劉廣仁

摘要：初生犢牛的生理特點是消化器官發(fā)育不發(fā)達，瘤胃的功能發(fā)育不健全，抵抗力差并且生長發(fā)育速度快。犢牛質(zhì)量的好壞與后期肉牛的肥育效果有著密切的關系，因此，首先要做好初生犢牛的護理工作，保證初生犢牛吃上充足的初乳和常乳，并加強犢牛的飼養(yǎng)管理。

關鍵詞：肉犢牛；生理特點；護理；飼養(yǎng)管理

中圖分類號：S823.4 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2016）05-0046-01

1 肉犢牛的生理特點

初生犢牛的消化器官不發(fā)達，尤其是前胃。皺胃是唯一發(fā)育并具有功能的胃。人工哺乳時，乳汁通過食管溝的反射作用被直接吸納進入皺胃，靠皺胃消化食物，如果飲喂過急或過快，乳汁很可能會經(jīng)閉合不充分的食管溝溢入瘤網(wǎng)胃間，引起異常發(fā)酵或消化不良，影響犢牛的正常發(fā)育。初生犢牛的瘤胃功能發(fā)育不健全，瘤胃容積小，僅占總胃容積的30%左右，到一歲半時才接近成年牛的水平。隨著犢牛日齡的增長，犢牛一般3周齡后瘤胃才開始逐漸發(fā)育，加上合理的采食犢牛開食料以及優(yōu)質(zhì)的粗飼料，會使瘤胃的功能日益完善，犢牛在出生3～4周才開始反芻，這時僅能利用少量的精料和優(yōu)質(zhì)的青干草，母乳仍然是其主要的營養(yǎng)來源。此外，新生犢牛胃腸空虛，沒有建立正常的分泌反射，胃蛋白酶和凝乳酶的分泌不充分、不活躍，皺胃和腸壁上沒有分泌黏液，直到吸吮初乳并進入皺胃后，才刺激胃壁分泌消化液，隨著胃的發(fā)育日趨健全，其消化機能也隨之增強，并逐步完善。

抵抗能力差。初生犢牛的免疫系統(tǒng)發(fā)育還不健全，犢牛的抵抗能力差，特別是在出生的頭幾周，極易感染肺炎和痢疾等疾病，所以為了減少犢?；疾?，除了要加強初生犢牛的護理外，還要讓初生犢牛盡早的吃上初乳，因為母牛的初乳中含有大量的免疫球蛋白，犢牛在吃到初乳后會獲得初動免疫，以增強自身的抵抗力。

生長發(fā)育迅速。初生犢牛的體重僅為成牛牛體重的6.5%，出生后的生長發(fā)育迅速，如果在這一階段的營養(yǎng)供給不足會導致犢牛的生長發(fā)育受阻，嚴重時會導致犢牛停止生長而成為僵牛。犢牛在哺乳期的增重速度主要取決于母牛的泌乳量，所以一定要加強哺乳期母牛的營養(yǎng)供給，以保證分泌足夠的乳汁，使犢牛能夠吃到充足的初乳和常乳。

2 初生犢牛的護理

做好初生犢牛的護理工作是保證犢牛健康的關鍵，在犢牛出生后，首先清理犢牛口、鼻處的黏液，保證犢牛能夠順暢呼吸，然后讓母牛舔干或用干凈的布將全身的黏液擦凈。犢牛出生后會自然的扯斷臍帶，如果臍帶未斷，接產(chǎn)人員應該協(xié)助扯斷，用剪刀在距離牛腹部10cm左右處剪斷，最后用碘酊消毒。

讓犢牛盡快吃到初乳。初乳為母牛產(chǎn)犢牛后7天內(nèi)所產(chǎn)的乳汁，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，特別是含有大量的免疫球蛋白，是初生犢牛不可缺少的食物，對其生長發(fā)育以及提高抵抗力起著重要的作用。因此，為了保證犢牛的健康成長，要保證犢牛盡早吃到初乳，一般在出生2h內(nèi)即可哺乳。肉用犢牛多為隨母哺乳，如果母牛沒有初乳或者產(chǎn)奶量較少時，可以找保姆牛代哺，或者用人工乳代替。值得注意的是初乳的飼喂量不宜過多，否則會引起下痢，可以根據(jù)犢牛的體重和健康程度來確定喂量，第一次可喂1～2kg，以后每天按體重的8%～10%進行哺喂，初乳的哺乳時間為1周，每天4次，以多次少量為宜。犢牛在1周的初乳哺喂后，便開始哺喂常乳，常乳滿足犢牛生長的蛋白質(zhì)的需求，但是其中的能量以及礦物質(zhì)和維生素不能滿足生長發(fā)育的需求，這時就要由常乳向植物性飼料過渡。

犢牛在出生后當天就應補硒。可以肌肉注射0.1%亞硒酸鈉或亞硒酸鈉維生素E合劑，15d后再加補1次。及時補硒可以防治白肌病的發(fā)生，生長越快的犢牛越應當補硒。

3 肉犢牛的飼養(yǎng)管理

犢牛的哺乳期不宜過長，特別是我國地方黃牛品種的產(chǎn)奶量一般都不高，因此應該盡早的訓練犢牛采食飼料，這樣不但可以促進犢牛瘤胃功能的發(fā)育，還可以使犢牛早日完成從以母乳為主獲得營養(yǎng)的方式到以飼料為主獲得營養(yǎng)的過渡。如果哺乳期過長，不利于犢牛采食粗飼料，對犢牛的生長發(fā)育不利，還會影響母牛的發(fā)情和配種。犢牛在出生1周后就可以訓練吃干草，可以讓犢牛自由采食草架上的優(yōu)質(zhì)干草，促進犢牛消化器官的發(fā)育。在出生10～15d訓練期采食精料，所飼喂的精料最好是專門配制的犢牛料，要保證飼料的營養(yǎng)性和適口性。在犢牛出生20d后，可以在精料中加入切碎的多汁飼料，在2月齡后可以訓練犢牛吃青貯料和多汁飼料，在4月齡時，犢牛的消化機能會迅速完善。犢牛在6月齡左右即可斷奶。

犢牛舍要保持清潔干燥，經(jīng)常打掃，墊草要及時更換，并且要每天刷拭牛體1～2次，搞好牛體的衛(wèi)生，還可以促進血液循環(huán)，又可以調(diào)教犢牛。犢牛在出后8～10d后即可以進行適當?shù)倪\動，可以在運動場上自由的活動，但是要注意不要在烈日下活動，要加強對犢牛的管理工作，夏季在運動場上要有遮蔭棚，以防止犢牛中暑，冬季則要在運動場的向陽處鋪上墊草，可以供犢牛躺臥曬太陽。犢牛在出生后的前幾個星期的抵抗力較差，易患疾病，因此要做好疾病的預防工作，犢牛舍內(nèi)的飲水以及喂料工具要經(jīng)常的清洗和消毒，保持清潔衛(wèi)生，以減少疾病的發(fā)生。