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        茶修·動靜等觀

        2016-11-03 18:49:44禪貓丫頭
        醒獅國學 2016年10期
        關鍵詞:青葉靜置葉子

        禪貓丫頭

        就茶葉而言,自神農(nóng)嘗百草到當下的禪茶一味,是其時間;當一顆茶子掉落土中,逐而變成茶樹,亦是時間;當一片綠葉變成一抹茶香,也是時間;當一杯茶,自熱而涼,同是時間。“時間”?!皶r”,日寸行;表述太陽的運動模式,“間”門中而停,表述太陽相對靜止在某個空間的模式;一動一靜兩種太陽的狀態(tài)構成了“時間”。而我們究竟在品茶的“時”還是“間”呢?當下的時間,我只是沉浸在一片葉子的“來龍去脈”里。

        說到一片葉子的來龍去脈,便是一場有趣的相對論。在“做青”這個步驟里,茶葉需要在篩中被搖動、靜置、再搖動、再靜置、拼篩、反復幾個輪次。靜置的時候,所見是靜,但實為這葉子間的三千大千世界物質(zhì)幻化的過程,通常被稱之為“走水”;各種物質(zhì)從梗到脈到整個葉片,見其靜,實為動;而搖動篩子,我們所見青葉曼妙舞動的時候,也是人為喚醒一次,讓其物質(zhì)從新排列組合,見其動,而實為靜。對“來龍去脈”掌控的玄妙亦是老茶師的經(jīng)驗所在,也是這一泡茶的“精”所在,而“神”則見后期慢燉的“火功”了。

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