由于人們對(duì)抗生素抗藥性的擔(dān)憂不斷增加，美國(guó)各大快餐連鎖企業(yè)在過去兩年時(shí)間內(nèi)承諾提供不含抗生素的肉類食品。但是，近日由地球之友、美國(guó)自然資源保護(hù)協(xié)會(huì)以及食品動(dòng)物擔(dān)憂信托機(jī)構(gòu)、消費(fèi)者聯(lián)盟和食品安全中心，對(duì)美國(guó)25家快餐店和“快速休閑”餐廳關(guān)于肉和家禽類抗生素使用政策作出評(píng)比后卻發(fā)現(xiàn)，“信誓旦旦”的企業(yè)沒有遵守諾言。

這25家店中有16家企業(yè)排名墊底，占比高達(dá)64%。而知名連鎖企業(yè)漢堡王、星巴克、達(dá)美樂比薩以及DQ冰雪皇后等均位列最低的F等級(jí)。這些位列F級(jí)排名墊底的企業(yè)，或是沒有披露肉類和家禽類供應(yīng)鏈上抗生素的使用政策，或是制定了政策但是沒能持續(xù)實(shí)施而因此上“黑榜”。

報(bào)道還指出，從培根漢堡到炸雞塊，大部分美國(guó)連鎖飯店供應(yīng)的肉類都來(lái)自工業(yè)化設(shè)備下飼養(yǎng)的動(dòng)物。而這些企業(yè)都經(jīng)常性地使用抗生素來(lái)預(yù)防在擁擠、不衛(wèi)生的條件下很容易傳播的疾病。即便在雞肉飼養(yǎng)上減少使用抗生素取得了一些進(jìn)展。但是，直到現(xiàn)在，不在牛肉和豬肉上使用抗生素的企業(yè)依然少得可憐。

值得注意的是，耐藥性細(xì)菌現(xiàn)在每年奪走70萬(wàn)人的生命。如果不限制對(duì)抗生素的使用，這一數(shù)字在2050年將達(dá)到每年100萬(wàn)人。