劉大容

刀豆又名月亮彎扁豆、眉豆等，屬豆科1年生草本短日照喜溫植物。它具有抗逆性強(qiáng)，紅筋綠莢，莖紫綠葉，紫紅花柄，肉質(zhì)鮮嫩等特性，是優(yōu)質(zhì)伏秋淡季蔬菜品種之一。作常規(guī)栽培，刀豆上市遲、產(chǎn)量低、效益差。而用中棚肥團(tuán)育苗，地膜覆蓋栽培，采收時(shí)間由原來(lái)的9月提早到5月，平均畝產(chǎn)量從原來(lái)的1000～1500千克增加到2500～3000千克，實(shí)現(xiàn)了理想的經(jīng)濟(jì)效益。

1.選擇良種。選豆莢均勻、寬厚、纖維少、單莢重、生長(zhǎng)期長(zhǎng)、抗病性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良、增產(chǎn)潛力大的本地優(yōu)質(zhì)刀豆品種。

2.育苗移栽。①播種時(shí)間：每年2月中旬播種。

②肥團(tuán)育苗。肥團(tuán)的制作：用三分之一過(guò)篩土雜肥兌三分之二菜土，拌勻后用豬糞潑濕至手捏能成團(tuán)、落地能散的狀態(tài)，即可做肥團(tuán)，肥團(tuán)的中央插孔，每個(gè)肥團(tuán)播種2粒健康壯籽，然后用過(guò)篩的土雜肥或沙泥蓋種，再用竹塊起拱蓋膜，膜的四周用細(xì)泥扎實(shí)，以免被風(fēng)吹開(kāi)。2 月下旬即可出苗，出苗后控制好苗期的溫度、濕度、通風(fēng)和光照，嚴(yán)防滴水傷苗，使幼苗在20～25 ℃的條件下正常生長(zhǎng)，并用50 %甲基托布津500倍液防治苗期炭疽病及褐斑病。移栽前7 天進(jìn)行煉苗，防止徒長(zhǎng)，提高幼苗素質(zhì)，育成壯苗。

③適時(shí)移栽，覆膜栽培。3月中下旬，苗齡35天左右，葉齡3片真葉時(shí)移栽。采用深溝高廂面，單株定植。規(guī)格是：1.8米開(kāi)廂，每廂栽一行，株距0.3米，每畝定植1235株左右。定植后起拱蓋膜栽培，當(dāng)膜內(nèi)溫高于38℃時(shí)，及時(shí)通風(fēng)換氣調(diào)溫，以利植株正常生長(zhǎng)。

3.科學(xué)施肥。定植前30天耕地、炕地，整地時(shí)在70厘米的定植廂內(nèi)，每畝施農(nóng)家肥2500 千克。定植前10 天，深層撒施復(fù)合肥25千克、過(guò)磷酸鈣30千克，鉀肥10 千克，然后翻入土層拌勻。幼苗生長(zhǎng)期施提苗肥3次，以速效肥為主。每次畝施尿素7.5千克，每隔7～10天一次，促進(jìn)苗期健壯生長(zhǎng)。5～10 月份開(kāi)花結(jié)莢期重施氮、磷、鉀肥8～9次，每次畝施復(fù)合肥30～40千克或者用尿素10～12千克、磷肥20～25千克、鉀肥8～10千克，做到深施。并結(jié)合澆水，以水調(diào)肥。視其長(zhǎng)勢(shì)葉面噴施葉面肥或0.2%的尿素液5次，保持葉色青綠，促進(jìn)光合作用，使莢色鮮艷，單莢增重，促進(jìn)增產(chǎn)增收。

4.加強(qiáng)田間管理。①搭架。4月中旬揭去膜后，在定植株兩邊分別插2根竹竿，搭成1.2～1.5米高的“四腳八叉”對(duì)爬架，供蔓纏繞。

②整枝打頂。因播種早，生育期長(zhǎng)，枝葉易徒長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)打頂摘心，促進(jìn)花序發(fā)育，早開(kāi)花，早結(jié)莢。結(jié)莢盛期及時(shí)整枝是延長(zhǎng)采收期的重要技術(shù)措施。一般在離地面10～20厘米處選留2～3個(gè)健壯子蔓，當(dāng)子蔓長(zhǎng)至1.5米時(shí)，進(jìn)行第一次打頂，促生孫蔓及花序。當(dāng)孫蔓長(zhǎng)至70厘米左右時(shí)進(jìn)行第二次打頂，以后新蔓長(zhǎng)至40厘米后打頂，以利通風(fēng)透光，促生枝蔓及花序，延長(zhǎng)結(jié)菜時(shí)間，提高單位面積產(chǎn)量和產(chǎn)出效益。

③防治害蟲(chóng)。使用高效、低毒、無(wú)殘留農(nóng)藥。刀豆主要蟲(chóng)害有：蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、豆野螟、棉鈴蟲(chóng)、斜紋夜蛾。一般用氯蟲(chóng)苯甲酰胺3000倍液葉面噴施，即可防治。

5.適時(shí)采收。刀豆莢適收期短，成熟后必須及時(shí)采收，一般謝花后15～25 天，嫩莢停止生長(zhǎng)，種子開(kāi)始發(fā)育時(shí)，莢果長(zhǎng)得最長(zhǎng)，鮮莢重最大，菜用商品品質(zhì)最好，即應(yīng)采摘。一般前期每隔4～5天采收1次，盛期每隔2～3天采收1次，或根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)采收。由于刀豆同一花序有多次開(kāi)花的特征，在采摘時(shí)注意不要損傷果序，爭(zhēng)取多開(kāi)回頭花多結(jié)莢，提高產(chǎn)量。