無公害蘋果生產施肥技術

蘋果樹是一種多年生木本植物，不僅需肥量大，而且不同時期對肥料的需求種類和數量也有所不同，再加上蘋果樹根系常年在同一土體內選擇性吸收所需營養(yǎng)元素，因此，若不通過施肥補充養(yǎng)分，當某種營養(yǎng)元素嚴重缺乏時，樹體就會生長發(fā)育不良，甚至引發(fā)生理性病害，使蘋果產量下降，品質變劣。調查發(fā)現，河南省蘋果主產區(qū)存在兩大問題：一是果園土壤有機質嚴重不足，土壤板結化程度高；二是除土壤氮素含量偏高外，其速效鉀、有效磷、硼、鋅、鐵、交換性鈣、鎂等含量偏低。對此，筆者建議在深翻改土、果園種（生）草、果園覆草的基礎上，加大有機肥和生物肥的使用，科學施用無機肥，適當補充鈣、鎂、硼、鋅、鐵肥，達到優(yōu)化土壤團粒結構，培肥土壤，確保樹體健壯生長和良好發(fā)育的目的。

一、蘋果園施肥原則

1.平衡施肥。即在對土壤營養(yǎng)成分測定的基礎上，根據當地土壤供肥性能和樹體需肥規(guī)律，在施用有機肥的前提下確定氮、磷、鉀和微肥的適宜用量和比例，合理搭配、滿足樹體對主要營養(yǎng)元素的需求和均衡吸收。

2.增施有機肥。有機肥由大量動植物殘體及其排泄物漚制而成，因而富含有機質和多種營養(yǎng)成分，能夠滿足樹體對營養(yǎng)元素的需求，達到肥田、健樹、增產的目的。

3.提倡施用果樹專用肥。果樹專用復合肥是配方施肥技術的具體產物，含有果樹所需的氮、磷、鉀及多種微肥等營養(yǎng)元素，比施用單質化肥增產效果好。但由于果樹專用肥比農家肥價格高，因而果農可根據自身經濟條件，將其作為有機肥的備用肥源適當選用。

4.推廣施用環(huán)保型肥料。施用無污染環(huán)保型肥料，可以提高果實品質，培肥地力，減少污染，如國家科技部和農業(yè)部在全國重點推廣高效生物有機復合肥等。

5.加強微肥的使用。盡管果樹對鈣、硼、鎂、鐵、鋅、硒、錳等微量元素的需求量較少，但這些微量元素對果樹的生長發(fā)育、生理代謝、果實品質均有重要影響，特別是在生產高檔果品時更為重要。如硼和鋅可增強果實著色和提高果實品質，而鈣肥可提高果實硬度等。

6.配合使用生物菌肥。生物菌肥不僅能促進果樹對肥料的吸收作用，提高樹體抗病蟲能力，促進樹體生理代謝活力，而且能提高坐果率，加快果實膨大，增加果實可溶性固形物含量和果實硬度。因此，在生產上施用生物菌肥，對果樹生長發(fā)育和提高果實品質有利。

二、常規(guī)施肥技術

1.常規(guī)施肥方法。果樹主要是靠毛細根吸收營養(yǎng)，因此，將肥料施于毛細根的集中分布區(qū)域，是提高肥效的一項重要措施。果樹地上樹冠與地下根冠存在一定相關性，通常情況下，水平根擴展范圍是樹冠的1～2倍，但絕大部分集中在樹冠投影外緣和稍遠處，所以施肥以此處為宜。蘋果樹根系的垂直分布深度在70～80厘米以上，而80%以上的吸收根集中在60厘米左右深的土層中，故施肥深度以50～60厘米為宜。

2.常規(guī)施肥的時期與用量。①花前追施?；ǚ省ＬO果萌芽至開花期（3月下旬至4月初）對養(yǎng)分消耗較多，主要消耗上年樹體貯存的養(yǎng)分，若樹體貯養(yǎng)不足、營養(yǎng)供應不及時，就會使花期延長或造成落花。因此，應根據樹體生理需求在花前追施速效氮肥，一般成齡果樹，每株施尿素1.0千克，有條件的可在花期噴施1～2次0.2%尿素+0.2%～0.3%硼砂水溶液，可明顯提高坐果率。②花后追施穩(wěn)果肥。蘋果謝花后（4月中旬至5月上旬），幼果和新梢迅速生長，此時追肥可以促使新梢健壯生長（每株追施尿素1.0千克），擴大葉面積，提高光合作用效能，減少生理落果，起到穩(wěn)果保果之功效，且為日后果實膨大奠定良好基礎。③花芽分化前追施促芽肥。6月中下旬，果實進入第1個生理膨大期，部分新梢已停止生長，花芽分化即將開始。因此，在此期及時追施氮、磷、鉀肥料可以起到提高葉片光合效率，促進養(yǎng)分積累，有利于花芽分化，減輕大小年現象。此期一般每株追施尿素1.0千克、過磷酸鈣0.5～1.0千克、硫酸鉀0.5～0.6千克。④生長后期追施壯果肥。7月中旬至8月中旬為果實第2膨大期和果肉可溶性固形物形成期。此期追肥不僅可以增加果實當年產量，提高果實品質，而且能促進花芽分化和芽體充實飽滿，增加樹體養(yǎng)分的后期積累。一般來說，每株樹追施尿素1.0千克、過磷酸鈣0.5～1.0千克、硫酸鉀0.5～0.6千克。同時，可每10天噴施1次0.3%～0.4%磷酸二氫鉀或氨基酸復合肥溶液，共噴2～3次，有利于果實增色和提高果實品質。

3.果實采收后追施保樹肥。在果實采收后，應及時補充營養(yǎng)，恢復樹勢，提高樹體抗寒、抗病能力，促進花芽飽滿。此期追肥一般在9—10月份進行（即基肥），最遲應在11月上旬完成。一般成齡樹每株施有機肥100千克、過磷酸鈣1.0千克、硫酸鉀0.5～0.6千克。

三、矯正生理障礙施肥技術

1.矯正生理障礙施肥方法。蘋果樹生理障礙主要表現為生理缺素癥，如蘋果黃葉?。ㄉ硇匀辫F）、蘋果小葉?。ㄉ硇匀变\）、蘋果縮果?。ㄉ硇匀迸穑?、蘋果苦痘?。ㄉ硇匀扁}）等。矯正蘋果生理性障礙的施肥方法有兩種，一是土壤追肥，二是樹體噴施（根外追肥）。不同元素在樹體內的移動速度不同，因此噴布部位應有所區(qū)別，特別是微量元素在樹體內移動較慢，最好是提早施用并直接施于需要的器官上。

2.矯正生理性障礙施肥的時期與用量。①蘋果缺鈣癥。預防蘋果缺鈣癥可采用土壤補鈣和樹體補鈣兩種方法同時進行。土壤補鈣在開花前進行，每棵樹溝施農家肥100千克+氧化鈣0.6千克或追施氯化鉀0.6千克+生石灰2.0千克。樹體補鈣分別在花后20天、35天和采收前70天、55天各進行1次，可用鈣肥有0.5%葡萄糖酸鈣和0.3%氯化鈣。②蘋果缺鋅癥。采用樹上、樹下聯防，可有效控制缺鋅癥的發(fā)生。發(fā)芽前可對樹體噴施3%～5%硫酸鋅溶液，或在發(fā)芽初期噴施1%硫酸鋅溶液，當年效果比較明顯。發(fā)芽前或發(fā)芽初期，在發(fā)病枝頭上涂抹1%～2%硫酸鋅溶液可促進新梢生長。在花后3周，噴施0.2%硫酸鋅+0.3%尿素或300毫克/千克的環(huán)烷酸鋅溶液，對減輕病害有明顯效果，連噴2天，病枝恢復力可達97%，產量增長16%～20%。秋施基肥時，每株成齡樹施硫酸鋅0.3～0.5千克，施后2年顯效。③蘋果缺鐵癥。蘋果樹缺鐵時，可在春季新梢旺長期噴施0.1%檸檬酸鐵、EDTA鏊合鐵、0.5%黃腐酸二胺鐵、0.2%～0.3%硫酸亞鐵等溶液，每10～15天1次，連噴2～3次，效果較好。

萬素香 高九思 韓立新 河南省三門峽市農業(yè)科技研究所472000 王曉福 河南省三門峽市園藝站 472000