王芳德

1.選擇適宜的品種。目前生產(chǎn)上應(yīng)用的品種有三鷹椒、子彈頭、朝天椒，還有湘研系列的辣椒。從進(jìn)口品種到國(guó)產(chǎn)品種，各地種植的品種五化八門(mén)，在引進(jìn)品種時(shí)不要盲目，對(duì)剛剛開(kāi)始種植朝天椒的地區(qū)，更是要慎重。也就是說(shuō)以銷(xiāo)定產(chǎn)，與收購(gòu)方簽收合同后，方可較大面積種植。以適應(yīng)、抗病、高產(chǎn)為前提，一個(gè)地區(qū)盡量不要只種植一個(gè)品種，特別是第一年，以2～3個(gè)品種為宜。

2.適期播種。①鮮食為主的品種，有地方叫剁椒，多次采收，以收獲紅色辣椒為前提，品種多為線椒或朝天椒，少量收獲綠色辣椒。要在收小麥后及早定植，或提前套栽在小麥行間。對(duì)這樣的茬口要在定植前50～60天育苗，一般采取小拱棚方塊育苗，或先撒播育苗后，待幼苗長(zhǎng)到3～4片真葉進(jìn)行一次分苗，這樣育苗的要增加7～10天的緩苗期，也就是說(shuō)這樣育苗的時(shí)間要增加到55～65天。根據(jù)小麥?zhǔn)斋@的實(shí)際天數(shù)和要定植的時(shí)間確定育苗期。此期育苗一般在“清明”前后，這個(gè)時(shí)期時(shí)常有低溫寒流出現(xiàn)，必須增加小拱棚，播種后出苗前還要覆蓋地膜，提高地溫出苗率高。此茬口每畝可產(chǎn)鮮椒2000～3000千克。

②以干辣椒為主的品種。此茬口多以三鷹椒、朝天椒為主。為提高產(chǎn)量或節(jié)約用種量，可提前45～55天育苗，小麥?zhǔn)斋@后整地施肥后定植，此茬口多栽植雙株，每畝栽植8000～10000株。還有的地區(qū)是小麥?zhǔn)斋@后直播朝天椒，用種量大，一次性收獲，可產(chǎn)干椒450～550千克。

3.科學(xué)合理施肥。①育苗：每畝施用腐熟的豬糞1500～2000千克，魯虹生物菌肥（抗重茬穴施肥含有中微量元素及特殊功能因子）80千克。提前翻地烤畦。

②套栽：在小麥的行間套栽，最好每畝先施用穴施肥60～80千克。待小麥?zhǔn)斋@后，辣椒苗已緩苗開(kāi)始生長(zhǎng)發(fā)育，出現(xiàn)小花蕾時(shí)打頂，后側(cè)杈長(zhǎng)出3～5厘米進(jìn)行一次追肥培土，每畝用有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥（含深松土）40～50千克+生物有機(jī)肥50～80千克，在距苗基部10～15厘米處開(kāi)溝埋施，或用鏤開(kāi)溝施在兩行辣椒的中間。

③小麥?zhǔn)斋@后整地施肥：一般每畝用施腐熟土雜肥3000～4000千克、生物有機(jī)肥40千克、復(fù)合肥（氮：磷：鉀=15：15：15）40～50千克，然后整畦。采用高畦大小行栽培，畦面寬70～80厘米，小畦溝寬30厘米，大畦溝寬40厘米，畦溝深10厘米。每畦定植2行，株距20～25厘米，每穴雙株。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至8片真葉時(shí)即可定植，定植密度一般每畝為8000～10000株。

4.追肥及病蟲(chóng)害防治。幼苗出齊后及時(shí)噴施回生露葉面肥+百菌清+鏈霉素，隔15天左右噴施甲霜靈錳鋅+中生菌素+植壯葉面肥，再隔10～12天噴施異菌脲+乙蒜素+鈣伽力葉面肥，定植后再噴施百泰+鏈霉素+回生露，促進(jìn)緩苗，預(yù)防疫病、病毒病、炭疽病、瘡痂病等。若發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害，結(jié)合葉面肥防治蚜蟲(chóng)、潛葉蠅、薊馬、棉鈴蟲(chóng)等，有針對(duì)性地用藥。

在辣椒坐果后結(jié)合澆膨果水沖施18：6：20水溶肥，每畝用10～15千克，既供果又發(fā)棵，待15天左右大部分果，先開(kāi)花的果開(kāi)始由綠變紅色，再追施17：5：25或15：5：30高鉀中氮低磷水溶肥15～20千克。

5.田間管理。定植后要及時(shí)劃鋤，增加土壤透氣性，促進(jìn)緩苗。為了提高坐果率，在始花期要保持田間空氣濕度在60%～70%，有利于提高坐果。但是在澆水時(shí)不要大漫灌，若沒(méi)有降雨可采取隔行或隔畦澆水，3～5天/次。最好是覆蓋雙色地膜（上面銀灰色，下面是黑色），銀灰色有趨避蚜蟲(chóng)、反光、降低地溫的效果，黑色不透光避免雜草生長(zhǎng)。覆蓋雙色地膜較露地澆水量減少30%以上。