文/孫德祥

一季河蟹兩茬青蝦套養(yǎng)技術(shù)的研究

文/孫德祥

編者按：本文根據(jù)河蟹和青蝦的生活習(xí)性，研究河蟹和青蝦套樣模式，一季河蟹兩茬青蝦進(jìn)行套養(yǎng)可以提高水體的利用率，從而使養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益大大提高。

河蟹、青蝦均為雜食性，營養(yǎng)需求類似。青蝦生長速度快，生長周期短，對(duì)水質(zhì)要求高。青蝦能生長的條件下河蟹均能生長。河蟹喜好穴居，青蝦喜生活在水體中下層，生存空間不沖突。一季河蟹兩茬青蝦套養(yǎng)模式可以提高水體的利用率。養(yǎng)殖期間可收獲一季河蟹，兩茬青蝦，經(jīng)濟(jì)效益大大提高。

一、材料與方法

1.苗種來源

苗種均來自安徽省境內(nèi)有水產(chǎn)苗種生產(chǎn)資質(zhì)的苗種場(chǎng)，養(yǎng)殖面積400畝。

2.放養(yǎng)情況

河蟹苗放養(yǎng)時(shí)間在2014年1月，規(guī)格為120只/kg-150只/kg ，放養(yǎng)量1100只/畝。青蝦春季放養(yǎng)時(shí)間在2014年12月，規(guī)格4500尾/kg，放養(yǎng)量21kg/畝；青蝦秋季放養(yǎng)時(shí)間在2015年7月，規(guī)格5800尾/kg，放養(yǎng)量3.5 kg/畝。河蟹養(yǎng)至2015年10月開始上市，青蝦在分別在2015年5月～6月、10月～11月分批進(jìn)行捕撈。

表1　河蟹、青蝦放養(yǎng)情況

二、養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

1.池塘建設(shè)

宜選擇常年水源充足、水質(zhì)良好、無污染，注排水方便，電路配套齊全，東西向池塘。池塘每個(gè)面積5畝～10畝，平均水深1m～1.5m，塘底平坦少淤泥。放養(yǎng)前用生石灰200kg/畝徹底清塘消毒，殺滅野雜魚進(jìn)入和病原生物。

2.池塘環(huán)境調(diào)節(jié)

養(yǎng)青蝦池塘用生石灰清塘、消毒。蝦種放養(yǎng)前7天～10天灌水，畝施經(jīng)發(fā)酵腐熟后的雞糞等有機(jī)肥250kg肥水。為河蟹、青蝦培育天然餌料，如小螺螄、水蚯蚓、紅蟲。種植伊樂藻等水草，適量搭配輪葉黑藻、苦草，以東西為行，南北為間。且切莖分段栽插，達(dá)到全池水覆蓋率50%。

3.底增氧技術(shù)

底增氧系統(tǒng)通過羅茨鼓風(fēng)機(jī)，經(jīng)充氣管將空氣輸入池塘水體中，氣泡破裂，將氧氣彌散入水中，達(dá)到增氧的效果。每10畝池塘配置羅茨鼓風(fēng)機(jī)一臺(tái)，功率3KW，每隔5m～10m安裝一個(gè)增氧管，均勻分布于養(yǎng)殖池塘中。根據(jù)天氣變化及池塘水質(zhì)條件，及時(shí)開啟增氧機(jī)，基本原則是晴天中午開，陰雨、悶熱天氣早開，高溫季節(jié)，池塘溶氧缺氧，尤其遇到雷陣雨、連續(xù)悶熱、臺(tái)風(fēng)陰雨等天氣突變情況，要經(jīng)常開增氧機(jī)并延長增氧時(shí)間，把增氧機(jī)作為河蟹養(yǎng)殖的“增效機(jī)”，而不是僅當(dāng)作“救命機(jī)”。

溶解氧水平的提高，有利于池塘的氧化反應(yīng)，加快池底有機(jī)物的分解，有效降低硫化物、亞硝酸鹽、氨氮等有毒有害物質(zhì)的濃度，達(dá)到防病和立體利用養(yǎng)殖水體的效果，促進(jìn)營底層生活的對(duì)蝦、梭子蟹、河蟹以及貝類、甲魚等養(yǎng)殖動(dòng)物的生長效果。

4.苗種放養(yǎng)

放好、放足種苗是奪取高產(chǎn)的關(guān)鍵。青蝦苗種要求肢體完整，行動(dòng)活潑，規(guī)格在1cm～2cm左右，每畝放苗5萬～7萬尾或放抱卵蝦1kg；河蟹苗種要求肢體健全、活動(dòng)能力強(qiáng)、無病無傷、規(guī)格為每公斤200只以內(nèi)，每畝放800只～1000只。

三、養(yǎng)殖管理

1.投飼管理

應(yīng)堅(jiān)持定質(zhì)、定量、定時(shí)、定點(diǎn)投喂原則，在全池均勻投喂。按河蟹體重計(jì)算投喂量，前期、中期、后期分別為3%～5%、5%～6%、6%～8%，根據(jù)河蟹活動(dòng)情況和天氣靈活控制投喂量。根據(jù)兩頭精，中間粗的飼料選擇原則，前期投喂新鮮小雜魚加優(yōu)質(zhì)全價(jià)配合飼料，中期投喂冰凍魚搭配玉米、黃豆等粗飼料，后期投喂冰凍魚加優(yōu)質(zhì)全價(jià)配合飼料進(jìn)行催肥。河蟹喜鮮活動(dòng)物性餌料如螺螄等，因此要注意優(yōu)質(zhì)鮮活餌料的投放及培養(yǎng)，鮮活一般每畝投放活螺螄250kg左右，分兩次分別在早春和夏初投放。

2.水體水位調(diào)節(jié)

在放養(yǎng)密度較大的情況下，應(yīng)該注重水域生態(tài)環(huán)境的調(diào)節(jié)。水位調(diào)節(jié)上，多注水，減少換水頻率，4月前水位控制在50cm左右，提高池水溫度，促進(jìn)河蟹生長；5月～6月保持70cm～80cm；夏秋保持40%水體的水位高于1.5m，以降低池水溫度；高溫期結(jié)束后，恢復(fù)適中水位。

3.水質(zhì)調(diào)控

水質(zhì)調(diào)節(jié)上，在3月～4月份，視水質(zhì)肥瘦變化，每畝可再追施生物有機(jī)肥10kg～25kg，以維持水體活力。在養(yǎng)殖中后期，每隔7天～10天使用底質(zhì)改良劑一次，調(diào)節(jié)水質(zhì)，改良底質(zhì)，保持池水“鮮、活、嫩、爽”，從而促進(jìn)物質(zhì)良性轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)蟹體免疫力。

4.水草管護(hù)

以水位高低來控制水草長勢(shì)，并及時(shí)采取割茬措施，防止伊樂藻出現(xiàn)生長過密、封塘的問題。伊樂藻生長過密時(shí)，可采取打通風(fēng)道的方式，按“+”字 或“米”字形連根撥除，促進(jìn)水體流動(dòng)、增加池水溶氧；伊樂藻露出水面時(shí)，可割去伊樂藻的上半部分，使水草頂部在水面下10cm～20cm，促進(jìn)水草根系生長。一旦發(fā)現(xiàn)水草上浮須及時(shí)撈除，防止水草腐爛敗壞水質(zhì)。

5病害防治

堅(jiān)持以防為主，防治結(jié)合，提倡生態(tài)綜合防治和使用生物制劑、中草藥對(duì)病蟲害進(jìn)行防治。5月份，每畝用纖蟲凈（硫酸鋅或硫酸銅、硫酸亞鐵合劑）0.2 kg兌水潑灑全池殺蟲，隔天每畝用生石灰7kg對(duì)水體殺菌；6月～7月份，每半月每畝用生石灰5kg兌水全池潑灑消毒；8月中旬每畝用季銨鹽或碘制劑0.4kg全池潑澆以殺菌消毒；6月～9月是病害易發(fā)季節(jié)，每半個(gè)月投喂一次中草藥餌（主要為黃芩、黃柏、大黃等），連續(xù)投喂3天～5天，防止腸炎和其他病菌的侵入。用藥時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格避開河蟹、青蝦的蛻殼期。對(duì)于疾病及時(shí)監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)病情要及時(shí)使用適當(dāng)藥物治療，對(duì)病發(fā)中心區(qū)進(jìn)行隔離，切斷病害蔓延。

6 勤巡塘，勤記錄

堅(jiān)持“四查”，查水質(zhì)、查攝食、查塘埂、查病害。觀察青蝦吃食活動(dòng)情況和水質(zhì)變化情況，檢查進(jìn)出水口鐵絲網(wǎng)是否牢固，觀察溝內(nèi)水質(zhì)變化情況，清除蛙類、水蛇、水蜈蚣等敵害動(dòng)物。

7.注意防逃

池塘四周要設(shè)置防逃設(shè)施。定期巡查，如有遺漏，及時(shí)修補(bǔ)。

四、捕撈

青蝦要堅(jiān)持常年捕撈，捕大留小，提高規(guī)格和產(chǎn)量。河蟹正常情況下10月中下旬可以起捕上市，在春節(jié)前后價(jià)格較貴時(shí)上市。會(huì)養(yǎng)也要會(huì)賣，養(yǎng)好蟹不如賣好蟹，在養(yǎng)殖進(jìn)程中要隨時(shí)了解市場(chǎng)行情，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，根據(jù)市場(chǎng)行情及時(shí)捕撈上市，才能取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

表2　河蟹和青蝦收獲情況

五、收獲情況與效益分析

經(jīng)過為期2年的養(yǎng)殖實(shí)踐，經(jīng)核算畝均成本5192元/年（成本組成見圖1），河蟹畝產(chǎn)104kg，春季青蝦畝產(chǎn)26kg，規(guī)格達(dá)350尾/畝，秋季青蝦畝產(chǎn)18kg，規(guī)格達(dá)320尾/kg，畝產(chǎn)值達(dá)8510元/年，畝均利潤達(dá)3312元（見表3）。

表3　養(yǎng)成成本及效益分析表

作者單位：安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站