文/邱嘉強

福建山區(qū)池塘黃金鯽養(yǎng)殖技術(shù)

文/邱嘉強

編者按：黃金鯽具有耐低氧，耐低溫，抗病力強，生長速度快，肉味鮮美，營養(yǎng)價值高，耐長途運輸，飼料轉(zhuǎn)化率較高等特點。以黃金鯽為主養(yǎng)品種，搭配部份鰱、鳙、草魚，經(jīng)測產(chǎn)主養(yǎng)品種平均畝產(chǎn)達1361kg，平均個體達518g，成活率87.6%，畝均效益4640元，取得了良好的經(jīng)濟效益。

永安地處閩中山區(qū)，為摸索雜交新品種——黃金鯽（由國家級天津市換新水產(chǎn)場采用常規(guī)育種和生物技術(shù)育種相結(jié)合育成的雜交新品種）的養(yǎng)殖技術(shù)，2013年福建省永安市水產(chǎn)技術(shù)推廣站在該市西洋鎮(zhèn)山坂漁場開展池塘主養(yǎng)黃金鯽高產(chǎn)試驗。現(xiàn)將試驗情況總結(jié)如下：

一、池塘準備

黃金鯽的適應(yīng)性很強，對池塘養(yǎng)殖環(huán)境、水質(zhì)要求都不高。池塘面積在4畝/口～8畝/口，水深2.0m，交通方便，水源充足，池塘保水性能要好，注排水方便暢通，無工業(yè)污染，池底較平坦，池底淤泥15cm～25cm，配備有自動投餌機、自動增氧機及水質(zhì)在線監(jiān)測系統(tǒng)等。

二、放養(yǎng)

1.放養(yǎng)前準備

（1）清塘消毒

魚種放養(yǎng)前15天用生石灰進行徹底清溏消毒，生石灰用量70kg/畝～80kg/畝，池塘中留水5cm～10cm，在池塘底部四周邊上挖幾個小坑，將生石灰倒入坑內(nèi)，加水化成石灰乳后，將石灰漿向四周和池中心均勻的潑灑。第二天再用鐵耙將池塘淤泥翻動一遍，使石灰漿與淤泥充分混合，可徹底殺滅池塘中的有害水生動植物及病菌。

（2）施肥培水

清塘消毒后的第7天開始向池塘中注入新水，逐漸加深，保持池塘水位1.5m～2.0m，注水口用40目篩網(wǎng)過濾，防止野雜魚等敵害生物進入池塘，魚種放養(yǎng)前7天先往池塘中施足基肥，每畝用經(jīng)腐化發(fā)酵后有機肥500kg，培育池塘水體中的浮游生物，施肥把握的原則是：基肥要充足，春肥要補充，夏肥要控制，秋肥要勤施，用有機肥做基肥，無機肥做追肥。

2.苗種放養(yǎng)

（1）魚種選擇

苗種放養(yǎng)時間選擇在1月至2月之間，一次放足，因此時水溫、氣溫均較低，魚種在拉網(wǎng)、運輸中不容易受傷，成活率高。要選擇體質(zhì)健壯，體表鱗片完整，規(guī)格整齊，無病無傷的個體，先放試水魚，確認池塘水安全后方可放苗，苗種下塘前進行消毒，采用4%食鹽水浸泡10分鐘～15分鐘后再下塘。

（2）品種搭配

以黃金鯽為主要養(yǎng)殖品種，搭配混養(yǎng)少量草、鰱、鳙魚，以充分提高水體利用率。具體放養(yǎng)品種及數(shù)量見表1。

表1　　　苗種放養(yǎng)情況表

三、養(yǎng)殖管理

1.投餌

黃金鯽攝食時間較其它鯉、鯽魚類都長，全年都在攝食，每年的3月份當水溫達12℃時，可選擇在晴天開始投喂飼料，采用投餌機投喂顆粒飼料馴食，全程投喂廈門銀豪飼料，蛋白含量30%的浮性顆粒飼料，根據(jù)“四看”和“四定”的原則進行投餌，日投喂2～3次，投餌時間在每天上午九時至十一時，下午三時至五時。每次投喂時間控制在一個半小時左右為宜。投餌量根據(jù)池塘水溫靈活掌握，當水溫為15℃～20℃時，日投餌量為池魚總重的2%～3%；當水溫為21℃～30℃時，日投餌量為池魚總重的3%～4%，觀察吃食魚大約80%離開飼料臺時，可停止投餌。

2.調(diào)控水質(zhì)

首先是調(diào)節(jié)水位。當養(yǎng)殖池塘水溫升至15℃～18℃時，池塘水位在1.0m～1.2m，待到養(yǎng)殖池塘水溫上升至20℃以上時，再逐漸加高池塘水位。到盛夏時節(jié)，池水水溫高達25℃～30℃時，要將養(yǎng)殖池水位加注至最高水位。到了秋天由于氣溫的變化，養(yǎng)殖池塘水溫開始下降，為了保持養(yǎng)殖池水溫降速放慢，應(yīng)將養(yǎng)殖池水位作相應(yīng)的調(diào)整；其次是調(diào)節(jié)水質(zhì)。每間隔10天～15天加注一次新水，每次換水20cm，并換掉底部老水?？崾钇陂g依據(jù)養(yǎng)殖池的實際情況，每間隔10天左右就應(yīng)加注一次新水，并換掉部分老水；到了秋季養(yǎng)殖池水質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)穩(wěn)，這時就應(yīng)趁著注水或換水的機會，適時、適量地降低養(yǎng)殖池水位。在整個養(yǎng)殖期間注意做到保持水質(zhì)的肥、活、嫩、爽，保持水體呈油綠色、淺茶褐色為好。定期潑灑生石灰以調(diào)節(jié)水質(zhì)。

3.日常管理

做好每日的早晚巡塘工作。主要是觀察池塘水位、水質(zhì)有無變化，池中魚類有無異常情況等現(xiàn)象，及時啟動增氧機，確保養(yǎng)殖池內(nèi)水體中的有效溶氧量。并做好記錄，把每天天氣情況、日投喂次數(shù)及投餌量、池魚的生長情況，加注、排、換水時間、次數(shù)、池水水位，池魚有無異常或發(fā)病等全過程都應(yīng)真實的記錄在池塘養(yǎng)殖日記上。利用現(xiàn)代技術(shù)水質(zhì)在線監(jiān)測系統(tǒng)，實時監(jiān)控池塘水中溶解氧和PH值的變化。

4.預(yù)防病害

黃金鯽的抗病能力較強，養(yǎng)殖期間基本沒發(fā)生病害，但也不能掉以輕心，如果池水水體交換少或池水老化，容易使魚生病，在整個飼養(yǎng)過程中應(yīng)當選用符合NY5071—2002的規(guī)定的低毒、高效、的綠色環(huán)保藥品進行病害防治，堅持“預(yù)防為主，防重于治”的方針，發(fā)現(xiàn)病害，及早診斷，找出魚病因，對癥用藥。每月定期用生石灰或氯制劑消毒水體1次，殺蟲劑可根據(jù)需要使用，殺蟲和消毒間隔時間為1天～2天，同時在四月、八月或九月各投藥餌1次，以預(yù)防各類疾病的發(fā)生。

四、效益分析與討論

1.效益分析：每畝水面放養(yǎng)50g的黃金鯽魚種3000尾，飼養(yǎng)至越冬前全部上市，經(jīng)測產(chǎn)，平均畝收獲尾均重518g的商品魚1361kg，銷售價以塘邊價每千克14元計算，每畝產(chǎn)值1.91萬元；費用支出：池塘租金1200元，魚種費3300元，飼料系數(shù)2.0，飼料費用7260元，水電費700元，人工費1500元，藥品及其它500元，每畝獲利潤4640元以上。費用支出中池塘租金與人工成本較高是影響收入的主要原因。

2.通過示范推廣證明，黃金鯽完全適合在福建山區(qū)池塘進行精養(yǎng)，而且具有耐低氧，抗病力強，生長速度快，肉味鮮美，營養(yǎng)價值高，耐長途運輸，飼料轉(zhuǎn)化率較高等特點。

3.黃金鯽池塘主養(yǎng)，少量搭配混養(yǎng)草、鰱、鳙魚的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，充分利用水體中各生物之間的食物鏈關(guān)系，提高飼料轉(zhuǎn)化率，降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益。

作者單位：福建省永安市水產(chǎn)技術(shù)推廣站