文/周慶民　張　艷*　徐　馨　馮萬(wàn)宇

黃芪莖葉生物發(fā)酵物對(duì)奶牛應(yīng)用效果的試驗(yàn)研究

文/周慶民張艷*徐馨馮萬(wàn)宇

（黑龍江省獸醫(yī)科學(xué)研究所）

對(duì)黃芪的應(yīng)用，人們通常只重視黃芪根部的藥用價(jià)值，而將莖葉部分作為副產(chǎn)品直接丟棄。近年來(lái)，研究發(fā)現(xiàn)，黃芪莖葉不僅含有少量的藥效成分，而且還含有大量家畜所需的營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)微生物對(duì)黃芪莖葉進(jìn)行生物發(fā)酵，制備黃芪莖葉生物發(fā)酵物，使黃芪莖葉得到充分開(kāi)發(fā)利用。選擇3～5 歲產(chǎn)犢2～4 個(gè)月的健康奶牛進(jìn)行分組試驗(yàn)，在各組中使用不同比例的黃芪莖葉生物發(fā)酵物替代日常飼料，并設(shè)置對(duì)照組。試驗(yàn)期間記錄奶牛每日的產(chǎn)奶量，并在90 天內(nèi)6 個(gè)時(shí)間點(diǎn)計(jì)算每頭奶牛的平均產(chǎn)奶量、增產(chǎn)量、乳房炎發(fā)病數(shù)和進(jìn)行體細(xì)胞數(shù)量檢測(cè)。從試驗(yàn)結(jié)果看，黃芪莖葉生物發(fā)酵物大比例替代組的產(chǎn)奶量明顯提高，乳房炎發(fā)病率明顯降低，體細(xì)胞數(shù)量也低于低替代組和對(duì)照組。從應(yīng)用試驗(yàn)看，黃芪莖葉生物發(fā)酵物可以對(duì)提高奶牛產(chǎn)奶量和降低乳房炎發(fā)病率起到促進(jìn)作用，為中藥副產(chǎn)品在奶牛領(lǐng)域應(yīng)用的研究提供試驗(yàn)基礎(chǔ)。

黃芪莖葉；生物發(fā)酵；奶牛；效果

黃芪是多年生高大草本豆科植物，根部含有大量的黃酮、皂甙類、黃芪多糖等成分［1～3］，具有補(bǔ)氣固表、利尿排毒、排膿、斂瘡生肌、增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫力的功效［4］，奶牛應(yīng)用后，可提高機(jī)體抗病能力，尤其是預(yù)防和治療乳房炎效果顯著［5］。傳統(tǒng)的黃芪應(yīng)用中，人們通常重視黃芪根部的藥用價(jià)值，莖葉是黃芪生產(chǎn)的副產(chǎn)品［6］，其含有少量的黃芪起藥物作用的主要成分及豐富的動(dòng)物機(jī)體所需營(yíng)養(yǎng)成分，但因黃芪根成熟采挖時(shí)，莖葉已經(jīng)纖維化，利用價(jià)值降低，家畜無(wú)法食用，大多被棄掉或焚燒［7，8］。為了開(kāi)發(fā)和利用黃芪莖葉，本試驗(yàn)對(duì)黃芪莖葉進(jìn)行生物發(fā)酵，并對(duì)奶牛進(jìn)行飼喂，取得了良好效果。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)?zāi)膛?/p>

黑龍江省齊齊哈爾市城郊現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖基地，品種為中國(guó)荷斯坦奶牛。選擇3～5 歲、產(chǎn)犢2～4 個(gè)月的健康產(chǎn)奶牛396 頭，常規(guī)飼養(yǎng)，用全混合日糧TMR飼料飼喂，精飼料與粗飼料搭配均勻，科學(xué)合理，營(yíng)養(yǎng)均衡。飼料配方為：青貯玉米43.8%、羊草10.5%、胡蘿卜1.2%、玉米22.6%、麩皮6.3%、豆餅13.7%、磷酸氫鈣0.5%、石粉0.9%、食鹽0.5%，產(chǎn)奶凈能6.967 MJ/kg DM、粗蛋白質(zhì)17.6%、酸性洗滌纖維20.1%、鈣0.66%、磷0.42%，以舍飼為主，自由運(yùn)動(dòng)，提供充足飲水，機(jī)械化擠奶，1 日3 次。

1.2試驗(yàn)藥品

黃芪莖葉生物發(fā)酵物，黑龍江省獸醫(yī)科學(xué)研究所研制生產(chǎn)，生產(chǎn)批號(hào)為：20130319；奶牛隱性乳房炎檢測(cè)診斷液，黑龍江省獸醫(yī)科學(xué)研究所研制生產(chǎn)，生產(chǎn)批號(hào)為：20130512。

1.3試驗(yàn)時(shí)間、分組與方法

1.3.1試驗(yàn)時(shí)間

2013年5月19日～8月17日，預(yù)試期10 天，試驗(yàn)期為90 天。

1.3.2試驗(yàn)分組

將試驗(yàn)?zāi)膛ｋS機(jī)平均分為6 組，每組66 頭。第一組為對(duì)照組，常規(guī)日糧，日常飼喂，日糧中不添加黃芪莖葉生物發(fā)酵物；第二組日糧中添加替代10%青貯玉米的黃芪莖葉生物發(fā)酵物；第三組日糧中添加替代20%青貯玉米的黃芪莖葉生物發(fā)酵物；第四組日糧中添加替代30%青貯玉米的黃芪莖葉生物發(fā)酵物；第五組日糧中添加替代40%青貯玉米的黃芪莖葉生物發(fā)酵物；第六組日糧中添加替代50%青貯玉米的黃芪莖葉生物發(fā)酵物。

1.3.3試驗(yàn)方法

常規(guī)飼養(yǎng)，專人管理。奶牛生產(chǎn)環(huán)境、人員飼養(yǎng)管理、飼喂方法、擠奶方法等盡量相同。奶牛自由采食。

記錄各奶牛每天的產(chǎn)奶量，并于試驗(yàn)前、試驗(yàn)15、30、45、60、75、90 天時(shí)計(jì)算每組各奶牛平均產(chǎn)奶量及增產(chǎn)量；于試驗(yàn)前、試驗(yàn)15、30、45、60、75、90 天時(shí)，用奶牛隱性乳房炎檢測(cè)診斷液，檢測(cè)各奶牛乳房炎發(fā)病情況；于試驗(yàn)前、試驗(yàn)15、30、45、60、75、90 天時(shí)，對(duì)各奶牛進(jìn)行體細(xì)胞數(shù)的檢測(cè)。對(duì)發(fā)生乳房炎的奶牛及時(shí)進(jìn)行隔離，清除試驗(yàn)牛群，及時(shí)治療。發(fā)病和治療期間所產(chǎn)的牛奶棄掉，產(chǎn)奶量不計(jì)入試驗(yàn)數(shù)據(jù)，治愈后，牛奶達(dá)到收購(gòu)要求時(shí)，再回收到其相應(yīng)的組，記錄其產(chǎn)奶量；正常記錄乳房炎發(fā)病數(shù)量和相應(yīng)的體細(xì)胞數(shù)量。

表1　各組奶牛產(chǎn)奶量情況　　　　　　　　　　　　　單位：kg/頭

2　結(jié)果

2.1各組奶牛產(chǎn)奶量情況

從表1可以看出，各組產(chǎn)奶量在試驗(yàn)15 天時(shí)都有所下降，當(dāng)試驗(yàn)30 天時(shí)，對(duì)照組和試驗(yàn)ⅠⅠ組繼續(xù)下降，其它各組都有所上升。對(duì)照組產(chǎn)奶量從試驗(yàn)前的日均21.32 kg/頭下降到試驗(yàn)后的日均13.72 kg/頭，下降了35.65%；試驗(yàn)ⅠⅠ組產(chǎn)奶量從試驗(yàn)前的日均20.98 kg/頭下降到試驗(yàn)后的日均18.76 kg/頭，下降了10.58%；試驗(yàn)ⅠⅠⅠ、ⅠV、V、VⅠ組產(chǎn)奶量分別提高了3.61%、11.71%、7.32%、5.87%；試驗(yàn)ⅠV組奶牛日均產(chǎn)奶量明顯高于其它各組，差異顯著（p＜0.05）；試驗(yàn)ⅠⅠⅠ、V、VⅠ組奶牛日均產(chǎn)奶量相近，差異不顯著（p＞0.05）。

2.2各組奶牛乳房炎發(fā)生情況

從表2可以看出，各組奶牛乳房炎從試驗(yàn)15 天開(kāi)始增多。對(duì)照組、試驗(yàn)ⅠⅠ組和試驗(yàn)ⅠⅠⅠ組奶牛乳房炎的發(fā)病數(shù)量隨著時(shí)間的延長(zhǎng)繼續(xù)逐漸增多，其中對(duì)照組試驗(yàn)90 天時(shí)達(dá)39 頭，發(fā)病率為59.09%，試驗(yàn)ⅠⅠ組和試驗(yàn)ⅠⅠⅠ組發(fā)病率分別達(dá)18 頭和13 頭，發(fā)病率分別為27.27%和19.69%；而試驗(yàn)ⅠV、V和VⅠ組比較平穩(wěn)，試驗(yàn)90 天時(shí)發(fā)病率分別為7.58%、7.58%和6.06%，差異不顯著（p＞0.05）；與對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)ⅠⅠ組相比差異顯著（p＜0.05）。

表2　各組奶牛乳房炎發(fā)生情況　　　　　　　　　　　　　單位：頭

2.3各組奶牛體細(xì)胞數(shù)變化情況

從表3可以看出，各組奶牛體細(xì)胞數(shù)量從試驗(yàn)15 天開(kāi)始增多。對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)ⅠⅠ組奶牛體細(xì)胞數(shù)量在整個(gè)試驗(yàn)過(guò)程中都一直增加，試驗(yàn)90 天時(shí)都超過(guò)50 萬(wàn)個(gè)/mL、試驗(yàn)ⅠⅠ組接近50 萬(wàn)個(gè)/mL，而試驗(yàn)ⅠV、V和VⅠ組逐漸下降，試驗(yàn)90 天時(shí)都在20 萬(wàn)個(gè)/mL以下，與對(duì)照組、試驗(yàn)ⅠⅠ組和試驗(yàn)ⅠⅠⅠ組相比差異顯著（p＜0.05）。

表3　各組奶牛體細(xì)胞數(shù)變化情況　　　　　　　　　單位：106個(gè)/mL

3　分析與討論

3.1黃芪莖葉生物發(fā)酵物含有黃芪多糖及飼料營(yíng)養(yǎng)成分，可提高奶牛機(jī)體免疫力，尤其是增強(qiáng)乳腺抗病能力和修復(fù)能力，增加產(chǎn)奶量。試驗(yàn)表明，奶牛日糧中黃芪莖葉生物發(fā)酵物的添加量要達(dá)到一定劑量和一定的時(shí)間才能達(dá)到理想效果，但也不是越多越好。從奶牛乳房炎發(fā)病數(shù)量、產(chǎn)奶量、體細(xì)胞數(shù)量看，奶牛飼喂15 天時(shí)效果不大，30 天以后才會(huì)取得效果。日糧中以替代30%青貯玉米的黃芪莖葉生物發(fā)酵物效果最佳，替代10%和20%的，雖然有效，但不明顯，其對(duì)奶牛的產(chǎn)奶量、乳房炎發(fā)病率、體細(xì)胞數(shù)量影響不大；替代40%和50%的，雖然對(duì)乳房炎發(fā)病率、體細(xì)胞數(shù)量影響很大，減少了乳房炎發(fā)病數(shù)量、降低了體細(xì)胞數(shù)量，但產(chǎn)奶量提高不多，這與黃芪莖葉生物發(fā)酵物所含的營(yíng)養(yǎng)有關(guān)，不能滿足奶牛機(jī)體營(yíng)養(yǎng)需要。

3.2奶牛發(fā)生乳房炎時(shí)，產(chǎn)奶量降低，因?qū)φ战M和試驗(yàn)ⅠⅠ組乳房炎發(fā)病率較高，產(chǎn)奶量下降的也多。其它組雖然也有少量的奶牛發(fā)生乳房炎，但發(fā)病率較低，由于黃芪莖葉生物發(fā)酵物可增加奶牛產(chǎn)奶量，因此，產(chǎn)奶總量逐漸增加。

3.3本試驗(yàn)?zāi)膛Ｈ榉垦装l(fā)病依據(jù)是用隱性乳房炎檢測(cè)診斷液進(jìn)行的，包含了隱性乳房炎病牛，因此，發(fā)病率較高，與平時(shí)對(duì)奶牛乳房炎調(diào)查所獲得的數(shù)據(jù)相符。對(duì)照組顯著高于飼喂黃芪莖葉生物發(fā)酵物的各組，表明黃芪莖葉生物發(fā)酵物可預(yù)防奶牛乳房炎的發(fā)生，降低奶牛乳房炎的發(fā)病率，使試驗(yàn)ⅠV、V和VⅠ組乳房炎的發(fā)病率保持一個(gè)較低水平。

3.4體細(xì)胞數(shù)可準(zhǔn)確地反應(yīng)出奶牛乳房炎的發(fā)生情況，奶牛發(fā)生乳房炎時(shí)，乳汁中體細(xì)胞數(shù)增加，并且隨著病情的嚴(yán)重，體細(xì)胞數(shù)越來(lái)越高。對(duì)照組、試驗(yàn)ⅠⅠ組和試驗(yàn)ⅠⅠⅠ組在第90天時(shí)，雖然奶牛沒(méi)有全部發(fā)生乳房炎，但由于發(fā)生乳房炎的奶牛較重，又有一定的數(shù)量，因此，體細(xì)胞數(shù)量很高。

3.5乳房炎發(fā)病率、產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)量，三者關(guān)系密切，對(duì)于同一頭奶牛來(lái)說(shuō)，這三者應(yīng)呈正相關(guān)，但本試驗(yàn)是一個(gè)奶牛群體，數(shù)量較多，如果一個(gè)組的奶牛乳房炎發(fā)病數(shù)量較少，而黃芪莖葉生物發(fā)酵物對(duì)提高奶牛產(chǎn)奶量效果又特別明顯，因此，總體產(chǎn)奶量還是增多。C

［1］ 欽傳光，李世杰，丁焰，等. 發(fā)酵工程在醫(yī)藥研究和生產(chǎn)中的應(yīng)用. 湖北工學(xué)院學(xué)報(bào)，2000，15（1）：67-70.

［2］ 張貴君. 常用中藥鑒定大全. 哈爾濱：黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社，1993：730-731.

［3］ 趙明，段金傲，黃文哲，等. 中國(guó)黃芪屬（Astragalus Linn）藥用植物資源現(xiàn)狀及分析.中國(guó)野生植物源，2000，19（6）：5-9.

［4］ 雷載權(quán). 中藥學(xué). 上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，1995：280.

［5］ 韓映梅，朱彤，王生華，等. 中藥方劑及黃芪素對(duì)奶牛乳房炎及其生產(chǎn)性能的影響. 中獸醫(yī)醫(yī)藥雜志，2014（5）：38-39.

［6］ 吳壽金，趙泰，秦永祺. 現(xiàn)代中草藥成分化學(xué). 北京：中國(guó)醫(yī)藥科技出版社，2002：467-469.

［7］ 張國(guó)慶. 黃芪莖葉的利用研究. 天津藥學(xué)，2010，22（5）：5-7.

［8］ 朱正蘭，江蔚新. 黃茂地上部分有效成分研究. 黑龍江醫(yī)藥，2004，17（6）：417-419.

周慶民（1964-），男，研究員，本科，主要從事臨床診療與新獸藥開(kāi)發(fā)。

張艷（1987-），女，助理研究員，碩士，主要從事新獸藥研發(fā)與臨床診療的研究。

2016-03-22）