馬雙艷 李超 趙昌杰

摘要 對各主產(chǎn)區(qū)梨園的土壤養(yǎng)分情況、施肥管理現(xiàn)狀及存在的問題進(jìn)行分析，著重就目前在梨園平衡施肥、有機(jī)肥管理、施肥方法及中微量元素施用等方面的研究進(jìn)展進(jìn)行綜述，并在此基礎(chǔ)上對今后的梨園養(yǎng)分管理方向進(jìn)行展望。

關(guān)鍵詞 梨園； 土壤； 養(yǎng)分管理； 研究進(jìn)展

中圖分類號 S155.4+6 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 0517-6611（2016）09-182-04

Abstract We analyzed the soil nutrient situation，fertilization management status and existing problems of pear orchards in main production areas，and reviewed the research progresses of balanced fertilization，organic fertilizer management，and trace element application in fertilization method.Based on these，nutrient management direction of pear orchards was forecasted in future.

Key words Pear orchard； Soil； Nutrient management； Research progress

梨是我國主要果樹之一，栽培面積及總產(chǎn)量均居世界首位。但是，我國梨在產(chǎn)量和品質(zhì)方面與梨生產(chǎn)先進(jìn)國家相比差異較大。梨產(chǎn)量的提高及品質(zhì)的提升與養(yǎng)分密切相關(guān)，因此，在生產(chǎn)中果農(nóng)為了追求更高的產(chǎn)量與效益，大量施用肥料尤其是化學(xué)肥料的現(xiàn)象十分普遍，而有機(jī)肥用量卻普遍不足。在施肥方法上，一些梨園采用表層撒施等方式進(jìn)行，造成土壤養(yǎng)分積聚在淺層土壤，從而嚴(yán)重影響肥效[1]。這導(dǎo)致梨園土壤養(yǎng)分供應(yīng)不均衡，梨產(chǎn)量低、品質(zhì)差，且已成為制約我國梨生產(chǎn)效益及產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要因素。

我國幅員遼闊，除海南省外各地均有梨園分布。由于各地的生態(tài)氣候條件不同，土壤類型及養(yǎng)分含量等差異較大。因此，針對各地梨園特點(diǎn)，探討科學(xué)、合理的養(yǎng)分管理技術(shù)，對于解決目前梨園養(yǎng)分管理方面存在的問題，確保梨持續(xù)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)等均有重要意義。鑒于此，筆者在總結(jié)各地梨園土壤養(yǎng)分及養(yǎng)分管理方面存在問題的基礎(chǔ)上，著重就目前在梨園平衡施肥、有機(jī)肥管理、施肥方法及中微量元素施用等方面的研究進(jìn)展進(jìn)行綜述，以期為我國梨生產(chǎn)提供一定的理論指導(dǎo)。

1 梨園養(yǎng)分管理現(xiàn)狀

1.1 梨產(chǎn)區(qū)土壤養(yǎng)分情況 由表1可知，各個(gè)梨產(chǎn)區(qū)土壤養(yǎng)分狀況差異較大。土壤pH明顯呈西北地區(qū)>華北地區(qū)>東北地區(qū)>南方地區(qū)，其中重慶地區(qū)pH僅為3.65。土壤有機(jī)質(zhì)含量除貴州福泉、重慶等地的較為豐富外，其他地區(qū)均處于中等及以下水平。堿解氮含量則普遍偏低，除延邊、重慶、福建建寧縣及德化縣達(dá)到中等水平外，其他地區(qū)均處于缺乏狀態(tài)，以貴州福泉地區(qū)含量最低。各地區(qū)速效磷含量相差極大，其中山東、貴州福泉、廣西桂北和河北等地的速效磷含量均處于極為豐富的狀態(tài)，黃河故道、山西太原、福建建寧縣處于中等水平，新疆庫爾勒地區(qū)的速效磷含量處于缺乏狀態(tài)，為10.51 mg/kg。速效鉀含量則是廣西桂北地區(qū)的含量最為豐富，其次是河北、山東、新疆庫爾勒等地較為豐富，延邊和太原地區(qū)處于中等水平，其他地區(qū)速效鉀含量均處于缺乏水平，以重慶的速效鉀含量最低，僅為43.42 mg/kg。

1.2 各梨產(chǎn)區(qū)養(yǎng)分管理現(xiàn)狀及存在問題 土壤中氮、磷、鉀等元素是構(gòu)成植物機(jī)體的重要成分，土壤中各種元素含量的高低直接影響著植物能否正常生長發(fā)育，甚至果實(shí)品質(zhì)的優(yōu)劣。陳磊等[12]研究表明適當(dāng)施用氮肥能夠提高果實(shí)品質(zhì)，促進(jìn)光合作用。潘海發(fā)等[13]試驗(yàn)表明噴施鉀肥能提高碭山酥梨葉片鉀素含量，增加葉面積、百葉重及葉片葉綠素含量。大量文獻(xiàn)表明我國梨園在施肥方面存在施肥種類與施用量差異較大、施用時(shí)期隨意等問題。

1.2.1 梨園施肥種類與使用量。董彩霞等[14]研究表明，國內(nèi)梨園施用的有機(jī)肥主要是豬、牛、羊雜糞，商品有機(jī)肥用量比較少或不施，以北京市最高?；室阅蛩睾偷?、磷、鉀復(fù)合肥為主，復(fù)混肥的氮、磷、鉀比例混亂，且多為高磷、高氮，這導(dǎo)致土壤氮、磷過量；化肥施用比例以北京地區(qū)最少，僅占總投入量的15.88%。柴仲平等[15]研究結(jié)果顯示，新疆地區(qū)在基肥施用上均以羊糞為主，有時(shí)輔以少量油渣；追肥則以二銨、尿素和氨基酸銨為主，施用有機(jī)肥量相對較高。劉侯俊等[16]研究表明，陜西省梨樹氮、磷肥施用過量情況嚴(yán)重，鉀肥和有機(jī)肥施用嚴(yán)重不足，導(dǎo)致土壤肥力逐年下降，果實(shí)品質(zhì)逐漸下降。并且果園基肥大多數(shù)是農(nóng)家肥，少數(shù)為牛、羊糞等，甚至是未經(jīng)腐熟的肥料，這些肥料在土壤中發(fā)酵產(chǎn)生高溫，不僅容易燒傷根系，影響果樹生長，而且還會造成大量病源菌的滋生與繁殖。目前生產(chǎn)中常用的化肥種類以氮、磷、鉀肥為主。柴仲平等[17]試驗(yàn)結(jié)果則表明，施氮對促進(jìn)庫爾勒香梨新梢和葉片的生長發(fā)育效果比磷、鉀肥明顯，并且氮磷、磷鉀之間存在協(xié)同效應(yīng)，氮鉀之間效應(yīng)不明顯。楊玉華等[18]試驗(yàn)表明施用氮、磷肥的基礎(chǔ)上增施鉀肥能有效增加葉片含鉀量，增加單果重，提高等級果率。

1.2.2 梨園施肥時(shí)期與方法。李建剛等[19]研究發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民施肥主觀因素很大，施肥種類、方式以及施肥量均不合理，缺乏科學(xué)性，甚至出現(xiàn)春施基肥的嚴(yán)重錯(cuò)誤。李志會等[20]試驗(yàn)結(jié)果表明，秋施基肥能明顯提高梨的產(chǎn)量。黃展飛等[21]研究顯示施用基肥能夠促進(jìn)梨樹根系對Mn、Zn 2種營養(yǎng)元素的吸收。但是有些果農(nóng)由于對施用有機(jī)肥時(shí)期并不重視，將施肥拖到果樹落葉后、封凍前或第2年發(fā)芽前，而此時(shí)由于地溫降低，樹體進(jìn)入休眠期，會影響根系對肥料的吸收與利用。據(jù)陳亞玲[22]調(diào)查，岐山縣僅有40%的果農(nóng)能夠在萌芽前、花芽分化期和果實(shí)膨大期進(jìn)行追肥，還有20%果農(nóng)不追肥。新疆伊犁地區(qū)果園基肥的施用時(shí)期主要在春、秋兩季，春季施基肥的占 65.22%，秋季施基肥的占 34.78%。而在土壤施肥時(shí)需注意施肥距離，離樹干太近不利根系的吸收，而且容易造成肥害。同時(shí)還需注意施肥深度，施肥過深易造成肥料的滲漏浪費(fèi)，過淺易造成根系的上浮[23]。

2 梨園養(yǎng)分管理研究進(jìn)展

2.1 梨園平衡施肥方面研究進(jìn)展 楊峰等[24]研究表明，增加肥料用量并未對黃冠梨果實(shí)的發(fā)育規(guī)律產(chǎn)生影響，但對單果重的提高影響顯著，并對果實(shí)縱徑、橫徑的增加特性產(chǎn)生了作用。這一結(jié)果與李楠等[25]研究相近，施用有機(jī)肥能夠明顯促進(jìn)庫爾勒香梨的枝葉生長、單株產(chǎn)量及各項(xiàng)果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)的提高，但是并不與施肥量成正比。王順建[26]試驗(yàn)結(jié)果則顯示，愛甘水梨增施有機(jī)肥、減少化肥用量可有效改善果實(shí)品質(zhì)，有機(jī)肥數(shù)量越多效果越明顯。盧精林等[27]試驗(yàn)結(jié)果得出，當(dāng)有機(jī)肥與氮、磷、鉀等化肥配合施用時(shí)效果要好于二者分別單施，二者之間對果實(shí)品質(zhì)存在明顯的交互作用，這均與當(dāng)?shù)赝寥罈l件等因素緊密相關(guān)。王巧仙等[28]試驗(yàn)表明，水肥耦合能明顯提高成熟期0～20、20～50 cm土層的有效磷和速效鉀含量，促進(jìn)全鉀向速效鉀的轉(zhuǎn)化。這些可能與當(dāng)?shù)赝寥罈l件的差異及試驗(yàn)設(shè)計(jì)中肥料用量是否超過需要量有關(guān)，但都一定程度證明了肥料施用不是越多越好，而是要適量施用。

由于果園偏施氮、磷肥，少施鉀肥的情況較為嚴(yán)重，就有研究提出平衡施肥建議[29]，即低產(chǎn)果園適當(dāng)增加化肥用量，高產(chǎn)果園則減少化肥用量，調(diào)整氮、磷、鉀的適宜比例。柴仲平等[30]研究表明對香梨樹施不同配比的氮、磷、鉀肥對其果實(shí)中7 種重要元素的含量均產(chǎn)生一定影響。蔣云舞等[31]堅(jiān)持無公害平衡施肥技術(shù)，以測土配方為主，以有機(jī)肥為主、化肥為輔，達(dá)到平衡肥效的效果。

2.2 梨園有機(jī)肥施用方面研究進(jìn)展 與傳統(tǒng)化肥只能補(bǔ)充單一或幾種營養(yǎng)元素相比，有機(jī)肥中的營養(yǎng)元素含量更為豐富，施用有機(jī)肥能夠提高果實(shí)品質(zhì)，并且符合國際有機(jī)果品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，更加安全、可靠。劉侯俊[29]研究表明單獨(dú)施用鉀肥對堿解氮、有效磷均沒有明顯的影響。但是大量施用化肥的結(jié)果就是容易導(dǎo)致土壤酸化[32]、板結(jié)，土壤肥力逐漸退化，因此，施用有機(jī)肥是改善土壤條件的重要途徑。

有機(jī)肥的施用越來越受到人們的重視，許多研究也都證實(shí)有機(jī)肥能夠改良土壤環(huán)境，提高土壤營養(yǎng)水平，進(jìn)而提高果實(shí)的品質(zhì)。徐永剛等[33]研究表明，施用有機(jī)肥可顯著提高土壤有機(jī)碳和土壤微生物量碳、氮含量。孫煥頃等[34]試驗(yàn)證實(shí)腐植酸鉀的施入能顯著提高土壤中的速效氮、磷、鉀含量，具有增氮、解磷、促鉀作用，能有效調(diào)節(jié)果園土壤中的營養(yǎng)元素的合理比例。劉艷等[35]與趙玲玲等[36]研究證明，施用植物源有機(jī)肥不僅能夠顯著提高土壤肥力，而且還能增加幼樹根際土壤含水量，降低土壤失水率，改善梨幼樹的生長狀況。謝凱等[37]試驗(yàn)表明施用有機(jī)肥能刺激土壤微生物活動(dòng)，從而將梨樹來不及吸收利用的部分化肥氮固持轉(zhuǎn)化為有機(jī)氮，減少土壤氮素的損失；當(dāng)樹體需肥量增加時(shí)，微生物體又可以釋放和分解出固定的氮素供梨樹生長所需。范玉貞[38]試驗(yàn)也表明沼渣和沼液中養(yǎng)分及微量元素含量豐富，能促使土壤中氮、磷、鉀及其他營養(yǎng)元素達(dá)到平衡，并且活化土壤中的固定養(yǎng)分使其轉(zhuǎn)化成速效養(yǎng)分。此外，土壤有機(jī)質(zhì)含量增加可以加速改善土壤的生態(tài)環(huán)境，增加土壤微生物的種群數(shù)量及多樣性。而微生物反過來又加速了土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化，特別是對礦質(zhì)營養(yǎng)的轉(zhuǎn)化釋放。

因此，施用有機(jī)肥不僅能改善土壤養(yǎng)分條件，為樹體提供充足的營養(yǎng)，而且還對梨果產(chǎn)量的提高和品質(zhì)的改善具有重要意義。

2.3 梨園施肥時(shí)期方面研究進(jìn)展 施肥時(shí)期對提高梨樹長勢與梨果實(shí)品質(zhì)同樣十分重要。傳統(tǒng)基肥施入時(shí)期有春施和秋施， 秋施好于春施，早秋施好于晚秋施和冬施。張琦等[39]試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)花后施肥時(shí)提高磷鉀比例能提高坐果率，同時(shí)有利于提高單果重，進(jìn)而能提高“新梨7號”的產(chǎn)量；還能夠增加果實(shí)硬度，增強(qiáng)果實(shí)的貯運(yùn)性。李潔維等[40]試驗(yàn)結(jié)果表明，在果實(shí)開始膨大期施用多元生物有機(jī)肥對提高果實(shí)品質(zhì)的效果好于果實(shí)營養(yǎng)積累期、果實(shí)開始膨大期加營養(yǎng)積累期。

秋季施基肥最好選用有機(jī)肥，高曉燕等[41]研究表明，施用有機(jī)肥能夠提高土壤中的微生物數(shù)量和微生物量碳、氮含量，使得根系生長的微域環(huán)境得到改善，根系活力加強(qiáng)，從而促進(jìn)新梢生長和發(fā)育，增加葉面積和百葉重，提高果實(shí)品質(zhì)。

2.4 梨園中微量元素管理方面研究進(jìn)展 研究表明鈣、硼、鐵、鋅等中微量元素不僅能增加和保持果實(shí)硬度、提高果實(shí)品質(zhì)，而且還能降低果實(shí)生理病害，解決樹體因缺素導(dǎo)致的一系列病癥。硼與鈣之間關(guān)系比較復(fù)雜，硼可以促進(jìn)糖的運(yùn)輸，抑制酚類物質(zhì)的形成，并促進(jìn)梨果實(shí)對鈣元素的吸收運(yùn)轉(zhuǎn)。

張峰等[42]試驗(yàn)表明幼果期噴鈣能提高果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)和外觀品質(zhì)。韓彥肖等[43]試驗(yàn)表明幼果期噴鈣能提高果皮及葉片鈣素積累水平并對黃冠梨花斑病有一定的控制作用。鈣能降低酶促褐變導(dǎo)致的生理病害[44]。趙曉梅等[45]試驗(yàn)得出，坐果初期噴鈣不僅有利于果實(shí)保持總酸含量，而且還能延長果實(shí)貯藏時(shí)間，防止果實(shí)褐變。與其他微量元素相比，硼是植物開花結(jié)實(shí)和幼果發(fā)育中起重要作用而又最易缺乏的重要元素，其參與花芽發(fā)育、花粉管生長和光合產(chǎn)物運(yùn)輸?shù)壬^程。因此，花期噴硼是提高坐果率的重要手段，潘海發(fā)等[46]對碭山酥梨噴施一定濃度的硼肥后，其新梢生長量、單葉面積、百葉重、葉片葉綠素含量都得到了不同程度的增加。王紀(jì)忠等[47]試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)葉面噴硼能提高幼果期果肉中鈣元素的含量，而膨大期和成熟期噴施則相反，但梨果實(shí)中鈣的含量在任何時(shí)期都能提高。龔新明等[48]研究結(jié)果初步表明，噴鈣或硼能夠控制黃冠梨果皮褐斑?。贿€能夠提高單果重，減少貯藏期間果面褐斑的發(fā)生。

陳艷秋等[49]研究證實(shí)，果實(shí)進(jìn)入膨大期后鐵、鋅、硼含量遞增，而氮、磷、鉀等元素相反；進(jìn)入果實(shí)成熟期后，鐵含量明顯增加，而硼則明顯下降。說明在生殖生長階段梨樹對于各元素的需求量增加，因此，加強(qiáng)樹體管理，秋季合理施肥，增加營養(yǎng)貯備，對于翌年坐果和幼果生長是非常重要的。鐵、鋅、硼等微量元素可在生長中后期通過土壤或根外追肥等辦法加以補(bǔ)充。

隨著有機(jī)果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還出現(xiàn)了許多用量小、見效快的有機(jī)葉面肥。葉面噴肥是輔助土壤施肥、增加樹體營養(yǎng)、提高果實(shí)品質(zhì)的重要手段。劉斌等[50]試驗(yàn)結(jié)果表明，葉面噴施光合微肥能夠促進(jìn)黃金梨葉片生長，并且能夠增加果實(shí)單果重。葉面噴硝酸鈣能降低果實(shí)腐爛率，并改善果實(shí)的貯藏品質(zhì)。傅登茂等[51]試驗(yàn)證實(shí)，葉面噴肥不僅能夠顯著增加金秋梨的果實(shí)品質(zhì)，還可以提高葉片養(yǎng)分含量和光合效率。何香等[52]試驗(yàn)顯示葉面施磷鉀肥和氮肥甚至能提高樹體抗寒能力。代明亮等[53]研究顯示，葉面噴施梨花營養(yǎng)液對新梢生長、葉面積、果實(shí)品質(zhì)等方面均有不同程度的促進(jìn)作用。

3 展望

針對我國大多數(shù)梨園土壤有機(jī)質(zhì)含量較低，偏施氮、磷等化肥嚴(yán)重，導(dǎo)致果園土壤肥力逐漸退化，影響樹體正常生長及果實(shí)品質(zhì)的現(xiàn)狀，增施有機(jī)肥、減少化肥施用、提高土壤肥力已成為果園土壤管理亟待解決的問題。同時(shí)要加強(qiáng)秋季的樹體管理和秋季施肥，這對增加樹體營養(yǎng)貯備是非常重要的。增施有機(jī)肥的同時(shí)還需注意配合其他微量元素的施用，對于易缺硼、鈣等元素的梨園，可以通過根外追肥等方法進(jìn)行補(bǔ)充，全面提供樹體所需的養(yǎng)分，克服果樹的營養(yǎng)不平衡現(xiàn)象。因此，應(yīng)結(jié)合多種手段開展施肥知識推廣活動(dòng)，提高廣大果農(nóng)多施用有機(jī)肥的意識，根據(jù)土壤養(yǎng)分測定值，按照不同果園產(chǎn)量水平和長勢進(jìn)行科學(xué)施肥。

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