櫻桃素有“早春第一果”的美譽(yù)，往往五月一過(guò)，又大又紅的櫻桃就翹望枝頭了。但在陜西咸陽(yáng)布魯克斯櫻桃大棚種植基地，櫻桃采摘期從二月一直能持續(xù)到五月底。布魯克斯是美國(guó)引進(jìn)的一個(gè)櫻桃品種，果形大，平均單果重15克以上，最大可達(dá)20克以上。成熟時(shí)紅艷的外表具有油亮光澤，和普通櫻桃相比，布魯克斯的外形并不渾圓，看起來(lái)更像是一顆腎臟。國(guó)內(nèi)小個(gè)櫻桃品種居多，我們習(xí)慣把國(guó)外進(jìn)口的大櫻桃叫車(chē)?yán)遄?，確切地說(shuō)布魯克斯也是車(chē)?yán)遄拥囊环N。布魯克斯櫻桃成熟時(shí)含糖量平均達(dá)17%，甚至最高可達(dá)到20%以上。布魯克斯肉厚核小，口感脆甜，汁水充裕，而且果肉細(xì)膩，可食率達(dá)到96%，含鐵量也要高出普通櫻桃近一倍。樹(shù)齡三年就進(jìn)入收獲期，株產(chǎn)量可以達(dá)到20～25千克。常規(guī)露天種植，布魯克斯的采收期在五月中下旬，僅僅20天左右。在陜西咸陽(yáng)，它的命運(yùn)有了改變，通過(guò)大棚階梯式的種植，采收期從2月份一直延續(xù)到5月份，將近100天。利用大棚種植，有效地減少了裂果，而且把溫度、濕度和光照時(shí)間進(jìn)行科學(xué)控制，再通過(guò)調(diào)節(jié)其休眠期等多種方式，使櫻桃依次成熟成為可能，實(shí)現(xiàn)了錯(cuò)季上市和應(yīng)季上市，產(chǎn)量和效益自然都增加了。據(jù)種植戶說(shuō)，布魯克斯每畝產(chǎn)值五六萬(wàn)元，刨去成本，每畝利潤(rùn)能有四五萬(wàn)。布魯克斯櫻桃皮厚緊實(shí)，相對(duì)易于運(yùn)輸，零下5℃的條件下，可保持30天以上風(fēng)味不變。endprint