楊成勝++++張保彥++++李彥合

南四湖位于山東省西南部，擁有一百八十余萬畝水面，多數(shù)水域適合水產(chǎn)養(yǎng)殖。近年來由于加強養(yǎng)殖污染的防控，常規(guī)的對湖泊水域污染較重養(yǎng)殖方式逐步被淘汰，取而代之的是生態(tài)化養(yǎng)殖模式的推廣。草魚是南四湖養(yǎng)殖規(guī)模較大的養(yǎng)殖品種，草魚養(yǎng)殖一般分為魚苗培育、魚種培育、成魚養(yǎng)殖三個階段，在傳統(tǒng)養(yǎng)殖中這三個階段一般在池塘內(nèi)完成，養(yǎng)成的草魚體形粗短、呈大肚狀，肉質(zhì)松散、泥腥味重，不能滿足消費者對生態(tài)、健康水產(chǎn)品的要求。為探索適合湖泊養(yǎng)殖區(qū)的草魚養(yǎng)殖方式，我們在草魚的生態(tài)化有機分段養(yǎng)殖方面進行了有益的嘗試，并取得了較好的生產(chǎn)效果。

一、有機草魚分段養(yǎng)殖對環(huán)境條件的要求

有機草魚生產(chǎn)一般在瀕臨湖泊的養(yǎng)殖基地進行，要求養(yǎng)殖基地具備生產(chǎn)有機食品的條件，所有污染物包括工業(yè)三廢、農(nóng)業(yè)廢棄物、生活垃圾等都不能在養(yǎng)殖區(qū)及周邊環(huán)境中存在。

二、池塘條件和處理措施

有機草魚分段養(yǎng)殖的魚苗培育階段在池塘中進行，要求有標(biāo)準(zhǔn)化有機魚苗培育池和完善的排注水系統(tǒng)，魚苗培育池塘面積3～5畝，水深保持1.0～1.5米，在魚苗放養(yǎng)前25～30天進行干塘清淤，并暴曬池底15～20天，然后按照每畝使用生石灰75～100千克的用量進行池塘消毒，池底注水3～5厘米深，把生石灰溶解后遍灑池塘底部及池坡，3天后池塘注水0.7～1.0米深，每畝施用充分發(fā)酵腐熟的有機肥200～300千克，4天后投放魚苗。

三、池塘培育魚苗階段管理措施

采購有資質(zhì)的魚苗繁殖場生產(chǎn)的合格草魚苗，每畝放養(yǎng)20萬尾，采取潑灑豆?jié){、微顆粒飼料的方式投喂，每5天加水1次，每次10～20厘米深，每隔7天使用1次微生物制劑，每次每立方米水體用1克。草魚苗通過20～25天的培育分塘放養(yǎng)到烏仔培育池，放養(yǎng)密度為5萬～6萬尾/畝，培育1.5～2個月后，草魚種規(guī)格達到100尾/千克時過篩轉(zhuǎn)入網(wǎng)箱培育。

四、網(wǎng)箱條件和設(shè)置方法

有機草魚分段養(yǎng)殖的魚種培育階段在網(wǎng)箱中進行。網(wǎng)箱為敞口的長方形網(wǎng)箱，長5～8米、寬3～6米、高1.5～2.3米，網(wǎng)目有1厘米、2厘米兩種規(guī)格，以竹竿、木樁為框架。在魚種放養(yǎng)前7～10天，在無任何污染物的湖泊網(wǎng)圍區(qū)附近設(shè)置網(wǎng)箱，并仔細檢查網(wǎng)箱有無破損，確保網(wǎng)衣無漏洞、框架安全性良好。

五、網(wǎng)箱培育魚種階段管理措施

魚種先在網(wǎng)目1厘米的網(wǎng)箱內(nèi)培育，每平方米放養(yǎng)規(guī)格為80～100尾/千克的草魚種1.5～2.5千克，采用蛋白含量為35%的草魚種專用顆粒飼料進行馴化投喂，每天投喂4次，日投喂量為存箱魚種體重的5%～8%，以保證魚種的攝食，網(wǎng)箱內(nèi)可套養(yǎng)規(guī)格為100克/尾的鰱鳙魚100尾。當(dāng)草魚種長到20尾/千克時，轉(zhuǎn)入網(wǎng)目為2厘米的網(wǎng)箱，每平方米放養(yǎng)3.5～5.0千克，采用蛋白含量為32%的草魚種顆粒飼料投喂，每天投喂4～5次，日投喂量為存箱魚種體重的4%～6%，充分保證魚種攝食，網(wǎng)箱內(nèi)可套養(yǎng)規(guī)格為250克/尾的鰱鳙魚50～70尾，以防網(wǎng)箱區(qū)水質(zhì)過肥。飼養(yǎng)期間備足增氧劑過氧化鈉，確保網(wǎng)箱水體不缺氧，定期清洗網(wǎng)衣，保證箱內(nèi)外水體交換暢通。網(wǎng)箱培育期間每月潑灑1次生石灰水。當(dāng)草魚種長到250克/尾時放入網(wǎng)圍區(qū)進行有機成魚養(yǎng)殖。

六、網(wǎng)圍區(qū)條件和處理措施

有機草魚分段養(yǎng)殖的成魚養(yǎng)殖階段在湖泊網(wǎng)圍區(qū)進行。網(wǎng)圍區(qū)為靠近魚苗魚種培育區(qū)附近的湖泊湖灣處，要求水深1.5～2.5米，水質(zhì)清新、無污染，水體透明度30～40厘米，底質(zhì)為較硬的泥沙，水草覆蓋率為60%，且背風(fēng)向陽、有微流水。網(wǎng)圍要設(shè)置為雙層網(wǎng)，內(nèi)外網(wǎng)間隔10米，內(nèi)層網(wǎng)目2厘米，外層網(wǎng)目3厘米，網(wǎng)要高出水面1米并向內(nèi)設(shè)置“7”形折網(wǎng)，折網(wǎng)寬0.5米，防止魚外逃。

七、網(wǎng)圍區(qū)有機成魚養(yǎng)殖階段管理措施

魚種放養(yǎng)前，網(wǎng)圍區(qū)要培植好水草并清除野魚。草魚放養(yǎng)量為150～200尾/畝，同時放養(yǎng)同規(guī)格的鰱魚60尾/畝、鳙魚30尾/畝，10厘米鱖魚10尾/畝。養(yǎng)殖期間主要投喂黑麥草，適當(dāng)補充顆粒飼料，顆粒飼料的日投喂量為魚體重的1%～2%，飼草以當(dāng)天吃完為準(zhǔn)，不留飼草在水域內(nèi)過夜，每天投喂3次，上午9時投喂飼草，中午12時投喂顆粒飼料，下午4時前再投喂1次飼草。每天清除殘餌剩渣，定期檢查圍網(wǎng)防止破損，大風(fēng)大雨前加固網(wǎng)圍。魚類生長季節(jié)，每月沿網(wǎng)圍潑灑1次生石灰水，預(yù)防病害發(fā)生；每月再潑灑1次微生物制劑，每次每畝1千克。經(jīng)過兩年的養(yǎng)殖，有機草魚規(guī)格達到3千克以上后起捕上市。

采用有機草魚分段養(yǎng)殖方法養(yǎng)殖的草魚，體質(zhì)健壯、體形好、肉質(zhì)緊湊、營養(yǎng)豐富，能滿足人們對有機草魚生態(tài)、健康的要求，并且養(yǎng)殖期間污染物排放少，對環(huán)境影響小，符合生態(tài)漁業(yè)發(fā)展要求。