徐艷

摘 要：為充分利用紅薯莖葉資源，避免資源的浪費，以紅薯莖葉為原料，對紅薯莖葉中黃酮類物質(zhì)的提取方法進(jìn)行比較。采用堿提酸沉法、超聲波法和醇提法進(jìn)行提取試驗，得出紅薯莖葉中黃酮類化合物提取的最佳工藝。

關(guān)鍵詞：紅薯；黃酮類化合物；提取方法

黃酮類化合物是以黃酮為母核的一大類化合物，廣泛存在于植物體中，目前為止已發(fā)現(xiàn)的黃酮類化合物有8000多種。紅薯莖葉是紅薯的副產(chǎn)物，就農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而言沒有任何作用，因而大量葉梗被作為飼料或是直接棄置，造成極大浪費。紅薯莖葉含有大量的黃酮類化合物，這類化合物可以增強免疫功能、促進(jìn)新陳代謝、提高機體抗病能力、延緩衰老、降血糖、抗腫瘤保肝等方面有較好的功效，具有極大的醫(yī)藥價值，若是充分開發(fā)利用可以形成比較可觀的經(jīng)濟效益。對紅薯莖葉內(nèi)黃酮類化合物提取的研究不足，是導(dǎo)致紅薯莖葉被棄置浪費的一個主要原因[1-4]。

一、材料與方法

1.實驗材料。取新鮮和陳腐的紅薯莖葉，洗凈后自然晾干水份。然后放入烘箱，在60攝氏度下烘15小時，至恒重。粉碎后過篩備用。

2.試劑與儀器。主要試劑： 95%乙醇、蘆丁、氫氧化鈉、濃鹽酸。

主要儀器：SHZ-3循環(huán)水多用真空泵，上海滬西分析儀器廠有限公司；751002—電子天平，上海上天精密儀器有限公司；DL—1電子萬用爐，北京市永光明醫(yī)療儀器廠。

3.實驗方法

（1）醇提取法。稱取紅薯葉粉10g，置于圓底燒杯中，選定固液比（ml/g），用不同濃度乙醇在不同溫度下回流提取，過濾，濾渣以同樣條件提取過濾，提取2次，合并濾液，然后用相同濃度乙醇定容，按標(biāo)準(zhǔn)曲線的實驗步驟測定黃酮含量。

（2）超聲波提取法。稱取紅薯葉粉10g，置于圓底燒杯中，按一定固液比（ml/g）加入不同濃度乙醇，在超聲波清洗槽中超聲一定時間后，趁熱用真空泵抽提過濾，濾渣以同樣條件提取過濾，提取一定次數(shù)，合并濾液，濾液用同樣濃度乙醇溶液定容，待測。

（3）蘆丁標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制。精密稱取蘆丁標(biāo)準(zhǔn)品100mg，置于100ml容量瓶中，加 70%乙醇溶解并定容至刻度，再取10ml此標(biāo)準(zhǔn)液于100ml容量瓶中，稀釋，搖勻，定容作為標(biāo)準(zhǔn)品溶液。分別精密吸取標(biāo)準(zhǔn)品溶液，1.0，2.0，3.0，4.0，5.0ml于10ml容量瓶中，加人0.1mol/L氯化鋁溶液2.0ml，用70%乙醇定容至刻度并搖勻，顯色15分鐘后于波長422nm處測其吸光度，得到蘆丁質(zhì)量濃度（mg/ml）與吸光度之間的回歸方程。

根據(jù)圖1，求得回歸方程A=13.365C+0.305，R2=0.9995。其中：C為蘆丁含量（mg/mL），A為吸光度。相關(guān)系數(shù)R2為0.9995，表明在該濃度范圍內(nèi)蘆丁濃度與吸光度線性關(guān)系良好。

4.樣品提取液中黃酮含量的測定和計算。準(zhǔn)確吸取提取液1ml置于10ml容量瓶，加入0.1mol/L氯化鋁溶液，用70%乙醇定容至刻度線并搖勻，按上述標(biāo)準(zhǔn)曲線的實驗步驟測定茶葉中總黃酮含量，即為得率。

紅薯葉總黃酮得率=提取的黃酮含量/紅薯葉粉質(zhì)量*100%

二、結(jié)果與討論

1.醇提法正交試驗結(jié)果

由表1知黃酮提取率的影響按大小次序排列分別為A（乙醇濃度）>B（提取溫度）>C（料液比）>D（提取時間），初步確定從紅薯莖葉中提取黃酮類物質(zhì)的優(yōu)化方案為：A3B3C3D3。

2.超聲波提取法正交試驗結(jié)果

由表2知黃酮提取率的影響按大小次序排列分別為A（乙醇濃度）>B（提取次數(shù)）>C（液固比），初步確定從紅薯莖葉中提取黃酮類物質(zhì)的優(yōu)化方案為：A3B2C1。

三、結(jié)語

通過按實驗結(jié)果得出的超聲波提取黃酮類化合物最優(yōu)組合做驗證試驗，即乙醇體積分?jǐn)?shù)為90%，固液比1：70、提取次數(shù)2次，結(jié)果紅薯葉總黃酮的得率為0.38%，高于任何一組正交實驗數(shù)據(jù)，說明優(yōu)選出的工藝穩(wěn)定可行。

參考文獻(xiàn)：

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