一口野味的健康風(fēng)險(xiǎn)

世界上有65%的新發(fā)傳染性疾病都是源于人和野生動(dòng)物的接觸，所以我們常說(shuō)同一個(gè)健康，環(huán)境的健康、公眾的健康，以及動(dòng)物的健康，誰(shuí)出了問(wèn)題都不行，都會(huì)給整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)帶來(lái)破壞。

李泓螢，目前就職于生態(tài)健康聯(lián)盟（EcoHealth Alliance），工作于生態(tài)系統(tǒng)、動(dòng)物以及人類健康的交叉領(lǐng)域，致力于保護(hù)野生動(dòng)物和人類健康不受新興疾病的影響。

我的家人和朋友常常問(wèn)我在做什么工作，我通常就說(shuō)和野生動(dòng)物與公共健康相關(guān)，他們又會(huì)繼續(xù)問(wèn)，那到底是什么，你是在做動(dòng)物保護(hù)嗎？你們給別人看病嗎？此時(shí)我就會(huì)停頓半秒深呼吸，然后用幾分鐘詳細(xì)解釋我的工作，因?yàn)槲蚁嘈?，讓更多的人了解我們?cè)谧鍪裁?，也是我們工作的一部分，就像我接下?lái)想要跟大家分享的一樣。

野生動(dòng)物與公眾健康怎么會(huì)聯(lián)系在一起呢？有兩個(gè)故事與大家分享。

大家是否還記得2003年的非典，被人們說(shuō)是一場(chǎng)沒有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)，一點(diǎn)也不夸張。疾病剛爆發(fā)的時(shí)候，世界衛(wèi)生組織就召集了一群科學(xué)家，開始了緊張的調(diào)查，尋找疾病的來(lái)源。

首先一種新病毒從患者的血液中被分離出來(lái)，確定為引發(fā)這種疾病的病原體，就是我們現(xiàn)在所說(shuō)的非典冠狀病毒，但那時(shí)還不清楚這病毒從哪里來(lái)。接著，我們分析患者的病例發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)人都從事食品相關(guān)工作。于是順藤摸瓜，經(jīng)過(guò)四處走訪，科學(xué)家們最終來(lái)到了廣東一個(gè)知名的野生動(dòng)物市場(chǎng)，通過(guò)采樣，在市場(chǎng)上被販賣的一些果子貍身上發(fā)現(xiàn)了這種病毒。

然而，這些果子貍似乎被冤枉了，因?yàn)槲覀儚奈丛诠迂傔@類動(dòng)物身上發(fā)現(xiàn)過(guò)此類病毒，它或許只是一個(gè)中間的宿主。那么，真正的來(lái)源是什么呢？通過(guò)多年的野外調(diào)查采樣，2013年，我們終于在華南地區(qū)的中華菊頭蝠身上分離出了一株與非典冠狀病毒高度相似的病毒，就此確認(rèn)了蝙蝠是非典病毒的自然宿主，還了果子貍一個(gè)清白。

故事到這里還沒有結(jié)束，還有一個(gè)問(wèn)題沒有解決，病毒是如何從蝙蝠傳播到人身上的呢？其實(shí)，無(wú)論是蝙蝠還是果子貍，在這個(gè)事件中都是受害者。我們所謂非典“病毒”對(duì)于蝙蝠或果子貍來(lái)說(shuō)并非病毒，他們天生不會(huì)被影響。反而是我們?nèi)祟愖约旱男袨閷?dǎo)致了這次疾病的爆發(fā)，如果沒有貪吃那一口野味多好。

世界上有65%的新發(fā)傳染性疾病都是源于人和野生動(dòng)物的接觸，所以我們常說(shuō)同一個(gè)健康，環(huán)境的健康、公眾的健康，以及動(dòng)物的健康，誰(shuí)出了問(wèn)題都不行，都會(huì)給整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)帶來(lái)破壞。由此也衍生出了一個(gè)專業(yè)名詞，保護(hù)生物醫(yī)學(xué)（Conservation Medicine），我們大部分的工作也都與此相關(guān)。

在孟加拉國(guó)，有一種特別受歡迎的純天然飲料，椰棗樹樹汁。一些大膽的農(nóng)夫們?cè)诿磕?2月到3月之間就會(huì)爬上高高的椰棗樹，掛上罐子收集樹汁。而這段時(shí)間也恰恰是當(dāng)?shù)厝俗钊菀谆忌嫌梢环N叫做尼帕病毒的病原體引起的急性呼吸道疾病或致命腦炎的時(shí)候。

果蝠是尼帕病毒的自然宿主，早在1998年，尼帕病毒就在馬來(lái)西亞被發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)很多豬作為中間宿主都死了，不少被傳染的養(yǎng)豬工人也因?yàn)闆]有得到及時(shí)救治而死亡，當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)也受到了巨大的打擊。不過(guò)，病毒到底是從蝙蝠直接傳播給豬還是經(jīng)由別的野生動(dòng)物傳播給豬，至今都不得而知。

養(yǎng)殖場(chǎng)里的果子貍，也稱花面貍，當(dāng)年非典病毒的中間宿主，常被人們當(dāng)作野味食用，有不少人養(yǎng)殖。

但孟加拉國(guó)的案例就直接得多，病毒是由果蝠直接傳播給人類的，沒有任何中間宿主。我們?cè)谡{(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)患者都曾經(jīng)飲用過(guò)椰棗樹汁，于是就開始檢測(cè)當(dāng)?shù)匾恍┮瑮棙渲車尿穑⒀b置了攝像機(jī)，果不其然赤裸裸地抓到了“罪證”。

收集樹汁的罐子需要掛在樹上一段時(shí)間以便收集足夠多的樹汁，所以當(dāng)夜晚沒人的時(shí)候，蝙蝠就悄悄來(lái)偷喝罐子里的樹汁，一邊喝一邊流口水一邊尿尿（這是大多數(shù)蝙蝠的習(xí)性）。尼帕病毒剛好是一種通過(guò)體液傳染的病毒，于是當(dāng)人們喝了被蝙蝠尿液污染的樹汁，就不幸患上疾病，甚至失去生命。

我們發(fā)現(xiàn)這些以后，就教導(dǎo)當(dāng)?shù)氐木用?，在收集樹汁的時(shí)候，用簾子將罐子罩住，防止被蝙蝠污染。簡(jiǎn)單的一個(gè)步驟，就可以有效地預(yù)防這種可怕的疾病，如果我們能早些發(fā)現(xiàn)這些風(fēng)險(xiǎn)，就可以挽救很多的生命。

可是我還是想說(shuō)，錯(cuò)不在蝙蝠。

野生動(dòng)物身上自古存在很多我們不知道的可能會(huì)對(duì)人類健康帶來(lái)危害的病原體，可是在森林還沒有被過(guò)度侵占，人類沒有過(guò)度地利用自然資源之前，人類和野生動(dòng)物大多都井水不犯河水，相安無(wú)事。其實(shí)，蝙蝠在中國(guó)古代文化中，因?yàn)榘l(fā)音相近，是“?！钡南笳?，古代很多人的住宅里有各種蝙蝠樣式的設(shè)計(jì)。

但如今，人口膨脹、城市化、對(duì)自然資源的過(guò)度開發(fā)利用，徹底改變了人們與野生動(dòng)物的接觸方式。消失的棲息地迫使野生動(dòng)物遷徙居住到了離人類更近的地方，人類不斷貪婪地剝削著自然，野生動(dòng)物貿(mào)易、森林砍伐……當(dāng)我們把眼光太過(guò)于集中在自身發(fā)展的時(shí)候，就會(huì)忽略我們賴以生存的自然環(huán)境，同時(shí)也給自己帶來(lái)巨大的生命健康風(fēng)險(xiǎn)。我們常說(shuō)讓野生動(dòng)物待在他們應(yīng)該待的地方，請(qǐng)不要去打擾他們，其實(shí)并非只是為了動(dòng)物，也是為了人類的健康著想。

前面說(shuō)到，非典是一場(chǎng)沒有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)一點(diǎn)不為過(guò)。我們?nèi)祟愂窃谂c看不見的病毒對(duì)抗，與未知對(duì)抗，現(xiàn)實(shí)中我們面對(duì)的是最親近的朋友、家人的死亡，面對(duì)的是社會(huì)經(jīng)濟(jì)的重大創(chuàng)傷。如果我們事先知道，不吃那一口野味就不會(huì)發(fā)生這一系列悲劇，我們還會(huì)去那樣做嗎？

這也是這些疾病讓人“驚嘆”的地方，誰(shuí)能夠想象，如今全球大約3690萬(wàn)的艾滋病病毒感染者，可能都是源于一個(gè)在獵殺黑猩猩時(shí)不小心割破手指被感染的人？同樣的還有埃博拉病毒、禽流感病毒、中東呼吸綜合癥病毒、亨德拉病毒、狂犬病毒等等，這些病毒都會(huì)由于人和野生動(dòng)物的接觸而由野生動(dòng)物傳播到人類身上。

所以，我們不得不去保護(hù)野生動(dòng)物，保護(hù)動(dòng)物的棲息地，因?yàn)橹挥挟?dāng)動(dòng)物們能夠在屬于自己的地域里生活，不受人類干擾的時(shí)候，我們才有可能減少人類和動(dòng)物的接觸，才能夠減少疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

科學(xué)家們?cè)谂υ噲D預(yù)測(cè)這類流行性疾病的發(fā)生，希望在發(fā)生之前能夠?qū)⑺浦?。但這是一條漫長(zhǎng)的路，我們甚至還不確定自然界中還有多少未知的可能給人類健康帶來(lái)威脅的病原體。但我們確切知道的是，只要我們?cè)敢庾龀鲂袨樯系母淖?，做出正確的有益于生態(tài)健康的決定，就能夠有效地保護(hù)我們和大自然的健康。

希望以上我能夠講清楚一些事情，因?yàn)槲覀兩嬖谝粋€(gè)超級(jí)神奇復(fù)雜的星球上，我們的工作只是通過(guò)科學(xué)的研究，有限地去探索自然中人、野生動(dòng)物和環(huán)境之間錯(cuò)綜復(fù)雜的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)疾病發(fā)生背后的深層次原因，并把這些故事分享給大家，希望大家通過(guò)行為的改變，一起來(lái)保護(hù)地球生態(tài)的健康。