足夠“奇葩”，能夠在最普通的商品中重構(gòu)審美，最極致的，他能夠重新定義一個(gè)商品。

美國(guó)社會(huì)學(xué)家理查德·桑內(nèi)特出過(guò)一本名為《匠人》的專著，他對(duì)匠人的解讀是“通過(guò)制造的物品去了解自身，體現(xiàn)時(shí)代的生活品質(zhì)和審美特征”，在他看來(lái)，“制造就是思考”。也就是說(shuō)，一個(gè)人從事于某一行業(yè)而能夠脫穎而出，其決定性的能力來(lái)自于他的思考力，即他對(duì)本專業(yè)的專注、對(duì)技術(shù)的敏感以及對(duì)當(dāng)代審美趣味的掌握和揚(yáng)棄。

我們?cè)趯ふ业摹捌孑饨橙恕保褪悄軌蛑匦露x菜刀、讓廚房變得很有趣的那個(gè)人。

（摘自《博客天下》）