王信海 姜愛(ài)蘭 丁辰龍

摘要 中華絨螯蟹套養(yǎng)2季青蝦已在全市推廣，為規(guī)范有關(guān)技術(shù)，制定了其技術(shù)規(guī)程。介紹了中華絨螯蟹套養(yǎng)2季青蝦技術(shù)操作規(guī)程，以期為養(yǎng)殖戶提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞 中華絨螯蟹；青蝦；套養(yǎng)；技術(shù)操作規(guī)程

中圖分類號(hào) S966.12 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2016）09-0270-02

宿遷市是養(yǎng)蟹大市，但由于養(yǎng)殖模式單一，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較大。目前，中華絨螯蟹套養(yǎng)2季青蝦已在全市推廣，為規(guī)范有關(guān)技術(shù)，迫切需要制定中華絨螯蟹套養(yǎng)2季青蝦技術(shù)規(guī)程。本規(guī)程的制定解決了中華絨螯蟹套養(yǎng)2季青蝦的關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，規(guī)范了中華絨螯蟹套養(yǎng)2季青蝦的技術(shù)要求，為宿遷市中華絨螯蟹套養(yǎng)2季青蝦產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供科技支撐。

1 范圍

本規(guī)程規(guī)定了中華絨螯蟹套養(yǎng)2季青蝦養(yǎng)殖操作規(guī)程的術(shù)語(yǔ)和定義、苗種選擇與投放、放養(yǎng)前準(zhǔn)備、池塘選擇與改造、水質(zhì)管理、飼料選用與投喂、病害防治、捕撈收獲等技術(shù)要求。本規(guī)程適用于宿遷及周邊地區(qū)中華絨螯蟹套養(yǎng)2季青蝦。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本規(guī)程的應(yīng)用是必不可少的。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本規(guī)程；凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本規(guī)程。包括《GB/T19783—2005中華絨螯蟹》《NY5361—2010無(wú)公害食品 淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件》《NY5051—2001無(wú)公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》《GB13078—2001飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》《NY5072—2002無(wú)公害食品 魚(yú)用配合飼料安全限量》《NY5071—2002無(wú)公害食品 魚(yú)用藥物使用準(zhǔn)則》。

3 術(shù)語(yǔ)和定義

3.1 青蝦

日本沼蝦又名河蝦、青蝦，屬甲殼綱十足目游泳亞目真蝦派長(zhǎng)臂蝦科沼蝦屬。青蝦的分布范圍廣泛，適應(yīng)性強(qiáng)，肉質(zhì)鮮美并且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有繁殖力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、食性雜的特點(diǎn)[1]。

3.2 春苗

春苗即通常說(shuō)的隔年青蝦苗。為前一年孵化的青蝦苗，規(guī)格一般為1 500～2 000尾/kg。

3.3 夏苗

夏苗為當(dāng)年5—6月抱卵蝦孵化的蝦苗，規(guī)格1.5～2.0 cm。

3.4 2季青蝦

2季青蝦即一年放養(yǎng)2季青蝦。第1季投放春苗，時(shí)間為3—4月；第2季投放夏苗時(shí)間為7—8月。

4 池塘選擇與改造

4.1 池塘選擇

一般設(shè)在靠近河溝、池塘底部平坦、水源充足且進(jìn)排水方便的場(chǎng)所，池塘保水性能好，土壤質(zhì)地為壤質(zhì)，且符合GB 15618—2008和NY5361—2010中有關(guān)規(guī)定。

4.2 池塘水源、水質(zhì)

要求水質(zhì)清新，水量充足，周圍無(wú)污染源，弱堿性，水質(zhì)應(yīng)符合NY5051—2001中的規(guī)定。

4.3 池塘設(shè)置

池塘為長(zhǎng)方形，東西向，面積5 336～6 670 m2為宜，池深1.5～2.0 m，坡比1.0∶（2.5～3.0）。

4.4 池塘設(shè)備

每個(gè)池塘均配有微孔增氧設(shè)備。塘埂四周立起60 cm高的鈣塑板作為防逃墻，并稍微向內(nèi)側(cè)傾斜，每隔100 cm用木樁或竹樁支撐，防逃墻拐角處作成圓角。

4.5 池塘進(jìn)排水系統(tǒng)

實(shí)行進(jìn)排水系統(tǒng)分開(kāi)。每口池塘設(shè)高灌低排水系統(tǒng)，進(jìn)水閘和排水閘分別設(shè)在蟹池的兩端。取水口周圍應(yīng)用圍網(wǎng)圍欄，進(jìn)水口用60目篩絹網(wǎng)過(guò)濾。

5 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

5.1 清塘消毒

12月底排干池水，對(duì)池塘進(jìn)行清淤、翻耕和曬塘，翌年1月下旬，用生石灰?guī)逄料?，水?0～30 cm，生石灰溶水后全池潑灑，用量為1 500 kg/hm2 [2]。

5.2 池塘肥水

清塘消毒5 d后，將水排干，重新加30 cm左右池水，施放發(fā)酵的有機(jī)肥2 250 kg/hm2左右進(jìn)行肥水。

5.3 栽種水草

5.3.1 栽種時(shí)間。肥水10 d之后，種植水草。

5.3.2 水草栽種原則。水草種植帶與池塘長(zhǎng)向平行成條形，條寬200～300 cm，條帶間距500～600 cm，池底池水保留到30 cm左右。開(kāi)始水草種植面積占池塘養(yǎng)殖面積的15%～20%，待水草長(zhǎng)成以后，水草最大覆蓋面積不要超過(guò)池塘面積的70%。

5.3.3 水草選擇與栽種方法。水草選用伊樂(lè)藻中間搭配種植輪葉黑藻、枯草。一是伊樂(lè)藻種植。伊樂(lè)藻采取切莖分段扦插的方法，一般用伊樂(lè)藻種株300 kg/hm2左右，將其切成18～25 cm的小段，每3～5段為一束，扦插入泥中3～5 cm，泥上留15～20 cm，株距50 cm，行距50 cm。二是輪葉黑藻種植。輪葉黑藻采取芽孢播種的方法，一般用種7.5 kg/hm2左右。三是枯草種植?？莶莶捎貌シN法，一般用種4.5 kg/hm2左右，草種加水浸泡3～5 d。輪葉黑藻與枯草晴天按2∶1的比例用黏土拌勻后，均勻撒播在伊樂(lè)藻中間。

5.4 螺螄投放

3月中旬左右投放螺螄3 750 kg/hm2左右。7—8月根據(jù)蟹池螺螄存塘量再補(bǔ)投1次螺螄，投放螺螄約2 250 kg/hm2。

6 苗種選擇與投放

6.1 蟹苗投放

3月中旬，選擇幼蟹規(guī)格80～120只/kg，體質(zhì)健壯，爬行敏捷，規(guī)格整齊，附肢齊全，指節(jié)無(wú)損傷的蟹種，放養(yǎng)密度15 000只/hm2左右。且符合GB/T19783—2005規(guī)定。

6.2 青蝦投放

在3月底至4月初放春苗45萬(wàn)～60萬(wàn)尾/hm2，在7月放養(yǎng)夏苗105萬(wàn)～120萬(wàn)尾/hm2。應(yīng)選擇晴天的清晨或傍晚放入。要求放入同一池中的蝦苗肢體完整、無(wú)病無(wú)傷、體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊，且一次性放足。放苗應(yīng)帶水作業(yè)，動(dòng)作要輕[3]。

6.3 苗種消毒

苗種放養(yǎng)前經(jīng)100 mg/L高錳酸鉀溶液或3%～5%食鹽水浸洗3～5 min后放養(yǎng)，消毒后讓苗種慢慢地自動(dòng)散開(kāi)游走，剔除傷殘苗種。

7 飼料選用與投喂

7.1 飼料選用

選用膨化顆粒飼料。其中用于飼養(yǎng)商品河蟹、青蝦顆粒飼料，粗蛋白≥34%；用于投喂飼養(yǎng)幼蟹、幼蝦顆粒飼料，粗蛋白分別≥39%、≥36%。且符合GB13078—2001中的規(guī)定。

7.2 飼料投喂

7.2.1 投餌量及投喂時(shí)間。實(shí)際投飼量應(yīng)結(jié)合蛻殼情況、攝食、水溫、水質(zhì)、天氣靈活掌握，一般每次投喂量以2 h內(nèi)吃完為宜。每日投喂2次，8：00—9：00，投喂量占日投餌量的30%；17：00—18：00，投喂量占日投餌量的70%。飼養(yǎng)前期2個(gè)月的日投餌量為池內(nèi)蟹體重的1%～3%，飼養(yǎng)中期和后期2個(gè)月的日投餌量為池內(nèi)蟹體重的5%。

7.2.2 投喂方法。做到定量、定質(zhì)、定時(shí)、定位，將飼料均勻地投放在池塘四周淺灘處和池塘內(nèi)網(wǎng)片。

8 水質(zhì)管理

8.1 水質(zhì)要求

養(yǎng)殖水質(zhì)必須清澈無(wú)污染，無(wú)異色、異味和異臭，pH值維持在8.0左右，溶氧≥6 mg/L，透明度30～50 cm。

8.2 水質(zhì)調(diào)節(jié)

8.2.1 勤注新水。前期10～15 d注水1次，生長(zhǎng)旺盛期、高溫季節(jié)1～2 d注水1次，每隔5～7 d換水1次。3—5月水深控制在60～80 cm，6—8月控制120～150 cm，9—10月穩(wěn)定在100 cm左右。高溫季節(jié)適時(shí)加注新水，避免水溫長(zhǎng)期處于30 ℃以上[4]。

8.2.2 調(diào)節(jié)pH值。pH值控制在7.5～8.5，pH值過(guò)低可用生石灰潑灑。

8.2.3 調(diào)節(jié)水體。施用EM調(diào)水王，調(diào)活水質(zhì)，每1 m水深用量7 500 mL/hm2，15 d施用1次。

8.2.4 適時(shí)增氧。適時(shí)開(kāi)啟微孔增氧設(shè)備防治水體缺氧，堅(jiān)持晴天中午開(kāi)，陰天清晨開(kāi)，連綿陰雨半夜開(kāi)，傍晚不開(kāi)，使池水溶解氧始終保持在6 mg/L以上。

8.3 巡塘檢查

早晚巡塘，觀察河蟹、青蝦活動(dòng)及攝食情況；觀察池水變化、水草和河蟹防逃設(shè)施情況。

9 病害防治

9.1 防病原則

堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，一般以生態(tài)防治為主、藥物防治為輔。積極采取使用微生物制劑、調(diào)節(jié)水質(zhì)、科學(xué)投餌、種植水草等技術(shù)措施，達(dá)到不用藥或少用藥，即使用藥，也根據(jù)蟹病不同癥狀，采用高效、低毒、無(wú)殘留的藥物，對(duì)癥使用，并做到治蟲(chóng)與殺菌相結(jié)合，內(nèi)服與外用相結(jié)合。以預(yù)防為主，定期換水并用生石灰或1 mg/L的漂白粉進(jìn)行水體消毒，定期使用芽孢桿菌、EM菌等生物制劑進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)，不投喂變質(zhì)飼料，發(fā)現(xiàn)蟹病及早治療。把好清塘消毒、種苗消毒關(guān)等，切斷病原傳播途徑。

9.2 常見(jiàn)疾病及其治療方法

青蝦養(yǎng)殖病害主要有固著類纖毛蟲(chóng)病、絲狀細(xì)菌病、霉菌病、黑殼病、紅體病、黑鰓病等[5]；河蟹養(yǎng)殖病害主要有水霉病、腸炎病、爛肢病、纖毛蟲(chóng)病、腐殼病、黑鰓病等，常見(jiàn)癥狀及治療方法見(jiàn)表1。選用藥物和休藥期應(yīng)符合NY5071。

10 捕撈收獲

以輪捕為主，捕大留小，采用地籠捕撈[6]。春蝦5月下旬開(kāi)始起捕，6月底之前捕完；秋蝦9月上旬開(kāi)始起捕。11月中旬采取干塘捕撈河蟹、鰱、鳙魚(yú)和剩下的青蝦。

11 參考文獻(xiàn)

[1] 陳治平.青蝦池塘生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013（16）：275.

[2] 王萬(wàn)兵.青蝦池塘雙茬養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)[J].中國(guó)水產(chǎn)，2015（5）：55-56.

[3] 蘇明，范武江，懷向軍，等.青蝦池塘雙季養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2015（3）：72-73.

[4] 顧學(xué)山，唐玉華.池塘雙茬青蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)[J].江西飼料，2015（4）：30-32.

[5] 胡賓，唐玉華.池塘春秋雙茬青蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)[J].漁業(yè)致富指南，2015（18）：36-39.

[6] 崔紅兵，陶志明.河蟹青蝦混套養(yǎng)殖技術(shù)一例[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2015，36（9）：45-46.