香魚是東亞地區(qū)特產(chǎn)的一種小型名貴經(jīng)濟(jì)魚類，其肉質(zhì)細(xì)嫩、無(wú)腥味，因其背部有一脂肪腔，能散發(fā)出陣陣清香而在民間被稱為八月香、油香魚、留香魚等?；鸨汉笾瞥傻南泗~干呈金黃色，色、香、味俱佳。香魚為一年生魚類，對(duì)水質(zhì)要求很高，是一種健康、環(huán)保型魚類，自明朝迄今一直被視為食用魚中之珍品，味道好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是滋補(bǔ)佳品。在日本，香魚被稱為“淡水魚之王”。香魚也是浙江省的名特魚類之一，鳧溪香魚和雁蕩山香魚聞名國(guó)內(nèi)外。

由寧波大學(xué)海洋學(xué)院培育成功的香魚品種浙閩1號(hào)獲得國(guó)家水產(chǎn)新品種證書。浙閩1號(hào)香魚生長(zhǎng)速度快、體型好，畸形苗、白線苗少見(jiàn)，在同等養(yǎng)殖條件下生長(zhǎng)速度比普通苗種快24. 36%以上，養(yǎng)殖效益顯著。2012—2014年在寧海和福建南靖中試養(yǎng)殖，累計(jì)工廠化養(yǎng)殖3萬(wàn)平方米，共放魚苗362.2萬(wàn)尾，收獲301.3噸，生長(zhǎng)速度和成活率均明顯高于當(dāng)?shù)厣唐访?，新增產(chǎn)值近500萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

（浙江 李寧）