鄭　敏　龔　玲　鄭曉宇　曾秀文　鄭國通　王小彥　溫武東　黃云興

（惠州市惠城區(qū)菜籃子工程科學技術(shù)研究所，廣東　惠州　516023）

惠州市無公害芹菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

鄭敏龔玲鄭曉宇曾秀文鄭國通王小彥溫武東黃云興

（惠州市惠城區(qū)菜籃子工程科學技術(shù)研究所，廣東惠州516023）

以產(chǎn)地環(huán)境、栽培技術(shù)、田間管理、采收、病蟲害防治規(guī)程等為主要內(nèi)容，制訂了一套較系統(tǒng)的無公害芹菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。該規(guī)程的推廣應用，對提高惠州市無公害芹菜標準化生產(chǎn)技術(shù)水平，改善芹菜品質(zhì)，提升芹菜生產(chǎn)的質(zhì)量安全有積極的推動作用。

芹菜；無公害；栽培技術(shù)規(guī)程；惠州市

惠州市是廣東省蔬菜出口創(chuàng)匯的重要基地之一，種植面積廣，全市達8萬hm2，品種以葉菜、瓜豆類為主，主要供應本地市場、銷往周邊城市（如東莞、廣州、深圳）以及出口港澳地區(qū)和東南亞國家，是內(nèi)地最大的供港蔬菜基地之一。蔬菜安全不僅關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全，而且直接或間接地影響到農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的健康發(fā)展。作為農(nóng)產(chǎn)品鏈的初端，農(nóng)產(chǎn)品種植過程直接影響農(nóng)產(chǎn)品及其加工食品的安全水平。為進一步提高芹菜品質(zhì)，促進芹菜優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)和標準化生產(chǎn)，特制訂《惠州市無公害芹菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，為安全生產(chǎn)提供依據(jù)。

1　范圍

該種植技術(shù)規(guī)程規(guī)定了芹菜生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治和采收，其適用于惠州地區(qū)芹菜無公害生產(chǎn)。

2　規(guī)范性引用文件

下列文件對于該種植技術(shù)規(guī)程的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于該種植技術(shù)規(guī)程。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于該種植技術(shù)規(guī)程，即：GB4285農(nóng)藥安全使用標準；GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則；GB16715.5瓜菜作物種子第5部分：綠葉菜類；NY/T496肥料合理使用準則通則；NY5010無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件。

3　產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地環(huán)境條件應符合NY5010的規(guī)定。選擇耕作層深厚、有機質(zhì)豐富、疏松肥沃的沙壤土或壤土種植為宜。

4　生產(chǎn)技術(shù)

4.1惠州地區(qū)栽培季節(jié)

春季栽培，1—2月育苗，4月下旬—5月中旬開始收獲。秋季栽培，9月上旬—10月育苗，11月上旬至次年1月下旬開始收獲。冬季栽培，11—12月育苗，次年2月下旬—3月中旬開始收獲。

4.2品種選擇

種子質(zhì)量應符合GB16715.5的規(guī)定。選擇葉柄長、實心、纖維少、豐產(chǎn)、抗逆性好且抗病蟲害能力強的品種，如本芹（津南實芹1號、雪白芹菜）、西芹（四季西芹、文圖拉）等品種。

4.3播種育苗

4.3.1苗床準備。選擇排灌方便、土壤疏松肥沃、保肥保水性能好的田塊作苗床。適時提早整地，耕深25～30cm，1m2施入優(yōu)質(zhì)商品有機肥2.5kg，翻耕細耙，確保土塊細碎均勻；起畦寬（包溝）130～150cm，畦溝深25～30cm，做到排灌暢通。

4.3.2播種。播種前先澆透底水，待水滲下后撒一層薄土，再撒播種子，覆蓋細土0.5～0.6cm，然后再蓋薄層稻草或遮陽網(wǎng)等保濕。出苗前保持土壤濕潤，出苗后揭去覆蓋物。每667m2大田種植用種量為本芹種子100～180g，西芹種子20～25g。

4.3.3苗期管理

4.3.3.1肥水管理。育苗期保持土壤濕潤。齊苗后澆施一次0.2%尿素，以后每7～10d一次，促進幼苗生長。

4.3.3.2間苗。當幼苗長至2片真葉時可進行間苗，使苗距達到2～3cm。結(jié)合間苗拔除田間雜草。間苗后要及時澆水。

4.4大田管理

4.4.1整地作畦。結(jié)合深翻整地，每667m2撒施腐熟畜禽糞肥250～500kg、花生麩30kg，或優(yōu)質(zhì)商品有機肥250～350kg、過磷酸鈣15～20kg作基肥，使土壤和肥料充分混勻，整細耙平，起畦寬（包溝）130～150cm，畦溝深25～30cm，做到排灌暢通。

4.4.2定植。當幼苗長至真葉4～6片時，即可移栽定植，移栽前1～3d停止?jié)菜?，帶土取苗，定植深度以露出心葉為宜。本芹的定植株行距為（6～8）cm× （8～10）cm；西芹的定植株行距為（15～20）cm×（20～25）cm。定植后及時澆水，3～5d后澆緩苗水。

4.4.3肥水管理。肥料使用應符合NY/T496規(guī)定。育定植后10～15d，每667m2追尿素5kg和花生麩20kg，以后20～25d追肥一次，每667m2一次追尿素10kg、硫酸鉀10kg和商品有機肥40kg。追肥時在芹菜行間進行，追肥后及時灌水，保持田間土壤濕潤。采收前10d停止追肥、澆水［1］。

4.4.4中耕除草。芹菜前期生長較慢，常有雜草危害，應及時中耕除草。在每次追肥前結(jié)合除草進行中耕。芹菜根系較淺，中耕宜淺，不能太深，以免傷及根系，影響芹菜生長。

4.4.5輔助措施。芹菜生長期間遇強烈陽光暴曬時，可搭建高25～50cm的棚架，覆蓋遮陽網(wǎng)進行覆蓋栽培。待芹菜長至15～20cm高時，用遮陽網(wǎng)繞畦四周遮圍芹菜，以達到保持芹菜鮮嫩，并且不易倒伏。

表1　主要病蟲害防治藥劑及使用方法

5　病蟲害防治

5.1主要病蟲害

主要病害有軟腐病、斑點病、病毒病、菌核病及猝倒病等，主要蟲害有蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅、蠐螬及螻蛄等［2］。

5.2防治原則

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的防治原則。

5.3農(nóng)業(yè)防治

選用抗（耐）病品種；合理輪作；加強肥水管理，清潔田園。

5.4生物防治

保護天敵，創(chuàng)造利于天敵生存的環(huán)境條件，選擇對天敵殺傷力低的生物農(nóng)藥。

5.5物理防治

利用黃板誘殺蚜蟲和粉虱等，鋪設(shè)銀灰色膜趨避蚜蟲。

5.6化學防治

禁止使用國家明令禁止在蔬菜上使用的高毒、高殘留農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥品種。嚴格控制農(nóng)藥用量和安全間隔期，有選擇性地選用高效、低毒、低殘留的化學農(nóng)藥，盡可能減少化學農(nóng)藥使用次數(shù)及使用量，交替用藥，合理輪用。使用農(nóng)藥時，嚴格執(zhí)行GB4285和GB/T8321。主要病蟲害化學藥劑防治及使用方法見表1［3，4］。

6　采收

芹菜采收過早，產(chǎn)量降低；采收過晚，則品質(zhì)下降。因此，應根據(jù)品種特性和市場需求適時收獲。

［1］梁稱福.蔬菜栽培技術(shù)（南方本）［M］.北京：化學工業(yè)出版社，2009.

［2］張寶棣.蔬菜病蟲害原色圖譜（十字花科、綠葉類蔬菜）［M］.廣州：廣東科學技術(shù)出版社，2002.

［3］陳小帆.出口蔬菜安全質(zhì)量保證實用手冊［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2004.

［4］張光明.綠色食品蔬菜農(nóng)藥使用手冊［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2000.

S636.3

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1674-7909（2016）08-01-2