摘 要：人民保健意識(shí)的增強(qiáng)，無(wú)公害蔬菜成為人們以后消費(fèi)的主要方向，如何發(fā)展無(wú)公害蔬菜，尤其是對(duì)城郊農(nóng)戶的引導(dǎo)，顯得非常重要。本文將對(duì)城郊農(nóng)戶如何發(fā)展無(wú)公害蔬菜方面的對(duì)策進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：城郊農(nóng)戶；無(wú)公害蔬菜；對(duì)策

近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人民保健意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)蔬菜食品的無(wú)農(nóng)藥、無(wú)污染、無(wú)化肥、無(wú)公害、純天然、營(yíng)養(yǎng)安全要求不斷提高，無(wú)公害蔬菜成為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，是人民生活水平日益提高的需要。所謂的無(wú)公害蔬菜是指各類有害物質(zhì)殘留量均在國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的蔬菜，國(guó)家頒布的《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，對(duì)無(wú)公害蔬菜是這樣衡量的，包括：農(nóng)藥、重金屬、硝酸鹽、有害生物（包括有害微生物、寄生蟲(chóng)卵等）等多種對(duì)人體有毒物質(zhì)的殘留量均在限定的范圍或閥值以內(nèi)的蔬菜產(chǎn)品。如農(nóng)藥的殘留不超標(biāo)，蔬菜里面不能有禁用的高毒、高殘留農(nóng)藥，而其他農(nóng)藥殘留量也要在國(guó)家規(guī)定的范圍內(nèi)。對(duì)于城郊農(nóng)戶，如何更好的搶占市場(chǎng)先機(jī)，怎么樣更好的發(fā)展無(wú)公害蔬菜，本文將對(duì)此提出一定的策略，以供大家參考。

一、加強(qiáng)對(duì)城郊農(nóng)戶無(wú)公害蔬菜的宣傳引導(dǎo)

無(wú)公害蔬菜是近年來(lái)倡導(dǎo)的一種無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品，由于宣傳的不到位，城郊農(nóng)戶在意識(shí)上缺乏對(duì)無(wú)公害蔬菜的認(rèn)識(shí)，以量取勝的蔬菜栽培意識(shí)在他們思想里是根深蒂固的，加之國(guó)內(nèi)對(duì)無(wú)公害蔬菜的需求量還是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，國(guó)內(nèi)當(dāng)前對(duì)無(wú)公害蔬菜的需求量并不大，城郊農(nóng)戶也不知道生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜的重要意義。這就使得城郊農(nóng)戶在蔬菜的栽培上大量使用化肥、農(nóng)藥和激素，以促進(jìn)蔬菜的產(chǎn)量。要改變他們這種思想，讓使城郊農(nóng)戶真正了解無(wú)公害蔬菜的概念，掌握其生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，就需要加強(qiáng)對(duì)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的宣傳培訓(xùn)工作。這就需要政府部門加強(qiáng)宏觀方面的引導(dǎo)，從廣播、網(wǎng)絡(luò)、電視和海報(bào)等新聞媒體，以及印發(fā)宣傳材料、農(nóng)業(yè)前沿科技簡(jiǎn)訊等多種渠道進(jìn)行宣傳，從思想上改變農(nóng)戶以量取勝的不好思想，讓他們意識(shí)到無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的重要意義和高額的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，從消費(fèi)上讓消費(fèi)者意識(shí)到無(wú)公害蔬菜的產(chǎn)品價(jià)值，提高市場(chǎng)消費(fèi)力。真正形成無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)與消費(fèi)與自身的直接利益聯(lián)系起來(lái)。同時(shí)還要加強(qiáng)城郊農(nóng)戶培訓(xùn)工作，可以舉辦培訓(xùn)班、田間技術(shù)親手指導(dǎo)，以提高他們的蔬菜生產(chǎn)技術(shù)。營(yíng)造出生產(chǎn)者種植合格產(chǎn)品、消費(fèi)者食用放心菜的氛圍，推動(dòng)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的濃厚氛圍。

二、建立無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)示范基地，帶動(dòng)城郊農(nóng)戶無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)

建立無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)示范基地，能夠有效的帶動(dòng)城郊農(nóng)戶積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。示范基地的優(yōu)勢(shì)就是聚集了人才、設(shè)備、場(chǎng)地、資金等方面的先天優(yōu)勢(shì)，是栽種無(wú)公害蔬菜的標(biāo)桿。當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)部門可以組成城郊農(nóng)戶到無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)示范基地觀摩交流，讓他們觀看無(wú)公害的優(yōu)良蔬菜品種，并講解其市場(chǎng)價(jià)值。如無(wú)公害番茄新品種蘇粉9號(hào)。從外觀上就可以看見(jiàn)與普通的番茄是有區(qū)別的，該番茄具有色澤鮮艷，光亮、無(wú)青肩、全粉紅色，坐果畸形少，無(wú)裂果，比對(duì)照品種世紀(jì)星裂果率為5.71%，第二穗果蘇粉9號(hào) 裂果率為6.06%，同時(shí)比對(duì)照品種蘇粉8號(hào)增加31.6%。無(wú)公害番茄新品種蘇粉9號(hào)還具有果肉口感好、甜酸適中的品質(zhì)優(yōu)點(diǎn)。具有果實(shí)硬 度高，耐儲(chǔ)運(yùn)，商品性好等方面的特點(diǎn)，而且在市場(chǎng)上，無(wú)公害蔬菜也變得更加的熱銷，價(jià)格要比普通蔬菜高50%～60%。高效益，使得農(nóng)戶每畝增收1000元以上。通過(guò)觀摩和交流，使得農(nóng)戶有了一定的學(xué)習(xí)、取長(zhǎng)補(bǔ)短、推動(dòng)生產(chǎn)的目的。尤其是城郊農(nóng)戶看到了示范基地蔬菜的種植情況，長(zhǎng)勢(shì)情況，他們就會(huì)關(guān)心示范基地對(duì)無(wú)公害蔬菜的管理方式。例如無(wú)公害蔬菜需不需要打藥，什么階段打藥，什么時(shí)間打什么樣的藥？藥的濃度是多少等等方面的問(wèn)題。對(duì)于示范基地，一定要做好對(duì)農(nóng)戶的指導(dǎo)工作，可以采取“統(tǒng)一上課、現(xiàn)場(chǎng)演示、個(gè)別輔導(dǎo)、隨時(shí)監(jiān)控”的方式進(jìn)行。目的是減少農(nóng)戶在進(jìn)行無(wú)公害蔬菜的種植時(shí)隨意用藥，這樣可以有效杜絕菜品殘留農(nóng)藥超標(biāo)，造成菜品難賣，而且收入還比普通蔬菜的價(jià)格少，這些沉痛的教訓(xùn)使農(nóng)戶對(duì)科學(xué)管理有了更深刻的認(rèn)識(shí)。以現(xiàn)場(chǎng)演講的方式，是解決農(nóng)戶對(duì)無(wú)公害蔬菜認(rèn)識(shí)不足的有效方式，如科學(xué)施肥科學(xué)施肥的重要性。科學(xué)施肥是解決過(guò)量用肥而引起硝酸鹽積累的一直重要方式。硝酸鹽積累在蔬菜內(nèi)，根本原因是蔬菜作物體內(nèi)養(yǎng)分不平衡造成的，所以在施肥過(guò)程中一定要做好平衡施肥技術(shù)法。一是增施有機(jī)肥。有機(jī)肥最大的優(yōu)點(diǎn)是施用量要充足，同時(shí)還做到了無(wú)害化。二是增施生物肥。生物肥是無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的新型肥料，是有生物菌劑與生物有機(jī)肥的結(jié)合體，施入土壤中便于蔬菜吸收利用，還能減少病害的發(fā)生。三是改進(jìn)化肥的施用方法。一次施肥不要過(guò)多，要提倡少而次數(shù)多，施肥的深度要深，氮肥的施肥深度通常在7--10cm范圍?？傊?，無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)示范基地的建立，可以很直觀也很詳細(xì)的影響農(nóng)戶對(duì)無(wú)公害蔬菜的認(rèn)識(shí)，在一定程度上會(huì)激發(fā)他們對(duì)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的興趣。

三、健全對(duì)無(wú)公害蔬菜的監(jiān)督檢測(cè)體系

國(guó)家應(yīng)該制定嚴(yán)格的制度，才能保證無(wú)公害蔬菜的質(zhì)量，俗話說(shuō)：無(wú)規(guī)矩不成方圓。如制定對(duì)無(wú)公害蔬菜農(nóng)藥的管理?xiàng)l例，讓高毒、高殘留農(nóng)藥拒于無(wú)公害蔬菜之外。同時(shí)向他們宣傳推薦高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥與生物農(nóng)藥，以及一些實(shí)用技術(shù)，如對(duì)土傳病害較重的黃瓜、茄子等無(wú)公害蔬菜，可以全面推廣砧木嫁接技術(shù)推廣防蟲(chóng)網(wǎng)、黃板誘殺等新的技術(shù)，達(dá)到對(duì)蚜蟲(chóng)、白粉虱等危害的減小。又如在生物防治中，可以利用白僵菌、蘇云金桿菌等以菌治蟲(chóng)，達(dá)到病蟲(chóng)害治療。在無(wú)公害蔬菜的質(zhì)量檢測(cè)體系上，一方面要增加監(jiān)控設(shè)施，同時(shí)還要配備專業(yè)技術(shù)檢測(cè)人員，做好對(duì)無(wú)公害蔬菜產(chǎn)前環(huán)境質(zhì)量、產(chǎn)中農(nóng)資投入以及相關(guān)技術(shù)，同時(shí)包括市場(chǎng)檢測(cè)等的全過(guò)程質(zhì)量控制，并完善合格產(chǎn)品的發(fā)證標(biāo)志程序。

總之，無(wú)公害蔬菜的推廣發(fā)展，需要政府的宣傳引導(dǎo)，政府的監(jiān)督管理，以及無(wú)公害蔬菜的市場(chǎng)價(jià)值，才能促進(jìn)城郊農(nóng)戶對(duì)無(wú)公害蔬菜的栽種和良性發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：張紹貴（1969-8-22），男，重慶云陽(yáng)縣，重慶市云陽(yáng)縣青龍街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，農(nóng)藝師，城效農(nóng)村發(fā)展。