歐陽江南

歪打正著的消毒劑

16世紀，歐洲戰(zhàn)火迭起。當時，軍隊中大部分外科醫(yī)生是由理發(fā)師兼任的，醫(yī)學水平很低，即使是真正的醫(yī)生也未經(jīng)過正式訓練，因此，治療措施十分簡單粗暴。傷員中大部分受的是槍彈傷，人們防止感染的辦法是取出彈頭后，向傷口內施以“解毒劑”，即把燒沸的油倒入傷口，這樣做的目的，一是為了“消毒”，二是用油來封閉傷口。但是，經(jīng)受這種療法的傷員，不僅要承受極大的痛苦，而且往往傷情加重，有的甚至喪命。

法國醫(yī)生安布羅斯·巴雷從1536年到1545年間，多次從事戰(zhàn)地醫(yī)療工作。開始，他也是用灌沸油的方法來治療槍傷。一天，從陣地上送來一大批負傷的士兵，可是油卻用完了。怎么辦呢？他自己動手配制了用蛋黃、松節(jié)油等混和而成的消毒劑，代替沸油注入士兵們的傷口。

手術結束后，傷員們安然入睡，巴雷卻難以入眠，十分擔心傷員的傷口情況。第二天早晨，出乎意料，經(jīng)他治療的傷兵的傷情大有好轉。巴雷恍然大悟：這次歪打正著的實踐證明以前的治療方法是荒謬的！從此，巴雷帶頭革除了沸油治療法，將戰(zhàn)地外科醫(yī)療水平向前推進了一大步。這位對西醫(yī)學發(fā)展具有卓越貢獻的巴雷醫(yī)生，被后人譽為“近代外科醫(yī)學之父”。

列寧格勒城中的蛋白質危機

1941年7月，法西斯德國以30萬重兵封鎖了蘇聯(lián)的列寧格勒城。當時，除了饑餓，列寧格勒城中還有一種危險的疾病——壞血病。預防和治療壞血病，必須要有維生素C，而列寧格勒市近郊生長的針葉樹恰好可以作為生產維生素C的原料。

因此，列寧格勒市執(zhí)委會要求全市各果品蔬菜農場，每天向酒廠和維生素工廠提供30噸針葉樹枝，以保證這些廠家每天生產出200多萬份針葉樹浸液。

這些救命的針葉樹浸液使列寧格勒這座被封閉的城市沒有出現(xiàn)因壞血病而喪生的人。

到了年底，該市軍民由于食品中蛋白質不足，又出現(xiàn)了一種可怕的疾病——營養(yǎng)不良癥，這種病癥的患者死亡率很高?？墒?，在鐵桶般被包圍著的列寧格勒，到哪里去尋找奶、肉、魚、蛋等高蛋白食品呢？

還是科學家有辦法。他們知道，用鋸末制成的酵母中含有大量蛋白質。于是，他們先將鋸末用硫酸溶液進行酸性水解，然后用石灰中和，再經(jīng)過一番處理，就獲得了葡萄糖溶液。以這種經(jīng)過多次澄清的溶液作為培養(yǎng)基，把由水解獲得的酵母因子置于其中，便得到了壓縮酵母。這種酵母中含有大量的維生素B1、B2，蛋白質的含量也達到了50%。用酵母對營養(yǎng)不良患者進行試驗性治療，收到了非常好的效果，挽救了數(shù)十萬患者的生命。

接著，許多市民和前線的士兵，由于缺乏維生素A，患了夜盲癥。這種病在軍中的蔓延嚴重影響了戰(zhàn)斗任務的完成。面對這種情況，科學家們制定了用野生植物生產罐頭的措施，隨之夜盲癥消失了。

1944年1月，德軍的封鎖被粉碎了，但是列寧格勒的軍民卻永遠不會忘記，在那艱難困苦的歲月里，科學家們所建立的不朽功勛。