劉 振，洪勵(lì)偉，李 娟，陳杰忠，羅小燕，覃 燕（.仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院園藝園林學(xué)院，廣東 廣州 505；.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，廣東 廣州 5064）

不同柑橘砧木對(duì)砂糖橘果實(shí)品質(zhì)的影響

劉 振1，洪勵(lì)偉2，李 娟1，陳杰忠2，羅小燕1，覃 燕1
（1.仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院園藝園林學(xué)院，廣東 廣州 510225；2.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，廣東 廣州 510642）

砂糖橘是廣東乃至華南地區(qū)栽培面積最大的柑橘品種，篩選合適的砧木對(duì)提高砂糖橘的產(chǎn)量、果實(shí)品質(zhì)等園藝性狀有重要意義。分別以粗檸檬、枸頭橙、紅?檬、枳橙、酸橘、香橙、枳殼、砂糖橘（本砧）8種柑橘砧木嫁接砂糖橘，研究不同砧木對(duì)砂糖橘果實(shí)內(nèi)在和外在品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：與其他砧木相比，以枳橙為砧木的砂糖橘果面粗糙，果頂放射溝紋明顯，果實(shí)亮度低；以香橙為砧木的果面較光滑，果皮較厚，果實(shí)紅色度指標(biāo)較亮，果實(shí)偏向圓形，果肉硬度顯著大于其他砧的砂糖橘果肉硬度，中等糖酸型，但產(chǎn)量低；以枳殼為砧木的砂糖橘果皮色澤較亮，果皮較粗糙，果實(shí)縱橫徑、果肉汁胞、可滴定酸、單果重顯著小于其他砧果實(shí)，可溶性糖和固酸比顯著高于其他砧果實(shí)，單果輕，單株高產(chǎn)。說明枳砧的柑橘果實(shí)品質(zhì)優(yōu)于其他砧，可考慮作為廣東省砂糖橘主產(chǎn)區(qū)的合適砧木。

砧木；砂糖橘；果實(shí)品質(zhì)

劉振，洪勵(lì)偉，李娟，等. 不同柑橘砧木對(duì)砂糖橘果實(shí)品質(zhì)的影響［J］.廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，43（8）：39-44.

砂糖橘（Citrus reticulata Blanco cv. Shatangju）是廣東乃至華南地區(qū)單一品種栽培面積最大的柑橘品種，其產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)等園藝性狀很大程度上受砧木的影響，篩選合適的優(yōu)良砧木對(duì)砂糖橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的戰(zhàn)略意義［1-3］。前人對(duì)檸檬、甜橙、臍橙、金柑、葡萄柚的研究發(fā)現(xiàn)，不同砧木對(duì)果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)影響很大。Al-Jaleel 等篩選出大翼橙、沃爾卡默檬和印度酸橘砧的艾倫尤力克檸檬產(chǎn)量較高，但前兩種砧的檸檬果大，果皮厚，有機(jī)酸和可溶性固形物含量較低［4］；Cantuarias-Avilés 等比較了Folha Murcha 甜橙在12 種砧木上的表現(xiàn)，飛龍枳砧Folha Murcha 甜橙表現(xiàn)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，而且樹冠小、耐干旱，適合高密度種植［5］；淳長(zhǎng)品等比較了不同砧木對(duì)錦橙果實(shí)品質(zhì)的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)孫楚沙橘、卡里佐枳橙和C35枳橙為砧木的錦橙表現(xiàn)優(yōu)質(zhì)，而以蘭卜來檬和沃爾卡默檬為砧木則表現(xiàn)較差［6］；徐志龍等比較金柑嫁接在金柑、枳和酸橘等砧木后果實(shí)品質(zhì)的差異，發(fā)現(xiàn)酸橘是陽朔金柑的適宜砧木［7］；Sharma等比較9種砧木對(duì)葡萄柚生長(zhǎng)的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)正常生長(zhǎng)條件下粗檸檬可作為其最佳砧木［8］；Hussain等研究發(fā)現(xiàn)卡里佐枳橙（Carrizo citrange）作為克萊門氏橘砧木果實(shí)品質(zhì)的表現(xiàn)優(yōu)于大紅袍砧和枸頭橙砧［9］；姜小文等研究表明枳砧果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量明顯優(yōu)于黎檬砧［10］。目前，市場(chǎng)上砂糖橘砧木應(yīng)用混亂，有關(guān)砧木對(duì)砂糖橘果實(shí)品質(zhì)的影響報(bào)道較少。因此，本研究比較不同砧木影響砂糖橘果實(shí)外觀和內(nèi)在品質(zhì)的差異，對(duì)砂糖橘砧木的評(píng)價(jià)與篩選及華南地區(qū)砂糖橘的生產(chǎn)發(fā)展均具有重要意義。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

供試砧木包括粗檸檬（Citrus jambhiri Lush）、枸頭橙（Citrus aurantium L. cv. Goutou Cheng）、紅?檬（Citrus limonia Osbeck）、枳橙〔Poncirus trifoliata（L.） Raf×Citrus sinensis Osb.〕、酸橘（Citrus reticulate Blanco）、香橙（Citrus junons Sieb. ex. Tanaka）、砂糖橘（Citrus reticulata Blanco cv. Shatangju）、枳殼〔Poncirus trifoliata （L.） Raf〕等，種子由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑橘研究所提供。

1.2試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2012—2015年在廣州華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院進(jìn)行，砧木種子經(jīng)催芽處理后于2012 年1月底選擇均勻一致的播種于育苗箱內(nèi)。2012年4月初從每個(gè)砧木品種實(shí)生幼苗中挑選長(zhǎng)勢(shì)一致（高度、莖粗基本一致，均長(zhǎng)出6片真葉）的幼苗，移栽于200 cm×60 cm×50 cm木質(zhì)栽培箱中，每個(gè)品種3箱，每箱15株。試驗(yàn)土壤均統(tǒng)一配置（菜園土∶草炭土∶沙=3∶2∶1，pH 5.8），常規(guī)管理。2013年1月31日選取芽體飽滿、無病毒的砂糖橘接穗，以單芽切接方式嫁接在各砧木實(shí)生苗上。嫁接后統(tǒng)一實(shí)施常規(guī)管理。

1.3果實(shí)品質(zhì)測(cè)定

2014、2015年12月23日分別在樹冠外圍東、南、西、北、中5個(gè)方向采中等大小已成熟果實(shí)20個(gè)用于品質(zhì)分析，測(cè)定果皮色度、果皮厚度、果皮條紋、果皮光滑度、單果重、果實(shí)橫縱徑、果形指數(shù)、中心柱、瓤瓣數(shù)、汁胞大小長(zhǎng)短、果肉硬度及可食率、可溶性固形物（TSS）含量等性狀。

果頂形狀、果實(shí)形狀、果基形狀、光滑度、果頂放射紋、果頂印圈、果頂凸紋、臍、基溝、剝皮難易、果心充實(shí)均參考江東等［11］的柑橘種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)描述。果實(shí)顏色采用當(dāng)前最通用的 L*、a*、 b*色度空間方法進(jìn)行描述，在每個(gè)果實(shí)赤道部 4 個(gè)不同方位，用色差儀（美能達(dá)CR-10，日本）測(cè)定。TSS含量采用手持?jǐn)?shù)字糖度計(jì)（RA-250WE，中國(guó)）測(cè)定；可滴定酸（TA）和可溶性糖含量采用酸堿滴定法測(cè)定［12］；單果質(zhì)量用電子天平（METTLERTOLEDO，德國(guó)）測(cè)量；果實(shí)縱橫徑、果皮厚度以及中心柱大小均采用SYNTEK精密量具電子數(shù)顯游標(biāo)卡尺測(cè)量。以上各指標(biāo)均取2年平均值。

2　結(jié)果與分析

2.1不同砧木對(duì)砂糖橘果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

由表1可知，8種砧木的砂糖橘果實(shí)全部為高扁圓形，果頂和果基形狀淺凹，果心充實(shí)度都表現(xiàn)為空瓤，容易剝皮，囊瓣數(shù)為8～10，枸頭橙砧木的表現(xiàn)最少（8瓣）；與枳殼相比，其他砧木的砂糖橘果實(shí)都容易剝皮；枳橙和酸橙為砧木的砂糖橘果面粗糙，香橙為砧木的果面較光滑；以酸橙和砂糖橘為砧木的砂糖橘果基放射溝紋條紋最多，枸頭橙為砧木的果實(shí)無果基放射溝紋；枳橙、枳殼、粗檸檬為砧木的果頂放射溝紋最明顯，其余5種砧木的果頂放射溝紋都不明顯；果頂凸環(huán)只有枳橙和枳殼兩種砧木的果實(shí)表現(xiàn)明顯。

表1　不同砧木對(duì)砂糖橘果實(shí)外觀性狀的影響

由表2可知，不同砧木對(duì)砂糖橘果實(shí)色澤有不同影響，其中以砂糖橘為砧木的果實(shí)亮度（?L）最顯著，而以枳橙為砧木的果實(shí)亮度顯著低于其他砧木的砂糖橘果色亮度；以枸頭橘和枳橙為砧木的果實(shí)紅色度指標(biāo)顯著大于其他品種為砧木的果實(shí)，其次香橙和酸橘，以砂糖橘最低，而黃色度指標(biāo) ?b 值以砂糖橘和粗檸檬為砧木的果實(shí)最高，其次是酸橘和紅黎檬，枳橙最低?！鱝/△b以枸頭橙和枳橙為砧的比值顯著高于其他品種為砧的果實(shí)，其次是香橙和酸橙，以粗檸檬和砂糖橘為砧的最低。

由表3可知，不同砧木對(duì)砂糖橘果形指數(shù)的影響介于0.74～0.78之間，果形指數(shù)越大越接近圓形，果形指數(shù)越小越接近扁圓形，其中枳殼、砂糖橘、香橙果形指數(shù)為0.78，果實(shí)更接近圓形，枸頭橙果形指數(shù)為0.74，果實(shí)形狀向扁圓形靠近。不同砧木對(duì)砂糖橘單果重和單株產(chǎn)量有顯著影響，但果實(shí)可食率之間無顯著差異。其中，以紅黎檬、枸頭橙為砧木的單果重大于59 g，顯著高于其他砧木，屬于大果型；而以砂糖橘、酸橙為砧木的單果重小于36 g，顯著低于其他砧木，屬于小果型；枳橙、香橙、粗檸檬砧的砂糖橘屬于中果型。以枸頭橙、枳殼為砧的單株產(chǎn)量為269.92～316.52 g，顯著高于其他砧木，屬于高產(chǎn)型；其次是以紅黎檬、砂糖橘為砧，單株產(chǎn)量介于183.21～202.40 g之間，屬于中產(chǎn)型；以酸橙、香橙、粗檸檬為砧的單株產(chǎn)量顯著低于其他品種，只有67.47 g，屬于低產(chǎn)型。

表2　不同砧木對(duì)砂糖橘果皮顏色的影響

表3　不同砧木對(duì)砂糖橘果實(shí)外在品質(zhì)的影響

2.2不同砧木對(duì)砂糖橘果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

將不同砧木的砂糖橘果肉硬度分為Ⅰ（果肉較硬）、Ⅱ（果肉硬度中）、Ⅲ（果肉軟）3個(gè)級(jí)別，果皮厚度分為厚、中、薄3個(gè)級(jí)別，汁胞分為大長(zhǎng)、中等、短小3個(gè)級(jí)別。由表4可知，香橙砧的砂糖橘果肉硬度（0.25 N）顯著大于其他砧木，以香橙、枳橙、粗檸檬為砧木的砂糖橘屬于果肉硬度Ⅰ型，以枸頭橘、以枳橙、紅黎檬為砧木的砂糖橘屬于果肉硬度Ⅱ型，以枳殼、酸橙、砂糖橘為砧木的砂糖橘屬于果肉硬度Ⅲ型；以紅黎檬為砧木的砂糖橘果肉汁胞最大（8.82 mm×3.32 mm），屬于果肉汁胞大長(zhǎng)砧，以枳殼為砧木的砂糖橘果肉為汁胞短小砧（3.28 mm×2.38 mm）；不同砧木對(duì)果皮厚度有顯著影響，以香橙為砧木的砂糖橘屬于果皮厚型砧（2.47 mm），顯著厚于其他品種，以砂糖橘為砧木的果皮最?。?.79 mm），屬于果皮薄型，其他砧木的砂糖橘果皮厚度中等。

表4　不同砧木對(duì)砂糖橘果肉品質(zhì)的影響

由表5可知，不同砧木對(duì)果實(shí)TSS含量的影響不同，以枳殼和砂糖橘為砧木的砂糖橘果實(shí)TSS含量顯著高與其他砧木，屬于高TSS型；其次是以枳橙和香橙為砧木的果實(shí)TSS，屬于中等TSS型；以粗檸檬和紅黎檬為砧木的果實(shí)TSS顯著低于其他品種，屬于低TSS型。不同砧木對(duì)果實(shí)TA含量的影響較大，以枸頭橙為砧木的砂糖橘TA最低，屬于低酸型，香橙和粗檸檬屬于中等酸型，紅黎檬和酸橘屬于高酸型，枸頭橙的TA含量比酸橘低20%。不同砧木對(duì)可溶性糖含量的影響較大，最高的枸頭橙與最低的粗檸檬之間相差 6.31個(gè)百分點(diǎn)，枸頭橙、枳殼和砂糖橘砧木的砂糖橘果實(shí)屬于高糖型，以枳橙為砧木的砂糖橘為低糖型，其他砧木的砂糖橘果實(shí)糖中等型。

表5　不同砧木對(duì)砂糖橘果肉內(nèi)含物的影響

3　結(jié)論與討論

柑橘果實(shí)品質(zhì)與栽培技術(shù)和生態(tài)因子（光照、水分和溫度等）關(guān)系密切，也與砧穗組合密切相關(guān)，在其他栽培技術(shù)水平一致的情況下，不同砧木顯著影響接穗果實(shí)的內(nèi)外品質(zhì)［4-8］。Legua等研究發(fā)現(xiàn)砧木在決定Clemenules寬皮柑橘感官和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)方面發(fā)揮了非常重要的作用［13］。正常生長(zhǎng)條件下，粗檸檬是誘導(dǎo)接穗品種葡萄柚高代謝活動(dòng)的最佳砧木［14］。Ruby Red 和 Marsh葡萄柚的產(chǎn)量和品質(zhì)在很大程度上受到砧木影響，認(rèn)為不同的砧穗組合可作為適應(yīng)不同氣候條件的有效策略［15］。Treeby等研究認(rèn)為Bellamy臍橙果皮厚度取決于砧木品種和采樣時(shí)間［16］。本試驗(yàn)結(jié)果表明，與其他砧木相比，以枳橙為砧木的砂糖橘果面粗糙，果頂放射溝紋明顯，果實(shí)亮度低；以香橙為砧木的果面較光滑，果皮較厚，果實(shí)紅色度指標(biāo)較亮，果實(shí)偏向圓形，果肉硬度顯著大于其他砧的砂糖橘果肉硬度，中等糖酸型，但產(chǎn)量低；以枳殼為砧木的砂糖橘果皮色澤較亮，果皮較粗糙，果實(shí)縱橫徑、果肉汁胞、可滴定酸、單果重顯著小于其他砧果實(shí)，可溶性糖和固酸比顯著高于其他砧果實(shí)，單果輕，單株高產(chǎn)。姜小文等研究表明枳砧年橘果實(shí)的質(zhì)量、縱橫徑均小于黎檬砧果實(shí)，可溶性固形物、固酸比均高于黎檬砧，枳砧果實(shí)的品質(zhì)明顯優(yōu)于黎檬砧果實(shí)［10］。也有研究發(fā)現(xiàn)飛龍枳砧的天草雜柑品質(zhì)好［17］；飛龍枳砧的甜橙果實(shí)產(chǎn)量高，品質(zhì)好［5］；酸橘砧的檸檬果實(shí)品質(zhì)較差［4］；卡里佐枳橙、Cleopatra mandarin和‘Swingle’citrumelo砧的克萊門氏橘果色亮，硬度低、TSS和固酸比顯著高于酸橘砧，果色、硬度和TSS、酸度、固酸比顯著受砧木影響［9］。以上研究結(jié)果與本試驗(yàn)結(jié)果類似，即枳砧的柑橘果實(shí)品質(zhì)要優(yōu)于其他砧。但Bassal發(fā)現(xiàn)克萊門氏橘果重、體積、果形、果皮厚度受砧木影響不顯著［18］。

可見，栽培技術(shù)一致的前提下，砧木是導(dǎo)致果實(shí)表現(xiàn)不同內(nèi)外品質(zhì)的主要原因。枳殼在影響果實(shí)的感官、內(nèi)外品質(zhì)方面較理想，可考慮其作為廣東省砂糖橘主產(chǎn)區(qū)的合適砧木。Kusuma等研究表明不同砧木吸收養(yǎng)分能力不同，最佳的砧穗組合可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)吸收能力的最大化［19］。枳殼砧是如何通過調(diào)節(jié)接穗的生理代謝而影響果實(shí)品質(zhì)的機(jī)理還需進(jìn)一步研究。

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（責(zé)任編輯 鄒移光）

Effects of different rootstocks on fruit quality of ‘Shatangju’ mandarin

LIU Zhen1，HONG Li-wei2，LI Juan1，CHEN Jie-zhong2，LUO Xiao-yan1，QIN Yan1
（1. Department of Horticulture，Zhongkai University of Agriculture and Engineering，Guangzhou，510225，China；2.College of Hotirculture，South China Agricultural University，Guangzhou，510642，China）

‘Shatangju’ （Citrus reticulata Blanco cv. Shatangju） mandarin is main citrus cultivar with the largest cultivated area in Guangdong province，China. Rootstock has a central position in citrus cultivation，and screening suitable rootstock is very important for increasing fruit quantity and yield. To obtain insight into fruit quality difference，we performed a comparative analysis of ‘Shatangju’ mandarin grafted onto 8 rootstocks: ‘Goutou’ orange （C. aurantium L.），F(xiàn)ragrant orange （C. junons Sieb. ex. Tanaka），Sunki mandarin （C. reticulata Blanco），Citrange （Poncirus trifoliata（L.） Raf×C. sinensis Osb），‘Shatangju’ mandarin，Trifoliate orange〔P. trifoliate （L.） Raf〕，Rough lemon （C. jambhiri Lush） and Canton lemon （C. limonia Osbeck）. The results showed that，compared with other rootstocks，Citrange had more rough peel，lower peel brightness and more significant grooves of fruit apex. The peel from fragrant orange was the smoothest and thickest，and had the highest red degree value than other rootstocks. Fragrant orange had more round fruit shape and the lowest yield，pulp with medium sugar and acid had significantly higher firmness than the others. The fruit vertical and horizontal diameter，vesicle size and length，titratable acidity，fruit weight from trifoliate orange were significantly smaller than the other rootstocks. But trifoliate orange with more rough and brighter peel had the most highest yield per plant than other rootstocks. These results indicated that trifoliateorange performed better compared to other rootstocks，and was the suitable rootstock for ‘Shatangju’ mandarin in Guangdong province，China.

rootstock；Citrus reticulata Blanco cv. Shatangju；fruit quality

S666.2

A

1004-874X（2016）08-0039-06

2016-04-12

國(guó)家自然科學(xué)基金（31372008）；廣東省科技計(jì)劃項(xiàng)目（2014A020209081，2015A020210099，2014A020208085）；廣東省高等學(xué)校優(yōu)秀青年教師培養(yǎng)計(jì)劃項(xiàng)目（Yq2013095）

劉振（1990-），男，在讀碩士生，E-mail：476754541@qq.com

李娟（1982-），女，博士，副教授，E-mail：13751774213@139.com