朱惠楠 劉昊

摘要 隨著近年來(lái)國(guó)內(nèi)外各種農(nóng)產(chǎn)品需求增長(zhǎng)的引導(dǎo)，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的加快變化和加工食品需求迅速上升，農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、組織化程度的不斷提高，新生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)始蓬勃發(fā)展，綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及其深加工產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)發(fā)展形式越來(lái)越好，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益愈來(lái)愈多，發(fā)展新生態(tài)農(nóng)業(yè)及延長(zhǎng)及其產(chǎn)業(yè)鏈已成為一個(gè)不可阻擋的趨勢(shì)。至此，筆者圍繞研究新生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的內(nèi)涵、發(fā)展意義、發(fā)展前景及目前行業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行描述，結(jié)合實(shí)際案例，對(duì)該產(chǎn)業(yè)的各個(gè)方面進(jìn)行分析闡述。

關(guān)鍵詞 新生態(tài)農(nóng)業(yè)；農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；戰(zhàn)略

中圖分類號(hào) F713.36 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）09-0305-03

Abstract In recent years，with the increasing demand for various domestic and foreign agricultural products，the accelerating change in consumption structure of agricultural products and the rapidly rising demand for processed food，the progress of agricultural science and technology，the continuous improvement of agricultural production in terms of its scale，standard and organization. The new eco-agriculture begins to flourish. The development situation of green and organic agricultural products and highly processed products from them is getting better and better，and the extension of the eco-agricultural chain brings more and more economic and social benefits. Development of the new eco-agriculture and extension of its industrial chain have become an irresistible trend. The paper focused on the content of new eco-agricultural chain and the significance of its development，described its development prospect and today's situation，and provided actual cases to analyse and elaborate on all the aspects of new eco-agriculture.

Key words new eco-agriculture；extension of the agricultural chain；industrial development；strategy

1 新生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)涵

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)钱a(chǎn)業(yè)鏈的一個(gè)重要種類，從初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)始，涉及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)，是與初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的產(chǎn)業(yè)群所組成的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。在實(shí)際的生產(chǎn)中，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈體現(xiàn)在具體的不同農(nóng)產(chǎn)品方面。農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的長(zhǎng)度和寬度主要是由農(nóng)產(chǎn)品的生物特征和經(jīng)濟(jì)特性來(lái)決定的。

新生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈不同于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，其具有自身特點(diǎn)。新生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵冈谵r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)使用工業(yè)提供的生產(chǎn)資料、運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、采用先進(jìn)設(shè)備、優(yōu)化生產(chǎn)方法，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、提高產(chǎn)品科技含量、擴(kuò)大銷售渠道，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從簡(jiǎn)單的作坊式生產(chǎn)向規(guī)?；?jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變的產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式。打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展效率和質(zhì)量的需要，只要將培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條一以貫之地抓下去，讓農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，那么農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展就一定會(huì)有質(zhì)的飛躍。

2 新生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸項(xiàng)目簡(jiǎn)介

2.1 項(xiàng)目概況

利用科技對(duì)山區(qū)農(nóng)村開(kāi)展培育，進(jìn)行有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，旨在增加其利潤(rùn)空間，建立有機(jī)品牌，運(yùn)用實(shí)體店，O2O線上線下的營(yíng)銷，CRM客戶管理維護(hù)銷售體系。同時(shí)促及新農(nóng)村建設(shè)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和就業(yè)，激發(fā)新生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸的生命力[1-2]。

2.2 項(xiàng)目主要研究方向及內(nèi)容

打破以往農(nóng)產(chǎn)品本地生產(chǎn)本地銷售的狀況，建立全新的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，通過(guò)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工，提升農(nóng)副產(chǎn)品的利潤(rùn)空間。例如將初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品在當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)制成果蔬汁或者提取其營(yíng)養(yǎng)素制成保健品、藥品。對(duì)于家禽水產(chǎn)類進(jìn)行屠殺，制成有機(jī)熟食，采用新型的銷售模式，重視產(chǎn)品的包裝和推銷，采用O2O線上銷售線下消費(fèi)的有機(jī)結(jié)合對(duì)于易腐產(chǎn)品利用冷鏈運(yùn)輸網(wǎng)，CRM客戶管理體系實(shí)現(xiàn)吸引新客戶，保留老客戶，將已有客戶轉(zhuǎn)化為忠實(shí)客戶。最終使農(nóng)民在生產(chǎn)和加工的環(huán)節(jié)中獲取更多的收益，推動(dòng)現(xiàn)代化新農(nóng)村建設(shè)。

3 項(xiàng)目?jī)?nèi)部條件分析

3.1 項(xiàng)目的資源

3.1.1 人力資源。目前農(nóng)業(yè)類高等院校院校的發(fā)展，為市場(chǎng)提供了大量的新型技術(shù)型人才，主要以80、90后為主的高校畢業(yè)生，其具有敏銳的市場(chǎng)洞察力和持有前沿的科研技術(shù)，可以源源不斷為新生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸注入生命力[3]。

3.1.2 土地資源。我國(guó)地大物博，資源種類多樣。結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際具體情況具體分析來(lái)制定發(fā)展方案，不論是海拔較高、地勢(shì)復(fù)雜的西部地區(qū)，還是東西過(guò)渡的中部地區(qū)，抑或是資源較為豐富、土壤肥沃、水汽豐富、地勢(shì)較為平緩的東部地區(qū)都可以選擇適合當(dāng)?shù)胤N植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。

3.2 項(xiàng)目核心創(chuàng)新點(diǎn)

一是在原有的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品銷售的基礎(chǔ)上，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，將農(nóng)產(chǎn)品加工成即食食品、保健品等，使農(nóng)副產(chǎn)品的利潤(rùn)最大化。二是將科學(xué)技術(shù)引入農(nóng)產(chǎn)品的培育和生產(chǎn)中，打造綠色有機(jī)的農(nóng)產(chǎn)品食品鏈條，建設(shè)新生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。三是具備品牌意識(shí)，在生產(chǎn)和加工的過(guò)程中，不斷發(fā)揮品牌的力量，從單純的農(nóng)產(chǎn)品原料供給變?yōu)楫?dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品銷售，建設(shè)地域性品牌。四是打破自產(chǎn)自銷的傳統(tǒng)模式，運(yùn)用新興的營(yíng)銷方式，采用O2O，將實(shí)體店銷售與網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買結(jié)合起來(lái)，運(yùn)用線上銷售和線下消費(fèi)，打破農(nóng)產(chǎn)品銷售的時(shí)空限制。五是CRM客戶管理體系穩(wěn)定銷售對(duì)象。運(yùn)用冷鏈物流等現(xiàn)代科技克服長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)谋锥?。六是利用?dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)來(lái)推動(dòng)第二、三產(chǎn)業(yè)，如開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，開(kāi)設(shè)農(nóng)家樂(lè)活動(dòng)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展。

4 項(xiàng)目的SWOT分析

4.1 優(yōu)勢(shì)

4.1.1 增加農(nóng)產(chǎn)品附加值。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條延長(zhǎng)，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品被加工，產(chǎn)品的外部特征和物化特征發(fā)生改變，功能增加、作用增大，在原材料不變的情況下，能夠獲得更多更好的最終產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品的附加值增加，同樣投入的條件下，獲得更高的剩余價(jià)值[4-5]。

4.1.2 增加就業(yè)。延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，能夠吸收更多的勞動(dòng)力就業(yè)，對(duì)于解決結(jié)業(yè)問(wèn)題具有重要意義。

4.1.3 形成“以工促農(nóng)”“以城帶鄉(xiāng)”的新型模式的構(gòu)建。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建是社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重要實(shí)現(xiàn)形式，貿(mào)工農(nóng)產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建是對(duì)“以工促農(nóng)”“以城帶鄉(xiāng)”社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)戰(zhàn)略的具體落實(shí)和貫徹，對(duì)推進(jìn)郊區(qū)新農(nóng)村建設(shè)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)區(qū)域統(tǒng)籌發(fā)展具有一定的理論意義和實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。

4.2 劣勢(shì)

4.2.1 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展不平衡。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條在我國(guó)發(fā)展極不平衡，不同地區(qū)之間、不同產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈之間存在較大差異。從地區(qū)來(lái)看，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈條東部地區(qū)發(fā)展較好，中西部地區(qū)發(fā)展相對(duì)滯后。從具體產(chǎn)業(yè)鏈條來(lái)看，政治、經(jīng)濟(jì)、地理位置、文化、傳統(tǒng)習(xí)慣等因素對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展都有影響，不同產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈條不同。

4.2.2 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)發(fā)展能力較差。我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)鏈接并不緊密，信息交流不充分，常常會(huì)出現(xiàn)前一環(huán)節(jié)的產(chǎn)品與后一環(huán)節(jié)的需要不適應(yīng)，即一方面產(chǎn)業(yè)過(guò)剩，而另一方面則是需求得不到滿足，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展能力不夠。

4.2.3 信息滯后影響農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)化步伐。農(nóng)民獲取市場(chǎng)信息的渠道少，市場(chǎng)信息十分滯后，對(duì)市場(chǎng)的把握不準(zhǔn)確，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和市場(chǎng)脫節(jié)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品銷售難的問(wèn)題凸顯，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈無(wú)法延伸。可能會(huì)間斷，更有可能停滯發(fā)展。

4.3 機(jī)會(huì)

4.3.1 消費(fèi)拉動(dòng)。我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人均GDP不斷上升，進(jìn)入食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)加快變化和加工食品需求迅速上升的階段，為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

4.3.2 政策推動(dòng)。中央對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收非常重視，出臺(tái)了相關(guān)政策刺激農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)施了重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃，為農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展創(chuàng)造了良好的宏觀環(huán)境。

4.3.3 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶動(dòng)。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)模化生產(chǎn)為特點(diǎn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)逐漸推進(jìn)，在保障農(nóng)產(chǎn)品供給的基礎(chǔ)上，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展提供了物質(zhì)保障。

4.3.4 科技驅(qū)動(dòng)?？萍紕?chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力和助力。隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，發(fā)酵工程、酵工程、膜技術(shù)、超臨界萃取技術(shù)、微電子技術(shù)等現(xiàn)代技術(shù)與裝備和一些新材料研究不斷取得新的突破，為發(fā)展農(nóng)業(yè)品加工技術(shù)提供了重要條件。

4.4 威脅

4.4.1 從產(chǎn)品質(zhì)量上看。從農(nóng)產(chǎn)品的種類來(lái)看，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。農(nóng)產(chǎn)品收獲后經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工就進(jìn)入市場(chǎng)，加工效率低、附加值低，經(jīng)濟(jì)效益低下。

我國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)交易的對(duì)象多為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)品大多為同質(zhì)產(chǎn)品、普通產(chǎn)品，原料型產(chǎn)品多，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品少，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工普遍存在但僅僅是粗加工，加工效率低，低產(chǎn)品附加值現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。

4.4.2 從產(chǎn)品意識(shí)上看。在現(xiàn)實(shí)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售中，農(nóng)產(chǎn)品很少進(jìn)行包裝，特色農(nóng)產(chǎn)品品牌少，特色農(nóng)產(chǎn)品的知名度更少。

4.4.3 從價(jià)格策略上看。農(nóng)產(chǎn)品分類非常粗，大多以統(tǒng)一價(jià)格進(jìn)行銷售。造成這種現(xiàn)象的原因主要有以下2點(diǎn)：一是商品意識(shí)差，沒(méi)有市場(chǎng)營(yíng)銷的理念，不能準(zhǔn)確對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行定位。二是農(nóng)產(chǎn)品銷售過(guò)程中環(huán)節(jié)過(guò)多，消費(fèi)者的需求不能及時(shí)反饋。

4.4.4 從交易方式上看。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)以銷地產(chǎn)地，批發(fā)市場(chǎng)較小，規(guī)模小且不集中，這無(wú)疑增加了農(nóng)產(chǎn)品的交易成本，傳統(tǒng)的現(xiàn)貨交易仍然占有很大比例，新興的交易方式還沒(méi)有普遍運(yùn)用[6-7]。

4.4.5 粗放型經(jīng)濟(jì)仍占很大比重。在效益農(nóng)業(yè)發(fā)展各要素中，大部分農(nóng)民經(jīng)營(yíng)規(guī)劃規(guī)模過(guò)小、經(jīng)營(yíng)管理粗放、農(nóng)業(yè)科技整體水平不高、農(nóng)產(chǎn)品附加值不高、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)不增收。由于農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小、科技成果應(yīng)用的空間較窄、利用新技術(shù)的能力差、經(jīng)營(yíng)管理粗糙，農(nóng)產(chǎn)品附加值自然不會(huì)高。

5 項(xiàng)目的目標(biāo)

5.1 預(yù)期成果

作為新時(shí)期發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，其延伸的產(chǎn)業(yè)會(huì)帶來(lái)的效益是無(wú)限的，創(chuàng)辦有機(jī)綠色農(nóng)業(yè)，延長(zhǎng)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈，利用科學(xué)技術(shù)提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)效益，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值利益的最大化，推動(dòng)傳統(tǒng)的分散式農(nóng)產(chǎn)品的種植養(yǎng)殖向集約型現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。采用新型的銷售渠道，改變傳統(tǒng)銷售模式，建立起現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)銷售體系，運(yùn)用現(xiàn)代運(yùn)輸技術(shù)保證產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良和食用安全，減少產(chǎn)業(yè)鏈上的損失，利用現(xiàn)代化管理體系保證農(nóng)產(chǎn)品銷售的穩(wěn)定。

延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)，會(huì)增設(shè)崗位，帶動(dòng)就業(yè)，推動(dòng)當(dāng)?shù)囟⑷a(chǎn)業(yè)發(fā)展，促使當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的良性循環(huán)，促進(jìn)新生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和新農(nóng)村建設(shè)。

5.2 戰(zhàn)略目標(biāo)

對(duì)山區(qū)資源土地進(jìn)行集約開(kāi)發(fā)，將現(xiàn)代科技運(yùn)用于農(nóng)產(chǎn)品的有機(jī)綠色種植和養(yǎng)殖。研究主要是關(guān)注延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行深加工，將果蔬制成果汁，家禽水產(chǎn)類制成有機(jī)熟食，利用冷鏈物流網(wǎng)，嚴(yán)格要求產(chǎn)品質(zhì)量，在國(guó)內(nèi)銷售的基礎(chǔ)下面向國(guó)外市場(chǎng)，克服以往農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)收購(gòu)所帶來(lái)的利潤(rùn)低下、資源不能夠充分利用的弊端；將科學(xué)技術(shù)與農(nóng)產(chǎn)品的深加工進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，利用冷鏈克服運(yùn)輸弊端；樹(shù)立品牌意識(shí)，將本地農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)作為特色產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)當(dāng)?shù)匦罗r(nóng)村建設(shè)；利用新型銷售模式，打破以往被地域限制和交通不便造成銷售受限的弊端；提升農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量、增加銷售渠道、擴(kuò)大銷售范圍。

6 項(xiàng)目典型案例分析：天津薊縣的“一村一品”有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

6.1 典例地區(qū)背景概述

天津市薊縣有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條是典型的生產(chǎn)部門延伸模式，該模式適用于農(nóng)業(yè)資源豐富的地區(qū)，在農(nóng)業(yè)種植基地和農(nóng)戶共同組成的產(chǎn)業(yè)集群的基礎(chǔ)上向第二、三產(chǎn)業(yè)延伸。

薊縣位于天津北部，毗鄰北京，交通通達(dá)度高、通訊便利、物產(chǎn)資源豐富、名勝古跡眾多。由于屬于燕山山脈，北部群山包圍，景色優(yōu)美，地理位置優(yōu)越，農(nóng)業(yè)資源豐富，是國(guó)務(wù)院確定的全國(guó)首批沿海開(kāi)放縣。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境存在很多優(yōu)勢(shì)：境內(nèi)50%的土地為山地和丘陵，且地下水源充足，地勢(shì)北高南低，是個(gè)半山區(qū)縣。屬于暖溫帶半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)型氣候，大氣、土壤、水質(zhì)均符合國(guó)家綠色食品生產(chǎn)的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，且各種指數(shù)均達(dá)到國(guó)家環(huán)境質(zhì)量以及標(biāo)準(zhǔn)，是進(jìn)行有機(jī)綠色食品研究和開(kāi)發(fā)的最佳地段。

近年來(lái)薊縣大力推行生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)。抓好標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品國(guó)際化的生產(chǎn)，對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)能進(jìn)行全質(zhì)量控制，創(chuàng)出了企業(yè)連基地，基地帶農(nóng)戶的產(chǎn)加銷一條龍模式，薊縣的生態(tài)農(nóng)業(yè)鏈的發(fā)展路徑是在豐富資源的基礎(chǔ)上形成了農(nóng)產(chǎn)品種植和再加工的產(chǎn)業(yè)群，繼而促進(jìn)了下游的農(nóng)產(chǎn)品加工、配送、銷售業(yè)，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)而使得效益最大化，增加附加值。

目前薊縣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品公司數(shù)量不斷增加，公司規(guī)模不斷壯大，銷售渠道不斷擴(kuò)大，通過(guò)發(fā)展綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，使企業(yè)不斷壯大，同時(shí)帶動(dòng)農(nóng)民增收。

6.2 瑩麗酸棗汁

瑩麗牌果蔬汁是薊縣近幾年迅速發(fā)展和擴(kuò)大規(guī)模的代表，是生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)秀代表，其經(jīng)營(yíng)模式是十分值得研究和借鑒的。其屬于天津市薊縣隆興食品有限公司，坐落于薊縣北部山區(qū)的千年古鎮(zhèn)——下?tīng)I(yíng)鎮(zhèn)。2001年建廠，占地1.67 hm2。現(xiàn)有水果罐頭、果蔬汁飲料加工生產(chǎn)線2條，可加工生產(chǎn)野生酸棗汁、鮮桃汁、草莓汁、蘋果醋、山楂醋等多種果蔬汁飲料，年綜合加工能力1萬(wàn)t。

6.2.1 企業(yè)介紹。瑩麗牌野生酸棗汁為公司的主導(dǎo)產(chǎn)品，現(xiàn)已銷往北京、天津、石家莊、長(zhǎng)春、唐山、包頭等城市和地區(qū)，深受消費(fèi)者的青睞。酸棗汁飲料剛一面市就受到了眾多消費(fèi)者的歡迎，并且在2008年首屆天津市食博會(huì)上榮獲“消費(fèi)者最喜愛(ài)的產(chǎn)品”稱號(hào)。

筆者親自實(shí)地考察，公司所在地?zé)o任何污染，緊鄰綠色食品果蔬生產(chǎn)基地，以優(yōu)質(zhì)的山泉水為生產(chǎn)水源。公司擁有與生產(chǎn)加工相配套的先進(jìn)的檢測(cè)，能夠進(jìn)行理化、重金屬、微生物相關(guān)檢測(cè)。

6.2.2 企業(yè)與農(nóng)戶鏈接的重要模式。企業(yè)與農(nóng)戶鏈接，不僅只存在于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，而且廣泛存在并且發(fā)揮作用于農(nóng)產(chǎn)品加工、銷售、貿(mào)易和農(nóng)業(yè)信貸、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)等領(lǐng)域。

6.2.3 企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式和盈利模式。公司建設(shè)在原材料產(chǎn)地，且部分由農(nóng)民收購(gòu)進(jìn)行產(chǎn)品再加工，部分則由自己生產(chǎn)加工，這樣就減少了運(yùn)輸過(guò)程中的費(fèi)用和損失，極大限度地保障了農(nóng)民與企業(yè)的利益。企業(yè)為達(dá)到效益最大化會(huì)將農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng)到最大，充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品本身的最大價(jià)值，盡可能地增加其產(chǎn)品附加值，使得農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式不斷進(jìn)行優(yōu)化。

6.3 薊縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展劣勢(shì)

6.3.1 人才隊(duì)伍薄弱。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸開(kāi)發(fā)是以新技術(shù)應(yīng)用為支撐的新興產(chǎn)業(yè)，擁有一支較強(qiáng)的人才隊(duì)伍是發(fā)展薊縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸的基本條件。而薊縣人才隊(duì)伍薄弱。

6.3.2 資金短缺。資金是重要的生產(chǎn)要素之一，投資的多少對(duì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的影響。與傳統(tǒng)的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品相比，新生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸需要更多的資金投入，重點(diǎn)是農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和專業(yè)生產(chǎn)設(shè)備的投資建設(shè)。資金短缺也是制約薊縣農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要因素之一。

6.3.3 科技開(kāi)發(fā)能力較弱。新生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸是一個(gè)科技含量很高的產(chǎn)業(yè)形式，發(fā)展它必須依靠先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和成果。就拿薊縣的有機(jī)小雜糧來(lái)說(shuō)，就必須在科學(xué)育種、管理、包裝等工序加以控制。從現(xiàn)狀來(lái)看，薊縣的科技開(kāi)發(fā)能力還不強(qiáng)。一方面，薊縣縣域內(nèi)沒(méi)有科研機(jī)構(gòu)，從事科研開(kāi)發(fā)的科技人員也很少；另一方面，薊縣產(chǎn)業(yè)鏈深加工的自主研發(fā)能力受人才、設(shè)備的約束。

6.3.4 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)會(huì)受很多因素影響。會(huì)受地理環(huán)境，氣候條件等自然因素的影響較大，其產(chǎn)品質(zhì)量和可能性較差，因此技術(shù)性能往往會(huì)發(fā)生一定的偏差，整合的難度大，生產(chǎn)的滿足程度會(huì)有所降低。

6.4 以薊縣為例，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際自主開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品與開(kāi)拓銷售渠道

6.4.1 延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值。包括野蘑醬、蘋果醋、藍(lán)莓汁、柿餅、山楂果脯制品、棗夾核桃等產(chǎn)品。薊縣盛產(chǎn)藍(lán)莓、核桃、蘋果、山楂等農(nóng)產(chǎn)品，但此類農(nóng)產(chǎn)品在初級(jí)層面上直銷市場(chǎng)，產(chǎn)品本身的價(jià)值并沒(méi)有增加多少，如果銷售信息不通暢或者其他外界因素變化，很容易導(dǎo)致豐產(chǎn)后的滯銷，例如2015年冬季的薊縣蘋果滯銷。但是如果進(jìn)行生產(chǎn)鏈的延長(zhǎng)，加工成蘋果醋等產(chǎn)品，會(huì)大大增加產(chǎn)品本身的價(jià)值，會(huì)相應(yīng)地產(chǎn)生很好的社會(huì)及經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。

6.4.2 開(kāi)拓銷售渠道。深加工后的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售方向及銷售渠道分別是超市、專賣店、禮品市場(chǎng)、網(wǎng)絡(luò)銷售、餐飲行業(yè)及出口業(yè)務(wù)。一是超市和專賣店。超市是針對(duì)個(gè)人消費(fèi)者的主要渠道，發(fā)展前景良好。在大型連鎖超市，如家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)?，許多有機(jī)農(nóng)業(yè)品牌設(shè)有專門的銷售柜臺(tái)。二是禮品市場(chǎng)。禮品市場(chǎng)是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品最重要的銷售渠道之一，這些作為禮品的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品往往需要進(jìn)行專門包裝，主要通過(guò)直銷或?qū)ｉT的分銷網(wǎng)銷售。三是電子商務(wù)助力有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)。隨著電子商務(wù)的發(fā)展，借助其開(kāi)放性、低成本、高效率等優(yōu)勢(shì)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷出現(xiàn)了一個(gè)新途徑。目前已很好地運(yùn)用到農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的銷售中，網(wǎng)絡(luò)銷售已經(jīng)占總收入很大的一部分。四是開(kāi)設(shè)直營(yíng)店打造有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品品牌。以建設(shè)直營(yíng)店的方式來(lái)進(jìn)行有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售不僅可以延伸到產(chǎn)業(yè)鏈的終端，與消費(fèi)者直接對(duì)接，還可以打造有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品品牌，提升自己的利潤(rùn)空間。五是進(jìn)駐餐飲行業(yè)。可以瞄準(zhǔn)消費(fèi)者前沿的飲食動(dòng)態(tài)，進(jìn)入各大餐飲行業(yè)進(jìn)行銷售，突出原生態(tài)、有機(jī)、健康的深加工農(nóng)產(chǎn)品食品理念，打造健康的飲食需求理念，在餐飲行業(yè)會(huì)發(fā)掘出很大的潛力。六是進(jìn)行出口貿(mào)易。要敏銳地洞察到國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求的前沿，可以針對(duì)不同國(guó)家的不同飲食愛(ài)好及食品要求生產(chǎn)相應(yīng)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，從而進(jìn)行出口貿(mào)易拓寬銷售渠道。

7 項(xiàng)目的未來(lái)前景

生活在改革開(kāi)放后不斷發(fā)展的社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，目前正在全面建成小康，由此看來(lái)，人們的生活水平都在不斷提高。從飲食層面來(lái)看，對(duì)于食物的要求也越來(lái)越高，人們?cè)诓粩嗵岣叩纳钯|(zhì)量中逐步尋找符合自身選擇要求的產(chǎn)品。其中農(nóng)產(chǎn)品是最為重要的一項(xiàng)，它的挑選標(biāo)準(zhǔn)具有舉足輕重的作用。而現(xiàn)在人們生活節(jié)奏快，已不滿足于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，更加青睞健康、天然深加工的美味農(nóng)產(chǎn)品。

商品的供需問(wèn)題是相輔相成的，在此也亦是如此。市場(chǎng)需求量的增加，市場(chǎng)就會(huì)進(jìn)行生產(chǎn)，而目前隨著國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)的重視，出臺(tái)的政策和對(duì)于精通農(nóng)業(yè)技術(shù)類人才的政策越來(lái)越多，未來(lái)市場(chǎng)深加工的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量、質(zhì)量也會(huì)不斷增長(zhǎng)和提高。新生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)鏈延伸的未來(lái)前景及未來(lái)消費(fèi)市場(chǎng)會(huì)在發(fā)展中不斷地成長(zhǎng)與壯大。

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