袁涵

[摘 要] 在概述校本課程的基礎(chǔ)上，研究了現(xiàn)代信息技術(shù)對(duì)提升客房服務(wù)校本課程開(kāi)發(fā)平臺(tái)建設(shè)的意義，提出了現(xiàn)代信息技術(shù)視域下客房服務(wù)校本課程開(kāi)發(fā)平臺(tái)建設(shè)的措施。

[關(guān) 鍵 詞] 信息技術(shù)；客房服務(wù)；校本課程

[中圖分類號(hào)] G718.5 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2016）06-0129-01

在新形勢(shì)下，為了實(shí)現(xiàn)自身水平發(fā)展的突破，客房服務(wù)的專業(yè)課教師必須重視信息技術(shù)的應(yīng)用，必須充分掌握信息環(huán)境下客房服務(wù)校本課程開(kāi)發(fā)的平臺(tái)建設(shè)。

一、客房服務(wù)校本課程開(kāi)發(fā)概述

校本課程開(kāi)發(fā)以學(xué)校為載體，教師為執(zhí)行者，用科學(xué)的方法開(kāi)發(fā)符合學(xué)生實(shí)際的課程。校本課程屬于課程的類別，但與國(guó)家課程、地方課程又具有一定的差異?？头糠?wù)校本課程開(kāi)發(fā)是客服服務(wù)的專業(yè)課教師在長(zhǎng)期的教學(xué)積累，結(jié)合酒店管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)、專業(yè)特色、行業(yè)需求，開(kāi)發(fā)出符合校本實(shí)際的課程。

二、現(xiàn)代信息技術(shù)提升客房服務(wù)校本課程開(kāi)發(fā)平臺(tái)建設(shè)的意義

在現(xiàn)代信息技術(shù)視域下，建設(shè)基于客房服務(wù)平臺(tái)校本課程具有重要意義。

（一）豐富的信息資源對(duì)客房服務(wù)校本課程開(kāi)發(fā)水平的提升大有裨益

面對(duì)豐富的信息資源，學(xué)生原先對(duì)客房服務(wù)的模糊了解和認(rèn)識(shí)存有較大的局限性等問(wèn)題得到了很好的解決。經(jīng)過(guò)多種途徑的學(xué)習(xí)，學(xué)生的客房服務(wù)理論和技能水平都得到了有效提高?；谪S富、海量的信息資源，客房服務(wù)課程開(kāi)發(fā)平臺(tái)的水平也會(huì)不斷地得到提高。

（二）信息技術(shù)使有效的師生溝通機(jī)制得以建立

學(xué)生和教師之間及時(shí)、有效的溝通與反饋機(jī)制的建立是落實(shí)客房服務(wù)校本課程平臺(tái)建設(shè)的先決條件，因此必須重視溝通和反饋機(jī)制的建立。在現(xiàn)代信息技術(shù)視域下人機(jī)交流，大大調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，教師和學(xué)生的時(shí)空互動(dòng)也得到了空前發(fā)展。學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性的提升對(duì)客房服務(wù)校本課程開(kāi)發(fā)平臺(tái)的建設(shè)有著極其重要的意義。

三、現(xiàn)代信息技術(shù)視域下客房服務(wù)校本課程開(kāi)發(fā)平臺(tái)建設(shè)的措施

（一）對(duì)國(guó)內(nèi)外校本課程開(kāi)發(fā)進(jìn)行借鑒，擴(kuò)展課程開(kāi)發(fā)的思路

現(xiàn)代信息技術(shù)帶來(lái)了新信息，新的信息帶來(lái)新的知識(shí)，新的知識(shí)造就新的生活。近年來(lái)，隨著現(xiàn)代信息技術(shù)的發(fā)展，在數(shù)量和速度上都表現(xiàn)出一種高速增長(zhǎng)的局面，而這更有利于我們及時(shí)、方便、快速地獲取國(guó)內(nèi)外酒店管理校本課程開(kāi)發(fā)的研究成果，了解國(guó)內(nèi)外最新的客房服務(wù)開(kāi)發(fā)熱點(diǎn)，汲取最先進(jìn)的客房服務(wù)開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)。這對(duì)于我們方便、及時(shí)、快捷地得到關(guān)于國(guó)內(nèi)外客房服務(wù)校本課程開(kāi)發(fā)的研究成果、了解國(guó)內(nèi)外最新客房服務(wù)的發(fā)展脈絡(luò)、學(xué)習(xí)最先進(jìn)的開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)是十分有利的。通過(guò)消化吸收國(guó)內(nèi)外課程開(kāi)發(fā)的經(jīng)驗(yàn)。結(jié)合學(xué)校學(xué)生的實(shí)際情況，立足學(xué)生的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，提高客房服務(wù)校本課程的開(kāi)發(fā)意識(shí)，加大開(kāi)發(fā)力度，不斷積累課程開(kāi)發(fā)的知識(shí)，研究課程發(fā)展的新途徑，探索校本課程開(kāi)發(fā)的新思路。

（二）建設(shè)客房服務(wù)學(xué)習(xí)資源庫(kù)

為了更好地提高教學(xué)理論水平，客房服務(wù)學(xué)習(xí)資源庫(kù)的建設(shè)迫在眉睫。在信息技術(shù)視域下建設(shè)客房服務(wù)學(xué)習(xí)資源庫(kù)要充分利用信息技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，既可以搜集、整合互聯(lián)網(wǎng)上的客房服務(wù)優(yōu)勢(shì)教學(xué)資源，又可以充分利用CMS體系、微博、微信、論壇、QQ空間平臺(tái)來(lái)搭建學(xué)習(xí)資源庫(kù)。信息技術(shù)有數(shù)據(jù)傳輸和資源共享兩大功能，其基本功能是資源共享。網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源中有大量的客房服務(wù)資源，教師通過(guò)篩選、整合出有效教學(xué)資源，用在客房服務(wù)教學(xué)中提升校本課程開(kāi)發(fā)平臺(tái)建設(shè)水平。此外，還可以充分集中學(xué)校校園網(wǎng)中的酒店服務(wù)教學(xué)資源和兄弟院校酒店服務(wù)專業(yè)的教學(xué)資源，下工夫做好每一節(jié)客房教學(xué)課的課件，如Flash課件的制作和修改，網(wǎng)絡(luò)課件的應(yīng)用和制作等；以及技能訓(xùn)練視頻拍攝，幫助學(xué)生獲取最先進(jìn)的客房教學(xué)理念和指導(dǎo)，糾正學(xué)生客房服務(wù)技能的訓(xùn)練，有效提高客房服務(wù)教學(xué)水平。

（三）創(chuàng)建客房服務(wù)技能校本課程的開(kāi)發(fā)環(huán)境

通過(guò)各種形式設(shè)計(jì)客房服務(wù)的教學(xué)情境來(lái)提升學(xué)生客房服務(wù)的積極性和主動(dòng)性。通過(guò)對(duì)學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)代信息技術(shù)的培訓(xùn)，利用信息技術(shù)的人機(jī)界面，達(dá)到教師與學(xué)生之間的有效互動(dòng)，學(xué)生在學(xué)習(xí)中存儲(chǔ)自己的學(xué)習(xí)記載，老師對(duì)學(xué)生情況能及時(shí)了解，最終設(shè)計(jì)成符合學(xué)生學(xué)習(xí)特點(diǎn)的客房服務(wù)校本課程，有助于提升學(xué)生的客房服務(wù)水平。

（四）搭建實(shí)踐性信息技術(shù)練習(xí)平臺(tái)

客房服務(wù)教學(xué)最重要的是其實(shí)踐性，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)主要是通過(guò)案例分析和情境模擬來(lái)還原和再造酒店客房服務(wù)的全過(guò)程。因此，首先要建立信息化客房服務(wù)互動(dòng)機(jī)制的人機(jī)界面，實(shí)現(xiàn)教師和學(xué)生間的互動(dòng)，讓學(xué)生學(xué)習(xí)的記錄予以保存，教師可以適時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程，從而便于設(shè)計(jì)客房服務(wù)的校本新課程；其次，建立一個(gè)“網(wǎng)上客房服務(wù)能力多元評(píng)價(jià)平臺(tái)”，使教師能及時(shí)了解學(xué)生學(xué)習(xí)的實(shí)際情況，實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)的有效性，從而可以對(duì)新校本課程的建設(shè)予以調(diào)整和完善，設(shè)計(jì)出科學(xué)合理的客房服務(wù)校本課程。

參考文獻(xiàn)：

[1]吳剛平.校本課程開(kāi)發(fā)[M].四川：四川教育出版社，2007.

[2]鐘啟泉.現(xiàn)代課程論[M].上海：上海教育出版社，2005.