文/王建濤

老北京茶莊匾額探微（上）

文/王建濤

馮恕像

大柵欄舊影

古都北京，處處蘊(yùn)涵著中國(guó)的傳統(tǒng)文化，單是店鋪的匾額，就足以顯現(xiàn)它的歷史價(jià)值。在北京眾多的店鋪匾額中，茶莊的匾額多由名家題寫(xiě)，從某種程度上反映出當(dāng)時(shí)北京書(shū)壇的風(fēng)格。

“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”是老北京百姓生活的一個(gè)寫(xiě)照，由此也看出茶在老北京人生活中的重要性。舊時(shí)在北京從事茶莊生意的人以安徽、福建人居多，有方家、吳家、孟家等六大家茶莊之說(shuō)。當(dāng)時(shí)茶莊之間的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，茶莊的主人也附庸風(fēng)雅，不僅求文人學(xué)士為其店鋪命名，而且講究懸掛由名人書(shū)寫(xiě)的匾額，其實(shí)這是招攬生意的一種方法。一個(gè)字號(hào)的匾額上的書(shū)法是否有特色，有獨(dú)到之處，是其能否讓顧客認(rèn)知的一個(gè)重要方面。

匾額在店鋪中使用的歷史悠久，據(jù)記載北宋時(shí)期匾額就已經(jīng)開(kāi)始用于店鋪酒肆。民國(guó)時(shí)期北京茶莊的匾額，雖經(jīng)歷百年滄桑，但還是保留下來(lái)一些，這對(duì)于研究民國(guó)時(shí)期北京茶莊的歷史，以及當(dāng)時(shí)書(shū)法風(fēng)格有一定的參考價(jià)值。店鋪門(mén)楣上那古樸、精美，風(fēng)格迥異的匾額既是買(mǎi)賣(mài)字號(hào)的代筆，又是一幅書(shū)法作品。這些匾額字體或古樸端莊、或清新俊逸，展示著老北京深厚的商業(yè)文化。

隨著歷史的變遷以及社會(huì)的變革，很多老字號(hào)茶莊已經(jīng)成為歷史，其店鋪、匾額早已蕩然無(wú)存。但是，還有些歷史悠久、口碑甚佳的老茶莊的匾額得以保存下來(lái)，且茶莊生意日益興隆。也有些茶莊雖然字號(hào)依舊在，其老匾額卻只聞其聲，不見(jiàn)其蹤，這也給后人留下了眾多遺憾。本文試圖從老北京茶莊的一絲一縷信息，去探尋這些匾額及其題寫(xiě)者的歷史。

無(wú)匾不恕的“張一元”

張一元茶莊始建于清光緒二十六年（1900），已有百余年的歷史，創(chuàng)始人是安徽人張文卿，茶莊坐落在前門(mén)外大柵欄商業(yè)街上，數(shù)十年來(lái)門(mén)庭若市，多年以來(lái)許多老北京人還保留著買(mǎi)茶葉必到張一元的傳統(tǒng)。

關(guān)于“張一元”字號(hào)的來(lái)歷有幾種說(shuō)法：

馮恕題張一元匾額

一種說(shuō)法是，茶莊老板姓張，剛到北京時(shí)正趕上發(fā)售“黃河彩票”，花了一元錢(qián)買(mǎi)了張彩票，結(jié)果中了大獎(jiǎng)，開(kāi)辦了這家茶莊，遂取名“張一元”?！包S河彩票”發(fā)行時(shí)期是在1933年，當(dāng)時(shí)黃河中下游發(fā)生大水，造成數(shù)十萬(wàn)人無(wú)家可歸。為籌集資金救濟(jì)黃河災(zāi)民，當(dāng)時(shí)的河北省政府責(zé)成天津全市各銀號(hào)分期發(fā)售“黃河水災(zāi)救濟(jì)獎(jiǎng)券”。每張彩票售國(guó)幣1元，在北平的中山公園內(nèi)當(dāng)眾開(kāi)獎(jiǎng)。1而張一元茶莊在清末就已經(jīng)開(kāi)張了，所以說(shuō)這種說(shuō)法不符合實(shí)際。

第二種說(shuō)法是“張一元”茶莊因當(dāng)時(shí)售賣(mài)一元錢(qián)一包的小包茶而得名，從當(dāng)時(shí)茶行的經(jīng)營(yíng)情況看也不符合，由此可見(jiàn)這種說(shuō)法也站不住腳。

第三種說(shuō)法，也是真實(shí)的情況。茶莊的創(chuàng)始人為張昌翼（1869—1931），字文卿。安徽省歙縣定潭村人，出生在北京，七八歲時(shí)進(jìn)了南城同仁堂辦的義學(xué)念書(shū)，十幾歲在崇文門(mén)外瓷器口榮泰行茶莊學(xué)徒。由于他聰明好學(xué)，十多年后開(kāi)始自立門(mén)戶，在花市擺茶葉攤。1900年在花市開(kāi)辦了第一家茶莊，取名“張玉元”，“玉”在古漢語(yǔ)里又通“茗”，有“好茶”的意思，“元”是第一的意思。

1906年張昌翼在前門(mén)大柵欄觀音寺街開(kāi)設(shè)了第二家店，取名“張一元”，比“張玉元”更好記、更有寓意?！皬堃辉比　耙弧焙汀霸眱蓚€(gè)第一的意思，有“一元復(fù)始、萬(wàn)象更新”之意，寓意企業(yè)能像字號(hào)一樣在同行業(yè)中爭(zhēng)第一。1908年在前門(mén)大柵欄街開(kāi)設(shè)了第三家店，同樣取名“張一元”，為區(qū)別前一個(gè)店，該店亦稱(chēng)“張一元文記”。

1925年張家在福建開(kāi)辦了自己的茶場(chǎng)，雇傭當(dāng)?shù)毓と税磿r(shí)收購(gòu)新摘的茶葉，依照京城及北方人的口味，就地進(jìn)行窨制、拼配，形成具有特色的小葉花茶，以“湯清味濃、入口芳香、回味悠長(zhǎng)”的特點(diǎn)在京城茶莊中形成了自己的特色。2

20世紀(jì)30至40年代的北京，張一元茶莊是第一個(gè)用高音喇叭播放歌曲、戲劇等來(lái)招徠顧客的茶莊。據(jù)說(shuō)，當(dāng)時(shí)張一元茶莊播放彭素海演唱的西河大鼓《三下南唐》。當(dāng)年的京劇名家裘盛戎、馬連良、李長(zhǎng)春、李萬(wàn)春、譚富英等都是張一元的老主顧兒。1937年之后的抗戰(zhàn)讓張一元的三家店鋪都?xì)w到大柵欄。1947年冬，大柵欄張一元文記發(fā)生了火災(zāi)傷了元?dú)?，直?952年才重新開(kāi)張。同年，張家關(guān)了觀音寺的張一元，與大柵欄的文記合并，統(tǒng)稱(chēng)張一元茶莊。解放后的1956年張一元茶莊公私合營(yíng)。同時(shí)，張玉元的字號(hào)則取消，不再使用。3

公私合營(yíng)后的張一元?dú)w為國(guó)有，在統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，各個(gè)茶莊賣(mài)的茶葉都一模一樣，張一元自此失去了往日的特色?！拔母铩北l(fā)后，茶莊先后改稱(chēng)紅旗茶莊、大柵欄茶莊、閩春茶店。

1982年恢復(fù)“張一元”字號(hào)。1991年張一元商標(biāo)正式注冊(cè)，1992年成立了“北京市張一元茶葉公司”。1993年張一元被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部命名為“中華老字號(hào)”。1994年在福建重新建立了自己的生產(chǎn)基地——閩東張一元茶葉有限公司?，F(xiàn)在的張一元在保留了大柵欄店的同時(shí)，恢復(fù)了觀音寺原張一元茶莊的店面。

“張一元”的匾額原為清末進(jìn)士馮恕所題。馮恕（1867—1948），字公度，號(hào)華農(nóng)。原籍浙江，寄居大興。原為徐世昌的幕僚，因購(gòu)得一塊乾隆的御匾“自得園”，故齋號(hào)為“自得園主人”。

張一元文記茶葉盒

張一元文記茶葉盒

董石良題張一元匾額

馮恕為光緒進(jìn)士出身。曾任大清海軍部軍樞司司長(zhǎng)、海軍協(xié)都統(tǒng)。1920年，購(gòu)得西城今羊肉胡同75號(hào)和73號(hào)原陸潤(rùn)庠宅寓，在此定居，直至1948年去世。馮氏好收藏，所藏文物甚多，編有《馮氏金文研譜》，又主持刻成私家刻石《蘊(yùn)真堂石刻》。4

關(guān)于馮恕題匾張一元，戶力平先生在《馮恕題匾張一元》是這樣記載的：“據(jù)傳馮恕他有兩大嗜好：品茶和題字。其書(shū)法功力頗深，尤善顏體，且待人和善，幾乎是有求必應(yīng)，所以當(dāng)時(shí)北平的商號(hào)匾額多出其手書(shū)，故有‘無(wú)匾不恕’之說(shuō)。當(dāng)年為了擴(kuò)大聲譽(yù)，張一元茶莊內(nèi)設(shè)置了一間茶室，用以接待名流雅客，也就是以茶會(huì)友，京城不少的文人雅士都光顧過(guò)，馮恕便是其中一位。馮恕閑暇之時(shí)，頗好品茶鑒水，所以成了張一元的常客，并與掌柜成了好友。當(dāng)掌柜請(qǐng)他題寫(xiě)匾額時(shí)，便毫不猶豫地答應(yīng)了。第二天就題寫(xiě)了張一元茶莊和張一元兩塊匾額，落款為其字‘公度’?！?

“文革”期間馮恕所題匾額不知去向，直至1995年，在首都博物館內(nèi)偶然被發(fā)現(xiàn)。琉璃廠的“戴月軒”筆店也存在類(lèi)似的情況，由郭沫若題寫(xiě)的匾額在“文革”時(shí)也找不到了，2015年在國(guó)家博物館的庫(kù)房?jī)?nèi)被發(fā)現(xiàn)。

馮恕所題“張一元”匾紅底金字，結(jié)構(gòu)方正茂密，筆力渾厚、蒼勁飽滿、厚重沉靜，略帶有行書(shū)的一些筆意，陽(yáng)剛之中略顯陰柔之美，落款為“公度”兩字，沒(méi)有題匾的紀(jì)年，因此具體題匾時(shí)間無(wú)從考起。

1982年恢復(fù)老字號(hào)后，因張一元老匾未能找到，故請(qǐng)當(dāng)時(shí)的書(shū)法家董石良為張一元重新題匾，其字為行書(shū)，灑脫而飄逸，富有張力，頗具特色。

注釋?zhuān)?/p>

1民國(guó)彩票的是與非http：//www.gongyishibao.com/newdzb/ html/2015-01/20/content_10727.htm？div=-1.

2中國(guó)茶張一元http：//www.zhangyiyuan.net/main. php？optionid=31

3中國(guó)茶張一元http：//www.zhangyiyuan.net/main. php？optionid=31

4喬曉軍編著《京華奇人錄》，《中國(guó)美術(shù)家人名辭典》補(bǔ)遺一編，67頁(yè)，三秦出版社，2007年。

5馮恕題匾張一元http：//bjrb.bjd.com.cn/html/2015-04/14/ content_271671.htm

于右任題永安茶莊匾額

馮公度一生喜書(shū)法、詩(shī)詞和金石鐘鼎收藏。他的書(shū)法取法顏真卿、柳公權(quán)，其楷書(shū)清剛雄健，結(jié)字平穩(wěn)，疏密有致，圓融流暢。善寫(xiě)榜書(shū)，風(fēng)格磅礴大氣，雄勁有力，當(dāng)時(shí)北京市民曾有“有匾皆有恕，無(wú)腔不學(xué)程”的口頭禪。時(shí)北京商號(hào)匾額多出其書(shū)，北京同和居飯莊、中華大藥房、仁德茶莊等匾額均為其代表之作。此外，馮公度更有大量楹聯(lián)和中堂等書(shū)法作品傳世。6

馮恕還是一名實(shí)業(yè)家，入民國(guó)后，參與創(chuàng)辦京師華商電燈股份有限公司，并出任華商電燈公司的總經(jīng)理。袁世凱時(shí)代所設(shè)立的鞏縣兵工廠，也是他所謀劃。1912年華商在司法部街開(kāi)辦電氣學(xué)校，馮恕為校董。

獨(dú)樹(shù)一幟的“永安茶莊”

永安茶莊亦系京城著名老字號(hào)茶莊，它的聞名有兩個(gè)因素，一是它的字號(hào)匾額為當(dāng)時(shí)的監(jiān)察院長(zhǎng)、著名書(shū)法家于右任先生所書(shū)，二因其出售自制的“拼茶”7馥郁芳香，別具一格。當(dāng)時(shí)多有文人墨客慕名而來(lái)，借購(gòu)茶之機(jī)欣賞于先生的墨寶。

與其他老北京的茶莊相比，永安茶莊成立較晚，且創(chuàng)始人有待考證。關(guān)于永安茶莊的創(chuàng)立有幾種說(shuō)法：

一種說(shuō)法是，1935年由資深茶葉行家創(chuàng)辦于北京前門(mén)外西珠市口大街東頭路南。

另一說(shuō)法是，原位于北京前門(mén)外珠市口西大街東頭路南，由安徽茶商王永安創(chuàng)辦于民國(guó)二十年（1931）。8

還有一種說(shuō)法，永安茶莊是天津永安茶莊的分店。

民國(guó)期間，天津永安茶莊是享譽(yù)津門(mén)的五大老字號(hào)茶莊之一。天津永安茶莊始建于1924年，店址在河北大街西側(cè)與石橋胡同交口，門(mén)市為兩間樓房。

關(guān)于天津永安茶莊有這樣的記載：創(chuàng)始人耿日初（1891—1949）名吉迪，直隸（今河北）武清（今屬天津市）人。1921年，河北大街“昊隆泰”經(jīng)理方鶴年因經(jīng)營(yíng)不善，致使茶莊瀕于倒閉。經(jīng)中間人王子鶴介紹，請(qǐng)耿合伙經(jīng)營(yíng)，遂商議將原鋪底貨物作為3000元股本，方鶴年、方明清、吳吉人各占1000元，再由耿加入1000元，共計(jì)4000元。議妥后，當(dāng)即修理門(mén)面，并改名“永安茶莊”開(kāi)張營(yíng)業(yè)。由于修理門(mén)面時(shí)用去大部資金，以至開(kāi)張后沒(méi)有流動(dòng)資金，耿靠著自己的信用向西頭局店、茶莊賒欠貨物，經(jīng)門(mén)市部銷(xiāo)貨后歸還欠款?！坝腊病痹诮?jīng)營(yíng)中得到了通泰茶莊、廣裕茶莊的大力支持，業(yè)務(wù)做得很活躍，從此在河北大街一帶稍有名聲。1930年永安擴(kuò)大業(yè)務(wù)，在南市東興市場(chǎng)開(kāi)設(shè)第一支店，第二年又在西南角增設(shè)第二支店，1940年因華北各地交通不便，耿在北京珠市口開(kāi)設(shè)了北京分店。9

筆者認(rèn)為第三種說(shuō)法還是有一定可信度的。

永安茶莊雖然不像其他茶莊在南方投資自己的茶場(chǎng)，但也派專(zhuān)人去產(chǎn)地采購(gòu)。收購(gòu)加工過(guò)的“茶胚”后運(yùn)到北京再進(jìn)行“窨制”。老北京人都喜歡茉莉花茶，所以永安茶莊銷(xiāo)量最大的產(chǎn)品是茉莉花茶，高、中、低不同檔次的茶葉都有，滿足不同消費(fèi)群體的需求。

“20世紀(jì)50年代之前，永安茶莊門(mén)市出售茶葉的包裝，除鐵筒裝之外，都用印有‘永安茶莊’字樣的白紙，將茶葉包成包，印有門(mén)市地址、電話等信息，非常便于顧客記憶和購(gòu)買(mǎi)”。10

于右任像

永安茶莊茶葉筒

永安茶莊的鼎盛期一直延續(xù)到20世紀(jì)50年代。解放后茶莊經(jīng)歷了公私合營(yíng)、“文化大革命”?！拔母铩逼陂g，永安茶莊更名為“青春茶莊”。1987年，永安茶莊在前門(mén)西珠市口大街原址翻修，恢復(fù)老字號(hào)營(yíng)業(yè)。2000年，永安茶莊遷址于珠市口西大街27號(hào)，2003年成立永安茶葉公司。2008年4月，永安茶莊遷址到煤市街1號(hào)，重張開(kāi)業(yè)?，F(xiàn)如今永安茶莊按照傳統(tǒng)方式自采、自制、自熏、自拼。保持了茶葉的條索緊結(jié)，色重味長(zhǎng)，馥郁芳香的特點(diǎn)。

為永安茶莊題匾的于右任先生，原名伯循（1879—1964），字誘人，因以“誘人”諧音“右任”為名，別署“騷心”“髯翁”，晚年自號(hào)“太平老人”。曾用名劉學(xué)裕、原春雨；“右任”本為清光緒三十年（1904）開(kāi)始向報(bào)社投稿用的筆名，后成為他最常用的名字。陜西三原人，祖籍涇陽(yáng)，是中國(guó)近現(xiàn)代政治家、教育家、書(shū)法家。1922年創(chuàng)辦上海大學(xué)，1932年秋籌備建立國(guó)立西北農(nóng)林專(zhuān)科學(xué)校（今西北農(nóng)林科技大學(xué)），1928年擔(dān)任私立南通大學(xué)校董等。于右任早年系同盟會(huì)成員，孫中山任臨時(shí)大總統(tǒng)時(shí)，于右任曾為交通次長(zhǎng)。起草了《總理遺囑》，此后長(zhǎng)期擔(dān)任監(jiān)察院長(zhǎng)職務(wù)。1949年，于右任遷居臺(tái)灣，1964年逝世并安葬于臺(tái)北。

于右任作為書(shū)法家的名聲，早已超過(guò)了他作為政治家的名聲，早在20世紀(jì)20年代便有“北于南鄭”11之稱(chēng)。他的書(shū)法藝術(shù)，一般認(rèn)為可分為兩個(gè)時(shí)期：一是以魏碑為基礎(chǔ)，寫(xiě)出具有強(qiáng)烈個(gè)性的行楷書(shū)時(shí)期；二是創(chuàng)立標(biāo)準(zhǔn)草書(shū)的時(shí)期。1927年前后，于先生開(kāi)始研究草書(shū)。1932年，他發(fā)起成立草書(shū)社。以易識(shí)、易寫(xiě)、準(zhǔn)確、美麗為原則，整理、研究與推廣草書(shū)。主持編成的《標(biāo)準(zhǔn)草書(shū)》，總結(jié)了草書(shū)規(guī)律，對(duì)中國(guó)書(shū)法藝術(shù)的發(fā)展做出了卓越的貢獻(xiàn)。著有《右任詩(shī)存》《右任文存》《右任墨存》《標(biāo)準(zhǔn)草書(shū)》等。

于右任為永安茶莊題寫(xiě)的匾額是其京城僅存的匾額墨跡，獨(dú)樹(shù)一幟，具有與其他茶莊迥然不同的特點(diǎn)。一是于右任很少為買(mǎi)賣(mài)字號(hào)題匾，二是民國(guó)時(shí)期的匾額多以楷書(shū)，特別是顏楷為主。永安茶莊這種融楷、隸、行、草于一爐的匾額甚為罕見(jiàn)。民國(guó)坊間亦有“草書(shū)三原于右任，榜書(shū)天津華世奎，核桃楷北京潘齡皋”之語(yǔ)。該匾黑底綠字，落款為紅字。遒勁有力，用筆灑脫自然，中鋒用筆氣內(nèi)蓄，墨酣力足，圓筆為主，卻不圓滑。筆勢(shì)練達(dá)，筋骨內(nèi)隱，既有北碑筆意，又有顏楷的姿態(tài)，參差俯仰、映帶呼應(yīng)。結(jié)字寬博有力，章法安詳，落落大方。給人以飽滿渾厚的感覺(jué)。體現(xiàn)出于右任書(shū)法的深厚的功力。現(xiàn)在茶莊內(nèi)懸掛的匾為復(fù)制的新匾，原匾因?yàn)檫^(guò)大，無(wú)法懸掛，保存在公司內(nèi)。

無(wú)處可尋的“森泰茶莊”

森泰茶莊舊影

張海若像

6馮公度與金石書(shū)畫(huà)http：//www.chinaqw.com/zgqj/qkjc_ hnyhw/201004/26/178485.shtml

7“拼茶”是茶葉加工的一種工藝，多為在非產(chǎn)茶區(qū)的北方茶葉加工企業(yè)，茶葉拼配是指將二種以上形質(zhì)不一，具有一定共性和茶葉，拼合在一起的作業(yè)。是一種常用的提高茶葉品質(zhì)、穩(wěn)定茶葉品質(zhì)的方法。

8王永斌《享譽(yù)京城的老店鋪》，89頁(yè)，中國(guó)時(shí)代經(jīng)濟(jì)出版社，2009年。

森泰茶莊是北京歷史最悠久的一家茶莊，始創(chuàng)于清咸豐年間，創(chuàng)業(yè)者是安徽歙縣杞梓里村人王森泰，字復(fù)齋。原店鋪位于前門(mén)大街118號(hào)。

王森泰的祖父和父親都是以種植茶葉為生的茶農(nóng)。王森泰自小就幫助父親采摘茶葉。年少時(shí)到北京一家老鄉(xiāng)開(kāi)的茶莊里學(xué)徒。清咸豐年間，王森泰把前門(mén)外珠市口以南路東的一家雜貨店盤(pán)了下來(lái)，開(kāi)辦了屬于自己的茶莊。

民國(guó)初年，森泰在前門(mén)大街珠市口迤北開(kāi)辦第一個(gè)分號(hào)“利泰茶莊”，不久又在安定門(mén)大街開(kāi)辦第二分號(hào)“和泰茶莊”。此后，相繼在崇文門(mén)外小市口開(kāi)辦第三個(gè)分號(hào)“廣泰茶莊”，在京西藍(lán)錠廠開(kāi)辦第四個(gè)分號(hào)“萬(wàn)泰茶莊”。其聲譽(yù)和生意盛極一時(shí)。12

民國(guó)年間的森泰茶莊是木結(jié)構(gòu)二層小樓，雕梁畫(huà)棟絢麗秀雅，懸于門(mén)前的“森泰茶莊”是清末翰林張海若于1945年抗戰(zhàn)勝利后所書(shū)，正堂內(nèi)懸掛張大千的“猛虎圖”及出自其二哥張善孖之手的春、夏、秋、冬四季彩屏和“孔雀圖”。1938年森泰進(jìn)行翻修，將古建門(mén)臉改成玻璃門(mén)窗，門(mén)上還架設(shè)了孔雀圖形的霓虹燈（其經(jīng)銷(xiāo)的茶葉系孔雀牌商標(biāo)）。13新中國(guó)成立前還曾懸掛張伯英為其所書(shū)對(duì)聯(lián)：“明月招來(lái)玉川子，清風(fēng)吹破武林春。”此聯(lián)取自蘇軾的《次韻記壑源試焙新茶》：“仙人靈草濕行云，洗盡香肌粉未勻。明月來(lái)投玉川子，春風(fēng)吹破武林春。要知玉雪心腸好，不是膏油首面新。戲作小詩(shī)君勿笑，從來(lái)佳茗似佳人?！?4從茶莊內(nèi)懸掛的這些名人字畫(huà)不難體會(huì)到當(dāng)時(shí)茶莊的品味。

1937年抗戰(zhàn)爆發(fā)，八年抗戰(zhàn)使得森泰的生意受到極大影響。1945年日本無(wú)條件投降后，南北方恢復(fù)了交通，但不久內(nèi)戰(zhàn)爆發(fā)，南方茶葉又時(shí)有時(shí)無(wú)。森泰茶莊的買(mǎi)賣(mài)依然不振。1956年森泰茶莊實(shí)行了公私合營(yíng)，森泰自己的特色漸失，特別是“文化大革命”中，店堂的名畫(huà)被洗劫一空，張海若題寫(xiě)的匾額已經(jīng)無(wú)存了，改名為“春莉茶莊”。1988年恢復(fù)老字號(hào)時(shí)，按照張海若體復(fù)制了新的匾額。前些年與啟元茶莊、慶林春茶莊共同組成了北京啟元茶葉公司，2013年又因?yàn)槌鞘幸?guī)劃而被迫拆遷了，至今尚無(wú)其重張開(kāi)業(yè)的消息。

森泰茶莊距今已有160多年歷史，以經(jīng)營(yíng)安徽的“大方”茶葉而聞名京城?！败岳虼蠓健币步凶觥拌F葉大方”，是一種著名的綠茶，由于在初制中要經(jīng)過(guò)“拷扁”的操作，所以又稱(chēng)為“拷方”。原產(chǎn)于安徽歙縣南鄉(xiāng)，始于清代。茶形扁平，碩壯挺直，色澤綠潤(rùn)，湯色黃綠明凈，葉底嫩勻柔軟，香味醇厚。以茉莉鮮花窨制的茉莉大方茶，為花茶中的一種特殊茶品，成為了百年老店森泰茶莊的的看家茶。京劇名伶金少山、李多奎等都成為光顧此店的?？?。

“森泰茶莊”匾由清末名家張海若題寫(xiě)。該匾黑匾金字。上款為“乙酉□□”，下款：張海若，蓋兩枚印章。該匾融魏碑和唐楷為一體，端正莊嚴(yán)，含蓄渾厚、宏偉壯觀，乃匾額中之上品。

張海若（1877—1943），原名國(guó)溶、國(guó)蓉，號(hào)修丞、侑丞，萬(wàn)善樓主。湖北蒲圻（湖北江陵）人。幼年間隨父寓居安徽蕪湖。光緒三年（1877）生，光緒二十八年（1902），與其兄張國(guó)淦同科中舉。光緒三十年甲辰（1904）進(jìn)士。授翰林院編修。后奉旨留學(xué)日本。

光緒三十四年（1908），張海若回國(guó)，任漢口商業(yè)學(xué)堂學(xué)監(jiān)（校長(zhǎng)）。宣統(tǒng)元年（1909），湖北省咨議局乙成立，湯化龍任議長(zhǎng)，張國(guó)溶和夏壽康任副議長(zhǎng)。辛亥首義成功，湖北軍政府成立，張任政事部編制局局長(zhǎng)。后晉局為部，張任部長(zhǎng)。1912年張任中華民國(guó)臨時(shí)政府政事堂參議、禮制館評(píng)議員。1915年任北京政府眾議院議員、參事堂參事，后又任國(guó)務(wù)院參議?！拔逅摹边\(yùn)動(dòng)后，張海若結(jié)束政治生涯，離開(kāi)政界，開(kāi)始以書(shū)畫(huà)、拓片為主的隱居生活。1937年，北平淪陷，侵華日軍曾慕名以重金禮聘其出來(lái)做官，其裝死并在報(bào)紙上發(fā)訃告和死亡照片，以此回?fù)簟?/p>

張海若擅魏碑，且得《泰山經(jīng)石峪金剛經(jīng)》之神韻，以此碑為其創(chuàng)作風(fēng)格。他的書(shū)法舒展含蓄，用筆兼雜隸篆筆法，起筆多以圓筆筆法，凝重渾厚，清新古雅，氣度超凡。帶有濃郁的隸書(shū)風(fēng)格，在書(shū)壇上獨(dú)具一格。

張海若還是繼姚茫父（華）之后的穎拓傳人。15他看著原物拿筆墨在紙上點(diǎn)染，畫(huà)出拓片的效果，作品與原物在似與不似之間，有著很高的藝術(shù)價(jià)值。他在民國(guó)時(shí)期以穎拓聞名，當(dāng)時(shí)要價(jià)一塊大洋穎拓一個(gè)字，可見(jiàn)其價(jià)格之昂。

1928年后寓居北平，專(zhuān)心書(shū)畫(huà)和金石研究，后任北京女子師范大學(xué)教授。張海若生前與陳云誥、郭則沄、陳師曾、齊白石、溥儒、壽石工、金息侯、張志立、傅曾湘、周肇祥、俞陛云、溥忻、徐鼐霖等金石書(shū)畫(huà)名流來(lái)往密切。16除此匾外琉璃廠“松筠閣”匾也是由其題寫(xiě)。

張海若題森泰茶莊匾額

森泰茶莊茶葉筒

（本文作者任職于故宮博物院）

9人民政治協(xié)商會(huì)議天津市委員會(huì)文史資料委員會(huì)編《天津文史資料選輯》，2002年第1期總第93輯，191頁(yè)，天津人民出版社，2002年3月第1版。

10王永斌《商賈北京》，210-211頁(yè)，北京旅游教育出版社，2005年。

11“北于南鄭”：“北于”指于右任，“南鄭”指鄭孝胥。

12王永斌《雜談老北京》，63-64頁(yè)，中國(guó)城市出版社，1996年。

13吳汾、匡峰編《老北京的年節(jié)和食俗》，283-284頁(yè)，東方出版社，2008年。

14錢(qián)世明《森泰茶莊楹聯(lián)憶》，《民間對(duì)聯(lián)故事》，1995年第1期。

15穎拓：一般的傳拓是先在要拓的原物上均勻地涂上墨、鋪上紙，然后手拿軟布在紙上輕輕地拂按。而張海若先生的“穎拓”則別具一格，他把要拓的原物放在一邊，看著原物拿筆蘸墨在紙上畫(huà)、抹、點(diǎn)、拓。作品與原物在似與不似之間，這種“穎拓”有著很高的藝術(shù)價(jià)值。

16《張海若及其書(shū)法藝術(shù)》，《保定晚報(bào)》，2010年6月13日第04版。

責(zé)編/王可苡