普洱茶的民間傳說

關于普洱茶名字的由來還有這樣一個美麗的錯誤。相傳清乾隆年間，普洱城內有一大茶莊，莊主姓濮，幾代人都以制茶售茶為業(yè)。這一年，又到了歲貢之時，濮氏茶莊的團茶被普洱府選定為貢品。由于這年春天下了很長時間的雨，毛茶沒完全曬干，就急急忙忙壓餅、裝馱。當時從普洱到昆明的官馬大道要走十七八天，然后從昆明到北京要走三個多月，從春天到夏天，總算在限定的日期趕到了京城。到了京城才發(fā)現(xiàn)所有的茶餅都因為霉變而變色了。在那個時代，這可是重罪，幸好一個店小二喝了此茶，覺得滋味很好，于是一行人斗膽把霉變后的茶餅呈了上去。

乾隆是一個喜歡品茶、鑒茶的皇帝，他幾次下江南都到了江浙茶山，鼓勵種茶制茶。他還有一個特制的銀斗，專門用來稱水的輕重，以評定泡茶名泉的優(yōu)劣。這天，正是各地貢茶齊聚、斗茶賽茶的吉日，乾隆看著全國各地送來的貢茶。突然間，他眼前一亮，發(fā)現(xiàn)有一種茶餅圓如三秋之月，湯色紅濃明亮，猶如紅寶石一般，顯得十分特別。一聞，醇厚的香味直沁心脾，喝一口，綿甜爽滑。乾隆大悅道：“此茶何名？滋味這般的好?！本o接著又問：“何府所貢？”太監(jiān)忙答道：“此茶為云南普洱府所貢。”“普洱府，普洱府……此等好茶居然無名，那就叫普洱茶吧?！?/p>

后來，濮家和普洱府的茶師根據(jù)這餅茶研究出了普洱茶的加工工藝，其他普洱茶莊也紛紛效仿，于是普洱茶的制茶工藝在普洱府各茶莊的茶人中代代相傳，且不斷發(fā)揚光大。從此，普洱茶歲歲入貢清廷，歷經(jīng)兩百年不衰?；蕦m中“夏喝龍井，冬飲普洱”也成為了一種時尚和傳統(tǒng)。

普洱茶的養(yǎng)生療效

普洱茶具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效。故普洱茶一直被譽為一種攻補兼?zhèn)涞牧妓帯?/p>

1、降脂減肥

普洱茶與脂肪的代謝關系密切，普洱茶經(jīng)過獨特的發(fā)酵過程生成了新的化學物質，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪產(chǎn)生分解作用，因而普洱茶有減肥的效果。

2、降壓、抗動脈硬化

研究證實，普洱茶可以降低血漿總膽固醇、三酸甘油酯及游離脂肪酸，亦可減輕膽固醇性脂肪肝現(xiàn)象及增加糞便中膽固醇的排出。在加工中特殊的渥堆工藝使黃酮類物質以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質。

3、防癌、抗癌

科學家通過大量的人群比較，證明飲茶人群的癌癥發(fā)病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素。普洱茶葉中的兒茶酚結構可以清除亞硝酸鹽，而煙葉中的亞硝酸鹽在燃燒過程中產(chǎn)生亞硝胺。因此，認為普洱茶葉具有潛在的抗癌作用。

4、健齒護齒

普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護牙齒。

5、護胃、養(yǎng)胃

在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著在胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護層，長期飲用普洱茶可以起到護胃、養(yǎng)胃的作用。

6、抗衰老

經(jīng)研究，人體中脂質過氧化過程是人體衰老的機制之一。普洱茶中含有的維生素C、維生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延緩衰老過程，普洱茶又被稱為“益壽茶”。

7、防輻射

研究表明，飲用普洱茶可以有效減少輻射引起的傷害。所以，普洱茶是久坐電腦前的上班族的首選飲品。

8、醒酒

《本草綱目拾遺》載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一。” 茶葉中的茶多酚能促進乙醇代謝，對肝臟有保護作用。使乙醇代謝能正常順利進行。喝茶能增加血管收縮功能。茶堿具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉后的危害。飲茶還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞，因而起到解酒作用。并且用茶解酒，絕對不會傷害脾胃，不會使醉者大量嘔吐，發(fā)生反胃的痛苦。

9、美容

普洱茶能調節(jié)新陳代謝，促進血液循環(huán)，調節(jié)人體，自然平衡體內機能，因而有美容的效果，是名副其實的“美容茶”。

10、護眼

北京同仁醫(yī)院眼科中心中醫(yī)眼科主任邱禮新提醒，目前市面上并沒有真正抗眼疲勞的眼藥水，熬夜又護眼，還得靠溫補。熬夜看球，可以試試溫補護目——泡上一壺溫補茶。這對上班族來說也是最好的飲品。

普洱茶的好搭檔

現(xiàn)在普洱茶的喝法有很多種，滿足了不同口味人士的需求。用“混搭”這種說法可能更加貼切，不僅滿足了口味，也可以增加更多的保健作用。

1、加蜂蜜

從唐朝開始就有人往茶里加蜂蜜、鹽等物，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且長期喝還可以預防感冒。

2、加陳皮、干橘皮

加了陳皮的普洱茶會稍微有些苦味，但對于化痰、順氣、止咳都有很好的輔助效果。

3、加干花

在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、貢菊、桂花、薰衣草等，可以增加茶的香氣，淡化普洱茶的陳味，對于女性來說還能起到養(yǎng)顏美容的作用。

4、加水果

喝紅茶最專業(yè)的英國人也迷上了普洱茶，在普洱茶中加上水果。比如在茶湯中加入哈密瓜，然后放入冰箱冰涼后飲用，果香醇美，非常可口。

5、加枸杞

在普洱茶葉中投放枸杞若干粒，共同沖泡，口感清爽。枸杞有明目的功用，普洱有抗輻射的功效，兩者同時飲用，非常適合學生、白領、文化工作者等用眼頻繁、使用電腦的人。