◆Kristina Chew

蘑菇的大妙用

◆Kristina Chew

說到蘑菇，你一定想到的是它可食用，其實，它的作用多著呢。

我們都知道聚苯乙烯經(jīng)常用于包裝，它是一種化學(xué)合成聚合物，含有對人體有害的潛在致癌物質(zhì)。

能不能讓聚苯乙烯滾出包裝界呢？

當(dāng)然能，因為蘑菇可以替代它。蘑菇中含有纖維，這些纖維用于包裝一點也不比聚苯乙烯差哦，而且非常環(huán)保。

美國紐約北部的回味設(shè)計公司最先看到了蘑菇的這種本領(lǐng)，準(zhǔn)備讓它擔(dān)當(dāng)包裝的重任。

這家公司先把蘑菇孢子注射到玉米桔梗和蔬菜外皮上，再把它們放到特定的模具里讓蘑菇纖維按照需要生長，然后把長好的蘑菇纖維放在烤箱里定型。定完型的蘑菇纖維不僅紋理、硬度和彈性適中，而且完全不會危害人體健康。

最后，公司與大型包裝公司希悅爾在蘑菇纖維包裝項目上合作，決定一起建立一家專門生產(chǎn)可回收蘑菇纖維的包裝工廠。

如果有一天，你看到用蘑菇纖維做成的環(huán)保包裝袋，可不要太驚訝哦。

你可能想不到，蘑菇能凈化污水。美國真菌學(xué)家保羅·史塔曼茲就利用蘑菇的這一本領(lǐng)讓它在自己家大展身手。

他家瀕臨普吉特海灣，剛搬進(jìn)去不久，警長就來按他家門鈴，說他家農(nóng)舍流出的污水中的大腸桿菌污染了海灣的牡蠣養(yǎng)殖場，責(zé)令他在兩年內(nèi)更新化糞池系統(tǒng)。

史塔曼茲買不起新系統(tǒng)，只能想其他辦法。他聯(lián)想到大學(xué)時自己曾測試過蘑菇菌絲的吸水性，結(jié)果所有菌絲擊敗了棉花，而且知道蘑菇菌絲體會散發(fā)出抗菌化合物，于是進(jìn)行現(xiàn)場試驗。

他家附近的緩坡上有一處濕軟的洼地，農(nóng)舍的污水會流經(jīng)這里。所以，在洼地頂部，他倒了幾卡車的木屑，這木屑中布滿了菌絲生長介質(zhì)。幾周內(nèi)，菌絲體完全著床。當(dāng)年夏天，他第一次收獲了大球蓋菇，這是一種美味的食用菇。

一年后，當(dāng)再來檢查徑流質(zhì)量時，水質(zhì)督察發(fā)現(xiàn)史塔曼茲的化糞池系統(tǒng)不再是一個污染源，污水中細(xì)菌的數(shù)量降到了原來的百分之一。

蘑菇家族中的平菇彪悍得很，不僅能夠依靠石油維持自身代謝，而且會把這些石油吃掉。

史塔曼茲曾送給西雅圖一家生物修復(fù)公司一些平菇菌種。公司技術(shù)人員將平菇菌種覆蓋在石油上，3個星期內(nèi)，它們就把大部分石油清除掉了。

為了更大限度地提高蘑菇清除石油的效果，1996年，史塔曼茲來到美國西北太平洋國家實驗室，組織團(tuán)隊進(jìn)行試驗。他們在實驗室培養(yǎng)皿中種植了幾十株平菇，以測試每株的石油消化能力。消耗石油速度最快的菌株被挑選出來，作進(jìn)一步測試。

1998年，團(tuán)隊用消耗石油最佳者進(jìn)行一項由華盛頓州運輸部贊助的實驗，地點在貝林漢維修堆場。那里土壤中的柴油污染程度接近阿拉斯加州漏油事件中海域污染程度。

團(tuán)隊將菌絲化的木屑倒在布滿油污的土堆上，并用遮陽布覆蓋。4周后，蘑菇破土而出，有些菌傘直徑甚至超過了30厘米。9周后，土堆被蓬勃生長的蘑菇覆蓋，芳香碳?xì)浠衔锵陆抵敛坏?00 ppm。

美國環(huán)保局請求史塔曼茲幫助海岸警衛(wèi)隊清理水運漏油。為此，史塔曼茲發(fā)明了一種充滿平菇的麻布試管，讓它們漂浮在海灘上，用來分解石油。

蘑菇還能用來對付害蟲。

一些霉菌的孢子能夠感染昆蟲，并殺死它們。綠僵菌、球孢白僵菌等也可以用來吸引并消滅各種各樣的蟲子。

因此，我們可以將這些菌類中殺死害蟲的成分分離出來，制作出新型環(huán)保殺蟲劑。這樣，以后恐怕很難見到化學(xué)殺蟲劑的身影了。

另外，蘑菇可以代替化肥。完美真菌公司專門生產(chǎn)各類真菌產(chǎn)品，其中有一種名為“微菌肥”的真菌肥料。用這種肥料種莊稼不會造成任何污染，而且效果很好。

原來植物和菌根真菌這類特殊菌類之間能夠形成一種共生關(guān)系。真菌能夠吸收多種營養(yǎng)物質(zhì)，因此在植物根系中扮演著植物衍生物的角色。例如，一旦真菌幫助植物吸收了更多的磷，就大大減少了磷酸鹽肥料的需求。