呂曉飛 周鵬 劉雨帛

摘要：遼寧丹東地區(qū)作為遼寧省乃至東北三省的板栗主產(chǎn)區(qū)一直是我國板栗產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影，板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就顯得尤為重要。本文通過市場(chǎng)、存在的問題及對(duì)策等幾方面著眼分析丹東地區(qū)板栗產(chǎn)業(yè)的問題得出丹東地區(qū)發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)的對(duì)策，起到參考作用。

關(guān)鍵詞：丹東地區(qū)；板栗產(chǎn)業(yè)；問題；對(duì)策

板栗屬于殼斗科（C. mollisima Blume），原產(chǎn)中國，落葉大喬木，肉質(zhì)細(xì)膩，品質(zhì)優(yōu)良。在全國大部分地區(qū)都有分布。板栗樹由于其抗病能力較強(qiáng)，為重要的種質(zhì)資源。另一方面由于板栗的淀粉含量豐富，一直是主糧的替代品的同時(shí)具有藥用保健功能，故有“干果之王”的美譽(yù)。我國一直是板栗的最大主產(chǎn)國。而遼寧丹東地區(qū)作為遼寧省乃至東北三省的板栗主產(chǎn)區(qū)一直是我國板栗產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影，板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就顯得尤為重要。

1市場(chǎng)現(xiàn)狀

丹東地區(qū)的板栗主要是以板栗的加工為主。主要分為栗子肉產(chǎn)品，栗子粉，栗子果脯等。主要出口東亞國家，隨著全球化的不斷加深陸續(xù)有歐洲國家從中國進(jìn)口栗肉， 作為食品添加劑改善面包的口味。國內(nèi)主要銷往北方以用于鮮食和制作糖炒栗子。但是由于近幾年世界經(jīng)濟(jì)整體大環(huán)境的情況不是很樂觀，所以丹東地區(qū)的板栗產(chǎn)業(yè)也受到相當(dāng)?shù)挠绊?，以至于農(nóng)民收入減少，造成農(nóng)民種植積極性不高。

1.1生產(chǎn)形式情況

生產(chǎn)形式主要是分散經(jīng)營。其產(chǎn)權(quán)以承包和一次性買斷永久性經(jīng)營為主， 個(gè)別有承包集體或他人栗園的， 其面積大都為0.67～10 hm2【2】。許多農(nóng)戶不注重板栗的質(zhì)量，專業(yè)化程度很低，許多地方?jīng)]有科學(xué)的選育苗木，板栗老齡樹病樹和健康樹良莠不齊的現(xiàn)象較為多見。全市大約有四分之一的農(nóng)戶以從事板栗種植業(yè)作為主要收入來源，所生產(chǎn)的果實(shí)全部是以未經(jīng)加工的原栗的方式就地出售，幾乎沒有加工過程 從而導(dǎo)致種植板栗的科技含量不高依然屬于粗放型的方式，收入不高進(jìn)而對(duì)栗園的基礎(chǔ)設(shè)施和板栗的品種引進(jìn)，板栗的管理方面幾乎沒有多少投入，抵抗風(fēng)險(xiǎn)能力差。

2 存在的問題

2.1 政府過度重視數(shù)量而輕質(zhì)量

由于前幾年市場(chǎng)激勵(lì)，全市板栗種植面積特別是鳳城和寬甸增加迅速。但是種植面積的增長卻沒有換來產(chǎn)量的上升，原因就是過于關(guān)注表面的種植面積等數(shù)據(jù)的光鮮卻沒有相應(yīng)的統(tǒng)籌規(guī)劃。由于前幾年市場(chǎng)大環(huán)境較為理想果農(nóng)為提高產(chǎn)量大面積種植苗木。所需苗木品種供應(yīng)不上的時(shí)候就開始盲目的選擇品種種植一哄而上，因而造成了品種結(jié)構(gòu)不合理的后果，致使后續(xù)的配套設(shè)施及技術(shù)支持出現(xiàn)困難；另外不少板栗園在起初選址過程中忽略選址和基礎(chǔ)設(shè)施的重要性，致使一些果園的基礎(chǔ)設(shè)施質(zhì)量不合要求。建園質(zhì)量存在的問題，為板栗產(chǎn)業(yè)的長期、健康的發(fā)展留下了隱患。造成近一段時(shí)間丹東地區(qū)板栗產(chǎn)業(yè)的的質(zhì)量和數(shù)量不成比例的局面，致使我國板栗行業(yè)在國際市場(chǎng)中競爭地位的下降，失去了大部分客源，利潤不斷降低，形成了惡性循環(huán)。另外，由于政府對(duì)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的尤其是種植業(yè)發(fā)展所需要的技術(shù)，市場(chǎng)等方面了解程度不夠，各種管理措施無法應(yīng)用于平常的生產(chǎn)中，相關(guān)投入不到位導(dǎo)致農(nóng)民也認(rèn)識(shí)滯后，不舍得對(duì)所種植的板栗樹進(jìn)行人員和基礎(chǔ)設(shè)施等方面的投入，從而導(dǎo)致利潤越來越低。

2.3農(nóng)民素質(zhì)參差不齊

總體上看，丹東板栗生產(chǎn)基地管理水平不高。經(jīng)過前期的快速發(fā)展，以及退耕面積越來越少，板栗種植面積遞增緩慢。與之相反的處在半丟荒狀態(tài)和丟棄狀態(tài)的板栗園倒是有所增加，造成板栗大小年結(jié)果嚴(yán)重，空苞現(xiàn)象比較普遍。有的果園種植多年后也長期不修剪，果園蔭蔽，通風(fēng)不良，病蟲害嚴(yán)重，這些都嚴(yán)重影響了板栗的產(chǎn)量和質(zhì)量【1】。果農(nóng)的文化水平不高，接受新知識(shí)新技術(shù)的能力不強(qiáng)，科學(xué)種果水平面普遍低，新技術(shù)、新品種的推廣難度大。

2.4 企業(yè)和農(nóng)戶之間聯(lián)系松散

農(nóng)戶看重眼前利益不注重同企業(yè)的長久合作而經(jīng)常出現(xiàn)違約的現(xiàn)象。企業(yè)沒有起到扶持的先鋒作用，一味地只注重原材料的價(jià)格而忽視了質(zhì)量對(duì)銷售量的影響。近幾年， 以日本栗、韓國栗成為對(duì)外出口的主要品種。同時(shí)，亞洲市場(chǎng)由于日本韓國等國家的技術(shù)升級(jí)完成進(jìn)一步打擊了我國板栗出口量，亞洲市場(chǎng)已經(jīng)基本沒有擴(kuò)大的空間，從而致使我市的板栗處于十分尷尬的地位，失去了很多商機(jī)。另外由于丹東地區(qū)以前主要面向的就是出口為導(dǎo)向，國內(nèi)市場(chǎng)沒有引起相關(guān)部門的注意，從而錯(cuò)失良機(jī)。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 加強(qiáng)政府宏觀調(diào)控， 利用現(xiàn)有資源， 增加產(chǎn)業(yè)效益

全市在保持現(xiàn)有種植面積的基礎(chǔ)上進(jìn)行優(yōu)化，淘汰一部分老舊樹，病樹以及產(chǎn)量不高的樹。對(duì)引進(jìn)品種進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，積極調(diào)研，選出適應(yīng)我市板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展和適應(yīng)我市氣候土壤條件的樹種進(jìn)行引進(jìn)。對(duì)原有和引進(jìn)的樹種加大技術(shù)支持力度，了解農(nóng)民切實(shí)遇到的問題并對(duì)其提出相應(yīng)的解決方案。加大產(chǎn)業(yè)整合力度，對(duì)于粗加工和污染較為嚴(yán)重的加工廠進(jìn)行整頓升級(jí)，使我市板栗加工產(chǎn)業(yè)由低端粗加工向高端深加工轉(zhuǎn)型 。產(chǎn)業(yè)化作為農(nóng)業(yè)、農(nóng)村現(xiàn)代化的重要內(nèi)容，必須要引起我們的足夠重視。以市場(chǎng)為中心，提高農(nóng)村人口文化素質(zhì)幫助剩余勞動(dòng)力向集約化農(nóng)業(yè)、科技農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)間、城鄉(xiāng)間要素的有序合理流動(dòng)。政府要深入板栗產(chǎn)業(yè)化的理論，充分認(rèn)識(shí)到實(shí)施產(chǎn)業(yè)化在提高農(nóng)民增收，提升農(nóng)村人口素質(zhì)和可持續(xù)發(fā)展中的作用。要制定長遠(yuǎn)的發(fā)展規(guī)劃。

3.2 規(guī)范市場(chǎng)秩序， 突破競爭瓶頸

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)雖然能夠靠價(jià)格等手段進(jìn)行自我調(diào)節(jié)但是在全球化越發(fā)激烈的今天顯然這種自我調(diào)節(jié)的反應(yīng)速度還是比較慢的，此時(shí)政府所具有的強(qiáng)大執(zhí)行力就得以發(fā)揮作用。政府應(yīng)加大對(duì)宏觀調(diào)控力度，進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)，制定相關(guān)政策優(yōu)先保證種植戶的利益，同時(shí)加大力度對(duì)欺行霸市，哄抬物價(jià)等不合理的商業(yè)行為的打擊力度以保證市場(chǎng)的良性發(fā)展。積極開展企業(yè)間的合作，打造科技化、專業(yè)化、責(zé)任化的集團(tuán)型企業(yè)以帶動(dòng)其他中小企業(yè)的發(fā)展，并為丹東市板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展保駕護(hù)航。

3.3多樣化的宣傳

這幾年政府為振興丹東地區(qū)的板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展做了很多的宣傳但手段較為單一，效果參差不齊，政府應(yīng)運(yùn)用電視報(bào)紙等媒體手段和其他的營銷手段進(jìn)行合理運(yùn)用增加丹東板栗的知名度，打開市場(chǎng)，選取優(yōu)勢(shì)品牌進(jìn)行扶持。合理安排各個(gè)環(huán)節(jié)，使產(chǎn)供銷三個(gè)環(huán)節(jié)暢通無阻，合理發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]《東蘭縣板栗產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策》.韋明兵，2008.6

[2]《丹東板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對(duì)策》.李春迤，馮麗君，李虹飛，2008.7