黎勁 黃劍

摘 要：農(nóng)加工副產(chǎn)品歷來(lái)是我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的主要飼料，隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，這類飼料資源的利用，將日益顯得重要。如何合理利用加工農(nóng)副產(chǎn)品于養(yǎng)殖業(yè)，實(shí)現(xiàn)節(jié)糧養(yǎng)殖，有待我們深入研究。

關(guān)鍵詞：合理；利用；加工；副產(chǎn)品；養(yǎng)殖業(yè)

農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)品主要包括糧食加工、油料作物加工和制糖、釀酒的副產(chǎn)品。目前，我地用于養(yǎng)殖業(yè)的加工副產(chǎn)品主要有米糠、麥皮、糟渣和花生麩等。

如何合理利用這些飼料，使養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)更好的經(jīng)濟(jì)效益呢？首先要了解其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，此外，還應(yīng)考慮其適口性和采食量的適當(dāng)搭配，酸堿性的影響，配合營(yíng)養(yǎng)需要全面且利用率高的日糧。

麥皮、米糠等來(lái)源廣、數(shù)量大，是國(guó)內(nèi)外養(yǎng)豬業(yè)中最常見(jiàn)的一種飼料，它們的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是：粗蛋白、粗脂肪、粗纖維含量較高，按干物質(zhì)計(jì)算，分別為：14.8-15.9%，3.6—18.2%，9.0-10.1%，一公斤米糠相當(dāng)于一公斤玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值①，礦物質(zhì)中磷的含量豐富，鈣不足，維生素B族豐富，胡蘿卜素不足。這些飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然高，但是適口性偏差，且不易被消化吸收，所以在使用這類飼料時(shí)，一般在10-20%左右，不宜超過(guò)25%，同時(shí)注意搭配青綠飼料及補(bǔ)充礦物質(zhì)。

糟渣類飼料包括釀酒、制豆腐等加工的副產(chǎn)品，有酒糟、豆腐渣等。其特點(diǎn)是：含水量高（50-90%），不易保存，各種養(yǎng)分不全面，有的含碳水化合物多，但缺少蛋白質(zhì)（如糖渣等），有的含蛋白質(zhì)高，但碳水化合物不足（如酒糟等），礦物質(zhì)也很不平衡，維生素極端貧乏，適口性偏差，所以喂飼糟渣飼料時(shí)，應(yīng)根椐具體情況和不同畜禽的要求，合理配合限量使用，并注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)或能量飼料和維生素。糟渣類飼料用量一般不超過(guò)日糧總量的30%，生長(zhǎng)期豬的用量可適當(dāng)加大，但不宜超過(guò)50%，100公斤以上的肥育豬可不限量喂飼，但是酒糟中含有微量酒精，仔豬、種豬和懷孕母豬不宜多喂，以免引起酒精中毒。

花生麩，是華南地區(qū)養(yǎng)殖最常用的蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料，含粗蛋白質(zhì)38--40%，適口性好，其中必需氨基酸的含量和魚(yú)粉相似，特別富含賴氨酸和色氨酸，可彌補(bǔ)谷物蛋白質(zhì)中缺少這兩種氨基酸的缺陷，但蛋氨酸含量較低，如能與苜蓿干草粉或魚(yú)粉等配合使用效果更好。一般用量在8--15%，用量過(guò)大，不但造成浪費(fèi)，還會(huì)降低酶的活性，從而影響新陳代謝。

黃豆麩也是很好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料，含粗蛋白質(zhì)比花生麩略低，一般用量在10--20%，用量過(guò)大，不但造成浪費(fèi)，還會(huì)降低酶的活性，從而影響新陳代謝。

酸堿度對(duì)豬的采食量和消化、吸收影響也很大。一般來(lái)說(shuō)，上述生理活動(dòng)的最佳酸堿度為中性，若酸度過(guò)大或堿度過(guò)大，輕則影響豬的食欲、消化和吸收，重則影響酶的作用和體液滲透壓，阻礙神經(jīng)、內(nèi)分泌等活動(dòng)，甚至中毒死亡。因此，偏酸性飼料，如酒糟、糖渣等，需要堿性添加劑（碳酸鈣、純堿等）中和；偏堿性飼料，如豆腐渣等，需要酸性物質(zhì)中和。

下面介紹兩組飼料配方，可供借鑒。

1.北京某試驗(yàn)豬場(chǎng)全價(jià)配合飼料：

2.廣西某養(yǎng)豬場(chǎng)的全價(jià)配合飼料：

我市大多數(shù)養(yǎng)殖戶，使用糟渣類飼料時(shí)，采取“估量”辦法—即以糟渣類飼料為主，添加一定量的全價(jià)顆粒飼料。這種辦法雖然簡(jiǎn)單，但是不科學(xué)。應(yīng)在其中添加魚(yú)粉3—5%，合成多維素25—75g/100KG飼料。少許純堿和微量元素添加劑，力求達(dá)到飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)而又不浪費(fèi)。

如果飼料質(zhì)量差，營(yíng)養(yǎng)密度低，豬就需要增加采食量，來(lái)滿足能量的需要，如能量已滿足要求，再提高日糧中的濃度，就會(huì)降低飼料的采食量。因此，我們可以通過(guò)調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)密度的辦法，來(lái)調(diào)節(jié)不同畜禽、不同生長(zhǎng)期的飼養(yǎng)水平。

參考文獻(xiàn)：

[1]NRC《豬的營(yíng)養(yǎng)需要》農(nóng)林科技情報(bào)研究所譯.