撰文｜ 葉澍

魚鰾的功能

撰文｜ 葉澍

絕大多數(shù)硬骨魚類在腸胃的背方、脊柱和腎臟的腹部有一個大而中空的囊狀物，里面充滿了空氣，這就是魚鰾。魚鰾俗稱魚肚，它的壁主要由結締組織彈性纖維組成。石首魚類的黃唇魚的鰾，又大又厚，富含蛋白質、脂肪和膠體物質，被認為具有治療肝腎虛損和滋補身體的功效，列入我國海八珍之一，價格十分昂貴。鰾的形狀有圓形、圓錐形、心形、馬蹄形和管形等，其內(nèi)部一般分為兩室（也有一室或三室的），前后室的隔壁上有孔，便于兩室間氣體流通。

鰾是魚類重要的器官之一，具有多種功能

一是具有輔助魚類升降的功能，上升時，往鰾里充氣，魚體積增大，相對密度減小，魚體就上浮。下降時，排出鰾里的氣，魚體積減小，魚體就下降。

二是具有呼吸功能，低等的硬骨魚類如肺魚類、多鰭魚類以及弓鰭魚類的鰾，其內(nèi)部往往被纖維隔成許多小氣室、小氣囊，可用于吸收空氣，具有輔助呼吸的作用。

三是具有感覺功能，有鰾魚類在周圍水壓力變化時，因鰾中氣體密度的變化，可起到測壓計或水中傳聲器的作用。有些魚類的鰾與內(nèi)耳發(fā)生不同程度的聯(lián)系，如鯡科和鱈科魚類的鰾，其前端突出并與內(nèi)耳相聯(lián)系，能把外來的振動傳到內(nèi)耳，起輔助聽覺的作用。

鰾在產(chǎn)生聲音方面也能起到重要作用。鰾對附近器官所產(chǎn)生的聲音起到共鳴、擴音作用。還有些魚類能借助鰾與其他器官的摩擦發(fā)出聲音，如石首科中的大黃魚，它們通過鰾與肌肉、脊椎骨的摩擦發(fā)出“沙沙”或“吱吱”等音調(diào)，有經(jīng)驗的漁民根據(jù)這些音調(diào)和音量，能判斷出魚群的大小及距離，甚至能分辨出魚的雌雄。