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        彩色面條

        2016-10-14 06:21:00山東省棗莊市市中區(qū)建路小學(xué)二韓宇軒
        發(fā)明與創(chuàng)新 2016年31期
        關(guān)鍵詞:淡紫色市中區(qū)白醋

        ◆山東省棗莊市市中區(qū)建路小學(xué)二(7)班 韓宇軒

        彩色面條

        ◆山東省棗莊市市中區(qū)建路小學(xué)二(7)班韓宇軒

        面條真調(diào)皮,竟然玩起了變色游戲。

        實(shí)驗(yàn)工具

        紫甘藍(lán)、面條、白醋、食用堿、煮鍋

        實(shí)驗(yàn)過(guò)程

        1.用紫甘藍(lán)水煮面條,盛出3碗。瞧,面條變成了淡紫色。

        2.往其中一個(gè)碗中倒入少量白醋,淡紫色的面條立刻變成了紅色。

        3.往另外一個(gè)碗中加入食用堿,哇,淡紫色的面條居然變成了綠色。

        實(shí)驗(yàn)中的科學(xué)

        紫甘藍(lán)中含有花青素,它是一種酸堿指示劑。白醋是酸性物質(zhì),食用堿是堿性物質(zhì)。

        花青素的顏色會(huì)因酸堿度不同而改變,當(dāng)遇到酸性物質(zhì)如白醋,就會(huì)變成紅色,遇到堿性物質(zhì)如食用堿,就會(huì)變成綠色。

        看來(lái),面條能玩變色游戲,多虧了紫甘藍(lán)幫忙呀。

        指導(dǎo)老師韓濤

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