文/熹　微

多領(lǐng)域開(kāi)發(fā)拓寬玫瑰產(chǎn)業(yè)之路

文/熹微

打破云南坐山等客戶的“懶惰慣性”，走出去，用過(guò)硬的產(chǎn)品開(kāi)拓出自己的一片江山。

小玫瑰里大財(cái)富（圖/CFP）

玫瑰產(chǎn)業(yè)是一個(gè)朝陽(yáng)型產(chǎn)業(yè)，同時(shí)更是一個(gè)趨勢(shì)型產(chǎn)業(yè)。據(jù)了解，玫瑰花含有豐富的維生素和單寧酸，可以改善女性內(nèi)分泌，補(bǔ)血調(diào)經(jīng)；玫瑰花還有著卓越的美顏功效，幾乎適用于所有膚質(zhì)，可以改善皺紋、保濕潤(rùn)膚、延緩衰老。

隨著消費(fèi)者對(duì)玫瑰產(chǎn)品認(rèn)識(shí)的逐步提高，玫瑰產(chǎn)業(yè)已成為以特色高效生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以生物加工產(chǎn)業(yè)鏈為支撐、以玫瑰文化演繹為內(nèi)容、以健康和美麗為特征的可持續(xù)發(fā)展的區(qū)域帶動(dòng)型項(xiàng)目，玫瑰產(chǎn)業(yè)潛力巨大已經(jīng)成為投資商的共識(shí)。

云南食用玫瑰的種植和加工歷史悠遠(yuǎn)。上世紀(jì)七八十年代，玫瑰糖是昆明人的最愛(ài)，家喻戶曉。但那時(shí)食用玫瑰的種植尚未形成規(guī)模，僅在昆明安寧八街等周邊地區(qū)有少量種植，多為農(nóng)戶自用或企事業(yè)機(jī)關(guān)食堂用。近年來(lái)，云南種植玫瑰漸成一種時(shí)尚。以玫瑰為原料的產(chǎn)品呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)，食用玫瑰為餡料烤制的鮮花餅及玫瑰系列化妝品逐漸成為市場(chǎng)新寵。

據(jù)云南省花卉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)初步統(tǒng)計(jì)，隨著國(guó)內(nèi)用于觀賞、加工的玫瑰種植的興起，食用玫瑰、三七花等加工用花卉品種種類不斷增多，種植區(qū)域從滇中局部地區(qū)快速覆蓋全省各地，種植面積已發(fā)展到如今的五六萬(wàn)畝，集中在楚雄、曲靖和昆明地區(qū)。擁有30年玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展史的云南，玫瑰種苗生產(chǎn)漸成規(guī)模、俏銷省內(nèi)外，已成為我國(guó)玫瑰種苗產(chǎn)銷中心。

群眾致富新渠道

玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊，既承載著農(nóng)民致富的夢(mèng)想，也承載著區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的期盼。

宣威市寶山鎮(zhèn)海西村的耿福先看準(zhǔn)了好政策，在考察了食用玫瑰花的市場(chǎng)前景后成立了玫瑰種植專業(yè)合作社，加工后的玫瑰花產(chǎn)品價(jià)格比單純出售花瓣的價(jià)格有了很大的提升。合作社的工人都是當(dāng)?shù)氐拇迕瘛Ｔ谶@些打工的村民中，有部分是將自家土地以500元每畝的價(jià)格出租給耿福先，工錢按照采摘玫瑰花重量算，一元錢一斤，目前已經(jīng)流轉(zhuǎn)了534畝土地的耿福先，打算下一步再擴(kuò)大規(guī)模，不僅提高自己的收益，也增加當(dāng)?shù)匕傩盏氖杖搿?/p>

據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)人介紹，該村過(guò)去種植傳統(tǒng)農(nóng)作物經(jīng)濟(jì)效益較為不明顯。這些年，在政府引領(lǐng)下開(kāi)始發(fā)展符合村情實(shí)際的玫瑰種植。這樣既能帶動(dòng)更多群眾致富，又能有效改善土地閑置現(xiàn)象，推進(jìn)全村整體發(fā)展。

在彌渡縣，集玫瑰觀賞和食用于一體的“秀色可餐”屬性打造了一批觀光休閑農(nóng)莊，開(kāi)發(fā)了玫瑰酒、玫瑰茶、玫瑰原漿、玫瑰純露、玫瑰醋等系列產(chǎn)品。目前，彌渡縣已在紅巖、新街、寅街等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植2000畝賞食兩用玫瑰，成為了群眾增收致富的新渠道。

而丘北縣以“合作社+農(nóng)民成員+基地+銷售”運(yùn)作模式，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?300戶農(nóng)民種植玫瑰花，種植戶依托云南尚金色大地玫瑰花種植專業(yè)合作社，種植食用高原紅玫瑰花2300畝，總產(chǎn)量2100噸。玫瑰花園不僅增加了當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族群眾的收入，還為他們營(yíng)造了一個(gè)美麗的家園。如今，這里的玫瑰花種植園也成為了普者黑高原特色旅游的一道亮麗風(fēng)景線。

在沾益縣播樂(lè)鄉(xiāng)，大馬士革玫瑰基地有1萬(wàn)畝，種植農(nóng)戶千余戶。小落浪村花農(nóng)余白美說(shuō)，3年前她嘗試種植大馬士革玫瑰，今年預(yù)計(jì)每畝能采收300公斤，按照市場(chǎng)價(jià)每公斤17元算，每畝能有5000多元的收入，目前她家共種植大馬士革玫瑰20多畝，收入可達(dá)10萬(wàn)元。

瀘西則是通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”的方式，大力發(fā)展玫瑰、繡球、盆栽等花卉產(chǎn)業(yè)，讓花卉擠進(jìn)了香港、深圳、廣東等大中城市。甚至有公司瞄準(zhǔn)了中東市場(chǎng)，欲在今后花卉發(fā)展中邁出進(jìn)軍中東市場(chǎng)的強(qiáng)健步伐。

如何突破做大做強(qiáng)

目前，云南食用玫瑰精深加工產(chǎn)品有30多個(gè)系列，涉及食品、日化及其他領(lǐng)域。常見(jiàn)食品有鮮花餅、鮮花飲料、玫瑰含片等終端產(chǎn)品及餡料、花釀等中間產(chǎn)品，化妝品有面膜、玫瑰浴鹽、牙膏等，還有玫瑰精油、色素、微粉、多酚、酵母等高端產(chǎn)品。這些產(chǎn)品已深入到中高層消費(fèi)群，逐漸俏銷旅游市場(chǎng)，有的還實(shí)現(xiàn)了出口。據(jù)初步調(diào)查，麗江古城的40余家大小鮮花餅店，每年僅鮮花餅就賣出30萬(wàn)個(gè)。像鮮花、普洱茶等高原特色產(chǎn)品一樣，鮮花餅已成為很多來(lái)云南旅游的游客必帶的伴手禮。

可以說(shuō)，云南在食用玫瑰花種植、產(chǎn)品加工等方面已積累了較為成熟的技術(shù)，在市場(chǎng)開(kāi)拓方面也取得了可喜成就。但不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，食用花卉的加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在還只是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，云南花卉加工業(yè)產(chǎn)品還處于初級(jí)階段，還暫時(shí)未形成大的規(guī)模。

一是產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在小、散、弱的特點(diǎn)，沒(méi)有建立標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化體系以及規(guī)?；拿倒鍌}(cāng)交易市場(chǎng)，不能主導(dǎo)玫瑰花的定價(jià)權(quán)，導(dǎo)致花價(jià)隨行就市，大起大落。二是盲目擴(kuò)種造成產(chǎn)能過(guò)剩，花農(nóng)抵抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。加之企業(yè)創(chuàng)新能力不足，缺乏產(chǎn)品研發(fā)資金和深加工技術(shù)，導(dǎo)致食用玫瑰產(chǎn)品粗放、附加值低，難以形成核心競(jìng)爭(zhēng)力。三是規(guī)劃發(fā)展以玫瑰為主題的都市城郊型旅游產(chǎn)業(yè)，缺乏進(jìn)一步完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的資金投入，導(dǎo)致進(jìn)出八街的公路擁堵，集鎮(zhèn)內(nèi)旅游接待能力不足，難以帶動(dòng)其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

云南玫瑰產(chǎn)業(yè)要做大做強(qiáng)，成為繼甘肅苦水玫瑰、山東平陰玫瑰之后的地域性知名品牌，首先，需要重點(diǎn)改進(jìn)種植模式，改善種植技術(shù)，改良種植品種，改變舊種植觀念，引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備，科學(xué)種植。生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格遵循安全原則，施用無(wú)毒無(wú)害農(nóng)藥、生物制劑和有機(jī)肥料，逐漸走生態(tài)高效種植之路，為市場(chǎng)持續(xù)不斷穩(wěn)定提供安全優(yōu)質(zhì)原料產(chǎn)品。依靠龍頭企業(yè)，發(fā)揮其外聯(lián)市場(chǎng)、內(nèi)聯(lián)基地和農(nóng)戶的作用,逐步形成“公司十基地十農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式，進(jìn)而擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高產(chǎn)品附加值。這樣不但能抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也能起到穩(wěn)定玫瑰市場(chǎng)價(jià)格的作用。

其次，提高食用玫瑰加工能力，多建現(xiàn)代化生產(chǎn)線，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，研發(fā)生產(chǎn)技術(shù)，擴(kuò)大加工處理規(guī)模，生產(chǎn)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，避免同質(zhì)化產(chǎn)品扎堆，用拳頭產(chǎn)品敲開(kāi)市場(chǎng)大門，占領(lǐng)某一產(chǎn)品市場(chǎng)制高點(diǎn)，形成各自特色。例如：昆明市安寧市八街鎮(zhèn)發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)，嘗試發(fā)展花卉旅游的同時(shí)，培育小作坊式產(chǎn)業(yè)模式，生產(chǎn)一些當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)消費(fèi)的產(chǎn)品，如“老昆明玫瑰糖”；一些企業(yè)也可以嘗試?yán)迷颇狭Ⅲw氣候，發(fā)展反季節(jié)食用玫瑰，或選育和引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種，用同樣的面積生產(chǎn)別人幾倍的產(chǎn)量，或?qū)崿F(xiàn)周年陸續(xù)產(chǎn)花。

最后，把產(chǎn)品營(yíng)銷和市場(chǎng)開(kāi)拓放第一位，打破云南坐山等客戶的“懶惰慣性”，組建經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍及營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，借助國(guó)內(nèi)外各種交流會(huì)、展會(huì)、美食節(jié)等活動(dòng)，走出去，學(xué)習(xí)別人的營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，用過(guò)硬的產(chǎn)品開(kāi)拓出自己的一片江山。玫瑰特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)宣傳，通過(guò)舉辦玫瑰文化藝術(shù)節(jié)、玫瑰產(chǎn)品展銷會(huì)、玫瑰產(chǎn)業(yè)研討會(huì)等，將云南玫瑰與文化、科技、飲食、旅游等有機(jī)結(jié)合，從多角度、多方位宣傳云南玫瑰的特色、優(yōu)勢(shì)，以提高云南玫瑰的知名度及市場(chǎng)占有率。玫瑰產(chǎn)業(yè)不僅一個(gè)朝陽(yáng)型產(chǎn)業(yè)，同時(shí)更是一個(gè)趨勢(shì)型產(chǎn)業(yè)。隨著消費(fèi)者對(duì)玫瑰產(chǎn)品認(rèn)識(shí)的逐步提高，玫瑰精油、美容制品等產(chǎn)品的附加值高，更容易形成新的盈利點(diǎn)；此外，依托大型玫瑰種植的觀賞旅游業(yè)、婚紗攝影行業(yè)、餐飲休閑行業(yè)等“浪漫產(chǎn)業(yè)”潛力巨大。當(dāng)這些產(chǎn)業(yè)都形成穩(wěn)定規(guī)模的時(shí)候，還可以發(fā)展房地產(chǎn)業(yè)，打造云南自己的高端玫瑰產(chǎn)業(yè)集群。