胡衛(wèi)平

摘要 白術(shù)為我國傳統(tǒng)大宗中藥材，是景寧縣主要草本藥材。闡述了白術(shù)的生長發(fā)育特性，并從適生環(huán)境、選地整地、術(shù)栽處理、適期種植、肥水管理、中耕除草與摘蕾、留種等方面對其科學(xué)規(guī)范化栽培技術(shù)進(jìn)行了介紹，以期為景寧白術(shù)產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化栽培和可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

關(guān)鍵詞 白術(shù)；生長發(fā)育特性；規(guī)范化；栽培技術(shù)

中圖分類號 S567.233.04+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）09-0099-01

白術(shù)為菊科植物，別名冬白術(shù)、淅術(shù)、桴薊、于術(shù)等，屬多年生草本植物。喜涼爽氣候，以根莖入藥，具有多項(xiàng)藥用功能。味甘、苦，性溫，是補(bǔ)氣中藥，主治脾氣虛弱、神疲乏力、食少腹脹、氣虛自汗、大便溏薄、胎動(dòng)不安、小便不利、水腫?！夺t(yī)學(xué)啟源》記載：去脾胃中濕，除濕益燥，和中益氣，溫中，除胃熱，強(qiáng)脾胃，進(jìn)飲食，安胎?，F(xiàn)將白術(shù)生長發(fā)育特性及規(guī)范化栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 生長發(fā)育特性

白術(shù)需栽種2年才能收獲商品，第1年用種子培育術(shù)栽，第2年大田種植收獲商品。白術(shù)種子在15 ℃以上開始萌芽，25～30 ℃為發(fā)芽較適溫度，35 ℃以上發(fā)芽緩慢，并發(fā)生霉?fàn)€，40 ℃以上種子全部失去生命力，且霉?fàn)€。氣溫在18～20 ℃之間，且有足夠水分，播種后10～15 d開始出苗。種子發(fā)芽需要較多水分，一般吸水量為種子重量的3～4倍，才能促使種子發(fā)芽。幼苗出土后能經(jīng)受短時(shí)間霜凍。

景寧縣培育術(shù)栽一般在3月下旬至4月上旬播種，播種后10～15 d出苗，10月中下旬收獲術(shù)栽，產(chǎn)鮮術(shù)栽4 500～7 500 kg/hm2，種術(shù)栽室內(nèi)貯藏越冬后翌年再移栽大田。大田生產(chǎn)因氣候關(guān)系差異較大，景寧縣一般在12月至翌年1月種植，11月上中旬收獲。生長期間，3—8月地上部干重增加較快，而地下部干重增加緩慢。8月上旬至10月中旬，前期積累于地上部的養(yǎng)分和這一階段制造的養(yǎng)分大量向根狀莖轉(zhuǎn)移，地下莖迅速膨大，干重快速增加。10月下旬至11月下旬，地下部干重增加減緩，地上部開始衰敗，干物質(zhì)不再增加，到后期還略有下降。從出苗至收獲天數(shù)一般為230～240 d，11月上中旬，莖桿由綠色轉(zhuǎn)枯黃時(shí)即可采收，一般可收商品3 000 kg/hm2左右。

2 規(guī)范化栽培技術(shù)

2.1 適生環(huán)境

白術(shù)喜涼爽氣候，怕高溫多濕。日平均氣溫在30 ℃以下，植株生長速度隨溫度升高而加快，超過30 ℃時(shí)，植株地上部生長受到抑制。不同器官組織的生長發(fā)育對溫度條件有不同的要求，其生長發(fā)育所需的適宜溫度范圍：頂芽萌發(fā)生長至出苗為10～15 ℃，地上部生長為20～25 ℃，地下部根莖生長為24～28 ℃。宜選擇透水性好、較疏松肥沃的砂質(zhì)壤土；過分黏重、易積水的土壤或保肥差的沙土不適合種植白術(shù)。白術(shù)生長適宜的水分為土壤含水量30%～50%，特別是后期根莖膨大期，如遇嚴(yán)重干旱，土壤含水量10%以下，會影響根莖的增大。生長期內(nèi)，田間積水，會造成植株生長不良，并易誘發(fā)病害。白術(shù)生長喜光照，但在7—8月高溫季節(jié)適當(dāng)遮蔽，有利于白術(shù)生長。

2.2 選地整地

白術(shù)耐寒，能忍受短期-10 ℃左右低溫。育苗地宜選在氣候涼爽的區(qū)域栽種，坡地一般選北向、東北向的山坡丘陵，并應(yīng)選擇疏松肥沃、透水性好、土層較厚、高燥的砂質(zhì)壤土。育苗地忌連作，以免土壤帶菌造成病害大面積發(fā)生，一般間隔在3年以上。不能與白菜、花生、玄參、油菜、煙草和其他收獲地下根莖等作物輪作，前作以禾本科作物為好。注意在坡地育苗時(shí)，應(yīng)沿坡逐年向上選擇育苗地，以減少病害發(fā)生[1]。

前作收獲后，在選好的土地上進(jìn)行秋耕，深度30 cm，翻耕時(shí)施充分腐熟的廄肥22.5 t/hm2，或尿素150 kg/hm2、磷肥375～525 kg/hm2、鉀肥112.5～150.0 kg/hm2作為基肥，均勻翻入畦內(nèi)。整地時(shí)要精耕細(xì)耙、細(xì)碎平整，做成高20～30 cm、寬120～130 cm的苗床，畦呈弧型，溝深、寬各為25 cm，以便于排水。

2.3 術(shù)栽處理

術(shù)栽藥劑浸種處理是綜合防治白術(shù)白絹病、根腐病等病害的重要措施。栽前用50%多菌靈或65%代森錳鋅500倍液浸術(shù)栽4～5 h，或者用70%惡霉靈可濕性粉劑800倍液浸種1 h。

2.4 適期種植

白術(shù)傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)栽種期很長，一般在11月中旬至翌年2月下旬，以12月下旬至翌年1月上旬為好。一般采取穴栽，實(shí)行寬窄行栽種。1.2 m寬的畦面栽種4行，兩邊窄行的行距30 cm，中間寬行行距40 cm，株距約25 cm。術(shù)栽不宜栽種過深，一般穴深10 cm左右，每穴放術(shù)栽1～2個(gè)。栽種時(shí)，使術(shù)栽芽頭向上，齊頭不齊尾，栽后覆土與畦面平（約10 cm）。栽種時(shí)按大小分類，分開種植，使出苗整齊，提高質(zhì)量[2]。

2.5 肥水管理

從栽種至出苗，最長需3個(gè)月左右，為達(dá)到高產(chǎn)，必須施足基肥。一般施尿素105～150 kg/hm2、過磷酸鈣360～450 kg/hm2、硫酸鉀105～120 kg/hm2，或施復(fù)合肥525～600 kg/hm2。種植后如有條件，可在畦面用充分腐熟的廄肥15.0～22.5 t/hm2覆蓋，廄肥施用要求攤鋪均勻，并取溝泥均勻蓋鋪于廄肥上，泥土覆蓋厚度為3 cm[3]。

應(yīng)早施適施苗肥，苗肥分2次施，第1次齊苗后（稱齊苗肥），施尿素112.5 kg/hm2、過磷酸鈣540 kg/hm2、硫酸鉀105 kg/hm2，或施復(fù)合肥525～600 kg/hm2，或施稀薄人糞尿11.25～15.00 t/hm2，結(jié)合中耕除草和培土進(jìn)行。第2次在5月中旬至6月上旬植株生長旺期（稱壯苗肥），施尿素75 kg/hm2，硫酸鉀52.5 kg/hm2，或復(fù)合肥225 kg/hm2。在摘蕾后，需重施氮肥作摘蕾肥，施尿素150～225 kg/hm2，或復(fù)合肥450 kg/hm2，或施稀薄人糞尿15.00～18.75 t/hm2。

重施摘蕾肥后，再看苗少量施用氮肥及配施少量磷、鉀肥，一般在8月底至9月上旬，施尿素75 kg/hm2+磷酸二氫鉀15 kg/hm2，對水7 500～10 500 kg/hm2噴施于葉面。施肥時(shí)如果田間相對濕度小、土壤含水量低，施肥時(shí)盡量采用對水潑澆，以增加田間濕度及土壤含水量。如果田間相對濕度大，土壤含水量多，施肥盡量改用穴施或撒施[4]。

2—7月，對水分需求不多，而此時(shí)產(chǎn)地往往雨水較多，因此應(yīng)重點(diǎn)做好排水工作。容易淹沒的田塊不能種植白術(shù)。種植白術(shù)田塊四周應(yīng)開好排水溝，根據(jù)田塊大小，中間開1～3條腰溝，以利排水。排水溝深度應(yīng)在35 cm以上，做到雨停水干。8月以后，白術(shù)地下根莖開始膨大，需水量增加，如遇干旱，田間土壤含水量少于10%，應(yīng)適當(dāng)澆水抗旱，嚴(yán)禁漫灌（可結(jié)合施肥抗旱）。

2.6 中耕除草與摘蕾

幼苗出土后，5—6月間要及時(shí)除草。苗期結(jié)合施肥進(jìn)行中耕除草，植株生長進(jìn)入旺期（封行）一般不再進(jìn)行中耕除草。 除留種植株外，白術(shù)商品生產(chǎn)需適時(shí)摘除花蕾。在6月中旬至7月上中旬，植株開始逐步現(xiàn)蕾開花，進(jìn)入生殖生長。因此，應(yīng)分次進(jìn)行摘蕾，逐次摘凈，減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)根莖膨大。一般在20～25 d分2～3次摘完[5]。摘蕾應(yīng)在晴天露水干后進(jìn)行，摘蕾時(shí)，一手捏住莖桿，一手摘下花蕾，不傷及莖葉，不動(dòng)搖白術(shù)根部[5]。

2.7 留種

7月中下旬，選生長茂盛、莖桿粗壯、植株頂端開花早、花蕾大、無病蟲害植株作為留種株，每株留花蕾6～10個(gè)。11月上中旬挖取留種植株，扎成小把倒掛于陰涼通風(fēng)處，15 d后置陽光下曬2～3 d，取出種子，揚(yáng)去絨毛與癟籽，裝入布袋即可。

3 參考文獻(xiàn)

[1] 鄭小東，劉利華，劉小麗，等.白術(shù)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國農(nóng)村小康科技，2008（12）：58-60.

[2] 徐玉英，梅明清，舒勤毅，等.白術(shù)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2013（2）：111.

[3] 付淑華，胡華瓊，孫桂文，等.白術(shù)地套種玉米高效栽培技術(shù)[J].天津農(nóng)林科技，2014（3）：14-15.

[4] 朱校奇，宋榮，吳章良，等.湖南平江白術(shù)栽培技術(shù)規(guī)程[J].熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，35（5）：19-22.

[5] 朱金英，高春華，韓金龍，等.白術(shù)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)規(guī)程[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2016（1）：126.