陳永貞

羅勒為藥食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮艷，芳香四溢。原生于亞洲熱帶區(qū)，對(duì)寒冷非常敏感，在高溫和干燥的環(huán)境下生長(zhǎng)得最好。

1.選地。羅勒為深根植物，其根可入土50～100厘米，故宜選擇排水良好，肥沃疏松的砂質(zhì)壤土。栽前施足基肥，整平耙細(xì)，做寬130厘米左右的平畦或高畦。

由于無霜期較短，進(jìn)行露地栽培生產(chǎn)，要采收種子，必須在溫室或大棚內(nèi)進(jìn)行育苗。如果只是食用嫩莖葉，可育苗也可進(jìn)行直播。

2.種子處理。將種子放入紗布袋里，用力將水甩凈，用濕毛巾或紗布蓋好，保溫保濕，放在25℃左右的溫度下進(jìn)行催芽。在催芽過程中，每天用清水漂洗1次，控凈，如種子量大，每天翻動(dòng)1～2次，使溫度均衡，出芽整齊。催芽前期溫度可略高，促進(jìn)出芽，當(dāng)芽子將出（種子將張嘴）時(shí)，溫度要降3～5℃，使芽粗壯整齊。芽出齊后，如遇到特殊天氣，可將芽子移到5～10℃的地方，控制芽子生長(zhǎng)，等待播種。

3.種植時(shí)間。播種要選擇晴天上午進(jìn)行，將營(yíng)養(yǎng)土裝入播種盤內(nèi)，用熱水或溫水澆透，等水滲下后，撒1層藥土，將出芽的種子均勻播于盤內(nèi)，上面覆1厘米厚藥土，蓋上塑料薄膜，保溫保濕。條播按行距35厘米左右開淺溝，穴播按穴距25厘米開淺穴，均勻撒入溝里或穴里，上蓋一層薄土，并保持土壤濕潤(rùn)，每畝用種子0.2～0.3千克。亦可采用育苗移栽，苗高10～15厘米時(shí)帶土移栽于大田。移栽后踏實(shí)澆水。

4.田間管理。在苗高6～10厘米時(shí)進(jìn)行間苗、補(bǔ)苗，穴播每穴留苗2～3株，條播按10厘米左右留1株。一般中耕除草2次，第一次于出苗后10～20天，淺鋤表土。第二次在5月上旬至6月上旬，苗封行前，每次中耕后都要施入人畜糞水。幼苗期怕干旱，要注意及時(shí)澆水。

5.采收加工。羅勒莖葉采收在7～8月，割取全草，除去細(xì)根和雜質(zhì)，曬干即成。當(dāng)植株20厘米高、封壟后進(jìn)行收獲，選擇未抽薹的幼嫩枝條前端采收，長(zhǎng)度5～10厘米，每7～15天采收一次。提煉精油用在花序出齊時(shí)進(jìn)行，海南地區(qū)一般一年能采收3～4次。收割時(shí)用鐮刀離地面20～25厘米植株部位割下，避免搖動(dòng)根系，以免影響再生能力，隨后加強(qiáng)肥水管理，促其重新萌發(fā)新的莖葉。收割后應(yīng)盡快進(jìn)行加工，以免傷口及葉片變褐發(fā)黃，影響精油品質(zhì)。

6.病蟲害防治。蟲害方面，主要有蚜蟲、日本甲蟲、薊馬、潛葉蠅、蝸牛及蛞蝓。采用有機(jī)栽培可用噴水驅(qū)離蚜蟲，以及用手捉日本甲蟲丟進(jìn)肥皂水中。至于蛞蝓及蝸?？捎眯〉钠【迫萜髡T殺或者在距植株基部10厘米處綁銅片，由于銅片與蛞蝓黏液作用，致使入侵昆蟲退卻。

病害方面，甜羅勒品種對(duì)于真菌性萎凋病呈高度感染。病原菌從根的微管束侵入，阻礙植株生育，導(dǎo)致葉片萎凋。病原菌在土中可潛伏多年。一般田間栽培可選擇耐真菌性的F1雜交品種，如丁香羅勒較耐真菌性萎淍病。另外高濕及排水不良也較易感染真菌性葉斑病。

羅勒與蘆筍、胡椒、西紅柿及大部分的蔬菜混植，可以增加混植作物的風(fēng)味，但不能與甘藍(lán)及菜豆混植。此外也要遠(yuǎn)離蕓香科植物。由于具有特殊味道，因此可阻絕粉虱及天蛾幼蟲。蛞蝓也不太喜歡羅勒的味道。在臺(tái)灣的有機(jī)栽培中，羅勒也被采用做為忌避作物，以減少蟲害。