徐 巍故宮博物院器物部副研究館員

清雅妍美雍正官窯粉彩瓷器及其花卉牡丹紋飾

徐 巍故宮博物院器物部副研究館員

雍正官窯瓷器胎質(zhì)細(xì)膩、釉色瑩潤(rùn)、色彩絢麗、雕繪精工，尤其是粉彩瓷，

與雍正官窯淡雅又不失妍媚的裝飾風(fēng)格最契，而在清代漸成主流的粉彩瓷器質(zhì)量亦屬雍正朝最佳。以牡丹為題材裝飾瓷器始于宋代，明清時(shí)期牡丹裝飾更加多樣，繪畫(huà)技法日趨嫻熟，色彩極其豐富，尤以雍正粉彩最為突出，達(dá)到了登峰造極的地步。

雍正皇帝是一位功績(jī)卓著的政治家，他的政績(jī)使得陶瓷制造業(yè)在江西景德鎮(zhèn)御窯廠有了長(zhǎng)足的發(fā)展。此時(shí)的御窯廠繼承了明代官窯的生產(chǎn)方式，皇帝派專人督理陶務(wù)，實(shí)行御器生產(chǎn)專供宮廷使用的政策，將瓷器生產(chǎn)數(shù)量和工藝水平提高到了一個(gè)歷史的巔峰。雍正官窯生產(chǎn)的瓷器胎質(zhì)細(xì)膩、釉色瑩潤(rùn)、色彩絢麗、雕繪精工，無(wú)論是青花、五彩、斗彩、粉彩、琺瑯彩，還是五光十色的單色釉，都為宮中提供了大量的生活用具及陳設(shè)。特別是粉彩瓷器的燒制，在雍正皇帝統(tǒng)治的短短十三年中，其工藝被推到了前所未有的高峰。

雍正官窯瓷器的燒造

雍正官窯始創(chuàng)于雍正四年，督陶官是年希堯，但年本人管理淮安關(guān)稅務(wù)，并不駐廠直接督造。雍正六年以后，內(nèi)務(wù)府員外郎唐英直接到景德鎮(zhèn)御窯廠督理窯務(wù)，受年希堯節(jié)制。唐英專心向工匠學(xué)習(xí)，「杜門、謝交游，聚精會(huì)神，苦心竭力，與工匠同其食息三年，抵九年辛亥，于物料火候生克變化之理，雖不敢謂全知，頗有得于抽添變通之道。向之唯諾于工匠意旨者，今可出其意旨唯諾夫工匠矣」。（唐英《瓷務(wù)事宜示諭稿·序》）在他管理期內(nèi)，官窯瓷器大有發(fā)展，仿古創(chuàng)新，式樣繁多。雍正官窯瓷器大部精品及創(chuàng)新品種皆是由唐英督理窯務(wù)時(shí)燒制的，因此雍正官窯堪稱「唐窯」無(wú)疑。

清代御窯廠的管理制度與明代大不相同，它不僅廢除了明代的匠籍制（元代由俘虜從事各種官營(yíng)手工業(yè)，稱軍匠或御匠，其戶籍稱匠戶，子孫世襲，不得脫籍改業(yè)。明代改為輪班輪作服匠役，《江西大志》卷七「陶書(shū)·匠役」記載，明代御窯廠「籍匠戶例派，四年一班，赴南京工部上納班銀一兩八錢，遇蒙燒造拘集各廠上工，自備工食」），而且御器的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和造費(fèi)的開(kāi)支權(quán)都由中央下放給督陶官掌握。與此同時(shí)，朝廷為追求御器質(zhì)量，不惜工本，每年撥給巨款?！陡×嚎h志》記載，雍正年間「燒造各色瓷器條款，一歲用淮安板閘關(guān)錢糧八千兩……」燒造出來(lái)的器皿，「上解內(nèi)務(wù)府總管處，按月核算報(bào)銷」。雍正皇帝對(duì)陶瓷生產(chǎn)每必躬親，當(dāng)臣僚們提出新的陶瓷器皿樣式時(shí)，幾乎每必親自過(guò)目下旨，這種記載在當(dāng)時(shí)的清宮造辦處檔案中屢見(jiàn)不鮮。雍正九年造辦處檔案記載：

清雍正 粉彩牡丹紋菊瓣盤及款識(shí)口徑一五·九厘米 底徑一〇·四厘米 高二·七厘米故宮博物院藏

四月十七日內(nèi)務(wù)府總管海望持出白磁碗一對(duì)。奉旨：著將此碗上多半面畫(huà)綠竹，少半面著戴臨撰詩(shī)題寫(xiě)。地章或本色，或配綠竹淡紅，或何色酌量配合燒琺瑯。欽此。

清雍正 紅地粉彩纏枝牡丹紋碗及款識(shí)故宮博物院藏

據(jù)雍正時(shí)期清宮造辦處史料，官窯燒制的品種器形、畫(huà)樣、色彩等皇帝都細(xì)致地過(guò)問(wèn)，經(jīng)制樣呈覽而制作，甚至曾傳旨「原樣花紋不甚好，可說(shuō)與年希堯往細(xì)里改畫(huà)」。在皇帝威嚴(yán)下，官窯工謹(jǐn)、細(xì)膩的藝術(shù)氛圍中，工匠與畫(huà)師謹(jǐn)小慎微地依樣制作。

清宮御窯瓷器的生產(chǎn)由于它的獨(dú)特性，瓷器的造型、紋飾必然不存在隨意性，而是嚴(yán)格按照內(nèi)廷所頒樣式進(jìn)行生產(chǎn)，其原稿出自河南開(kāi)封祥符人劉源之手。據(jù)《清史稿·劉源傳》載：

劉源，河南人，官至刑部主事。因多才多藝而供奉內(nèi)廷?！瓡r(shí)江西景德鎮(zhèn)開(kāi)御窯，源呈瓷樣數(shù)百種。

雍正時(shí)期從檔案記載和傳世實(shí)物看，由內(nèi)廷頒發(fā)供陶官和工匠們照樣制作的樣品形態(tài)是多種多樣的，皇家上層的審美情趣植入到了官窯生產(chǎn)之中，從而使瓷器生產(chǎn)工藝水平和畫(huà)樣質(zhì)量都有了很大的提高。粉彩正是在這種情況下，步入了它的興盛時(shí)期。

精美的雍正粉彩瓷器

清代早期并無(wú)粉彩之名，雍正十三年（一七三五年）唐英《陶成紀(jì)事碑記》、乾隆八年（一七四三年）唐英《陶冶圖說(shuō)》和雍正、乾隆年間佚名《南窯筆記》都無(wú)粉彩而有洋彩之名。清宮內(nèi)務(wù)府造辦處乾隆朝有關(guān)瓷器的檔案中有「洋彩百鹿雙耳尊」，即為傳世粉彩名瓷。因此，雍正朝的粉彩就是以上史料中所說(shuō)的洋彩?！短昭拧分杏涊d：「康熙彩硬，雍正彩軟。軟彩者粉彩也，彩之有粉者，紅為淡紅，綠為淡綠，故曰軟也。惟藍(lán)、黃亦然。」《飲流齋說(shuō)瓷》曰：「軟彩，又名粉彩，謂彩色稍淡，有粉勻之也……粉彩易于剝落，為其粉質(zhì)松軟故也。」《增補(bǔ)古今瓷器源流考》中述：「白地而繪彩者謂之粉地彩，亦曰粉彩?！?/p>

粉彩瓷器的制作質(zhì)量以雍正朝為最佳，正如《陶雅》中云：「粉彩以雍正朝最美，前無(wú)古人，后無(wú)來(lái)著，鮮艷奪目?！褂捎谟赫鄄蕿槭廊怂矏?ài)，故逐漸取代五彩，成為清代彩瓷的主流。

雍正粉彩瓷器的精美獨(dú)到之處

雍正粉彩之精美，與雍正白瓷的潔白精致不無(wú)關(guān)系。雍正白瓷由于含鐵量低，因而白度極高。根據(jù)元代蔣祈《陶記》、明代宋應(yīng)星《天工開(kāi)物》、清代唐英《陶冶圖說(shuō)》等對(duì)景德鎮(zhèn)歷代青白瓷、白瓷燒成溫度的變化對(duì)比分析，雍正時(shí)景德鎮(zhèn)白瓷燒成溫度最高，加之釉汁勻凈，因而為裝飾提供了基礎(chǔ)。

清代出現(xiàn)了以含砷的玻璃白（用含砷的白信石配入鉛熔塊、硝酸鉀等溶劑而成，由于其燒成后呈乳白色玻璃狀，故得名，簡(jiǎn)稱「玻白」）為粉底的粉彩技法。由于粉底料中摻有鉛，使得瓷器燒造溫度大為降低，更主要的是使得畫(huà)面光亮，嬌嫩艷麗，淡雅柔和。以玻璃白為底，能使渲染于其上的各種色彩產(chǎn)生不透明的效果，即「粉化」，同時(shí)借助于改變玻璃白的加入量，使色階增多，形成一系列不同深淺濃淡的色調(diào)，使釉上彩的色調(diào)品種在原來(lái)五彩的基礎(chǔ)上大大增加，并使得瓷器裝飾畫(huà)面可以采用國(guó)畫(huà)中的渲染手法。在粉彩未創(chuàng)燒以前，我國(guó)彩瓷都是單線平涂，繪制的花卉缺乏立體感。自從粉彩創(chuàng)燒以后，在瓷器上表現(xiàn)花朵、衣服褶皺、浪花等物象時(shí)，先施一層玻璃白，然后再在上面渲染各色顏料，物象產(chǎn)生陰陽(yáng)向背、轉(zhuǎn)折仰覆的藝術(shù)效果，從而使畫(huà)面顯得更富有真實(shí)的立體感，筆觸精細(xì)入微，形成淡雅柔和的畫(huà)風(fēng)。

《陶冶圖說(shuō)·圓琢洋彩》云：「圓琢白器五采繪畫(huà)模仿西洋，故曰洋采?！狗鄄实牟世L工藝分為描繪（畫(huà)）和填色（填）兩步。描繪是根據(jù)裝飾內(nèi)容和形式的不同粉本，畫(huà)工筆畫(huà)或圖案，畫(huà)完后填色。即《陶冶圖說(shuō)·圓琢洋彩》所云：「所用顏料與琺瑯色同。其調(diào)色之法有三，一用蕓香油，一用膠水，一用法水，蓋油色便于渲染，膠水所調(diào)便于榻抹，而清水之色便于堆填也?！?/p>

清雍正 粉彩牡丹紋高足盤及款識(shí)故宮博物院藏

清雍正 粉彩過(guò)枝牡丹紋碗及款識(shí)口徑一三·二厘米 底徑五厘米 高五·七厘米故宮博物院藏

雍正粉彩裝飾圖案筆法細(xì)膩，線條飄逸，色彩淡雅，色調(diào)溫潤(rùn)柔和，較之五彩有強(qiáng)烈的立體感。同時(shí)，雍正粉彩盛行集詩(shī)、書(shū)、畫(huà)、印于一身的表現(xiàn)技法，文雅俊秀。特別是此時(shí)的粉彩紋飾繪畫(huà)，以花卉、雀鳥(niǎo)、山水、人物占主要地位，所繪花卉嬌艷富貴，雀鳥(niǎo)形態(tài)逼真，山水清逸淡雅，人物文靜儒雅。在勾線、平涂、渲染、沒(méi)骨法、皴法、點(diǎn)筆法等畫(huà)法的組合下，可謂寫(xiě)意、工筆一應(yīng)俱全，極富中國(guó)繪畫(huà)的神韻。雍正粉彩瓷器上的人物畫(huà)面線條柔和，仕女體態(tài)修長(zhǎng)，面目嬌媚清麗，多襯以幾案、棋桌、繡墩、博古架等，畫(huà)面緊湊，留有較大的空白，突出了「神識(shí)風(fēng)采」之美。山水畫(huà)面情景交融，「外師造化，中得心源」，將感受融入到大自然中，把平遠(yuǎn)、高遠(yuǎn)、深遠(yuǎn)巧妙地與山水的「開(kāi)合起伏」相結(jié)合，形成了藝術(shù)的高度幻化。

粉彩瓷中的墨彩瓷是雍正時(shí)期大量燒制的一種富有特色的品種，它是在白瓷上以黑料描繪紋飾，再入窯經(jīng)低溫烘烤而成。紋飾多繪遠(yuǎn)山近水、亭臺(tái)人物等，筆觸細(xì)膩，墨色濃淡有致，意境高雅，頗有中國(guó)傳統(tǒng)水墨山水畫(huà)的神采。

傳世實(shí)物中雍正粉彩瓷器上的花卉紋飾多達(dá)二十余種，并多與蝴蝶、草蟲(chóng)、飛鳥(niǎo)相配合，雖是工匠所繪，但其筆觸恰似惲壽平與揚(yáng)州畫(huà)派的花鳥(niǎo)風(fēng)格。雍正粉彩大量采用國(guó)畫(huà)中花卉的沒(méi)骨畫(huà)法，所繪花鳥(niǎo)蟲(chóng)草濃淡相間、層次清晰、嬌艷柔美、栩栩如生，其精者到了「花有露珠，蝶有茸毛」的程度。雍正粉彩除白地加彩外還有色地加彩，如珊瑚紅地、淡綠地、醬地、墨地、木理紋開(kāi)光等。珊瑚紅地粉彩牡丹紋貫耳瓶就是色地粉彩瓷的典型作品，其通體作橄欖式，直頸圈足，瓶頸間有對(duì)稱雙貫耳，足邊有兩個(gè)長(zhǎng)方形穿帶孔，外底署有青花楷體 「大清雍正年制」六字雙行款。全器以珊瑚紅彩作地，瓶身一側(cè)繪兩朵盛開(kāi)的牡丹花，另一側(cè)繪有盛開(kāi)的牡丹花三朵。花色真實(shí)，花瓣層次分明，整體紋飾構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)，布局和諧，描畫(huà)精工，形象逼真，色彩富麗，鮮艷奪目，與器形巧妙結(jié)合取得了極佳的藝術(shù)效果。這件標(biāo)志著粉彩瓷器達(dá)到成熟期的雍正珊瑚紅地粉彩牡丹瓶，別有意趣，紅色襯地極富戲劇效果地增強(qiáng)了色彩對(duì)比，使整器更顯嬌媚妍麗。

雍正粉彩以淡雅柔麗名重一時(shí)，絕大多數(shù)雍正官窯粉彩瓷器皆為精品，而大型器物更是難能可貴。如粉彩蟠桃圖天球瓶，直口微撇，頸部較短，腹部豐滿渾圓，形似天體星球，因而取名「天球瓶」。外底署有青花楷體「大清雍正年制」六字雙行款。此器在潔白溫潤(rùn)如玉的釉面上施以彩繪，瓷胎質(zhì)白堅(jiān)細(xì)，釉面粉彩光潔，器身繪畫(huà)的主題是疏密有致的桃樹(shù)一枝，桃樹(shù)干皴點(diǎn)得蒼翠茁壯，分枝碩結(jié)蟠桃八個(gè)，桃實(shí)渲染得有成熟甘蜜之美。畫(huà)面內(nèi)容含「蟠桃獻(xiàn)壽」之意。器物通體用彩協(xié)調(diào)，寫(xiě)實(shí)生動(dòng)，頗有氣韻。天球瓶造型始于明永樂(lè)、宣德時(shí)期，雍正時(shí)亦不多見(jiàn)，至乾隆時(shí)期才較常見(jiàn)。

雍正粉彩瓷器上花卉紋飾的特點(diǎn)

雍正粉彩瓷器的圖案花紋與青花相比稍有不同。粉彩瓷器的圖案花紋以花蝶圖最多，牡丹、月季、海棠、四季花極為普遍。例如粉彩海棠牡丹紋盤口瓶，瓶身繪盛開(kāi)的牡丹枝蔓全器，含苞盛開(kāi)的花蕾、婀娜多姿的紅花配以青翠的綠葉，一派生氣勃勃春意盎然的景象。此瓶造型美觀別致，各部分比例協(xié)調(diào)，線條流暢。瓶上畫(huà)面構(gòu)圖舒朗有致，色彩淡雅宜人，所繪花瓣及葉片的姿態(tài)變化豐富，甚有賞玩價(jià)值。胭脂紅彩裝飾的花朵洗染成深淺不同的顏色：花心部分色料最厚，從花心到花瓣邊沿愈往外紅色愈淺淡，彩料愈薄。相比之下，雍正青花瓷器上多見(jiàn)的傳統(tǒng)的纏枝花卉在粉彩瓷器中比較少見(jiàn)。

清雍正 珊瑚紅地粉彩牡丹紋貫耳瓶及款識(shí)口徑七·一厘米 底徑九·六厘米 高三一·四厘米故宮博物院藏

清雍正 粉彩蟠桃紋天球瓶及款識(shí)口徑一一·九厘米 底徑一七·七厘米 高五〇·六厘米故宮博物院藏

《陶雅》記載粉彩瓷器上的花卉裝飾技法是「過(guò)枝」「從此面以達(dá)于彼面，枝干相連，花葉相屬之謂」，即盤、碗的圖案花紋從器身到器蓋，或從器里到器外壁連續(xù)彩繪燒成，即一個(gè)圖案，器里器外相連，使圖案一半在器內(nèi)，一半在器外，獨(dú)具匠心。此種畫(huà)法，「成化開(kāi)其先」，但未見(jiàn)實(shí)物。所見(jiàn)實(shí)物以康熙斗彩「御賜純一堂」款竹紋碗為最早，雍正粉彩瓷器上一般的過(guò)枝圖案大多是桃果、牡丹玉蘭、茶樹(shù)等，如粉彩過(guò)枝牡丹玉蘭紋、過(guò)枝茶梅紋大盤等，皆為雍正粉彩之精品。這種大器燒制難度大，流傳下來(lái)的器物很少，因此尤感珍貴。例如粉彩過(guò)枝牡丹玉蘭海棠紋大盤，外底心有「大清雍正年制」青花楷款。畫(huà)面以白釉為地，從盤外壁延及內(nèi)壁直至盤心，通體繪牡丹、玉蘭、海棠花及枝干，使盤的內(nèi)外紋飾構(gòu)成了一幅完美和諧的開(kāi)闊畫(huà)面。畫(huà)中枝干為淡褐色，用深褐色的細(xì)線條勾描，使枝干顯得更加茁壯剛勁。粉色的牡丹、白色的玉蘭、紅色的海棠，再襯以翠綠色的葉子。雍正時(shí)期的牡丹多作圓形盛開(kāi)狀，同時(shí)在其周圍常繪以菊花、玉蘭、靈芝等其他花卉。此盤合繪牡丹、玉蘭、海棠等花，寓意玉堂富貴。繪畫(huà)采用寫(xiě)實(shí)手法，吸取了工筆花卉的技藝，工整嚴(yán)謹(jǐn)，布局協(xié)調(diào)。整個(gè)畫(huà)面線條纖細(xì)，層次清晰，光澤柔和，運(yùn)筆自然流暢，具有強(qiáng)烈的立體感。

清雍正 粉彩海棠牡丹紋盤口瓶及款識(shí)口徑六·三厘米 底徑八·六厘米 高二七·五厘米故宮博物院藏

瓷器上以牡丹為裝飾題材始于宋代，明清時(shí)期瓷器上的牡丹裝飾更加多樣，繪畫(huà)技法日趨嫻熟，色彩極其豐富，尤以雍正粉彩最為突出，達(dá)到了登峰造極的地步?！短昭拧酚性疲?/p>

雍正易以淡赭，于畫(huà)理則甚合矣。而易于模糊，往往髻鬟高聳，衣裳如新?！寥缁ɑ苤睿蓨Z造化，尤以秋海棠為獨(dú)步，鮮紅嫣潤(rùn)，真絕代尤物，足以超前古越來(lái)今矣。

從實(shí)物看，絕大多數(shù)雍正粉彩器，都以白釉為地施彩，加繪青花的極少。由于此時(shí)白瓷制作質(zhì)量極高，胎薄體輕，胎釉似玉般溫潤(rùn)細(xì)膩，更能突出線條纖細(xì)、色彩柔和的沒(méi)骨畫(huà)紋飾。這種工藝獨(dú)特的所謂「沒(méi)骨」花卉，舊時(shí)俗稱「雍正彩」：畫(huà)面上的花瓣與葉片都無(wú)輪廓線，每瓣花瓣之間留有極細(xì)的空隙，花瓣的胭脂紅色彩頗凝厚，葉片平填大綠或水綠色，花瓣、葉片明暗變化不大。這類作品的繪制是在器物上定好圖稿后，用植物性顏色代替珠明料勾勒花葉輪廓，在輪廓線內(nèi)填繪彩料，經(jīng)燒制后色料凝固在瓷胎上，輪廓線則揮發(fā)不見(jiàn)痕跡，最后形成了好似不用勾勒、全用色料繪成的「沒(méi)骨花」。粉彩雉雞牡丹圖盤，盤心繪以雉雞為主體，襯以牡丹、玉蘭、山石，雉雞棲于山石， 繪工精致，釉質(zhì)晶瑩透明，色彩嬌艷，層次分明，有清代畫(huà)家蔣廷錫花鳥(niǎo)畫(huà)風(fēng)。雉雞作欲啄物狀，身上各色鮮艷的羽毛描繪得細(xì)致入微、絢爛奪目；山石周圍以鵝黃、蛋黃、淺綠、翠綠、大紅、粉紅、赭褐等色繪各種花草，其中三大株婀娜多姿的牡丹花，兩朵盛開(kāi)，一朵含苞待放。瓷畫(huà)上，牡丹花枝繁葉茂，雉雞栩栩如生。此盤裝飾風(fēng)格及繪畫(huà)圖案非常接近康熙五彩瓷，尤其口沿處一圈錦地開(kāi)光紋飾，在康熙五彩器中極為多見(jiàn)，此盤時(shí)代很可能為雍正早期。

清雍正 粉彩過(guò)枝牡丹玉蘭海棠紋大盤及款識(shí)口徑五〇·一厘米 底徑二九厘米 高八·八厘米 故宮博物院藏

雍正粉彩花卉的另一特點(diǎn)是仿同時(shí)代琺瑯彩瓷的藝術(shù)風(fēng)格，后者出于造辦處如意館供奉畫(huà)師之手，與院體繪畫(huà)畫(huà)風(fēng)一致。院體畫(huà)精于「刻畫(huà)」，雍正粉彩瓷畫(huà)亦步其后塵。

清代粉彩瓷尤其是雍正粉彩在中國(guó)陶瓷史上的地位有目共睹，故宮博物院收藏有一批燒制精美的雍正粉彩瓷器，都是造型新穎、紋飾精美、極具藝術(shù)品位的精品。粉彩瓷器是清代彩瓷的主流，現(xiàn)今傳世的彩瓷以粉彩居多，粉彩瓷器的制作「始自康熙，雍正始盛，至乾隆而極」。粉彩瓷器的裝飾題材廣泛，圖案內(nèi)容有花卉、山水、人物、飛禽、走獸、庭院、詩(shī)詞、歌賦、吉祥用語(yǔ)以及幾何圖案和纏枝紋樣等。在裝飾技法上，不僅有白地粉彩，還有色地粉彩、斗彩粉彩、軋道粉彩等，并大量運(yùn)用了寓意圖案，成為「有圖必有意，有意必吉祥」的狀態(tài)。另外粉彩的裝飾構(gòu)圖方法還有開(kāi)光、對(duì)稱、分割、多效等等，組成了靈活多變、豐富多彩的藝術(shù)畫(huà)面。從施彩工藝上看，粉彩瓷器具有極強(qiáng)的藝術(shù)表現(xiàn)力，比五彩更加豐富，比琺瑯彩更加簡(jiǎn)單實(shí)用。粉彩畫(huà)面表現(xiàn)出獨(dú)特的立體感，寫(xiě)實(shí)性極強(qiáng)。粉彩瓷器上還出現(xiàn)了很多情景交融的畫(huà)面即意境，就是通過(guò)繪畫(huà)來(lái)表現(xiàn)人對(duì)自然的思想感情，是景與情的結(jié)合。始自清康熙晚期，而盛于雍正時(shí)期的粉彩，以其絢麗奪目的色彩、溫雅的韻味、卓爾不群的格調(diào)融會(huì)出一種更契合清代社會(huì)習(xí)俗的裝飾效果，時(shí)至今日亦備受陶瓷鑒賞家及收藏愛(ài)好者的青睞。