溫美娟，黨　娜，翟丙年，鄭　偉，王朝輝，趙政陽

（1 西北農(nóng)林科技大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院，陜西楊凌 712100；2 農(nóng)業(yè)部西北植物營養(yǎng)與農(nóng)業(yè)環(huán)境重點實驗室，陜西楊凌 712100；3 西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院，陜西楊凌 712100）

施肥配合薄膜生草二元覆蓋有效提高渭北蘋果的產(chǎn)量和品質(zhì)

溫美娟1，2，黨娜1，2，翟丙年1，2*，鄭偉1，2，王朝輝1，2，趙政陽3

（1 西北農(nóng)林科技大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院，陜西楊凌 712100；2 農(nóng)業(yè)部西北植物營養(yǎng)與農(nóng)業(yè)環(huán)境重點實驗室，陜西楊凌 712100；3 西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院，陜西楊凌 712100）

【目的】合理施肥與覆蓋是渭北果園高產(chǎn)高效的必要措施，本研究依據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H提出了一個優(yōu)化的施肥覆蓋綜合措施，并進行了效果驗證試驗，為其改進和推廣提供依據(jù)。【方法】田間試驗于 2012～2014年在陜西渭北旱塬白水縣收水村、可仙村、田家洼村進行。對照采用的農(nóng)戶模式（F）為不施有機肥、果樹行間裸露，基肥N∶P2O5∶K2O 用量為 300∶160.∶120 kg/hm2；萌芽期 3月20日追肥；N∶P2O5∶K2O 用量為 150∶80∶60 kg/hm2。目前的推廣措施為增施有機肥 22.5 t/hm2，樹盤覆蓋黑塑料膜，基肥 N∶P2O5∶K2O 用量為200∶120∶180 kg/hm2，追肥推遲到膨果期 8月10日進行，N∶P2O5∶K2O 用量為 100∶60∶90 kg/hm2；擬定的優(yōu)化施肥模式（O）為：樹盤四周覆蓋黑色塑料膜，樹行間種植小油菜覆蓋土壤，有機肥增加到 45 t/hm2，氮磷鉀用量不變，調(diào)整基追比例和追施時間，具體為基肥 N∶P2O5∶K2O 用量為 150∶90∶135 kg/hm2，追肥在 7月10日進行，N∶P2O5∶K2O 用量為 150∶90∶135 kg/hm2。測定比較了三種管理措施不同時期蘋果葉片和果實的養(yǎng)分含量及累積量，并分析了果實品質(zhì)及產(chǎn)量。【結(jié)果】與現(xiàn)有模式相比，優(yōu)化模式果樹幼果期葉片 N、P、K 含量平均分別增加了 1.4%、8.4% 和 5.9%；膨果期分別平均增加了 5.6%、15.5% 和 8.1%；成熟期平均分別增加了6.9%、5.9% 和 11.6%。果實對 N、P、K 養(yǎng)分吸收量為優(yōu)化模式＞現(xiàn)有模式＞農(nóng)戶模式，三個果園優(yōu)化模式管理的果實 N、P、K 養(yǎng)分吸收量較現(xiàn)有模式平均分別增加了 30.1%、31.8% 和 26.5%。優(yōu)化模式能顯著提高果實硬度、VC、可溶性固形物含量、可溶性糖含量及單果重，降低果實酸含量。果實商品率和糖酸比均以優(yōu)化模式最高，商品率較農(nóng)戶模式、現(xiàn)有模式平均增加 22.2%、17.4%，糖酸比平均增加 42.6%、14.5%。此外，優(yōu)化模式能顯著提高蘋果單株產(chǎn)量，三個試驗點優(yōu)化模式較農(nóng)戶模式和現(xiàn)有模式單株產(chǎn)量平均增加 58.7%、28.1%。【結(jié)論】在現(xiàn)有推廣模式的基礎(chǔ)上，有機肥施用量增加到 45 t/hm2，基肥和追肥 N∶P2O5∶K2O 用量調(diào)整為150∶90∶135 kg/hm2，并將追肥時期提前到 7月10日幼果膨大初期，配合樹盤覆蓋薄膜、行間種植小油菜二元覆蓋，可以更有效地提高渭北旱地果園蘋果的產(chǎn)量和品質(zhì)。

蘋果；有機肥；二元覆蓋；品質(zhì)；產(chǎn)量

陜西作為中國蘋果生產(chǎn)大省，自 2011年以來，蘋果栽培面積和產(chǎn)量分別達 623 千公頃和902萬噸，占世界栽種面積的 14.1%，占全國栽種面積的 1/3，占全國總產(chǎn)量的 11%［1］。渭北旱塬是陜西蘋果主產(chǎn)區(qū)，由于其獨特的自然及氣候條件，被列為蘋果優(yōu)生區(qū)，然而，該區(qū)屬于典型的雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)，無灌溉條件，降雨時空分布不均，且與果樹水分需求規(guī)律不匹配，再加上部分果園以清耕為主的水分管理模式，導(dǎo)致土壤肥效難以發(fā)揮，果實產(chǎn)量下降、品質(zhì)變劣［2］。除水資源不足外，土壤貧瘠、土壤供肥保肥能力差也是限制該區(qū)蘋果單產(chǎn)與品質(zhì)的另一主要因素。施肥能提高果實產(chǎn)量，但長期施用化肥，特別是在過量投入氮肥、有機肥投入不足以及肥料施用時間、基追比例不科學(xué)等情況下，易導(dǎo)致果園養(yǎng)分不平衡，肥料利用率低且環(huán)境污染嚴(yán)重，果樹枝葉徒長，大小年頻發(fā)［3-4］。因此，通過耕作措施協(xié)調(diào)土壤水分與養(yǎng)分的供應(yīng)是果園獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的突破口。

合理施肥或有效的保墑措施均能促進果樹對養(yǎng)分的吸收，是果樹管理和獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要措施。大量研究表明有機無機配施能促進果樹對氮磷鉀養(yǎng)分的吸收、改善果實品質(zhì)、提高果實產(chǎn)量［5-7］。但有機肥的養(yǎng)分含量低、肥效平緩，其施用量遠大于化肥［8］，因此，在有機肥與化肥的配施技術(shù)中，有機肥用量、化肥基追比例及時間直接影響著有機肥養(yǎng)分調(diào)控作用的發(fā)揮。果園覆蓋（生草覆蓋與地膜覆蓋）作為主要的旱地果園保墑措施，不僅能蓄水保墑，還能增加土壤養(yǎng)分，提高果實單果重，增加硬度、可溶性固形物以及糖含量，降低果實酸含量［9］。然而，李會科等［10］對渭北果園生草的研究表明，果園生草與果樹存在水分競爭，在干旱季競爭更為強烈，欠水年尤為突出，進而會影響果樹生長與果實品質(zhì)。目前解決這一矛盾的方法包括選擇生物量和耗水量相對小的草種，避開果樹關(guān)鍵需水期進行播種，還采用樹行間生草覆蓋配合樹盤地膜覆蓋的二元模式［11］。相對于單一生草覆蓋，二元覆蓋能顯著增加土壤水分含量［12-13］，但其對果樹養(yǎng)分均衡吸收、改善品質(zhì)、提高產(chǎn)量的效果尚未見報道?；诖耍狙芯吭陉兾魑急焙弟O果優(yōu)生區(qū)進行大田試驗，為這一耕作模式的推廣提供理論依據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗地概況

試驗于 2012年10 月至 2014年10 月在陜西省白水縣田家洼村、收水村、可仙村進行。試驗地處陜西省渭北旱塬，109°16′～109°45′N，35°4′～35°27′E，年均降雨量 570 mm，且集中在 7～9 月，冬春易干旱少雨，年均氣溫 11.4℃，無霜期 207 d 左右。供試果園面積共 9 畝，果園地勢平坦，無灌溉條件，果園土壤為黃綿土，供試地塊試驗布置前土壤肥力狀況見表1。

表1　試驗地土壤基礎(chǔ)肥力Table 1　Fundamental fertility of experimental soil

1.2試驗材料

選取長勢基本一致無病蟲害蘋果樹，品種為長富二號（Malus pumila Mil），富士系列，基砧為 M26，收水果園果樹為 9 a 樹齡，可仙、田家洼為 12 a 樹齡，株行距 3 m×4 m，樹形均為自由紡錘形。生草草種為小油菜，品種為陜油 0913（雜交種）。

1.3試驗設(shè)計與實施

試驗于 2012年果實采收后布置。共設(shè)置 3 個處理，處理 1 是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶施肥即農(nóng)戶模式， 處理 2 是推薦施肥量+樹盤覆黑色膜即現(xiàn)有模式，處理 3 是優(yōu)化施肥量+樹盤覆黑色膜行間套種小油菜即優(yōu)化模式。20 株果樹為一個處理的小區(qū)，重復(fù)3次，即每個處理 60 棵樹。三個試驗點施肥方案一致。施用無機肥種類為尿素（N 46%）、磷酸二銨（P2O518%，N 46%）和硫酸鉀（K2O 50%），有機肥為豬糞（有機質(zhì)32.50 g/kg，N 0.601%，P2O50.402%，K2O 0.441%）。施肥方式均為條狀溝施。具體施肥方案見表2。果園剪枝、疏花疏果、病害防治等措施同當(dāng)?shù)毓麍@。休眠期樹盤覆黑色膜，幼果期行間種植小油菜，成熟期翻壓于果園。

1.4測定項目及方法

1.4.1各生育期葉片全量養(yǎng)分的測定分別于幼果期（6 月）、膨果期（8 月）及成熟期（10 月）每個小區(qū)選取長勢中庸果樹 3～5 棵，采集樹冠外圍新稍東、西、南、北四個方向的葉片 7～9 片，每棵樹采集樣品不少于 40 片，同一處理的重復(fù)混合樣不少于 160 片。用去離子水沖洗干凈，放在 105℃ 烘箱中殺青 30 min，于 70℃ 烘干，粉碎后過 60 目篩，混合保存?zhèn)溆谩２捎脻?H2SO4-H2O2消煮法測定葉片全量養(yǎng)分，全 N、P 采用全自動間斷化學(xué)分析儀（Cleverchem 200）測定，全 K 用火焰光度計測定［14］。

1.4.2成熟期果實產(chǎn)量、品質(zhì)及養(yǎng)分的測定果實成熟期按處理分別對每株果樹進行采摘、分級和稱重，并統(tǒng)計單株果數(shù)、單株產(chǎn)量、單果重和商品果的比率。

果實成熟期采收果子，每個小區(qū)隨機選取果樹3～5 棵，從東南西北 4 個方向各采 3 個果子，重復(fù)混合樣不少于 40 個果子，帶回實驗室，一部分用于果實養(yǎng)分含量的測定， 另一部分儲于保鮮柜中供品質(zhì)分析。養(yǎng)分含量測定時，先將果實樣品切片，干至恒重， 計算含水量，然后將烘干后的果實樣品粉碎過0.25 mm 篩。果實全氮、磷、鉀的測定方法同葉片。PAL-1 糖量計測定可溶性固形物含量；滴定法測定可滴定酸含量；蒽酮比色法測定可溶性糖含量（GB/T 2003）；2， 6-二氯靛酚滴定法測定 Vc 含量［15］。

表2　蘋果園不同施肥與覆蓋措施試驗方案Table 2　Details in soil surface mulching and fertilizer managements of the field experiment in apple orchard

1.5數(shù)據(jù)分析及計算

采用 Excel 2007 和 DPS7.05 軟件對試驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析， 用 LSD 法進行多重比較，檢驗差異顯著性?？紤]到果樹生長發(fā)育存在大小年現(xiàn)象，本論文所有分析數(shù)據(jù)采用 2013年和 2014年兩年測得數(shù)據(jù)的平均值。

果實養(yǎng)分吸收量（kg/hm2）=果實產(chǎn)量（kg/hm2）×果實中養(yǎng)分含量（g/kg）/1000

2　結(jié)果與分析

2.1施肥與覆蓋措施對蘋果養(yǎng)分吸收的影響

2.1.1葉片全氮含量由表3可以看出，隨著果樹生育期的推移，三塊試驗地葉片全氮均呈現(xiàn)下降趨勢，表現(xiàn)為幼果期＞膨果期＞成熟期。與幼果期相比，膨果期收水、可仙、田家洼試驗點葉片氮含量以優(yōu)化模式降低幅度最小，分別降低 7.3%、2.7% 和5.5%，與膨果期相比，成熟期三個試驗地葉片氮含量以優(yōu)化模式下降幅度最大，分別下降 6.2%、12.5% 和 10.4%。幼果期，優(yōu)化模式和現(xiàn)有模式的葉片氮含量均顯著高于農(nóng)戶模式，較農(nóng)戶模式分別增加 11.8%、12.4%。膨果期，優(yōu)化模式與現(xiàn)有模式的葉片氮含量也顯著高于農(nóng)戶模式，較農(nóng)戶模式平均增加 18.9%、13.8%，但兩者未達到顯著差異水平。成熟期，三塊試驗點未表現(xiàn)出一致規(guī)律，在收水試驗點，優(yōu)化模式和現(xiàn)有模式葉片氮含量較農(nóng)戶模式分別增加 22.2%、9.7%，在可仙試驗點現(xiàn)有模式和優(yōu)化模式分別較農(nóng)戶模式增加 5.3%、4.4%，但優(yōu)化模式與現(xiàn)有模式無顯著差異。

2.1.2葉片全磷含量收水、可仙、田家洼葉片磷含量從幼果期到成熟期均呈現(xiàn)先降低后增加的趨勢（表3）。與幼果期相比，膨果期葉片磷含量以優(yōu)化模式下降幅度最大，收水、可仙、田家洼分別下降 24.5%、12.1% 和 13.5%，成熟期葉片磷含量有所增高，優(yōu)化模式增高幅度最大，較膨果期分別增加 50.9%、45.8% 和 31.5%。在幼果期可仙試驗點各個處理間達到顯著差異水平，優(yōu)化模式較農(nóng)戶模式、現(xiàn)有模式分別增加 25.0%、7.1%。在膨果期，可仙、田家洼優(yōu)化模式顯著高于農(nóng)戶模式和現(xiàn)有模式，較現(xiàn)有模式、農(nóng)戶模式平均增加 15.4%、25.1%。在成熟期，三個試驗點變化規(guī)律較為一致，均為優(yōu)化模式顯著高于現(xiàn)有模式與農(nóng)戶模式，較現(xiàn)有模式模式、農(nóng)戶模式平均增加 14%、15.1%。

2.1.3葉片全鉀含量與氮素的動態(tài)變化一致，收水、可仙、田家洼均表現(xiàn)為幼果期＞膨果期＞成熟期（表3）。與幼果期相比，膨果期三個試驗點均以優(yōu)化模式下降低幅度最小，分別為 10.9%、10.1% 和12.9%，與膨果期相比，成熟期三塊試驗地葉片鉀含量以優(yōu)化模式下降幅度最大，分別降低 34.4%、31.6% 和 25.0%。在幼果期，可仙、田家洼試驗點現(xiàn)有模式和優(yōu)化模式與農(nóng)戶模式均達到顯著差異，分別較農(nóng)戶模式平均增加 36.7%、47.3%。在膨果期，田家洼、收水優(yōu)化模式下葉片鉀含量顯著高于農(nóng)戶模式與現(xiàn)有模式，較農(nóng)戶模式、現(xiàn)有模式平均增加29.7%、15.6%。在成熟期，三個試驗點規(guī)律基本一致，現(xiàn)有模式和優(yōu)化模式較農(nóng)戶模式平均增加 5.8%、23.9%，但現(xiàn)有模式與優(yōu)化模式間無顯著差異。

表3　不同生育期蘋果葉片全氮、全磷、全鉀含量（g/kg）Table 3　NP K contents in leaves of Fuji apple during different development stages

2.1.4果實養(yǎng)分吸收量如圖1所示，不同施肥與覆蓋措施對果實養(yǎng)分吸收量的影響差異顯著。收水果園，與農(nóng)戶模式相比，優(yōu)化模式果實 N、P、K 養(yǎng)分吸收量分別增加 61.7%、43.1% 和 22.1%，與現(xiàn)有模式相比，分別增加 28.2%、36.1% 和 6.6%，各個處理間養(yǎng)分吸收量均達到顯著差異水平?？上晒麍@與收水果園變化趨勢相似，優(yōu)化模式養(yǎng)分吸收量顯著高于農(nóng)戶模式與現(xiàn)有模式，較農(nóng)戶模式果實 N、P、K 養(yǎng)分吸收量分別增加 45.5%、55.3% 和 65.9%，較現(xiàn)有模式增加 43.6%、50.3% 和 54.2%。田家洼果園N、P、K 養(yǎng)分吸收量優(yōu)化模式較農(nóng)戶模式增加62.4%、45.1% 和 29.5%，較現(xiàn)有模式增加 18.6%、9.1% 和 18.7%，除 K 養(yǎng)分吸收量外，N、P 養(yǎng)分吸收量優(yōu)化模式與農(nóng)戶模式達到顯著差異水平。

圖1　不同施肥與覆蓋措施對果實養(yǎng)分吸收量的影響Fig.1　Effect of different fertilizer and mulching management on N， P and K nutrient uptake by apple

2.2施肥與覆蓋措施對果實內(nèi)在品質(zhì)的影響

果實內(nèi)在品質(zhì)通常包括果實硬度、可溶性固形物、可滴定酸、Vc、可溶性糖及糖酸比［23］。不同水肥管理對果實品質(zhì)的影響見表4。水果中的可溶性固形物大多是碳水化合物，主要由糖構(gòu)成，可溶性固形物與可溶性糖有顯著相關(guān)性。參照國家標(biāo)準(zhǔn)GB10651-89 關(guān)于優(yōu)等鮮果的規(guī)定，富士系列可溶性固形物含量不低于 13%，從表4可以看出，果實可溶性固形物含量除可仙含量較高外，其他兩個試驗點均未達到國家標(biāo)準(zhǔn)，但均以優(yōu)化模式顯著高于農(nóng)戶模式，收水、可仙、田家洼優(yōu)化模式較農(nóng)戶模式平均增加 13.4%。果實硬度是影響果實口感、果品貯藏、運輸及加工的重要指標(biāo)。參照國家標(biāo)準(zhǔn)，富士系列硬度標(biāo)準(zhǔn)值 6.7～8.4 kg/cm2，從表4可以看出，三種模式均能達到國家標(biāo)準(zhǔn)且均以優(yōu)化模式的硬度值最高，但處理間無顯著差異， 說明氣候等自然條件是影響果實硬度的第一要素。

表4　不同管理措施下果實的內(nèi)在品質(zhì)Table 4　Fruit quality under different management mode

蘋果 Vc 含量是反映果實品質(zhì)高低的一項重要指標(biāo)。如表4所示，三個試驗點蘋果 VC 含量優(yōu)化模式和現(xiàn)有模式顯著高于農(nóng)戶模式，分別平均增加55.2%、42.6%，現(xiàn)有模式與優(yōu)化模式差異性不顯著?？傻味ㄋ?、可溶性糖、糖酸比是評價果實風(fēng)味、口感的主要指標(biāo)，國家標(biāo)準(zhǔn) GB10651-89 中優(yōu)等鮮果酸含量的標(biāo)準(zhǔn)值為 0.45%～0.64%。由表4可以看出，現(xiàn)有管理模式和優(yōu)化模式均降低了果實酸含量，田家洼、可仙試驗點優(yōu)化模式較農(nóng)戶模式平均顯著降低了 16.7%，收水果園未達顯著水平?？扇苄蕴呛烤尸F(xiàn)增加趨勢，三個果園優(yōu)化模式較農(nóng)戶模式糖含量平均顯著增加 30.1%，但與現(xiàn)有模式差異不顯著。糖酸比均是優(yōu)化模式＞現(xiàn)有模式＞農(nóng)戶模式，優(yōu)化模式與農(nóng)戶模式之間達到顯著差異水平。參照國家標(biāo)準(zhǔn) GB10651-89 優(yōu)等鮮蘋果的規(guī)定，富士系列糖酸比標(biāo)準(zhǔn)值 18.0～21.4，可看出，三種模式下糖酸比均達到標(biāo)準(zhǔn)，三個試驗點優(yōu)化模式較農(nóng)戶模式平均增加 42.8%，表明合理的管理模式對果實糖酸比影響顯著。

2.3施肥與覆蓋對果實外在品質(zhì)及單株產(chǎn)量的影響

2.3.1果實外在品質(zhì)果實的外觀品質(zhì)（果徑、果實等級、單果重等）是影響市場價格的重要因素，受到人們的普遍重視。不同管理措施下果實分級情況如表5所示，與農(nóng)戶模式、現(xiàn)有模式相比，收水果園優(yōu)化模式商品果（果徑＞75 mm）的比例提高了 35.8%、29.5%，可仙果園提高 18.4%、19.5%，田家洼果園提高了 12.4%、7.2%。三個試驗點優(yōu)果率（果徑＞80 mm）優(yōu)化模式較現(xiàn)有模式與農(nóng)戶模式平均提高了3.2%、25.6%。單果重直接影響著果實產(chǎn)量的高低，三個試驗點現(xiàn)有模式與優(yōu)化模式較農(nóng)戶模式有顯著增加果實單果重的趨勢，但二者無顯著差異。田家洼試驗點果實單重（289.6～17.1 g）明顯高于收水果園（253.1～174.5 g）和可仙果園（177.8～232.6 g），這可能與不同試驗點水熱條件和果園管理、土壤肥力水平及樹齡等差異有關(guān)。

2.3.2蘋果單株產(chǎn)量如圖2所示，果實單株產(chǎn)量三塊試驗地均是優(yōu)化模式＞現(xiàn)有模式＞農(nóng)戶模式，不同試驗點水熱狀況、土壤肥力、果園管理水平不同，增產(chǎn)效果有所差異。收水果園優(yōu)化模式較農(nóng)戶模式、現(xiàn)有模式分別增產(chǎn) 57.8%、47.7%，顯著高于農(nóng)戶模式與現(xiàn)有模式?？上晒麍@優(yōu)化模式較現(xiàn)有模式與農(nóng)戶模式分別增產(chǎn) 52.3%、23.1%，且優(yōu)化模式與農(nóng)戶模式達到顯著差異。田家洼果園優(yōu)化模式顯著高于農(nóng)戶模式，優(yōu)化模式較農(nóng)戶模式、現(xiàn)有模式分別增產(chǎn) 66.2%、13.3%?？梢姡瑑?yōu)化模式較農(nóng)戶模式氮肥用量減少一半，產(chǎn)量并未受到影響，可見，優(yōu)化模式在增施有機肥及合理的氮磷鉀配施條件下，通過有機肥培肥土壤與均衡的養(yǎng)分供應(yīng)，能發(fā)揮土壤最好的生產(chǎn)能力。

表5　不同施肥與覆蓋措施下果實大小分級Table 5　Effect of different fertilizer and mulching management on fruit grading

圖2　不同管理措施蘋果單株產(chǎn)量Fig.2　Apple yield under different management mode

3　討論

果樹的萌芽、開花、展葉和新稍生長所需要的養(yǎng)分主要來源于樹體內(nèi)的儲藏營養(yǎng)，葉片是植物進行光合作用的主要器官，也是為當(dāng)年果實生長發(fā)育和花芽分化提供和積累貯藏養(yǎng)分的重要庫源器官［17］。果樹葉片的礦質(zhì)元素可以反映樹體對土壤養(yǎng)分的吸收利用狀況，同時葉片養(yǎng)分與果實品質(zhì)有很大的相關(guān)性，且不同物候期的葉片養(yǎng)分與果實品質(zhì)的相關(guān)性不同［18-19］。本研究結(jié)果表明，葉片對氮磷鉀養(yǎng)分的吸收主要集中在果樹生育前期，均為幼果期＞膨果期＞成熟期，主要原因是果樹經(jīng)過冬季休眠，樹體本身儲藏了大量的營養(yǎng)，隨著生育期的推移，葉片對養(yǎng)分的吸收速率小于樹體和果實的生長速率，樹體儲藏的營養(yǎng)向枝條、果實轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致膨果期、成熟期葉片養(yǎng)分量逐漸下降。從幼果期到成熟期，葉片中全氮、全鉀含量呈逐漸降低趨勢，全磷含量呈現(xiàn)先降低后增加的趨勢，這與馬海洋等［20］研究不同時期葉片營養(yǎng)診斷的結(jié)果基本一致。優(yōu)化模式下，葉片氮、鉀含量在成熟期較幼果期、膨果期下降幅度最大，這與成熟期大量養(yǎng)分向果實轉(zhuǎn)移用于果實品質(zhì)及產(chǎn)量的形成有關(guān)，而葉片磷含量呈現(xiàn)先降低后增加的趨勢，在成熟期葉片磷含量以優(yōu)化模式最高，這可能與小油菜對土壤有機磷的活化作用有關(guān)［21］，促進果樹對磷素的吸收，進而提高了葉片磷含量，具體原因還待進一步研究。

適宜的水肥條件能促進樹體營養(yǎng)與果實養(yǎng)分平衡。明確果實養(yǎng)分?jǐn)y出量也是制定科學(xué)施肥方案的依據(jù)。路永莉等［28］研究了灌溉施肥對蘋果品質(zhì)、產(chǎn)量的影響，指出水肥耦合能促進果實對氮磷鉀養(yǎng)分吸收。本試驗結(jié)果也顯示，不同施肥與覆蓋措施對果實養(yǎng)分吸收量的影響差異顯著。果實對 N、P、K 養(yǎng)分吸收量均表現(xiàn)為優(yōu)化模式＞現(xiàn)有模式＞農(nóng)戶模式，三個果園優(yōu)化模式較農(nóng)戶模式 N、P、K 養(yǎng)分吸收量平均增加 77.9%、62.9%、41.4%。農(nóng)戶模式較優(yōu)化模式多施入 53% 的氮肥但果實氮素含量卻少于優(yōu)化模式，可能原因是兩年間施入大量有機肥及適宜的氮磷鉀配比結(jié)合樹盤覆膜行間生草的的集水保墑措施更能起到水肥協(xié)調(diào)的效果，進而平衡了樹體營養(yǎng)，促進了果實對養(yǎng)分的吸收。

果實品質(zhì)影響果實價值高低及人們消費取向，張立新等［22］、盧海嬌等［23］、李濤濤等［24］的研究均指出有機無機肥配施能提高果形指數(shù)、VC、可溶性固形物和糖酸比，降低果實可滴定酸含量。路永莉等［28］研究了施鉀用量對果實品質(zhì)的影響，指出增施鉀肥果實單果重、商品率、VC 含量、可溶性固性物、可溶性糖含量均有增加效果。本研究結(jié)果顯示，優(yōu)化模式較現(xiàn)有模式、農(nóng)戶模式能顯著提高果實的內(nèi)在品質(zhì)。三個試驗點在優(yōu)化模式下糖酸比較農(nóng)戶模式和現(xiàn)有模式平均提高 42.6%、14.5%，商品率分別提高22.2%、17.4%。優(yōu)化模式有利于果實品質(zhì)的形成，可能原因一方面是合理的有機無機配施促進了葉片NPK 養(yǎng)分的吸收，增加了葉綠素、花青苷及葉片中酶的含量，葉片光合速率也顯著提高，輸送的干物質(zhì)含量顯著增加［25］。另一方面有機肥的養(yǎng)分調(diào)控配合雙元覆蓋的保墑措施滿足了果實品質(zhì)形成所需的水肥條件，在水與肥供應(yīng)充足的優(yōu)化模式下果品要優(yōu)于現(xiàn)有模式與農(nóng)戶模式。

旱地果園的水肥協(xié)調(diào)是果樹獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。雙元覆蓋作為有效的保墑措施，能促進果樹短枝的形成，進而提高果樹產(chǎn)量［12］。有機無機配施是維持果園生產(chǎn)可持續(xù)性的最優(yōu)施肥模式，有利于果樹的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。趙佐平等［26］通過連續(xù) 7年的田間定位試驗表明，化肥有機肥的定量配施較不施肥單產(chǎn)增加63.8%，較氮磷鉀配施增加 59.3%。李菊梅等［27］在有機無機配施對水稻產(chǎn)量影響的研究中也指出，當(dāng)施入的有機肥氮占總氮的 50% 時，水稻的產(chǎn)量比單施化肥及單施有機肥分別提高 72%、68.6%。本研究的結(jié)果顯示，優(yōu)化模式和現(xiàn)有模式較農(nóng)戶模式能顯著提高果實單果重，主要是有機無機配施能有效促進植株養(yǎng)分向果實的轉(zhuǎn)移和分配，促進果實從營養(yǎng)生長向生殖生長的轉(zhuǎn)化［28］。果實單果重影響著植株單株產(chǎn)量的高低，三個試驗點兩年單株產(chǎn)量均值表現(xiàn)為優(yōu)化模式＞現(xiàn)有模式＞農(nóng)戶模式，優(yōu)化模式單產(chǎn)較農(nóng)戶模式平均增加 58.7%，較現(xiàn)有模式平均增加28.1%，主要是因為優(yōu)化模式在增施施有機肥條件下能有效調(diào)節(jié)化肥與土壤養(yǎng)分的釋放強度，使果樹各生育期都能得到均衡的養(yǎng)分供應(yīng)，同時有機肥腐解產(chǎn)生的有機酸能促進土壤中難溶性養(yǎng)分的礦化，增加土壤中的速效及全量養(yǎng)分含量［29］，另一方面，優(yōu)化模式的二元覆蓋保墑措施，在無灌溉的旱地果園可以實現(xiàn)果樹對水分和養(yǎng)分在時間上需求的同步，提高了水分養(yǎng)分利用效率。所以，優(yōu)化模式在行間生草樹盤覆膜配合增施有機肥、調(diào)整化肥比例的條件下能發(fā)揮土壤最優(yōu)生產(chǎn)能力，滿足果樹水肥均衡供應(yīng)，增加果樹樹體營養(yǎng)，提高果實產(chǎn)量，是旱地果園增產(chǎn)的合理方案。

4　結(jié)論

現(xiàn)有果樹推薦體系在養(yǎng)分供應(yīng)等層面依然需要改進。有機肥需增施到 45 t/hm2，氮磷鉀用量不變，但基施和追施比例均應(yīng)調(diào)整為 N∶P2O5∶K2O=150∶90∶135 kg/hm2， 且追施時間應(yīng)由果實膨大期提前至果實膨大初期。同時，采用樹盤覆蓋黑色塑料薄膜，樹間種植小油菜覆蓋行間土壤的二元覆蓋，更有利于集水、保水，促進果樹地上部分在不同物侯期對 N、P、K 養(yǎng)分的需求，改善果實品質(zhì)，增加果實商品等級，提高產(chǎn)量，是渭北旱塬地區(qū)蘋果高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的適宜管理措施。

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Improving yield and quality of apples though double mulching of film and cabbage combined with fertilization in Weibei dryland， Shaanxi Province

WEN Mei-juan1，2，DANG Na1，2，ZHAI Bing-nian1，2*，ZHENG Wei1，2，WANG Zhao-hui1，2，ZHAO Zhen-yang3
（1 College of Resources and Environmental Sciences， Northwest Agriculture and Forestry University；2 Key Laboratory of Plant Nutrition and Agricultural Environment of Northwest of Ministry of Agriculture， China；3 College of Horticulture， Northwest Agriculture and Forestry University， Yangling， Shaanxi 712100， China）

【Objectives】Reasonable fertilization and effective mulching of soil have been the key measurement for high and stable agriculture production in the dry land of north Shaanxi Province. An optimized practice wasproposed and its effectiveness in improving apple yield and quality was studied in the base of the farmer’s mode and the currently recommended measurement.【Methods】Field experiments were conducted in consecutive two years in three orchards each year. In farmers’mode， no organic fertilizer was used and the soil around the apple trees was cleared. The basal amount of N， P2O5， K2O was 300， 160， 120 kg/hm2， and the top dressing amount was 150， 80， 60 kg/hm2at germinating stage（March 20）； The currently recommended management includes mulching the tree base soil with black film but cleared the soils between the tree rows， applying manure 22.5 t/hm2， the basal amount of N， P2O5， K2O was 200， 120， 180 kg/hm2， top dressing amount was 100， 60， 90 kg/hm2at fruit enlarging stage（August 10）； the optimized measurement was: mulching tree base with black film and growing small rape in between the tree rows， organic manure amount was increased to 45 t/hm2， both the basal and top dressing amount of N， P2O5， K2O were 150， 90， 135 kg/hm2， but the dressing time was brought advanced at early stage of fruiting enlarging（July 10）. The nutrient uptake in different growth periods of apple trees and the yield and quality of fruits were investigated， and the yield and quality of fruit were investigated.【Results】Compared with the extension pattern， the NPK contents of leaves in optimized model were averagely increased by 1.4%， 8.4% and 5.9% in young fruit period； by 5.6%， 15.5% and 8.1% in fruit enlargement period，and by 6.9%， 5.9% and 11.6% in ripening period. The fruit nutrient uptake was in order of optimized model＞extension model＞farmer model， and the difference between the optimized model and the farmer model was significant（P＜0.05）. Compared with farmer model， the NPK uptake in fruits under optimized model was increased by 77.9%， 62.9% and 41.4%， and the vitamin C， soluble solid， hardness， soluble sugar， and sugar-acid ratio were all increased significantly and the contents of titratable acidity decreased. The highest percentage of apple sizes with diameters＞80 mm was in optimized model， and the excellent fruit rate was averagely 22.2% and 17.4% higher than in extension and farmer models.【Conclusions】The organic manure input， the ratio and time of N， P2O5， K2O fertilizer in the currently recommended mode should be modified in the experimental area. For the more effective mode， organic manure should be increased to 45 t/hm2， the amount of basal and topdressing of N，P2O5， K2O should be adjusted to 150， 90， 135 kg/hm2， and the topdressing date should be brought advanced to early fruit enlarging stage at July 10. Double mulching with black film around tree truck and covering the soil in between the tree rows is also suggested in the apple orchards in Weibei dry land area， Shaanxi Province.

apple； manure； dual mulching； apple quality； yield

S606

A

1008-505X（2016）05-1339-09

2015-09-14接受日期：2015-12-13

日期：2016-05-05

公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項資助項目（201303104，201103005-9）；陜西省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)化項目（NYKJ-2015-17）；楊凌示范區(qū)農(nóng)業(yè)科技示范推廣能力提升項目（2015-TS-18）；西北農(nóng)林科技大學(xué)試驗示范基地科技成果推廣項目（TGZX2014-16）資助。

溫美娟（1988—），女，甘肅天水人，碩士，主要從事旱地果園水肥管理研究。E-mail：wen_mj@126.com

E-mail：zhaibingnian@nwsuaf.edu.cn