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        到馬來西亞別錯過榴蓮自助

        2016-10-24 06:41:36王琳琳
        環(huán)球時報 2016-10-24

        本報駐新加坡特約記者 王琳琳

        自助餐大家都吃過,但有一種自助餐可不是每個人都吃過,也不是每個人都愿意嘗試,愛它的為之瘋狂,不愛它的卻唯恐避之不及,這就是榴蓮自助。

        在榴蓮飄香的傍晚,與好友坐在檔口旁,吹著南洋的晚風(fēng),慢慢品嘗新鮮的榴蓮,邊聊天邊吮手指,絕對是人生一大樂事。而在馬來西亞,當(dāng)?shù)厝颂貏e喜歡吃榴蓮自助。雖然國內(nèi)市場上最常見的榴蓮品種是泰國的金枕,然而在東南亞的市場上卻很少見到這個品種。因為本地有更多其他受歡迎的榴蓮品種。當(dāng)你品嘗過來自馬來西亞的榴蓮之后就會相信,全世界最好的榴蓮來自馬來西亞。

        馬來西亞的榴蓮每年產(chǎn)兩季,大旺季是每年的6月到8月,小旺季每年11月。每到榴蓮飄香的大旺季,聞香而來的食客齊坐在街邊用簡易棚子搭建的榴蓮檔口,點一顆冰凍青椰和一袋山竹,準(zhǔn)備好享用榴蓮大餐。除了按顆收費(fèi)現(xiàn)開現(xiàn)吃之外,最受榴蓮愛好者追捧的就屬榴蓮自助了。在馬來西亞,榴蓮自助每位從20到30馬來西亞林吉特(1林吉特約合1.6元人民幣),新加坡則更貴,每位的價格在50到70新加坡元之間(1新加坡元約合4.9元人民幣)。

        自助的榴蓮?fù)ǔJ⒃谥窨鹄铮蚴且活w顆整齊地擺在貨架上。攤主根據(jù)食客的不同喜好(苦口、甜口以及不同品種等)現(xiàn)場挑選榴蓮開給客人品嘗,直到客人吃不下為止??晒┻x擇的榴蓮也是多種多樣,廣受歡迎的品種有XO、D24、紅蝦、綠竹、黑珍珠等。XO是一種味道略苦且?guī)в芯莆兜牧裆?,果肉淺黃并且軟(像醬一樣),主要產(chǎn)自馬來西亞的柔佛、云頂和金馬侖高原。D24是另一種常見的榴蓮品種,又名蘇丹,但相較XO口感更干一些。還有紅蝦,顧名思義,果肉呈紅色;綠竹,果肉微綠;黑珍珠,底色淺灰……

        除此之外,每每說到榴蓮,不得不提的便是水果之王中王——貓山王,然而,這一榴蓮品種很少在榴蓮自助中出現(xiàn)。它果肉呈鮮黃色,肉質(zhì)軟且糯,同一顆果實的果肉可能同時擁有苦和甜兩種口味。傳說數(shù)年前的春節(jié)前夕,澳門賭王何鴻燊用專機(jī)在新加坡機(jī)場運(yùn)了100個“貓山王”回香港,只舍得送給當(dāng)時的特首曾蔭權(quán)10個,可想而知其魅力。▲

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