張亞斌

時下，中國開始出現(xiàn)一股“秀吃飯”的熱潮，一些吃貨把自己的吃飯過程上傳至中國吃播，成為國內(nèi)第一批“吃播員”。短短幾個月，這些“吃播秀”在優(yōu)酷平臺的播放量就已經(jīng)超過了690萬次。這些“吃播員”在斬獲無數(shù)粉絲的同時，一躍成為月入過萬的高薪階層。憑什么看你吃飯還給你錢？網(wǎng)友們給出的理由卻很簡單：“看你的視頻很下飯”“你治好了我多年的厭食癥”“再也不用一個人孤零零的吃飯了”。

90后吃貨發(fā)現(xiàn)美食新大陸

陳雷，是一名畢業(yè)于計算機專業(yè)的90后男生。從中國礦業(yè)大學(xué)徐海學(xué)院畢業(yè)后，他來到北京成為一名程序員。

作為程序員，有時候加起班來沒日沒夜，但陳雷從來不會怠慢自己的胃。每當(dāng)聽說哪兒新開了口碑不錯的餐廳，他愿意駕車一個半小時過去品嘗。九宮格火鍋剛開始在北京流行時，他曾經(jīng)排隊兩個小時等位。旅游時，吃永遠(yuǎn)是排在第一位的，逛景點對他來說只是消食。有時候他把尋找和品嘗美食的視頻傳到微信朋友圈，總會引來一大幫“吃貨”朋友們點贊。

陳雷還喜歡看一切帶有吃飯場景的節(jié)目和電視劇，比如臺灣節(jié)目《食尚玩家》，韓劇《一起用餐吧》，或者深夜檔日劇《深夜食堂》。

2014年，中央電視臺做過一次對韓國人氣吃播員樸舒妍的報道，“吃播”一詞的網(wǎng)絡(luò)搜索量激增。“吃播”是一種面對網(wǎng)絡(luò)觀眾直播自己進餐過程的真人秀。它最早在韓國走紅，被稱為“mukbang”，即韓語“吃飯”和“直播”的組合。“原來吃飯還可以直播呀？”陳雷如同發(fā)現(xiàn)了“新大陸”，一看就入了迷。

作為一個資深吃貨，這些毫不造作的“吃播”視頻讓陳雷大呼過癮。他在優(yōu)酷上注冊了一個賬號，取名“處女座的吃貨”，然后把韓國和日本的一些“吃播”視頻轉(zhuǎn)發(fā)到優(yōu)酷視頻個人主頁上，盡管沒有中文翻譯，但這些視頻非常受歡迎，點贊數(shù)很高。

看到吃貨網(wǎng)友們的驚呼和感嘆，陳雷自己也有點蠢蠢欲動，他決定親自錄一段吃播視頻。他從冰箱里找來幾袋辛拉面和白菜豬肉餡速凍水餃，于是，一盤拉面、一盤煎餃和一碗水餃就這樣擺在了攝像頭前。“里面我加了一點芝士和韓式辣醬，嗯……好吃！”他邊吃邊對著手機攝像頭說，然后風(fēng)卷殘云，很快把幾大盤子食物吃得一干二凈。

準(zhǔn)備開吃的陳雷

視頻剛上傳兩天，點擊量就突破了2000人次，大家紛紛留言：“明明不餓，看你吃飯我怎么口水直流呢？”“胃口真好，看你吃飯覺得好過癮！”“為中國首位‘吃播員點贊”……

陳雷怎么也沒料到這個視頻居然這么受歡迎，短短兩個星期，他的關(guān)注量就增加了800多人，而且粉絲還在不斷增加。這些新增粉絲大多是女性，年齡最大的66歲，最小的一個只有12歲?？吹阶约韩@得那么多粉絲的關(guān)注，他說：“大家素昧平生，看我吃個飯就能這么喜歡我，我挺感動的?！?/p>

為什么直播吃飯能受到如此熱情的關(guān)注？陳雷認(rèn)為：網(wǎng)友們對美食的熱愛就像男人對足球的熱愛。所以吃飯的同時再看著別人吃，這種行為帶來的快感和看場球賽差不多。

后來，他又通過互聯(lián)網(wǎng)上的數(shù)據(jù)了解到，目前火爆的美食類節(jié)目可以分為三種類型，一種是烹飪教程，主要告訴你怎么燒菜，這類節(jié)目主要以廚師為主，也算歷史悠久了;第二種是帶有故事性，例如“舌尖上的中國”，或者“深夜食堂”等等;而第三種就是當(dāng)下剛剛興起的“吃播”，更偏重于體驗吃的過程，因此如何吃得有感染力，讓觀看者有代入感就非常重要。

組建中國吃播平臺

陳雷在分享和轉(zhuǎn)載吃播視頻的過程中，就有一些粉絲問他：“為什么不組織中國吃播呀？”久而久之，問的人多了，陳雷也開始暗自琢磨：韓國“吃播”的人氣那么高，如果在國內(nèi)也組織一些人來做“吃播”節(jié)目會是什么樣子呢？ 2015年6月，他開始組建中國第一個“吃播”團隊。

然而，事情并不像陳雷所想的那樣順利。一開始，根本沒有人愿意主動“拋頭露面”，他只能給那些在韓國“吃播”視頻下評論的中國觀眾一一發(fā)去私信，一邊軟磨硬泡，一邊向他們描述未來的“美好愿景”。后來，他又出臺了獎勵機制——每錄一期30分鐘的吃播就會給10～20元的感謝費，如果視頻能達(dá)到當(dāng)天點擊量第一，再額外發(fā)放50元獎勵。獎勵加上粉絲的打賞，這才吸引來一批最早的吃播員。

上海的昊哥大學(xué)畢業(yè)不久，想找與專業(yè)對口的工作太難了，就連兼職也需要有工作經(jīng)驗。一天，他從健身房回家，路上看到賣冷面的，就買了一碗回家，決定嘗試錄一期吃播視頻。就這樣，他成為了中國吃播員群體中的一員，宅在家里也有了一定的收入。

一次，昊哥吃完一頓上海美食，意外地收到網(wǎng)友打來的200塊贊助費——這位來自上海的網(wǎng)友稱被他“饞到了”，要求他用這錢再錄一次上海小吃。上海小吃哪花得了這么多錢？昊哥不好意思，就一口氣吃了2餐。除了小楊生煎、赤豆糕、條頭糕和雙釀團，又吃了一桌子蛋撻、蛋糕、面包和沈大成的辣肉面。

就這樣，“吃播”成了這個95后男生抵抗未來求職壓力的一種渠道。

22歲的麥子畢業(yè)后曾在一家照相館工作，她的工作就是每天在一個小格子間里處理照片和修圖，一坐一整天，同事之間誰都不跟誰說話?！巴耆菣C械式的工作，沒一點盼頭?！?p>

美女“吃播”

一次偶然的機會，麥子在網(wǎng)上看到了中國吃播的招牌廣告。抱著“為革命獻身”的心態(tài)，她錄了一期吃播視頻。相對于其他吃播員，麥子吃得更“精致”。她在節(jié)目開頭用進口蔓越莓汁、蘇打水、蜂蜜、檸檬、薄荷調(diào)制成一杯飲料;精心準(zhǔn)備有品質(zhì)的食物，在適當(dāng)?shù)臅r候描述菜品的好味道。有時候，她會輕微轉(zhuǎn)動披薩，讓它飽滿的芝士和蛋黃醬湊近鏡頭……

發(fā)布吃播視頻之后，麥子從網(wǎng)絡(luò)中獲得了完全不同的體驗：有粉絲給她評論和反饋，還有粉絲給她打賞，她覺得，“這種錢跟工作掙到的錢真的是不一樣的?！?/p>

加入中國吃播后，她錄了3個吃播視頻，其中一期被點播了4萬多次。后來，她果斷辭職，做起了專業(yè)吃播員。

陳雷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，瀏覽吃播視頻的觀眾基本分布在經(jīng)濟較發(fā)達(dá)的地區(qū)，來自北京的最多，其次是長三角地區(qū)和廣東省。而這些地區(qū)的就業(yè)壓力普遍很大，對于那些學(xué)歷不高或者剛走出校門的年輕人來說，中國吃播的出現(xiàn)無疑讓他們看到了一個全新的發(fā)展方向。再加上昊哥和麥子等吃播員的模范效應(yīng)，陳雷的吃播團隊像滾雪球一樣越來越大。

秀吃飯，也是一種心靈治療

在中國吃播圈中，目前得到打賞費最多的是福建女生阿倫。她在一家公司做財務(wù)工作，聽說有“吃播員”這個職業(yè)，胃口一向很好的她忍不住試了一把。

那一期的視頻錄的很不講究，她穿著T恤短褲，戴一頂棒球帽，飯菜都放在凳子上，人就蹲著吃。但就是這樣的一則視頻，在網(wǎng)上居然被點擊了7000多次，還有一位粉絲直接塞給她800元。阿倫的媽媽覺得不可思議，她看著屏幕上的數(shù)字發(fā)問：“你真的拿得到這些錢嗎？”

可讓阿倫媽媽吃驚的還在后面，陸續(xù)對著鏡頭吃了11頓飯后，阿倫一共獲得6000多元打賞和贊助，已經(jīng)在“吃播”圈子里小有名氣。

“吃播”在很大程度上改變了這個女孩的生活?，F(xiàn)在，她有空就會在優(yōu)酷的中國吃播頁面上直播吃飯過程，從晚上7點半吃到10點，邊吃邊跟粉絲們聊天。

連陳雷自己都說：“我也不明白阿倫為什么能這么火。”阿倫的視頻不那么講究，有時候，她會干脆蹲在地上吃，自己的臉則全部埋在一堆外賣盒和塑料袋里?？纱蠹移矚g她這種“接地氣”的吃法，每次都吃得痛快淋漓，還“話不多，不啰嗦”。

“吃播”跟一般的個人視頻表演完全不同，又不是唱歌、跳舞，憑什么我看你吃飯，還要給你錢？這似乎是賠本賠到家的買賣，可粉絲們卻根本不在乎這些。

32歲的上海人Monica，通過吃播平臺和陳雷成了朋友，可以算得上是中國吃播員們的“大金主”。她每次給出的打賞費幾乎都在100元以上，她曾在一個星期里給過阿倫贊助和打賞費2500塊錢，是中國吃播圈“最大方”的粉絲。

前幾年，Monica就喜歡看韓國吃播。在發(fā)現(xiàn)中國開始有吃播視頻之后，她驚喜不已。Monica在上海一家文化傳媒公司上班。工作很忙，她每天都得加班到夜里10點左右——在沒完沒了的工作之后，這個時刻成為她特別想看別人吃東西的“吃播時刻”。吃面條時的吸溜聲，吃漢堡時的“吧唧嘴”，喝飲料時的咕咚聲……對她來說，這些聲音簡直“充滿魔性”。

陳雷說，來看“吃播”的人各種各樣——有的是為了減壓，有的是為了尋找美食、過干癮，還有的人為了排解孤獨感、打發(fā)時間……所以，吃播員并不是一個人在秀吃飯，這個職業(yè)也在慰藉都市里孤獨的人們。他們什么都跟主播聊，“看你的視頻很下飯”“邊自己吃飯邊看你，感覺你在陪著我吃”……有的粉絲好奇“為什么你的口紅從頭到尾都不掉？”還有人發(fā)連續(xù)語音信息“北京天氣很好，就是降溫了，你要多穿點”，簡單的互動，讓直播間里充滿了溫馨。

“吃播”，是粉絲經(jīng)濟的一種，對一些孤獨的都市上班族來說，吃播秀就像是一種心理治療，能給他們帶來一些慰藉。但隨著視頻直播產(chǎn)業(yè)的不斷升級，“吃播”面臨著形式單一、缺乏后勁的不足。畢竟，創(chuàng)意也需要不斷創(chuàng)新。